Практическая работа «Молекулярный уровень организации биологических систем»

Практическая работа «Молекулярный уровень организации биологических систем»

Цель. Формирование теоретических представлений о химическом составе живой материи; развитие практических навыков работы с различными источниками информации, выдвижения гипотезы, планирования эксперимента.

Ход работы.

1.  Молекулярный уровень организации живых систем

Химические элементы в составе живой клетки

Изучите материал учебника (гл. 1.1., с. 16), дополнительные информационные ресурсы. Ответьте на вопросы:

1)  Какие процессы исследуют ученые на молекулярном уровне?

2)  Какие элементы преобладают в составе живых организмов?

3)  Почему молекулы белков, нуклеиновых кислот, углеводов и липидов рассматривают как биополимеры только в клетке?

4)  Что понимается под универсальностью молекул биополимеров?

5)  Приведите примеры биологических систем молекулярного уровня организации.

·  Молекулярный уровень

http://files. school-collection. *****/dlrstore/3f13ffaebb37-5c554d298c1b/%5BBIO11_03-27%5D_%5BIM_03%5D. swf

http://files. school-collection. *****/dlrstore/3f13ffaebb37-5c554d298c1b/%5BBIO11_03-27%5D_%5BIM_03%5D. swf

·  Значение молекулярного уровня

http://files. school-collection. *****/dlrstore/6ca4e82-a9b8-24a8d365eef1/%5BBIO11_03-27%5D_%5BIM_04%5D. swf

·  Основные процессы молекулярного уровня

http://files. school-collection. *****/dlrstore/3210bfc18-ac82-bac6d925422d/%5BBIO11_03-27%5D_%5BIM_02%5D. swf

·  Структурные компоненты молекулярного уровня

http://files. school-collection. *****/dlrstore/cfad7a75-4b4d-4fb1-a87c-fe8b9c47fb47/%5BBIO11_03-27%5D_%5BIM_01%5D. swf

2.  Химический состав клетки. Неорганические и органические вещества клетки

Изучите материал учебника (гл. 1.2, 1.3), дополнительные информационные ресурсы. Выполните задания:

2.1.Роль неорганических веществ в клетке

Роль воды	Роль минеральных веществ

· Вода и минеральные соли в жизни клеток

http://files. school-collection. *****/dlrstore/000001fe-1000-4ddd-6a1d-260046b3269f/041.swf

· Химические элементы клетки

http://files. school-collection. *****/dlrstore/95cdc705-c0e3-46aca72fdd04f/%5BBIO9_02-05%5D_%5BIM_01%5D. swf

· Химический состав клетки

http://files. school-collection. *****/dlrstore/c28f2dfc-8bc9-47de-962c-4501fe20c909/%5BBIO8_01-03%5D_%5BPT_01%5D. swf

2.2. Углеводы

 

Изучите материалы учебника (гл. 1.2.), схему «Углеводы». Ответьте на вопросы?

1)  Какая особенность строения углеводов способствовала возникновению их названия?

2)  Перечислите функции углеводов. С какими особенностями строения связана энергетическая функция углеводов? С какими особенностями строения связана строительная функция?

2.3. Липиды

1)Дайте определение понятию «липиды»

2) Перечислите функции липидов в клетке и организме.

3) Рассмотрите структурную модель и формулу молекулы простого липида. Обоснуйте с точки зрения строения молекулы энергетическую функцию липидов.

·  Состав и строение жиров

http://files. school-collection. *****/dlrstore/d777bfb3-8cff-11db-bc9a66/ch10_21_11.swf

2.4. Аминокислоты – мономеры белков

	Валин		Серин
	Глицин		Треонин
	Аланин		Глютамин

Изучите материал учебника (гл.1.4.), рассмотрите структурные формулы аминокислот. Какие атомные группировки являются общими для всех аминокислот, какие отличают одну аминокислоту от другой и определяют ее химические свойства? Какие атомные группы принимают участие в образовании пептидной связи при образовании цепочки аминокислот?

2.5. Белки. Уровни организации белковой молекулы

Изучите материал учебника (гл. 1.4.), дополнительные информационные ресурсы.

 

А

В

Б

Определите, какие уровни организации белковой молекулы изображены на рисунках А, Б, В.

Заполните таблицу:

Структура	Характеристика
Первичная
Вторичная
Третичная
Четвертичная

2.6. Функции белков

Заполните таблицу:

Функция	Сущность функции	Примеры белков
Структурная
Ферментативная
Двигательная
Защитная
Транспортная
Регуляторная
Сигнальная
Энергетическая

2.7. Ферменты

Лабораторная работа

«Каталитическая активность ферментов в живых тканях»

Цель. Сформировать знания о роли ферментов в клетках, закрепить умение работать с натуральными объектами, планировать и проводить опыты, объяснять результаты работы.

Оборудование. Свежий 3% раствор пероксида водорода, пробирки, пинцет, ткани растений (кусочки сырого и вареного картофеля) и животных (кусочки сырого и вареного мяса), песок, ступка и пестик.

Ход работы.

1.  Приготовьте пять пробирок и поместите в первую пробирку немного песка, во вторую – кусочек сырого картофеля, в третью - кусочек вареного картофеля, в четвертую – кусочек сырого мяса, в пятую – вареное мясо. Капните в каждую пробирку немного пероксида водорода. Пронаблюдайте, что произойдет в каждой из пробирок.

2.  Измельчите в ступке кусочек сырого картофеля с небольшим количеством песка. Перенесите измельченный картофель вместе с песком в пробирку и капните туда немного пероксида водорода. Сравните активность измельченной и целой растительной ткани.

3.  Составьте таблицу, показывающую активность каждой ткани при различной обработке.

4.  Объясните полученные результаты. Ответьте на вопросы: в каких пробирках проявилась активность фермента? Объясните, почему? Как проявляется активность фермента каталазы в живых и мертвых тканых? Объясните наблюдаемое явление. Как влияет измельчение ткани на активность фермента? Различается ли активность фермента в живых тканях растений и животных? Как бы Вы предложили измерить скорость разложения пероксида водорода? Как Вы считаете, все ли живые организмы содержат фермент каталазу, обеспечивающий разложение пероксида водорода?

5.  Изучите график зависимости активности фермента от температуры. Почему в ткани, подвергшейся тепловой обработке, фермент теряет свою активность? Ответ обоснуйте.

 

6.  Просмотрите видеофрагмент «Сворачивание белка при нагревании» . Объясните данное явление, исходя из знания о структуре белковой молекулы. Что такое денатурация белка?

7.  Выполните тренировочные задания и тесты по теме работы:

·  Интерактивные тесты «Органические вещества, входящие в состав клетки»

http://files. school-collection. *****/dlrstore/000004addd-a4ebc4324/128.swf

http://files. school-collection. *****/dlrstore/000004addd-e3be-280046bc4324/128_1.swf

http://files. school-collection. *****/dlrstore/000004addd-106e-2c0046bc4324/128_2.swf

·  Ферменты

http://files. school-collection. *****/dlrstore/64aa4bdfa-868e-e25ce1ea8842/%5BBI8ZD_2-02%5D_%5BTE_02%5D. html

3.  Нуклеиновые кислоты. АТФ Модель ДНК

Изучите материал учебника (гл.1.6.), дополнительные информационные ресурсы.

Рассмотрите модели молекул нуклеиновых кислот.

 

Заполните таблицу:

Нуклеиновые кислоты, их строение и биологическая роль

Название	Особенности строения	Биологическая роль	Где содержится
ДНК
РНК

Перечислите признаки сходства и различия в строении молекул ДНК и РНК.

·  Азотистые основания

http://files. school-collection. *****/dlrstore/db2e991b-a12c-4c1b-b006-bb15e0f5e623/%5BBIO11_03-29%5D_%5BIA_01%5D. swf

·  Нуклеиновые кислоты

http://files. school-collection. *****/dlrstore/ceaf3d45-f0c3-d870-5d0e-d1931b1550d7/.htm

·  Модель ДНК

http://files. school-collection. *****/dlrstore/6c652b13-bbfcea6c/%5BBIO11_03-29%5D_%5BIR_04%5D. swf

т-РНК

http://files. school-collection. *****/dlrstore/3f86f791-3f3a-44d1-8669-d5b98ce125d6/%5BBIO11_03-31%5D_%5BIR_05%5D. swf

http://files. school-collection. *****/dlrstore/5f224e3b-b4b1-41ad-b348-2b965ee5bd8a/%5BBIO9_02-10%5D_%5BIM_02%5D. swf

Изучите строение молекулы АТФ, используя материалы учебника и ресурсы Интернет.

Докажите, что АТФ – нуклеотид. Что общего и какие различия существуют между АТФ и нуклеиновыми кислотами?

АТФ

http://files. school-collection. *****/dlrstore/8928c05a-40ae-41ce-aaee-ea3bdef42a04/%5BBI8ZD_13-01%5D_%5BIL_02%5D. html