 общественного питания
Область профессиональной деятельности: организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания
" width="756" height="120 "/> | |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 организации производства продукции питания для различных категорий потребителей" width="143" height="135 "/> |
 |
Дисциплины (для базовой подготовки):
1. Основы философии.
2. История.
3. Иностранный язык.
4. Физическая культура.
5. Экологические основы природопользования.
6. Химия.
7. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве.
8. Физиология питания.
9. Организация хранения и контроль запасов сырья.
10. Информационные технологии в профессиональной деятельности.
11. Метрология, стандартизация и подтверждение качества.
12. Правовые основы профессиональной деятельности.
13. Основы экономики, менеджмента и маркетинга.
14. Охрана труда.
15. Безопасность жизнедеятельности.
Дисциплины (для углубленной подготовки):
1. Основы философии.
2. История.
3. Психология общения.
4. Иностранный язык.
5. Физическая культура.
6. Экологические основы природопользования.
7. Химия.
8. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве.
9. Физиология питания.
10. Организация хранения и контроль запасов сырья.
11. Экономика отрасли и организации.
12. Основы маркетинга.
13. Управление качеством.
14. Управление персоналом.
15. Правовое обеспечение профессиональной деятельности.
16. Правовые основы предпринимательской деятельности.
17. Охрана труда.
18. Безопасность жизнедеятельности.
