Спецификация (стр. 1 )

спецификация

№ п/п	Наименование	Кол-во человек	Стоимость суточного горячего питания на одного человека, руб.	Кол-во детей сирот	Стоимость суточного горячего питания на одного человека (для сирот), руб.	Кол-во дней питания	Примечание
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Организация горячего питания	314	29,56	-	29,56	71	-

Условия оказания услуг: Услуги оказываются по адресу Государственного заказчика: г. Ростов-на-Дону, ул. Вятская, 35.

Порядок оплаты услуг: безналичный расчёт по факту оказания услуг, ежемесячно.

Требования к поставщику: в период оказания услуг Поставщик предоставляет Государственному заказчику сертификаты соответствия Госстандарста РФ и (или) декларации о соответствии на продукты питания; ветеренарные сидетельства на продукцию животноводства
.

Примерное меню:

1. Показатели по весу и сортности

День 1	Продукты, входящие в меню	Вес (грамм)		Сортность
День 1
1.Салат из квашеной капусты 1/30	Капуста квашеная	0,03471		в/с
Лук репч.	0,00357		в/с
Сахар	0,0015		в/с
Масло растит-ое	0,0015		в/с
2. Шницель куриный 1/50	Мякоть окорочковая	0,038		ЦБ 1кат.
Хлеб	0,009		в/с
Вода	0,013
Маргарин	0,002		в/с
Сухари панировач.	0,005
Соль	0,001		Йодированная
Маргарин	0,003		в/с
3. Гарнир: картофельное пюре 1/100	Картофель	0,114		в/с
Вода	0,0158		в/с
Маргарин	0,0035 0,001		в/с
Соль			Йодированная
4. Соус основной 1/50	Кости говяжьи	0,025		в/с
Маргарин	0,001		в/с
Мука	0,0025		в/с
Томат паста	0,005		25 %
Морковь	0,006		в/с
Лук	0,003		в/с
Сахар	0,00075		в/с
Соль	0,001		Йодированная
5. Кисель фруктовый 1/180	Черная смородина	0,01836
Вода	0,1647
Сахар	0,0018		в/с
Крахмал	0,0081
6. Банан	Банан	0,150		в/с
7.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с
День 2
1. Икра кабачковая 1/20	Икра кабачковая	0,0204		в/с
2. Печень говяжья тушенная в соусе 50/50	Печень говяжья	0,086		в/с
Мука	0,003		в/с
Маргарин	0,005		в/с
Соль	0,001		Йодированная
3. Соус основной 1/50	Кости говяжьи	0,025		в/с
Маргарин	0,001		в/с
Мука	0,0025		в/с
Томат паста	0,005		25 %
Морковь	0,006		в/с
Лук	0,003		в/с
Сахар	0,00075		в/с
Соль	0,001		Йодированная
4. Гарнир: каша гречневая 1/100	Гречка	0,0404		в/с
Маргарин	0,0035		в/с
Соль	0,0024		Йодированная
5. Компот из сухофруктов 1/180	Сухофрукты	0,018		в/с
Сахар	0,018		в/с
6. Груша	Груша	0,05		в/с
7.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с
День 3
1. Сырники из творога 1/150	Творог	0,136		25 %
Мука	0,020		в/с
Яйца	0,125		1 кат
Сахар	0,015		в/с
Маргарин	0,005		в/с
2.Соус абрикосовый 1/75	Курага	0,0055		в/с
Сахар	0,03		в/с
3. Какао с молоком 1/180	Молоко	0,09		25 %
Какао порошок	0,0036		в/с
Сахар	0,018		в/с
День 4
1.Цыпленок бройлер жареный 1/100	Цыпленок-бройлер	0,150		ЦБ 1 кат.
Маргарин	0,008		в/с
Соль	0,002		Йодированная
2.Овощное рагу 1/100	Картофель	0,0427
Морковь	0,0199		в/с
Лук репч.	0,0095		в/с
Капуста свежая	0,0422		в/с
Маргарин	0,004		в/с
Соль	0,001		Йодированная
3. Компот из свежемороженых фруктов витаминный 1/180	Фрукты смесь	0,036		в/с
Вода	0,01458		в/с
Сахар	0,0216		в/с
6.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с
День 5
1.Помидоры свежие с растит. маслом и репч. луком 1/20	Помидоры свежие	0,01436		в/с
Лук репчатый	0,005		в/с
Масло растит.	0,004		в/с
Соль	0,00006		Йодированная
2.Зразы говяжьи 1/70	Говядина	0,038		1 кат.
	Хлеб	0,008		в/с
	Вода	0,011
	Соль	0,001		Йодированная
	Лук репч.	0,031		в/с
	Маргарин	0,004		в/с
	Яйца	0,125		1 кат.
	Зелень	0,003		в/с
	Соль	0,001		Йодированная
	Сухари паниров.	0,006		в/с
	Маргарин	0,004		в/с
3.Гарнир:каша пшеничная с маслом сливоч. 1/100/5	Крупа пшеничная	0,0388		в/с
Соль	0,0025		Йодированная
Маргарин	0,0035		в/с
Масло сливоч.	0,005		25 %
4. Кофейный напиток 1/180	Кофейный напиток	0,0072		в/с
Вода	0,1548
Сахар	0,018		в/с
5. Яблоко	Яблоко	0,100		в/с
6.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с
День 6
1. Винегрет овощной 1/30	Картофель	0,01089		в/с
Свекла	0,00573		в/с
Морковь	0,00378	в/с
Фасоль	0,00573		в/с
Капуста квашеная	0,00642		в/с
Лук репч.	0,00537		в/с
Масло растит.	0,003		в/с
Соль	0,0003		Йодированная
2.Котлета говяжья 1/50	Говядина	0,037		1 кат.
Хлеб	0,009		в/с
Вода	0,012
Сухари	0,005		в/с
Соль	0,001		Йодированная
Масло растит.	0,003		в/с
3. Гарнир : макаронные изделия отварные 1/100	Макаронные изд.	0,03395		в/с
Соль	0,0035		Йодированная
Маргарин	0,0017		в/с
4. Соус основной 1/50	Кости говяжьи	0,025		в/с
Маргарин	0,001		в/с
Мука	0,0025		в/с
Томат паста	0,005		25 %
Морковь	0,006		в/с
Лук	0,003		в/с
Сахар	0,00075		в/с
Соль	0,001		Йодированная
5. Сыр	Сыр	0,030		в/с
6. Напиток из шиповника витаминный 1/180	Плоды шиповника	0,018		в/с
Вода	0,01458
Сахар	0,018		в/с
6.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с
День 7
1. Капуста тушеная 1/30	Капуста свежая	0,04299		в/с
Маргарин	0,00105		в/с
Морковь	0,00075		в/с
Лук	0,00144		в/с
Томат	0,00180		в/с
Мука	0,00036		в/с
Сахар	0,0015		в/с
Соль	0,0001		Йодированная
2. Сосиски Ганноверские отварные 1/50	Сосиски	0,102		в/с
3. Гарнир: каша гречневая с маслом сливоч. 1/150/2	Гречка	0,0606		в/с
Маргарин	0,00525		в/с
Соль	0,0036		Йодированная
Масло сливоч.	0,003		25 %
4. Напиток апельсиновый 1/180	Апельсины	0,0198		в/с
Вода	0,189
Сахар	0,0216		в/с
5.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с
День 8
1. Пюре из свеклы	Свекла	0,04089		в/с
Масло растит.	0,00135		в/с
Соль	0,003		Йодированная
2. Оладьи из печени 1/75	Печень говяжья	0,09		в/с
Хлеб	0,0112		в/с
Маргарин	0,00225		в/с
Соль	0,0015		Йодированная
3. Гарнир: рис отварной 1/100	Рис	0,036		в/с
Маргарин	0,0045		в/с
Соль	0,0028		Йодированная
4. Соус основной 1/50	Кости говяжьи	0,025		в/с
Маргарин	0,001		в/с
Мука	0,0025		в/с
Томат паста	0,005		25 %
Морковь	0,006		в/с
Лук	0,003		в/с
Сахар	0,00075		в/с
Соль	0,001		Йодированная
5. Сок фруктовый с 10 витаминами 1/150	Сок	0,150		в/с
6.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с
День 9
1. Салат витаминный 1/60	Капуста свежая	0,024		в/с
Морковь	0,012		в/с
Зелень	0,00378		в/с
Яблоки свежие	0,0164		в/с
Масло растит	0,0135		в/с
Соль	0,0006		в/с
2. Фрикадельки рыбные 1/75	Рыба морская	0,1057		в/с
Хлеб	0,0097		в/с
Молоко	0,015		25%
Яйца	0,15		1 кат.
Лук репч	0,0127		в/с
Соль	0,0015		Йодированная
3. Гарнир: картофельное пюре 1/150	Картофель	0,171		в/с
Вода	0,0318
Маргарин	0,0070		в/с
Соль	0,0015		Йодированная
4. Соус основной 1/50	Кости говяжьи	0,025		в/с
Маргарин	0,001		в/с
Мука	0,0025		в/с
Томат паста	0,005		25 %
Морковь	0,006		в/с
Лук	0,003		в/с
Сахар	0,00075		в/с
Соль	0,001		Йодированная
5.Чай с сахаром и лимоном 180/15/7	Заварка	0,0009		в/с
Сахар	0,015		в/с
Лимон	0,008		в/с
6.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с
День 10
1.Помидоры свежие с растит. маслом и репч. луком 1/20	Помидоры свежие	0,01436		в/с
Лук репчатый	0,005		в/с
Масло растит.	0,004		в/с
Соль	0,00006		Йодированная
2. Котлета куриная 1/50	Мякоть окорочковая	0,038		ЦБ 1 кат
Хлеб	0,009		в/с
Вода	0,013
Маргарин	0,002		в/с
Сухари паниров.	0,005		в/с
Соль	0,001		Йодированная
Маргарин	0,003		в/с
3. Гарнир: каша пшеничная /100	Пшеничная	0,0388		в/с
Соль	0,0025		в/с
Маргарин	0,0035		Йодированная
4. Соус основной 1/50	Кости говяжьи	0,025		в/с
Маргарин	0,001		в/с
Мука	0,0025		в/с
Томат паста	0,005		25 %
Морковь	0,006		в/с
Лук	0,003		в/с
Сахар	0,00075		в/с
Соль	0,001		Йодированная
5. Мажитель 1/150	Мажитель	0,15		в/с
6.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с
День 11
1.Огурцы свежие 1/20	Огурцы свежие	0,025		в/с
2.Тефтели говяжьи 1/60	Говядина	0,038		1 кат.
Хлеб	0,008		в/с
Вода	0,012		--
Маргарин	0,003		в/с
Лук репч	0,024		в/с
Соль	0,001		Йодированная
Маргарин	0,003		в/с
3. Гарнир : макаронные изделия отварные 1/100	Макаронные изд.	0,03395		в/с
Соль	0,0035		Йодированная
Маргарин	0,0017		в/с
4. Соус основной 1/50	Кости говяжьи	0,025		в/с
Маргарин	0,001		в/с
Мука	0,0025		в/с
Томат паста	0,005		25 %
Морковь	0,006		в/с
Лук	0,003		в/с
Сахар	0,00075		в/с
Соль	0,001		Йодированная
5. Кисель фруктовый 1/180	Кисель	0,0216		в/с
Лимон. к-та	0,00018		в/с
Сахар	0,009		в/с
Крахмал	0,0081		в/с
6. Груша	Груша	0,080		в/с
7.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с
День 12
1. Лапшевник с творогом 1/150	Макаронные изделия	0,0375		в/с
Вода	0,0825		--
Соль	0,001		Йодированная
Творог	0,0505		25 %
Сахар	0,005		в/с
Маргарин	0,0025		в/с
Сметана	0,0055		25 %
Сухари паниров.	0,0025		в/с
2. Кефир йодированный 1/150	Кефир	0,150		25 %
Сахар	0,010		в/с
3. Банан	Банан	0,180		в/с
4.Хлеб 2/30	Хлеб	0,060		в/с

2. Показатели по калорийности