МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Уральский государственный лесотехнический университет»
УТВЕРЖДАЮ | |
Ректор УГЛТУ _____________ « »________________2013 г. |
ПРОГРАММА
Государственного итогового междисциплинарного экзамена по направлению 100200.62 « Туризм»
СОГЛАСОВАНО |
Проректор по учебной работе |
___________ C. И.Колесников |
« » ________________2013г. |
Екатеринбург
2013
I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Направление подготовки 100200.62 «Туризм» утверждено приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от « 12 » июля 2005 г. № 000
1.1. Программа государственного междисциплинарного экзамена по направлению «Туризм» выпускников ФГБОУ ВПО «Уральский государственный лесотехнический университет» разработана на основании «Типового положения об образовательном учреждении высшего профессионального образования», утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 01.01.01 г., и «Положения об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации», утвержденного приказом Минобразования России от 01.01.01 г. № 000.
1.2. Государственный итоговый междисциплинарный экзамен выпускников согласно закону Российской Федерации «Об образовании» завершает освоение образовательных программ высшего профессионального образования студентами университета, обучающимися по направлению «Туризм» и получающим квалификацию «бакалавр туризма».
1.3. Государственный итоговый междисциплинарный экзамен выпускников организуется и проводится в соответствии с требованиями нормативных и руководящих документов Минобразования России:
- Положения об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации;
- Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (100200.62 « Туризм»);
- Положения об итоговой государственной аттестации выпускников Уральского государственного лесотехнического университета.
1.4. Государственный итоговый междисциплинарный экзамен по специальности проводится по выбору выпускающей кафедры в форме устного итогового или компьютерного варианта тестирования междисциплинарного экзамена, позволяющего оценить уровень профессиональной подготовки выпускников университета в соответствии требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (100200.62 – « Туризм»).
1.6. К Государственному итоговому междисциплинарному экзамену по направлению допускаются студенты университета, успешно завершившие в полном объеме освоение программы высшего профессионального образования.
1.7. Государственный итоговый междисциплинарный экзамен по направлению включает проверку теоретических знаний студентов путем их устных ответов на вопросы экзаменационных билетов или компьютерного тестирования и выполнения практического задания.
В основу содержания вопросов экзаменационных билетов положено содержание следующих дисциплин:
« Технология и организация ресторанных услуг», «Технология и организация гостиничных услуг», «Технология и организация экскурсионных услуг», « Организация экологического туризма в ООПТ», «Технология внутреннего туризма», ««Технология въездного туризма», « Реклама в туризме», «Правовое регулирование в туризме» «Менеджмент» «География».
II. ВОПРОСЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ ЗНАНИЙ ВЫПУСКНИКОВ В ХОДЕ ГОСУДАРСТВЕННОГО ИТОГОВОГО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ЭКЗАМЕНА ПО НАПРАВЛЕНИЮ « ТУРИЗМ»
1.1. Организация экологического туризма в ООПТ
1. Понятие и принципы экологического туризма
2. Организация эколого-туристской деятельности на ООПТ
3. Понятие и классификация ООПТ
Задачи
1. Составьте сценарий проекта экотура в Национальный парк «Оленьи ручьи»
2. Составьте сценарий проекта экотура в национальный парк « Зюраткуль».
3. Составьте сценарий проекта экотура в Национальный парк «Припышминские боры»
Рекомендованная литература для подготовки:
1. Дроздов экологического туризма. М.: «Гардарики», 20с.
2. Экологический туризм и экология туризма : учебное пособие 3-е изд., стер. М.: Академия, 20с.
3. Косолапов и практика экологического туризма: учебное пособие. М.: Кнорус, 20с.
1.2. Технология выездного туризма
1. Особенности туроперейтинга ВТ
2. Характеристика рынка ВТ
3. Технология организации ВТ
Практические вопросы
1. Особенности организации ВТ в страны Средиземноморья (по выбору студента)
2. Особенности организации ВТ в страны Западной и Восточной Европы (по выбору студента)
3. Особенности организации ВТ в страны ближнего зарубежья (по выбору студента)
Рекомендованная литература для подготовки.
1. Ушаков выездного туризма. М.: Книгодел, 20с.
2. Ушаков туроперейтинг. М.: Книгодел, 20с.
3. Александрова туризм. М.: Академия, 20с.
4. Квартальнов туризм. М.: «Гордарики», 20с.
5. Дурович в туризме. СПб.: Изд-во МИХАЙЛОВА В. А., 20с.
1.3. Технология и организация гостиничных услуг
Теоретические вопросы
1. Характеристика службы приема и размещения, назначение и функции
2. Договор франчайзинга, его роль в гостиничном бизнесе
3. Классификация и характеристика гостиниц
Практические вопросы
1. Какие этапы включает в себя процесс бронирования? Оформите талон на бронирование по форме.
2. Составить акт по поводу нанесения ущерба имуществу гостиницы.
3. Оформить проживание российского гражданина в гостинице. Заполнить Карту гостя.
Рекомендованная литература для подготовки:
1. Арбузова и организация гостиничных услуг. М.: Книгодел, 20с.
2. , , Емелина гостиничного сервиса. М.: Академия, 20с.
3. , , Сорокина индустрии гостеприимства. М.: Феникс, 20с.
1.4. Технология организация ресторанных услуг
Теоретические вопросы
1. Характеристика ГОСТов в сфере общественного питания
2. Анализ методов и форм обслуживания на предприятиях общественного питания
3. Характеристика основных этапов обслуживания на предприятиях общественного питания.
Практические задания
1. Заполнить технологическую карту для блюда омлет
2. Проанализировать правильность составления меню (меню прилагается)
3. Составить меню для банкета – коктейля ( список блюд прилагается)
Рекоменуемая литература для подготовки:
1. , Аносов производства в общественном питании. М.: Экономика, 20с.
2.Барановский обслуживания на предприятиях общественного питания. М.: Феникс, 20с.
3., Шредер обслуживания: рестораны и бары. М.: Альфа-М, 20с.
1.5. Технология внутреннего туризма
Теоретические вопросы
1. Технология разработки маршрутов внутреннего туризма
2.Дать характеристику документов, необходимых для формирования и реализации турпродукта.
3.Правовые основы организации внутреннего туризма.
Практические задания.
Проанализировать тур по плану
Задача № 1
Тур 7 дней : Санкт –Петербург - Петергоф - Санкт –Петербург - Царское Село - Санкт –Петербург –Ораниенбаум - Санкт –Петербург-Крондштат - Санкт –Петербург-Новгород-
Санкт –Петербург. Программа : экскурсии, развлечения. Транспорт : автобус, катер.
1. Составить программу тура по времени и дням.
2. Указать поставщиков услуг для работы с инициативным и рецептивным операторами.
Задача № 2.
1.Разработать программу тура для «Семь чудес России» по плану.
1. Составить программу тура по времени и дням.
2. Указать поставщиков услуг для работы с инициативным и рецептивным операторами.
Задание 3
Технология внутреннего туризма
Укажите цифрами порядок формирования тура (технология):
1. Система привлечения туристов
2. Правовое регулирование и государственная поддержка
3. Экскурсионное обслуживание
4. Особенности размещения
5. Общая характеристика рынка
6. Системы продвижения продукта
7. Формирование привлекательности территории
8. Основы туроперейтинга
9. Организация питания
10. Туристические формальности
11. Особенности организации перевозок
12 Работа с консульствами
13 Работа со страховыми компаниями
Рекоменуемая литература для подготовки:
1. Ушаков туроперейтинг. Ростов.: Март, 20с.
2. Косолапов Российского внутреннего туризма. М.: Кнорус, 20с.
1.6. Реклама в туризме
Теоретические вопросы
1. Рекламная кампания: определение, сущностные характеристики и основные этапы
2. Структура современного рекламного процесса: рекламодатель/рекламное агентство/сми/потребитель
3. Основные PR-технологии и инструменты для продвижения турпродукта
Практические задания
1. Представьте творческое решение отсутствующих фирменных констант (на примере турпредприятия)
2. Представьте творческое решение отсутствующих структурно-композиционных элементов рекламного текста (на примере турпредприятия)
3. Напишите пресс-релиз для открытия нового туристического направления
Рекоменуемая литература для подготовки:
1. Королько паблик рилейшнз. М.: Книгодел, 20с.
2. Дурович в туризме. Минск: Кнокурс, 20с.
3. Мокшанцев рекламы. М.: Альфа-М, 20с.
1.7. Технология и организация экскурсионных услуг
Теоретические вопросы
1. Определение экскурсии. Признаки, функции и классификация экскурсий
2. Экскурсионный объект. Критерии отбора экскурсионных объектов. Паспорт объекта
3. Основные методические приемы показа и рассказа в экскурсии
Практические задания
1. Показать этапы создания экскурсии на конкретном материале (по выбору:
Экскурсия по студгородку УГЛТУ. Фрагмент экскурсии по одной из улиц Екатеринбурга. Фрагмент экскурсии в один из музеев Екатеринбурга и т. д.)
2. Показать особенности комплектования «Портфеля экскурсовода» при проведении экскурсий разного типа: производственная, природоведческая, археологическая, искусствоведческая и т. д.
3. Соотнести приемы рассказа с их определениями
1. Экскурсионная справка
2. Описание или характеристика объекта
3. Прием объяснения
4. Прием реконструкции
5. Прием локализации событий
6. Прием сравнения
7. Прием литературного монтажа
8. Цитирование в экскурсии
а) прием привязки события к определенному месту – один из основных методических приемов. Наиболее полно отражающих сущность экскурсии;
б) сжатое изложение основного фактического материала об объекте;
в) перечисление основных качеств и свойств экскурсионного объект, сочетается с приемом характеристики, то есть выявление наиболее существенных его сторон;
г) воспроизведение события или исторической эпохи путем образного рассказа;
д) подбор различных частей литературных произведений одного или нескольких авторов в одно художественное и смысловое целое с целью дать наиболее яркую образную характеристику экскурсионному объекту, событиям или лицам, с ним связанным;
е) воспроизведение отрывков из литературных произведений, воспоминаний, документов и других источников;
ж) сопоставление различных признаков одного и того же объекта или разных объектов между собой;
з) прием освещения внутренних связей объекта, выявление причин какого-либо явления, факта.
Раздел 2
2.1. Правовое регулирование в туризме
Теоретические вопросы
1. Правовое положение турфирмы. Условия осуществления туристской деятельности.
2. Договор о реализации туристского продукта.
3. Ответственность за нарушение законодательства Российской Федерации о туристской деятельности.
Практические задания
1. Индивидуальный предприниматель Иванов, решивший организовать турфирму, обратился к адвокату за консультацией по вопросу об оптимальной форме ведения бизнеса. Фирма, которую намерен создать бизнесмен, должна удовлетворять следующим требованиям:
1) возможность заниматься любой туроператорской и турагентской деятельностью без каких-либо ограничений;
2) обеспечение наиболее полного контроля за действиями руководства фирмы;
3) сохранение конфиденциальности основной финансовой информации о деятельности фирмы (бухгалтерский отчет, баланс и т. д.);
4) ограничение пределов ответственности по обязательствам такой фирмы суммой вклада в ее капитал.
Также адвокату были заданы вопросы:
- должна ли фирма обязательно быть юридическим лицом
?
- можно ли привлечь в фирму в качестве соучредителей российских граждан, а также государственные и муниципальные органы?
Дайте консультацию от имени адвоката. Какую организацию Вы посоветуете создать?
2. 13 июля 2011г. , обратились в компания Трэвел» для приобретения тура в Грецию в срок с 29 июля по 9 августа 2011г. Цена тура согласно листу бронирования составила 65661 руб. 28 июля Антонюк была вынуждена отказаться от тура в связи острым тяжелым заболеванием матери, подтвержденным медицинской справкой.
28 июля 2011г. она обратилась в турфирму с требованием расторгнуть договор в связи с существенным изменением обстоятельств и возвратить стоимость тура. В ответ на ее заявление турфирма отказалась вернуть деньги, т. к. согласно договору возврат денег производится не менее, чем за 3 дня до начала тура, а болезнь матери не является существенным изменением обстоятельств.
Как решить спор?
3. Организация, оказывающая услуги в сфере туристической деятельности, заключила с физическим лицом предварительный договор на организацию для него туристической поездки. При этом в указанном предварительном договоре отсутствовали: полное и сокращенное наименование, адрес (место нахождения), почтовый адрес, реестровый номер туроператора, общая цена туристского продукта в рублях. Являются ли указанные факты нарушением законодательства? Если являются, то каковы административно-правовые последствия такого нарушения?
Рекомендованная литература для подготовки:
1.Вотинцева Н А.. Правовое обеспечение туристской индустрии в России. М.: Дашков и К, 20с.
2.Писаревский туризма. М. : Финансы и статистика, 20с.
3.Вахмистров обеспечение туризма. СПб.: Изд-во МИХАЙЛОВА В. А., 20с.
2.2. Менеджмент в туризме
Теоретические вопросы
1. Особенности менеджмента в туристской индустрии
2. Иерархия организации и уровни системы управления фирмой в туристской индустрии
3. Мотивация и стимулирование деятельности работников фирмы в туристской индустрии
Практические задания
4. Указать количество уровней управления в известной вам туристской фирме
5. Объяснить причины относительно небольших размеров известной вам туристской фирмы.
6. Назвать знакомую вам саморегулируемую общественную организацию в сфере туристской индустрии и указать ее функции.
Рекомендованная литература для подготовки:
1. Пищулов в социально-культурном сервисе и туризме. М.: Издательский центр «Академия», 20с.
2. Виханский . М.: Экономика, 20с.
3. Устав Российского союза туриндустрии. http://www. *****/pages/rus/ob_rst/ustav_rst/
Раздел 3
3.1 География
Теоретические вопросы
1. Комплексное туристско-географическое описание одной из стран мира (по выбору студента)
2. Условия и факторы формирования туристских центров. Жизненный цикл туристического центра
3. Факторы развития туризма в регионе. Классификация, краткая характеристика основных групп факторов, примеры эффективного использования для развития туриндустрии
Практические задания
1. Алгоритм анализа климатограммы. Сравнительный анализ климатограмм двух туристических центров (по выбору студента)
2. По данным, приведенным в таблице, постройте климатограмму. Для какого из нижеперечисленных городов – Сочи, Саратова, Санкт-Петербурга, Владивостока – данные показатели применимы? Опираясь на данные климатограммы, обоснуйте Ваш ответ
Температура, °С | Кол-во осадков, мм | |
январь | -8 | 48 |
февраль | -7 | 45 |
март | -2 | 46 |
апрель | 5 | 45 |
май | 10 | 48 |
июнь | 12 | 52 |
июль | 16 | 55 |
август | 14 | 60 |
сентябрь | 10 | 55 |
октябрь | 5 | 52 |
ноябрь | 0 | 51 |
декабрь | -5 | 50 |
3. С помощью карты определите расстояние между двумя крупнейшими мегаполисами мира. Обоснуйте свой выбор.
Рекомендованная литература для подготовки:
1. Александрова туризма. М.: Кнорус, 20с.
2. Романов туризма. М.: Советский спорт, 20с.
3. Сапожникова . Теория и методика туристского изучения стран. М.: Академия, 20с.
Перечень вопросов по дисциплинам, список рекомендуемой литературы представлены в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалиста по сервису и туризму и примерными программами по соответствующим дисциплинам федерального компонента государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по напрвлению 100200.62 «Туризм», утвержденными Министерством образования Российской Федерации.
Ш. Критерии для определения оценок
Знания студентов по каждому вопросу билета оцениваются:
“отлично” - если студент глубоко, полно, правильно и в логической последовательности ответил на поставленный вопрос, показал в ходе ответа теоретические знания по вопросу билета, соответствующие требованиям Государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования, проявил творческий подход и самостоятельность суждений по данному вопросу, подкрепил ответ примерами из практической деятельности, решил практическую задачу и обосновал решение;
“хорошо” - если ответ в целом отвечает требованиям к оценке “отлично”, но студент допустил отдельные неточности, не показал достаточной глубины знаний, что вызвало необходимость задавать ему дополнительные вопросы, решил практическую задачу неточно, но ошибки в решении не влияют на конечный результат ;
“удовлетворительно” - если студент показал знания основного учебного материала, но затруднился подтвердить теоретические положения конкретными примерами и не обосновал их, затруднялся в обобщениях и выводах, не полностью или не точно решил практическую задачу и решения требуют серьезной практической доработки.
“неудовлетворительно” - если не выполнены условия для получения оценки. Не выполнена или выполнена с большой неточностью практическая задача и решение ее влияет на конечный результат.
Оценка за теоретические знания экзаменуемого выводится по оценкам за ответы на вопросы билета, дополнительные вопросы и определяется:
«отлично» – когда ответы на все вопросы билета оцениваются «отлично» или не более одного ответа «хорошо», а другие ответы «отлично»;
«хорошо» – когда ответы на вопросы билета и на дополнительные вопросы оцениваются «отлично» или «хорошо», а при наличии одной «удовлетворительной» оценки она компенсируется не менее, чем одной «отличной» оценкой;
«удовлетворительно» – когда условия для получения оценки «хорошо» не выполнены, но средний балл оценок за ответы на вопросы составляют не менее трех (при условии, что «неудовлетворительно» оценен ответ не более чем на один вопрос билета);
«неудовлетворительно», - если 50 и более процентов ответов на вопросы билета оценены на «неудовлетворительно».
и. о. Заведующий кафедрой
Социально – культурных технологий
СОГЛАСОВАНО:
Декан гуманитарного факультета
