Практическое руководство по составлению бизнес-плана (стр. 13 )

Инвестиционная деятельность, руб.
Наименование затрат	В месяц	В год
Первоначальные затраты	17500	210000
Амортизация	2216,6	26600
Суммарный денежный поток по инвестиционной деятельности	15283,5	183400
Операционная деятельность, руб.
Выручка от реализации	195000	2340000
НДС	35100	421200
Переменные затраты	53460	492120
Постоянные затраты	89361,8	14
Балансовая прибыль	17078,2	6
Налог на прибыль	4098,76	85041,024
Чистая прибыль	12979,43	58
Суммарный денежный поток по операционной деятельности	12979,43	58
Финансовая деятельность, руб.
Собственный капитал	31458,33	377500
Суммарный денежный поток по финансовой деятельности	17500	210000

ЧДД = 469,84

ИД = 2,2

ВНД = 73,4%

ИД – индекс доходности. Он показывает норму отдачи на вложенный капитал.

ИД = 2,2>1, это значит, что сумма результатов по проекту больше, чем сумма вложенных средств, следовательно, проект является выгодным.

Ток (период окупаемости) – период, в котором итог от операционной и инвестиционной деятельности нарастающим итогом переходит с «+» на «-».

Из таблицы 20 и приложения А видно, что данный проект начинает приносить прибыль после первого года работы, отсюда следует, что период окупаемости данного проекта равен 1 году; внутренняя норма доходности предприятия равна 73,4%.

3.8.2 Определение предела безубыточности

Сумма маржинального дохода = Чистая прибыль – переменные издержки обращения.

Коэффициент маржинального дохода в выручке – это соотношение между переменными издержками и товарооборотом.

Коэффициент маржинального дохода = Сумма маржинального дохода

Чистая прибыль

Предел безубыточности (бесприбыльный оборот) соответствует такому объему реализации, при котором величина прибыли предприятия равно нулю.

Предел безубыточности = постоянные издержки х 100%

Доля маржинального дохода

Запас финансовой устойчивости предприятия(ЗФУ):

ЗФУ = выручка – безубыточный объем продаж х 100%

Выручка

Таблица 21 Определение предела безубыточности.

Показатели (руб.)	2004
	В месяц	В год
Чистая выручка	159900	1918800
Балансовая прибыль	17078,2	6
Полная себестоимость реализованной продукции	5	16
Постоянные издержки	89361,8	14
Переменные издержки	53460	492120
Сумма маржинального дохода	106440	1426680
Доля маржинального дохода в выручке	0,66	0,74
Предел безубыточности	6	13
Запас финансоваой устойчивости предприятия (%)	15%	24%

Рисунок 4 График безубыточности предприятия на конец 2004 года.

Из таблицы 21 и рисунка 4 видно, что предел безубыточности наступает при объеме реализации равном 1377072 руб., то есть уже на первом году работы предприятия.

3.8.3 Анализ рисков

1 Возможные риски и источники их возникновения:

1 Коммерческие риски:

ü  риск, связанный с реализацией товара

ü  риск, связанный с доставкой товара

2 Политические риски:

ü  риск, связанный с политической обстановкой в стране (забастовки, войны)

2 Источники возникновения рисков:

ü  недостаточное изучение рынка сбыта

ü  недооценка конкурентов

ü  падение спроса на товар

3 меры по сокращению риска

ü  детальное изучение рынка

ü  анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия

ü  страхование имущества

Вывод: в целом можно сказать, что данный проект инвестиционной привлекательностью, т. к. предполагается что год от года кафе будет расширятся, открывать филиалы, увеличивать ассортимент, вводить новые услуги, а следовательно увеличатся и объемы продаж и возрастет прибыль, что является главным для инвестора. Данный проект хорош тем, что в отличие от конкурентов кафе «Блинная» предлагает низкие цены на свою продукцию, высокое качество и оригинальное меню, а также использует высокотехнологичное оборудование, которое позволяет ускорить процесс приготовления блинов, что во многом экономит время занятых покупателей. Настоящий проект является еще и выгодным, т. к. объем затрат данной фирмы не большой и сумма результатов по проекту значительно больше, чем сумма вложенных средств.

Заключение.

В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т. к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т. п.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам, а также расширение ассортимента услуг. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.

Основными преимуществами проектируемого кафе являются: возможность снижения себестоимости и цен, повышение производительности за счет использования нового оборудования, расширения ассортимента услуг.

Разработав данный бизнес-план я хочу показать что открытие кафе и занятие ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кафе «Блинная» является экономически целесообразным.

Пример бизнес-плана: компания Дюшес

  1. Резюме для высшего руководства

Компания Дюшес планирует продажи сладкого снега в дополнение к прохладительным напиткам и замороженным фруктовым сокам. Сладкий снег — это новый вид десерта, популярность которого затмила даже замороженный йогурт. Эксперты из ассоциации производителей мороженого утверждают, что спрос на этот десерт быстро растет и нет никаких признаков его снижения.

Сладкий снег был изобретен в Азии, а затем появился в Гавайях, США, Европе и России. Его особенностью является очень простое производство. По этой причине технология создания сладкого снега не могла долго оставаться в секрете.

Сладкий снег отличается от остальных видов мороженого тем, что для его производства нужна лишь очень небольшая установка, создающая эффект снега. Этот снег можно смешивать с напитками или обкладывать им фрукты. Он обладает очень мягкой консистенцией и не хрустит на зубах. Поскольку составной частью сладкого снега является сироп, его можно есть как соломку.

Благодаря возможности смешивать снег с разными сиропами, ему можно придавать вкусы самых разных фруктов. Благодаря этому сладкий снег пользуется спросом у детей и взрослых всех возрастов и национальностей.

Компания Дюшес представляет собой частное коммерческое предприятие, зарегистрированное в Энске. Предметом ее производства являются прохладительные напитки, замороженные фруктовые и ягодные соки, а также сладкий снег.

1.1. Цели

На ближайшие три года компания установила следующие цели.

·  Построить здание для размещения производства.

·  К концу третьего года довести уровень чистой прибыли до 1,250 млн руб.

·  Расширить диапазон сиропов до 20 разновидностей.

·  Не снижать объем производства и продажи прохладительных напитков и замороженных фруктовых и ягодных соков.

1.2. Миссия

Компания Дюшес должна производить около 20 разновидностей сиропов, прохладительных напитков, а также замороженных фруктовых и ягодных соков. Потребителями ее продукции являются дети и взрослые всех возрастов и национальностей.

1.3. Ключи к успеху

Для достижения успеха компания должна делать следующее.

·  Занимать лидирующее место на рынке прохладительных напитков и замороженных десертов в Энске.

·  Компания должна сосредоточить свой бизнес поблизости от национального шоссе, проходящего через город, в жилых кварталах, местах отдыха, возле школ и детских садиков, а также вблизи ресторанов и мотелей.

·  Продукция компании должна быть разнообразной и качественной.

·  Следует планировать расширение бизнеса на всю Энскую область.

·  Одним из факторов успеха является жаркая погода, которая устанавливается в Энске с мая по сентябрь.

·  По шоссе, проходящему через Энск, за один день в обоих направлениях проезжает более 50 тыс. автомобилей.

1.4. Риски

·  Ограниченные наличные средства.

·  Небольшой опыт работы с местными органами власти.

  2. Краткое описание компании

Компания Дюшес получила известность, производя и продавая разнообразные фруктовые и ягодные соки, а также прохладительные напитки. Компания зарегистрирована в г. Энск 1 января 2007 года. Производственный цех и офис компании расположены на окраине г. Энск возле национального шоссе.

2.1. Владельцы компании

Компания Дюшес является частным коммерческим предприятием. Ее единственным владельцем является Леопольд Ирискин.

2.2. План создания компании

Расширение производства и розничной торговли предусматривают строительство нового цеха, парковки и склада, а также открытие новых торговых точек. Для этого необходимо сделать заем.

Таблица 1. Затраты на создание компании

Начальные затраты
Страховка	,00р.
Аренда	,00р.
Производственная установка	,00р.
Оборудование торговых точек	,00р.
Строительство нового цеха	1 ,00р.
Строительство парковки	,00р.
Обучение персонала	,00р.
Общие затраты	3 ,00р.
Активы
Денежные средства	,00р.
Ценные бумаги	,00р.
Дебиторская задолженность	,00р.
Товарно-материальные запасы	,00р.
Другие текущие активы	,00р.
Общие активы	1 ,00р.
Нехватка капитала для начала работы	-1 ,00р.

2.3. Местоположение и возможности компании

Производственный цех и офис компании расположены на окраине г. Энск возле национального шоссе. В соответствии с данными маркетингового исследования ассоциации автомобильных перевозчиков, по национальному шоссе, проходящему через г. Энск за один день в обоих направлениях проезжают около 50 000 автомобилей. Большинство из них проходит через центр города.

Компания планирует построить двухэтажное здание для производственного цена площадью 200 кв. м в центре города. Кроме того, возле цеха будет построена автомобильная парковка, кафе и развлекательный аттракцион. Другие цеха будут по-прежнему будет расположены на выезде из города поблизости от национального шоссе, а торговые точки — возле наиболее популярных ресторанов города Маяк, Чайка, Альбатрос и Буревестник.

  3. Услуги

Компания Дюшес производит и продает прохладительные напитки трех видов: лимонад, оранжад и квас, а также 20 видов замороженных фруктовых и ягодных соков, а также сладкий снег в трех видах упаковки: малой, средней и крупной.