Справочник абитуриента по профессиям начального и специальностям среднего профессионального образования (стр. 11 )

Специалист техник будет знать:

§  архитектуру и технические характеристики персональных компьютеров;

§  технологию проектирования баз данных; организацию структур баз данных;

§  математические методы решения оптимизационных задач;

§  особенности использования технологии «Клиент-Сервер» при создании прикладных программ и баз данных;

§  характеристики и особенности эксплуатации локальных вычислительных сетей различных типов;

§  приемы и методы работы в глобальной вычислительной сети; методы программной защиты информации;

§  основные положения действующей нормативной документации; основы организации деятельности промышленного предприятия (организации) и управления им;

§  основные показатели производственно-хозяйственной деятельности предприятия (организации);

§  правила охраны труда, техники безопасности, промышленной санитарии и противопожарной защиты.

Специалист техник будет уметь: осуществлять модификацию и ремонт вычислительной техники и автоматизированных систем; применять математические методы для решения оптимизационных задач; осуществлять модификацию, адаптацию и настройку программных продуктов; реализовывать функции сопровождения программных продуктов; осуществлять разработку и сопровождение сетевых приложений; разрабатывать структуру локальной или удаленной базы данных; создавать приложения для баз данных; обеспечивать рациональную эксплуатацию баз данных; обеспечивать эффективное применение пакетов прикладных программ; реализовывать функции программной защиты информации.

Специалист техник будет владеть: основными видами автоматизированных информационных технологий; средствами операционных систем и сред для обеспечения работы вычислительной техники; нормативными документами к основным видам продукции (услуг) и процессов; документацией систем качества; правилами и документами системы сертификации Российской Федерации; законами и методами дискретной математики, типовыми техническими средствами информатизации; приемами работы с базами данных; основными положениями теории вероятностей и математической статистики в профессиональной деятельности; основными численными методами решения математических задач; приемами работы в компьютерных сетях.

Возможности продолжения образования выпускника. Специалист техник, освоивший основную образовательную программу среднего профессионального образования, подготовлен к освоению основной профессиональной образовательной программы высшего профессионального образования;

Возможности трудоустройства: на предприятиях, заводах, фирмах, учреждениях (медицинских, образовательных, научно-исследовательских).

Изучаемые дисциплины: общеобразовательные дисциплины; элементы высшей математики; математическая статистика; архитектура ЭВМ, систем и сетей; операционные системы и среды; основы алгоритмизации и программирования; базы данных; технические средства информатизации; стандартизация и правовое обеспечение информационных технологий; экономика и управление предприятием; основы безопасности жизнедеятельности; информатика; информационные технологии; разработка и эксплуатация информационных систем; телекоммуникационные сети; финансы и кредит; бухгалтерский учет; компьютерное моделирование экономических систем; менеджмент; анализ хозяйственной деятельности предприятия; бухгалтерские информационные системы; Интернет; альтернативные программные средства.

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 150415 - СВАРОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Квалификация - техник

Нормативный срок освоения основной образовательной программы подготовки техника:

– на базе среднего (полного) общего образования - 2 года 10 месяцев.

Объектами профессиональной деятельности специалиста техника являются: осуществление технологических процессов изготовления сварных конструкций и контроль за соблюдением технологической дисциплины на производстве; контроль за эффективным использованием материалов и оборудования; организация работы коллектива исполнителей; планирование и организация производственных работ; обеспечение безопасности труда на производственном участке; разработка технологических процессов сборки и сварки простых видов сварных конструкций и их элементов; проектирование изделий средней сложности основного и вспомогательного производства; составление технических заданий на проектирование технологической оснастки; под руководством более квалифицированного специалиста проведение работ по проверке и освоению новых объектов техники и технологических процессов.

Изучаемые дисциплины: общеобразовательные дисциплины; развитие трубопроводного транспорта; профессиональная этика и психология делового общения; основы информационной культуры; психологические основы менеджмента; экологические основы природопользования; инженерная графика; техническая механика; электротехника и электроника; материаловедение; технические процессы в машиностроении; техническое нормирование; правовое обеспечение профессиональной деятельности; экономика отрасли; менеджмент; расчёт и проектирование сварных конструкций; источники питания и оборудование для электрической сварки плавлением; производство сварных конструкций; газопламенная обработка металлов; технология и оборудование контактной сварки; контроль качества сварных соединений; сварка трубопроводов.

Специалист техник будет знать:

§  нормативные документы по стандартизации, правила разработки и оформления технической и технологической документации;

§  методы и средства выполнения технических расчётов, графических и вычислительных работ;

§  основные характеристики материалов и их свойств;

§  контрольно-измерительную аппаратуру и правила пользования ею;

§  методы и средства нормирования точности;

§  технические средства получения, обработки и передачи информации;

§  устройство, основы технологии сварки и производства сварных конструкций;

§  способы измерения параметров, характеристик и режимов работы оборудования;

§  основы организации производства;

§  правила и нормы охраны труда, техники безопасности промышленной санитарии и противопожарной защиты.

Специалист техник будет уметь:

§  разрабатывать технологический процесс изготовления типовых сварных конструкций;

§  проводить типовые расчёты при проектировании и проверке на прочность элементов механических систем;

§  применять при графических, вычислительных, проектных и других работах компьютерную технику;

§  пользоваться нормативной и справочной литературой и другими источниками информации;

§  осуществлять метрологическую проверку изделий.

Возможности продолжения образования выпускника. Специалист техник, освоивший основную образовательную программу среднего профессионального образования, подготовлен к освоению профессиональной образовательной программы СПО повышенного уровня и высшего профессионального образования.

Возможности трудоустройства. Специалист техник может работать на предприятиях строительства и промышленности, в нефте - и газодобывающих компаниях и в других сферах.

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 280711 – РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИРОДОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ

Квалификация – техник

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы при очной форме обучения:

– на базе среднего (полного) общего образования – 2 года 10 месяцев.

Выпускник должен быть готов к профессиональной деятельности по применению средств, методов и способов наблюдений и контроля за загрязнением окружающей среды и рациональным природопользованием, эксплуатации очистных сооружений, проведению мероприятий по защите окружающей среды от вредных воздействий в качестве техника в федеральных, региональных и местных органах охраны природы и управления природопользованием, экологических службах, службах системы мониторинга окружающей среды, химико-аналитических лабораториях, организациях и на предприятиях, связанных с технологическими аспектами охраны окружающей среды и обеспечением экологической безопасности, в научно - исследовательских организациях.

Основные виды деятельности техника:

§  производственно-технологическая – проведение современными методами наблюдений и контроля за загрязнением окружающей природной среды; осуществление мониторинга и контроля входных и выходных потоков для технологических процессов на предприятиях отрасли; эксплуатация очистных установок и сооружений; контроль за эффективным использованием малоотходных и безотходных технологий на предприятиях отрасли; осуществление метрологической поверки экологических приборов и оборудования;

§  организационно-управленческая – организация работы первичного коллектива исполнителей; планирование и организация работ по осуществлению наблюдений за загрязнением окружающей, природной среды и производственно-экологического контроля на предприятиях отрасли; оценка экономического ущерба от загрязнения окружающей среды, экономической эффективности природоохранных мероприятий; проведение расчетов за пользование природными ресурсами; разработка мероприятий по устранению вредных воздействий на окружающую среду; обеспечение техники безопасности работ на участке выполнения;

§  информационно-аналитическая – сбор, обработка, систематизация и анализ информации о загрязнении и антропогенных негативных изменениях в природной среде; оценка и выявление негативного антропогенного воздействия на фоне естественных природных ресурсов; обеспечение экологической информацией различных отраслей экономики.

Изучаемые дисциплины:

Основы философии, Основы права, Русский язык и культура речи, Основы экономики, Иностранный язык, Основы социологии и политологи, Физическая культура, Математика, Инженерная графика, Электротехника и электроника, Общая экология, Метрология, стандартизация и сертификация, Метеорология, Почвоведение, Неорганическая химия, Органическая химия, Гидрология, Прикладная геодезия, Аналитическая химия, Природопользование и охрана окружающей среды, Физическая и коллоидная химия, Экономика отрасли, Охрана труда, Менеджмент, Безопасность жизнедеятельности, Мониторинг загрязнения окружающей природной среды, Промышленная экология, Информационные технологии в природоохранной деятельности, Методы определения загрязняющих веществ в окружающей среде, Экологическая экспертиза.

Выпускник должен знать: основы трудового и экологического законодательства, нормативную документацию, основные положения действующей нормативной, методической, руководящей документации; справочные материалы; основы экономики, природопользования и менеджмента; методы и средства наблюдений и контроля загрязнения и инженерной защиты окружающей среды; технику проведения измерений и наблюдений; конструктивные особенности, назначение, принцип действия и правила эксплуатации приборов и инженерных средств защиты окружающей среды; основы технологии основных производств, их экологические особенности; правила эксплуатации вычислительной техники; правила работы в химико-аналитических лабораториях; способы отбора, проб и методики выполнения измерений концентраций примесей в окружающей среде; формы статистической отчетности, порядок их заполнения; правила и нормы охраны труда и технической безопасности.

Выпускник должен уметь: пользоваться нормативной и справочной документацией; оценивать экологическую ситуацию и применять необходимые меры по предотвращению экстремальных условий; эксплуатировать приборы и оборудование экологического контроля и средств инженерной защиты окружающей среды; отбирать пробы воды, воздуха и почвы на основные и специфические (по отраслям) загрязняющие вещества; измерять в химико-аналитических лабораториях концентрации вредных примесей в окружающей среде; обрабатывать, анализировать и обобщать материалы наблюдений и измерений; составлять формы статистической отчетности; производить расчет платы за пользование природными ресурсами, эколого-экономической эффективности природоохранных мероприятий, экономического ущерба от загрязнения окружающей среды с применением компьютерных технологий; управлять первичным трудовым коллективом, анализировать и оценивать состояние техники безопасности на рабочем месте; участвовать в экспертизе проектов, технологий; участвовать в проведении испытаний приборов и средств защиты окружающей среды, внедрении их в эксплуатацию, а также в работах по стандартизации технических средств; контролировать соблюдение на производстве установленных требований, действующих норм, правил, стандартов.

Возможности продолжения образования выпускника.

Выпускник, освоивший основную профессиональную образовательную программу среднего профессионального образования по специальности «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов», подготовлен:

– к освоению основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования повышенного уровня;

– к освоению основной профессиональной образовательной программы высшего профессионального образования;

– к освоению основной профессиональной образовательной программы высшего профессионального образования по специальностям направления подготовки «Защита окружающей среды» и «Экология и природопользование» в сокращенные сроки.

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 100701 – КОММЕРЦИЯ (ПО ОТРАСЛЯМ)

Квалификация – коммерсант

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы при очной форме обучения: На базе среднего (полного) общего образования – 1 год 10 месяцев.

Объекты профессиональной деятельности: организация процессов, связанных со сбытом, обменом и продвижением товаров (услуг) от производителей к потребителям с целью удовлетворения покупательского спроса и получения прибыли в организациях (предприятиях) различных организационно – правовых форм.

Основные виды деятельности:

§  Торгово-сбытовая деятельность: установление хозяйственных связей; заключение договоров (купли-продажи, поставки, мены, контрактации, аренды, дизайна, перевозки, хранения и т. п.); обеспечение процесса закупки, организация сбыта товаров; организация услуг; контроль за соблюдением договорных обязательств; управление ассортиментом товаров, товарными запасами и потоками; анализ результатов торгово – сбытовой деятельности.

§  Маркетинговая деятельность: сбор маркетинговой информации о состоянии рынка товаров и услуг; проведение маркетинговых исследований на рынке товаров и услуг; изучение и прогнозирование спроса; формирование спроса и стимулирование сбыта; разработка новых товаров (продукции, услуг) с учетом прогнозируемого спроса; разработка стратегий маркетинга; разработка ценовой и сбытовой политики; рекламно – информационная работа.

§  Организационно-управленческая деятельность: организация рационального товародвижения с использованием методов логистики; обеспечение транспортного обслуживания и погрузо – разгрузочных работ; осуществление приемки товаров (сырья, материалов, продукции) по количеству и качеству; организация хранения товаров с учетом возможностей материально – технической базы; создание условий для минимизации потерь товаров (продукции) при хранении; обеспечение безопасности товаров, потребителей, окружающей среды, охраны труда на предприятии; координация деятельности персонала, занятого решением коммерческих задач организации; использование компьютерной техники в профессиональной деятельности.

Изучаемые дисциплины: общеобразовательные дисциплины; экологические основы природопользования; экономическая теория; экономика организации (предприятия); менеджмент; статистика; маркетинг; документационное обеспечение управления; финансы и кредит; бухгалтерский учет; метрология, стандартизация и сертификация; логистика; правовое обеспечение профессиональной деятельности; безопасность жизнедеятельности; охрана труда; организация и технология коммерческой деятельности; основы внешнеэкономической деятельности; техническое оснащение отрасли; теоретические основы товароведения; анализ финансово-хозяйственной деятельности; налоги и налогообложение; информационные технологии в профессиональной деятельности.

Выпускник должен уметь: применять действующее законодательную и нормативную базу по вопросам профессиональной деятельности; устанавливать возможные формы партнерских связей; заключать хозяйственные договоры; обеспечивать процесс выхода организации на внешний рынок; изучать, формировать и прогнозировать спрос; формировать ассортиментную политику; анализировать поведение потребителей на рынке; учитывать влияние внешних факторов при выборе стратегии и тактики фирмы; проводить опросы потребителей; применять методы формирования и стимулирования сбыта; принимать товары производственного назначения и народного потребления по количеству и качеству; обеспечивать рациональное товародвижение с использованием методов логистики; обеспечивать рациональное использование всех видов транспорта, совершенствование погрузо – разгрузочных работ; принимать меры к оснащению товародвижения соответствующим оборудованием при обеспечении техники безопасности и охраны труда; расшифровать маркировку и информационные знаки товаров; идентифицировать ассортимент товаров, анализировать его по основным показателям; обеспечивать своевременное составление финансовых документов, отчетности по коммерческой деятельности; использовать компьютерную технику для обработки коммерческой информации, ведения учетов товаров (сырья, продукции, тары) и других материальных ценностей.

Выпускник должен знать: нормативные документы, регламентирующие профессиональную деятельность; методы исследования, анализа и прогнозирования товарных рынков; цели, задачи, объекты и субъекты коммерческой деятельности; организационно – правовые формы организаций; виды коммерческой деятельности, условия и процесс ее осуществления; основы внешнеэкономической деятельности; материально-техническую базу организации; правила транспортирования, приемки, складирования, хранения, реализации товаров и предоставления сервисных услуг; составляющие элементы системы товародвижения; виды товарных запасов, их учет и контроль; формы и методы продажи товаров; приемы стимулирования сбыта товаров, работ и услуг; торгово-технологические процессы; организационную структуру организации, порядок взаимодействия коммерческой службы с другими подразделениями организации; товар, как объект коммерческой деятельности, его характеристики, жизненный цикл товара; инновации в коммерции; источники информационного обеспечения; финансовую, кредитную и налоговую системы; метрологическое и документационное обеспечение коммерческой деятельности; статистический и бухгалтерский учет товародвижения; методы обеспечения безопасности товаров, услуг, потребителей, окружающей среды и охраны труда на предприятии.

Возможности продолжения образования выпускника. Выпускник, освоивший основную профессиональную образовательную программу среднего профессионального образования по специальности «Коммерция», подготовлен:

– к освоению основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования повышенного уровня;

– к освоению основной профессиональной образовательной программы высшего профессионального образования;

– к освоению основной профессиональной образовательной программы высшего профессионального образования по родственным специальностям и направлениям подготовки в сокращённые сроки.

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: 190631 – ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ АВТОМОБИЛЬНОГО ТРАНСПОРТА

Квалификация - техник

Нормативный Срок обучения: Освоение основной образовательной программы при очной форме обучения (на базе среднего (полного) общего образования) - 2 года 10 месяцев.

Объектами профессиональной деятельности являются: автомобильный транспорт и транспортное оборудование; материалы, техническое оборудование предприятий; нормативная документация.

Изучаемые дисциплины: общеобразовательные дисциплины; экологические основы природопользования; инженерная графика; техническая механика; электротехника и электроника; материаловедение; метрология, стандартизация, сертификация; правила и безопасность дорожного движения; правовое обеспечение профессиональной деятельности; экономика отрасли; менеджмент; безопасность жизнедеятельности; охрана труда; автомобили; автомобильные эксплуатационные материалы; техническое обслуживание автомобилей; ремонт автомобилей; информационные технологии.

Специалист техник будет знать: технологию технического обслуживания и ремонта автомобильного транспорта; классификацию, основные характеристики и технические параметры автомобильного транспорта; методы оценки и контроля качества в профессиональной деятельности; основные положения действующей нормативной документации; основы организации деятельности предприятия; правила и нормы охраны труда; основы управления транспортом и транспортными средствами.

Специалист социальный работник будет уметь: разработать и осуществить технологический процесс технического обслуживания их ремонта автомобилей; рассчитать основные ТЭП деятельности участка, цеха; оценить эффективность производственной деятельности; самостоятельности формулировать задачи и определять способ их решения; осуществлять поиск информации для решения профессиональных задач; использовать информационные технологии; управлять автомобилем.

Возможность продолжения образования выпускника: освоение основной профессиональной образовательной программы высшего профессионального образования по родственным специальностям подготовки в сокращённые сроки.

Возможности трудоустройства: автотранспортные предприятия, службы сервиса транспортных средств и оборудования, частный бизнес

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 260807 – ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Квалификация - техник-технолог

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы на базе среднего (полного) общего образования - 2 года 10 месяцев

Объектами профессиональной деятельности технолога является: оперативное планирование работа производства, разработка производственных программ и заданий, материально – техническое, литологическое обеспечение технологических процессов, разработка, внедрение и обеспечение проведения технологических процессов и режимов производства продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества обеспечения; соблюдение установленных требований нормативных и технологических документов, выявление дефектной продукции, анализ причин её возникновения и разработка мероприятий по предупреждению и устранению дефектов; обеспечение безопасности технологических процессов, продукции и услуг общественного питания для потребителей и окружающей среды; составление планов размещения оборудования, технологического оснащения, организация рабочих мест производственного персонала, разработка мероприятий по предупреждению и сокращению технологических и товарных потерь при производстве продукции и предоставлении услуг общественного питания; обеспечение техники безопасности на производственных участках; соблюдение действующего законодательства, учёт, анализ и оценка хозяйственных результатов производственной и обслуживающей деятельности предприятий общественного питания, планирование и организация работы по предоставлению услуг общественного питания, анализ производственных ситуаций, конъектуры рынка, динамики и прогнозирования спроса на продукцию и услуги общественного питания; нормирование ассортимента продукции и услуг общественного питания с учётом реального и прогнозируемого спроса; участие в разработке стратегии предприятия, принятие и осуществление управленческих и организационных решений, направленных на обеспечение рациональной организации рабочих мест и всего технологического процесса производства продукции, организация работы коллектива исполнителей, выбор оптимальных решений при планировании работ в условиях нестандартных ситуаций, управление ассортиментом и качеством продукции и услуг общественного питания, документальное и информационное обеспечение управления на предприятии, использование компьютерной техники в профессиональной деятельности, соблюдение этических норм поведения при обслуживании потребителей и в коллективе, осуществление контроля за качеством продовольственного сырья, производственных процессов, готовой продукции и услуг общественного питания, осуществление контроля за соблюдением действующего законодательства, установленных требований, нормативных и технологических документов, исполнительской дисциплины персонала, правил санитарии и гигиены, охраны труда, применение простейших методов контроля в условиях предприятий общественного питания, а также испытательных лабораторий, проведение контроля за соблюдением условий и сроков хранения и транспортировки продовольственного сырья и готовой продукции, разработка мер предупреждения; проведение экспериментальных испытаний по освоению новых видов сырья и нетрадиционных способов его обработки, разработка новых видов кулинарной продукции, технологических процессов, проведение экспериментальных испытаний по освоению новых технологий и внедрению в производство новых видов продукции, разработка нормативной и технологической документации на новые виды продукции, технологические процессы.

Изучаемые дисциплины: экологические основы природопользования; аналитическая химия; физическая и коллоидная химия; метрология, стандартизация и сертификация; микробиология, физиология питания, санитария; товароведение продовольственных товаров; маркетинг; документационное обеспечение управления; психология и этика профессиональной деятельности; информационные технологии в профессиональной деятельности; бухгалтерский учет в общественном питании; правовое обеспечение профессиональной деятельности; экономика отрасли; менеджмент; безопасность жизнедеятельности; охрана труда; технология продуктов общественного питания; организация производства; организация обслуживания; оборудование предприятий общественного питания; контроль качества продукции и услуг; моделирование профессиональной деятельности; технология приготовления мучных кондитерских изделий; эстетика и дизайн в оформлении кондитерской продукции; информационное обеспечение товародвижения; идентификация и фальсификация сырья и продукции; валеология; особенности налогообложения малых предприятий; организация рекламной деятельности; предпринимательство и предпринимательская деятельность.

Техник-технолог будет знать: действующее законодательство и нормативную базу профессиональной деятельности; организационно – правовые формы и классификацию предприятий общественного питания, организацию материально – технического снабжения, складского и тарного хозяйства; структуру, планирование и организацию производства, организацию труда персонала, порядок составления меню, классификацию, ассортимент, рецептуры, технологию приготовления, требования к качеству и правила реализации кулинарной и кондитерской продукции, процессы формирующие качество продукции, классификацию, требования к качеству, особенности, формы, средства и методы оказания услуг, особенности сертификации услуг общественного питания, виды, принцип работы, технические характеристики, правила реализации кулинарной и кондитерской продукции, процессы, формирующие качество продукции, классификацию, требования к качеству, особенности, формы, средства и методы оказания услуг, особенности сертификации услуг общественного питания, виды, принцип работы, технические характеристики, правила безопасности эксплуатации технологического оборудования, основы микробиологии, физиологии питания, гигиены и санитарии, технологические и потребительские свойства пищевых продуктов, основные экономические показатели финансово – хозяйственной деятельности предприятия, виды учёта, бухгалтерский баланс, систему и взаимосвязь счетов, документацию хозяйственных операций механизм ценообразования, маркетинговые подходы к разработке новой продукции, ценовую и сбытовую политику предприятий, методы изучения рынка, формирование спроса и стимулирования сбыта, функции, принципы, организацию, методы и стили управления, психологию личности и профессиональной деятельности, способы регулирования конфликтов, программное обеспечение профессиональной деятельности.

Техник-технолог будет уметь: применять действующее законодательство и нормативную базу по вопросам профессиональной деятельности, осуществлять планирование работы производства, составлять меню суточных рационов питания различных категорий потребителей, обеспечить рациональную и эффективную организацию технологического процесса производства и реализации готовой продукции, владеть практическими навыками приготовления кулинарной и кондитерской продукции, прогнозировать изменения свойств сырья в процессе кулинарной обработки, сокращать товарные потери и нормируемые технологические отходы, контролировать соблюдение норм закладки сырья, последовательность операций технологического процесса: производить необходимые технологические расчёты; разрабатывать новые виды продукции, нормативную и технологическую документацию на неё, обеспечивать оказание услуг с учётом запросов разных категорий потребителей; внедрять прогрессивные формы и методы обслуживания; осуществлять контроль качества сырья готовой продукции, оказываемых услуг; выявлять дефектную продукцию устанавливать и предотвращать причины её возникновения; контролировать соблюдение санитарно – гигиенических требований на всех стадиях технологического процесса производства и реализации продукции; обеспечивать рациональный подбор и правильную эксплуатацию технологию оборудования; идентифицировать продовольственное сырьё, готовую продукцию, услуги, проводить анализ и оценку показателей производственно – хозяйственной деятельности предприятия и его структурных подразделений; составлять и оформлять документы по товарным, денежным, расчётным и другим операциям; проводить маркетинговые исследования; разрабатывать и применять методы формирования спроса и стимулирования сбыта выпускаемой продукции, пользоваться профессиональными компьютерными программами; руководить трудовым коллективом, принимать рациональные управленческие решения, предотвращать и регулировать конкретные ситуации; разрабатывать и осуществлять мероприятия по предупреждению производственного травматизма и профзаболеваний.

Техник-технолог общественного питания будет владеть:

§  представлениями о роли науки, научного познания;

§  знаниями основных положений конституции Российской Федерации;

§  лексическим и грамматическим минимумом, необходимым для работы с текстами на иностранном языке;

§  умением пользоваться простейшими методами саморегуляции поведения в процессе межличностного общения;

§  знаниями общих положений экономической теории;

§  умением использовать математические методы при решении прикладных задач;

§  знанием основных понятий автоматизированной обработки информации, знанием общего состава и структуры ЭВМ и вычислительных систем;

§  умением применять методы количественного и качественного анализа
при проведении технохимического контроля;

§  умением применять физико-химические методы анализа при контроле качества продукции, выявлять связь между физическими и химическими процессами.

Возможности продолжения образования выпускника. Выпускник, освоивший основную профессиональную образовательную программу среднего профессионального образования по специальности «Технология продуктов общественного питания», подготовлен:

– к освоению основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования повышенного уровня;

– к освоению основной профессиональной образовательной программы высшего профессионального образования.

Возможности трудоустройства: техник-технолог общественного питания может работать на предприятиях общественного питания.

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 260201 – ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Квалификация - техник

Нормативный срок освоения основной образовательной программы подготовки на базе среднего (полного) общего образования: 2 года 10 месяцев

Объекты профессиональной деятельности: осуществление технологического процесса по производству молока и молочных продуктов, контроль за соблюдением требований к технологическому процессу в соответствии с нормативной и технологической документацией; контроль за эффективным использованием технологического оборудования; контроль за рациональным использованием сырья, материалов и тары; анализ причин брака готовой продукции и разработка мероприятий по их устранению; планирование и организация производственных работ коллектива исполнителей; выбор оптимальных решений при планировании и проведении работ в условиях нестандартных ситуаций; участие в оценке экономической эффективности производственной деятельности; обеспечение техники безопасности; соблюдение санитарных правил и норм на производственном участке; разработка новых видов продукции; проведение опытно-экспериментальных работ, подготовка нормативной и технологической документации на новые виды продукции.

Изучаемые дисциплины: экологические основы природопользования; инженерная графика; техническая механика; электротехника и электроника; метрология, стандартизация и сертификация; органическая химия; аналитическая химия; физическая и коллоидная химия; процессы и аппараты; автоматизация технологических процессов; правовое обеспечение профессиональной деятельности; экономика отрасли; менеджмент; безопасность жизнедеятельности; охрана труда; микробиология молока и молочных продуктов; биохимия молока и молочных продуктов; технология и организация производства молока и молочных продуктов; технологическое оборудование для производства молока и молочных продуктов; технохимический контроль производства молока и молочных продуктов.

Техник будет знать: основные нормативно-правовые акты и терминологию в Области профессиональной деятельности; физико-химические и технологические свойства и особенности сырья для производства молока и молочных продуктов; теоретические основы, технологию и организацию производства молока и молочных продуктов; принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования; типовые схемы контроля технологических процессов производства продукции; основные требования действующих стандартов и другой нормативной документации; правила приёмки и методы отбора проб, методы оценки качества и дефекты сырья, материалов и готовой продукции; основы организации деятельности и управления производством; основные показатели производственно-хозяйственной деятельности организации (предприятия); правила и нормы безопасности жизнедеятельности, техники безопасности, противопожарной безопасности и промышленной санитарии.

Техник будет знать: организовывать и вести технологические процессы производства молока и молочных продуктов в соответствии с технологической документацией; обеспечивать выпуск продукции стандартного качества; разрабатывать технологический процесс производства молока и молочных продуктов в соответствии с нормативной технологической документацией; определять качество сырья, материалов и готовой продукции, эксплуатировать основное технологическое оборудование; выполнять основные технологические операции; анализировать причины брака готовой продукции и разрабатывать меры по их устранению; определять с помощью контрольно-измерительных приборов параметры технологических процессов; проводить технологические расчёты; использовать информационные технологии в профессиональной деятельности; рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности участка, цеха, оценивать эффективность производственной деятельности, обеспечивать соблюдение правил и норм охраны труда, противопожарной безопасности, промышленной санитарии и гигиены на производственном участке.