От телочки до высокопродуктивной коровы (стр. 3 )

Кроме того, облегчаются подгон и отгон животных, организация зала ожидания и размещение селекционного устройства на выходе из доильной установки, а также последующее расширение. Селекционные устройства позволяют быстро отделить больных коров и провести их лечение. Чтобы сэкономить рабочее время на подгон коров к доильной установке, необходимо оборудовать как можно более широкий и нескользкий центральный подгонный проход по возможности без мешающих опор и углов. Важно, чтобы наряду с подгонными проходами достаточно большим был и зал ожидания (2м² на одну корову). Пол накопителя должен повышаться в сторону Д. У. (3-6%), так как в этом случае коровы сами становятся головой в сторону убыстряет вход в доильные станки, так как коровы в гору движутся быстрее, дополнительно экономится время на подгон. Однако в любом случае следует избегать ступеней и порогов!

В узких доильных залах поилки не должны устанавливаться вблизи Д. У. или выхода них. Щетки для коров также нельзя устанавливать в отгонном проходе, т. к. возле них коровы охотно задерживаются и тем самым замедляют смену групп.

Правильное оснащение и размещение поилок в коровнике имеет ключевое значение для достижения максимальной продуктивности коров. Коровам для производства одного литра молока необходимо поглащать (а недобывать) 3 литра воды, а летом 4 литра, что соответствует дневному потреблению от 80 до 170 литров воды. Любое ограничение в потреблении воды ведет к снижению надоев молока!

Еще раз хочется заострить внимание: для того чтобы понять, как должна выглядеть поилка, следует понаблюдать как корова пьет воду. Приблизившись к поилке корова сразу же опускает голову и пьет воду беззвучно (а не лакает языком как собака) глубокими продолжительными глотками. Голова животного при этом должна подаваться вперед. Вот почему коровы лучше всего пьют воду из открытых поилок-корыт, глубина которых не превышает 80 см.

Вентильные поилки с маленькой раковиной менее эффективны, т. к. корова вынуждена заглатывать не нужный воздух. Поэтому глубина воды в поилках – корытах должна быть не менее 15 см, что предотвращает попадание в поток воды накопившейся на дне полки грязи.

Корыто длиной 2 метра позволяет одновременно пить нескольким коровам, что соответствует природным свойствам стадных животных. Коровы не должны «слизывать» воду со дна корыта. Количество и длина поилок определяется тем, что для каждой коровы надо придумать фронт выпойки 6-10 см.

Наибольшую жажду корова испытывает после дойки! Поэтому, необходимо дополнительно обеспечить возможность выпойки сразу после дойки недалеко от выхода из доильного зала. Размеры ванны для питья должны, конечно же соответствовать количеству коров, находящихся в доильном зале.

В доильных залах с быстрым выгоном вполне допустимо размещение поилок – ванн вдоль боковых стен, обеспечивающее коровам быстрый прием воды. Преимущества с точки зрения удобства для коров и, соответственно, продуктивности здесь очевидны. Коровы потребляют в доильной установке в среднем 20 литров воды в день!

Все пищеварительные процессы коровы протекают надлежащим образом, только если вода составляет 90% содержимого желудка!!!

Таблица 4. Мероприятия по возможному сокращению затрат труда при доении

Рабочая операция	Затраты времени (чел-мин\надой)	Возможные меры для экономии затрат рабочего времени	Возможная экономия времени (чел-мин\надой)
	Мин.	Макс.	Х
Загон в ДУ	0,06	0,19	0,08	Зал ожидания, погонялка нескользкие, светлые проходы	0,15
Проба первых струек	0,06	0,27	0,10	Здоровье вымени	0,04
Очистка вымени	0,06	0,28	0,09	Оптимальное содержание, сухая уборка	0,20
Стимуляция вымени	0	0,30	0,10	Автоматическая установка стакнов	0,30
Установка станков	0,12	0,33	0,18	___	__
Додаивание	0	0,50	0,15	Автомат. додаивания или отказ от додаивания	0,30
Съем станков	0	0,15	0,09	Автоматический съем	0,08
Контроль выдаивания и массаж сосков	0,05	0,23	0,10	___	___
Выпускание из доильной установки	0,05	0,13	0,08	Фронтальный выгон, светлый нескользкий выход	0,03
Прочее время	0,26	0,40	0,30	Перенос дополнительных работ, работоспособная техника, предотвращение стресса	0,15
Общее время	0,66	2,7	1,27	___	___
Расчетная производительность труда (коров\час)	90	22	48	___	___

Конструктивные, технические и организационные мероприятия для снижения затрат труда при доении указаны в таблицы 4.

Замена существующей или монтаж новой Д. У. требует учета множества обстоятельств, при подготовке соответствующих инвестиций. Принимая во внимание особенности предприятия, необходимо выбрать наиболее подходящую доильную установку. Установки типа «Елочка» хорошо подходят для стада любого размера. При очень большом стаде предпочтение следует отдавать установке типа «параллель» или доильной карусели.

Выбор технического оснащения доильного зала, включая устройства для автоматического подгона коров, зависит в первую очередь от размера стада и наличия рабочей силы.

В любом случае следует установить автоматические устройства для массажа вымени и отключения доильных аппаратов. Устройства автоматического снятия доильных аппаратов и подгонные устройства следует применять для стад размером более 100 голов. Устройства быстрого выгона повышают инвестиционные затраты, их использование представляется целесообразным только для хозяйств, имеющих более 200 коров. Конструктивные особенности доильного зала и помещений, находящихся перед ним и за ним, могут существенно повлиять на процесс доения. Перед строительством нового или реконструкцией старого доильного зала необходимо детальное проектирование, которое охватывало бы и накопитель и подгонные проходы, и доильные станки, и обеспечение воздухом, теплом и светом.

Оптимальное конструктивное исполнение. Автоматизация повторяющихся операций, а также быстрое. но щадящее животных доение является предпосылками для высокой производительности доильной установки.

3. Закуп скота

Закупка высокопродуктивных племенных животных сегодня возможна как в России, так и за рубежом.

В первую очередь следует определиться с породой или направлением продуктивности. В Европе породы делятся на группы:

1. специализированные молочные породы: голштинизированные красно и черно-пестрые, бурый (швицкий) скот, англерская, джерсейская;

2. специализированные мясные породы: шароле, лимузин, герефорд;

3. мясомолочные породы (двойной продуктивности): симментальская, желтый горный скот.

Российские хозяйства чаще всего останавливают свой выбор на молочных породах. В молочном скотоводстве (в отличие от мясного) при существующих ценах на продукцию и надлежащей организации производства можно добиться быстрой окупаемости инвестиций.

Выбор породы является ключевым моментом закупки. Голштинская порода – самая продуктивная, у джерсейского скота – наивысшее содержание жира и белка в молоке, белковый состав молока бурого скота в наибольшей степени отвечает требованиям сыроделов.

Симменталы сочетают достаточно высокую молочную продуктивность с мясной.

При хороших ценах на молоко заманчиво купить высокопродуктивных голштино-фризов (10 000 кг молока и выше), но не следует забывать, что такой удой можно получить от этих животных лишь при идеальных условиях кормления и содержания. При прохождении критического уровня 5 000 -6 000 кг молока за лактацию количество заболеваний маститом, случаев хромоты и проблем с копытами увеличивается на порядок. Изнеженная конституция высокопродуктивных дойных коров при использовании традиционной для России технологии содержания обуславливает лавинообразный рост случаев мастита, заболеваний копыт и суставов. Следствие – большие затраты на ветеринарное обслуживание и высокий уровень выбраковки.

Если в хозяйстве нет возможности обеспечить высокий комфорт для таких животных (соблюдение зоогигиены, высокое качество кормов, удобные лежанки и проходы), не следует рассчитывать на быструю окупаемость инвестиций. Рекомендуется предпочесть более устойчивые и конституционно крепкие породы меньшей продуктивности.

Цена покупки определяется рядом факторов, и в наибольшей степени она определяется суточным удоем 1 кг молока «стоит» 41,3 Евро. Скорость выдаивания существенно не влияет на цену, как и рост, обхват груди, происхождение, оценка экстерьера. А вот за качество вымени и костяка покупатели готовы платить: за 1 дополнительный балл оценки 10евро, оценки конечностей 7 евро.

Внутриевропейская цена молочного скота в среднем 1 200 евро, но к цене в стране – экспортере добавиться стоимость оформления и транспортировки около 1 000 евро на одно животное.

Выбор животных (документальный)

Племенной скот – это животное, которое не только сами обладают высокой продуктивностью, но и надежно передают эти качества потомству. Основным критерием отбора является племенная ценность, т. е. объективно доказанный племенной потенциал.

На основании документов можно сделать заключение о продуктивности, особенностях экстерьера, здоровья и т. д. Однако «расшифровка» племенных бумаг – дело непростое.

Это умение особенно важно для тех, кто покупает быков-производителей или хочет оценить наследственность коров по их отцам.

Общая племенная ценность (ПЦ) животного складывается из показателей – индексов, которые имеют свой удельный вес. Для удобства использования индексы животных пересчитываются таким образом, что средний показатель составляет 100 балов, отклонение в большую сторону указывает на то, что животное превосходит своих сверстников (или средний показатель по породе), в меньшую – уступает им.

Данные племенной карточки животного

1.  Общая племенная ценность (ПЦ) → RZG

2.  Молочная продуктивность → RZM

3.  Экстерьерные признаки → RZE

4.  Количество соматических клеток → RZS

5.  Воспроизводительные качества → RZZ

6.  Продолжительность использования → RZN

В большинстве стран Европы наибольший удельный вес при определении племенной ценности ПЦ имеют показатели молочной продуктивности – RZM; кроме валовой продуктивности (удоя) учитывается молочный белок и жир.

Экстерьерные признаки RZE обращают внимание на строение костяка и вымени, поскольку они отражают здоровье и долголетие. К этой группе признаков также относят плодовитость, протекание отелов, продуктивное долголетие (срок использования), пригодность к доению и темперамент.

Выбор животных (реальный)

Если по племенным документам все в порядке, стоит поинтересоваться возрастом животного и условиями, в которых оно росло. Продают по правилу треугольника.

Верхушка треугольника → лучшее себе;

Середина треугольника → среднее государству;

«Подошва» треугольника → худшее продать;

Так вот, покупателю продают «подошву» треугольника.

Не следует приобретать животных, (нетелей, коров) из небольших фермерских хозяйств, поскольку животные с огромным трудом привыкают к беспривязно – групповому содержанию.

Лучше выбирать животных, которые выросли в условиях более или менее крупных комплексов. Отбирать по принципу: от хозяина к хозяину; от комплекса на комплекс.

Если решили купить корову, то в первую очередь осматривайте ее конституцию и телосложение.

Молочная корова имеет ярко выраженный молочный тип: легкая голова, длинная шея, острая холка, тонкая кожа.

Рост (высота в холке) коровы черно-пестрой голштинки 142-153 см, корпус коровы глубокий, таз – длинный и широкий, угол наклона таза - средний.

Основное внимание надо уделять вымени коровы: от его строения, равномерности развития долей, строения сосков в значительной степени зависят технологические показатели животного (скорость доения).

На долю вымени приходится (40%) оценки экстерьера при бонитировке. Маститы являются самой частой причиной выбраковки животных. Тесно связаны с устойчивостью к маститам и обусловлены генетические также признаки, как длина форма сосков, форма соскового канала, его длина и ширина, скорость доения и расположение сосков особенно в передних четвертях вымени. Вымя коровы должно иметь прочную центральную связку, быть широким сзади, глубоким, иметь жилистую структуру, соски должны быть средней длины 8-10 см, прямые, слегка развернутые вовне.

Нетелей, если и покупать, то со сроком стельности не более 5 месяцев, меньше стельность лучше, т. к. перед отелом остается достаточно времени для привыкания животного к местным условиям содержания и кормления в новом хозяйстве.

Ветеринария

Для превращения «потенциальной энергии» родословной в «кинетическую энергию» собственной продуктивности и ее передачи потомству необходимо, чтобы животное было здорово. Наряду с зооинженерными показателями (происхождение, экстерьер, собственная продуктивность, племенная ценность т. п.) это имеет решающее значение.

Перечень болезней, наличие которых является противопоказанием для ввоза скота в Россию, представлен в «Ветеринарных требованиях при импорте в Российскую Федерацию племенного и пользовательного крупного рогатого скота» утвержденных Минсельхозпродом. Кроме того, следует учитывать и специальные или временные ветеринарные правила России.

Особые требования к здоровью животных предъявляет интенсивная технология. Среди причин выбраковки коров в молочном скотоводстве на первом месте – мастит, возникающий как по технологическим причинам, так и вследствие недостатков строения вымени или особенностей физиологии. До 20% молочных коров ежегодно выбраковывается из-за заболеваний копыт, на частоту возникновения которых кроме условий содержания оказывает влияние строение конечностей и качество копытного рога. Особенно страдает вследствие нежной конституции животные с наибольшей продуктивностью.

За рубежом животные после отбора поступают на специальные карантинные базы (карантинник), где они содержаться не менее 21 дня под надзором ветеринарного наблюдателя от России. Затраты на пребывание ветеринара возмещаются покупателем. В период карантина ветеринар проводит осмотр животных с ежедневной термометрией, проводится диагностические исследования в госветлаборатории методами, принятыми в стране – экспортере на бруцеллез, туберкулез, паратуберкулез, лейкоз, трихомоноз, кампилобактериоз, хламидиоз по требованию импортера на другие инфекционные болезни. Не позднее, чем за 20 дней до отправки, животных вакцинируют против инфекционного ринотрахенита КРС, вирусной диареи и респираторной вирусно-синтециальной болезни (если они не были привиты за 6 месяцев до отправки).

За 2-14 дней обрабатывают против лептоспироза, проводится профилактическая дегельминтизация.

Выполнение всех необходимых ветеринарных условий подтверждается ветеринарным сертификатом на 2-х языках, подписанным уполномоченным государственным ветеринарным врачом страны – экспортера.

После получения разрешения на ввоз от департамента ветеринарии можно осуществлять отгрузку животных.

Для ввоза скота в Россию кроме ветеринарного сертификата необходимо:

- договор купли-продажи скота;

- племенная карточка животного по утвержденной в стране-экспортере форме;

- разрешение на ввоз от Департамента ветеринарии и животноводства
Минсельхоза РФ (свидетельства о внесении породы, к которой принадлежат животные, в реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории РФ.)

После прибытия и прохождения пограничного ветеринарного контроля животных размещают в карантине на 30 дней под наблюдение ветврачей территориальных органов ветнадзора.

При поддержке национального проекта развития АПК или без нее приобретение племенных животных нередко является исходным пунктом в деле модернизации скотоводства в российских хозяйствах. Но, первым делом покупателю, знающему собственные нужды и возможности, следует определиться с породой или направлением продуктивности.

Детальный просмотр документов дает информацию об ожидаемой племенной ценности, ветеринарном статусе и происхождении животного. Надо знать правила оформления таких документов в стране его происхождения.

Очень важно знакомство с реальными условиями содержания, т. к. генетический потенциал может быть реализован только в соответствующих условиях содержания и кормления. Поэтому покупать стоит, в первую очередь, животных, которые выросли в условиях содержания, более или менее похожих на российские. Инвестируя большие средства в приобретение племенного скота, хозяйства не должны экономить на обучении своих сотрудников, т. к. это позволит использовать потенциал приобретенных животных наилучшим образом: эффективно и в течение длительного срока.

4. Условия получения здорового молодняка и его сохранение

Организация и техника выращивания ремонтных телок и нетелей должна базироваться на закономерностях индивидуального развития и способствовать формированию животных с крепкой конституцией и высокой продуктивностью. Одновременно с этим рациональная система выращивания ремонтных телок и нетелей должна быть экономически эффективной и обеспечивать высокую производительность труда, как в условиях фермерских хозяйств, так и производства на крупных фермах и промышленных комплексах.

Наукой и практикой доказано, что главными условиями рационального выращивания молочного скота являются нормальное развитие организма в эмбриональный период и постнатальное выращивание ремонтного молодняка в условиях оптимального уровня и типа кормления и надлежащего содержания и ухода.

Выращивание ремонтных телок - единый процесс в системе селекции по созданию высокопродуктивных стад на основе более полного выявления генетического потенциала животных

Развитие и резистентность новорожденного молодняка в большой степени зависят от условий содержания, ухода и уровня кормления коров-матерей в период их стельности, особенно в последние 2-3 месяца перед отелом. Начинать работу по получению и обеспечению нормального развития новорожденных телят, а также получения крепкого и жизнеспособного приплода следует при соответствующем отборе и подборе родительских пар, подготовке их к случке или искусственному осеменению, при полноценном кормлении и правильном содержании стельных коров, умелом проведении отела.

Правильное выращивание телят – фундамент экономически эффективного производства молока: недоразвитая, плохо сформировавшаяся телочка не сможет вырасти в хорошую молочную корову. Поэтому забота о молодняке в первые месяцы его жизни так важна.

Основной причиной недоразвития, а в тяжелых случаях и гибели телят является заболевания желудочно-кишечного тракта и органов дыхания, что почти всегда связаны с ошибками в содержании и кормлении животных.

К числу стрессовых факторов, возникающих вследствие неправильного менеджмента надо отнести:

1. слишком малое количество подстилки;

2. большое количество животных в группах и частая смена их состава;

3. сквозняки, большие перепады температур днем и ночью.

Содержание телят в старых темных отремонтированных коровниках со сквозняками и болезнетворными бактериями и вирусами – не лучший способ вырастить продуктивное поголовье.

В период от рождения до 14-ти дневного возраста телят содержат в индивидуальных клетках, после чего переводят в групповые станки-домики из расчета на каждого теленка по 2 м² площади станка. С трех до шести месячного возраста телят содержат группами по 15-20 голов в групповых станках со свободным выходом в выгульные дворики.

Молодняк в 6-ти месячном возрасте разделяют по полу и выращивают отдельно бычков и телочек. Из них формируют группы в возрасте до 9-ти месяцев, от 9 до 12 месяцев, от 12 до 15 месяцев. Каждую группу телочек содержат в отдельной секции, без привязи.