ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

УТВЕРЖДАЮ

Декан экономического факультета

доктор экономических наук, профессор

«01 » сентября 2011 г.

ОРГАНИЗАЦИЯ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ

100103.65 Социально-культурный сервис и туризм

шифр наименование

г. Ставрополь

2011 г.


Рабочая программа по дисциплине «ОРГАНИЗАЦИЯ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ» рассмотрена и утверждена (протокол от 31 августа 2011 г.) на методической комиссии экономического факультета Ставропольского государственного аграрного университета.

Данные по рабочему учебному плану

Трудоемкость по Госстандарту

час.

зачет. ед.

200

4,2

из них: самостоятельная работа

4

2,1

Аудиторные занятия:

96

2,1

в т. ч.: лекции

38

1,1

семинары

36

1,0

Семестры

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Недель в семестре

17

Часов в неделю

3,5

Форма контроля:

- экзамен

- зачет

- курсовая работа

Структура рабочей программы

Курс «ОРГАНИЗАЦИЯ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ» относится к числу дисциплин специализации и основывается на ранее изученных студентами предметах, таких как история гостеприимства и введение в специальность.

Целью изучения дисциплины является изучение организационно-управленческой структуры административно-хозяйственной службы гостиницы, ее роль и значение в деятельности гостиничного предприятия, изучение квалификационных требований, предъявляемых к должности руководителя АХС гостиницы, его должностные обязанности.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

В результате изучения дисциплины студент должен иметь представление о технологии работы поэтажного персонала, графиков выхода на работу персонала АХС гостиницы, офисе АХС гостиницы, правилах телефонного этикета, принятых в АХС гостинице, приеме на работу новых сотрудников в АХС гостиницы

Студент должен знать должностные обязанности заместителя руководителя АХС гостиницы, должностные обязанности супервайзеров данной службы, основные технологические документы АХС гостиницы.

Студент должен уметь анализировать взаимозависимости и взаимосвязи различных служб и подразделений гостиницы, определять проблемы связанные с распределением полномочий между подразделениями и службами предприятий гостиничного хозяйства на современном этапе а также пути их решения учитывая российские и мировые стандарты и модели взаимодействия.

Структура курса учитывает реалии экономики сферы гостинично-рекреационного сектора России, носящей характер становления и развития. В этой связи круг охватываемых курсом проблем исходит из менталитета студентов, нуждающихся в лучших способах реализации собственных сил и профессиональных знаний.

Форма проведения занятий. Лекции и семинарские занятия, с использованием тестового контроля знаний студентов по отдельным темам курса, а так же круглые столы по наиболее значимым проблемам сферы СКСиТ. Для активизации самостоятельной работы студентов, их творческого отношения к предмету рекомендуется учебная литература.

Содержание программы соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта второго поколения по специальности 100103.65 – «Социально-культурный сервис и туризм».

УЧЕБНО - ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

№

п/п

Наименование темы

Всего часов

Лекции

Семинар

КСР

Сам. работа

1.

Организация административно-хозяйственной службы гостиницы

20

4

4

10

2.

Организационно-управленческая структура административно-хозяйственной службы гостиницы, ее роль и значение в деятельности гостиничного предприятия

20

4

4

10

3.

Квалификационные требования, предъявляемые к должности руководителя АХС гостиницы и его должностные обязанности

20

4

4

10

4.

Технология работы поэтажного персонала

10

4

4

10

5.

Графики выхода на работу персонала АХС гостиницы

10

4

4

2

10

6.

Офис АХС гостиницы. Правила телефонного этикета, принятые в АХС гостиницы

20

4

4

10

7.

Прием на работу новых сотрудников в АХС гостиницы

40

8

8

10

8.

Должностные обязанности заместителя руководителя АХС гостиницы. Должностные обязанности супервайзеров данной службы

20

4

4

10

9.

Ключевое хозяйство АХС гостиницы. Методы предотвращения гостиничных краж

20

8

8

10

10.

Технология уборки номерного фонда гостиницы (после-довательность уборки номеров, виды уборки номеров, этапы в процессе уборки номера)

20

4

4

2

10

ИТОГО

200

48

48

4

100

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

1.Лекционный курс.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6