Добро пожаловать в «Лёгкость бытия» – маленькое кафе с большой идеей

Добро пожаловать в «Лёгкость бытия» – маленькое кафе с большой идеей.

Наше маленькое кафе с большой идеей расположилось в старом тихом центре Петербурга.

Здоровая еда, которая не полнит и не старит – это наша идея.

Люди немного побаиваются здорового питания, ассоциируя его с невкусной больничной едой.

Они путают здоровое и лечебное питание. Следует знать: кто не ест здоровую еду – тот вынужден со временем перейти на лечебное питание.

Наша цель предложить настолько вкусную, по-настоящему ресторанную еду, чтобы никто и не заметил, как строго она отвечает научным принципам безупречного питания.

Как найти блюда для такого необычного меню? Можно создавать искусственные рецептуры, подгоняя их под некий заданный стандарт. Вкусно не получится.

Такие блюда давно придуманы. Мы нашли их в традиционных национальных кухнях. Отбор блюд осуществляла хозяйка кафе, врач диетолог, практикующая в Международном институте эстетической медицины.

Оказалось, что любимые с детства блюда, которые готовили дома русские, грузинские, итальянские и другие мамы и бабушки чаще всего являются очень здоровыми. Время сохраняет лучшее. Это лучшее мы и включили в наше меню. Преимущество мы отдали русской кухне, но рядом с ней соревнуются блюда из старой Франции, Италии, Норвегии, Грузии.

Раньше такое питание предлагалось только на некоторых курортах или очень дорогих отелях категории wellness. Теперь всё это можно купить в городском недорогом кафе.

К составлению бизнес ланча мы отнеслись не менее ответственно. Наше двухнедельное разнообразное меню не приедается. Хорош тот обед, после которого легко работается, а не клонит ко сну. Последнее случается в случае чрезмерной калорийности. Наш обед, включая десерт, не превысит 600 килокалорий! Осуществляется доставка бизнес ланча в офис.

«Лёгкость бытия» – по определению лучшее кафе для дня рождения. Ваш праздничный стол будет обилен, красив, но лёгок. Белый рояль добавит респекта и торжественности. Мы хотим облегчить Вашу жизнь, а не кошелёк, наши специальные акции позволят Вам отпраздновать свой день рождения недорого.

«Лёгкость бытия» – это и лёгкая еда, и лёгкая походка, и красота линий, и просто КРАСОТА, которая невозможна без музыки. В нашем уютном кафе каждый вечер звучит живая музыка.

Иногда по вечерам мы превращаемся в джаз-кафе, иногда в тихое кафе с классической музыкой. Романтичный вечер в пиано-кафе – это часть «лёгкости бытия», как мы её понимаем.

Привычка питаться кое-как и "где попало" неизбежно портит здоровье и внешний вид. Пора менять дурные привычки, и мы рады вам в этом помогать каждый день с утра до позднего вечера.

С уважением, хозяйка кафе Лариса Кузнецова Шеф – повар Татьяна Парфёнова

МЕНЮ
САЛАТЫ Истина в заправке, она должна быть вкусной, но нежирной. В классическом майонезе из магазина жира 70%, в оливковом масле его все 100%. В традиционно здоровых кухнях растительное масло разбавлялось другими ингредиентами, так получалось вкуснее, ароматнее и постнее.	Цена
1	«Ничего лишнего»	190
Состав: смесь горьких и мягких салатных листьев, заправка без жира. Заправка: лимонный сок + соевый соус + мёд.
Вес 80 г, белки 1.35, жир 0.15 углеводы 3.15 килокалории 19.
2	Листья и фрукты под кампари	240
Состав: Смесь салатных листьев, свежие фрукты, кампари, лимонный сок.
Вес 150 г, белки 1 жир 0.35, углеводы 13.5 килокалории 61
3	Листья и сочные овощи	190
Состав: смесь листовых салатов, свежие овощи, заправка без жира
Вес 150 г, белки 2 жир 0.15 углеводы 7.35 килокалории 38.
4	Хрустящие листья и фета	240
Состав: хрустящие свежие листья и заправка из феты
Вес 100 г, белки 3.7 жир 5.4 углеводы 2 килокалории 70.
5	«Всё включено»	190
Состав: все виды листовых салатов: мягкие, горькие, хрустящие, перечные и заправка из йогурта с орехами.
Вес 110 г белки 6.4 жир 10.2 углеводы 4 килокалории 150
6	Зелёный салат с морепродуктами под домашним лёгким майонезом	240
Вес 140 г, белки 8.8 жир 11.2 углеводы 2.2 килокалории 153
7	Хрустящий салат с филе тунца под йогуртовым майонезом.	240
Вес 140 г, белки 16.8 жир 12 углеводы 2.1 килокалории 200
8	Форель в листьях и травах	240
Вес 140 г, белки 11 жир 3.9 углеводы 3 килокалории 94
9	Нежные листья и сырные шарики под крем фреш	240
Вес 150 г, белки 11.6 жир 8.7 углеводы 5 килокалории 135
10	Салатные листья с холодной бараниной и красным соусом	240
Вес 130 г, белки 10.6 жир 7.6 углеводы 2.7 килокалории 127
11	Индейка на свекле с черносливом	240
Вес 165 г, белки 13.3 жир 10 углеводы 15.7 килокалории 200
12	Салат из запеченной свеклы с зелёным луком	150
Вес 150 г, белки 5.3 жир 4.7 углеводы 25 килокалории 159.
13	Овощи под домашним майонезом, приготовленным ex tempore (перед подачей).	190
Вес 235 г, белки 3.5 жир 10.2 углеводы 11.5 килокалории 155. Сравните. Тот же салат с «магазинным» майонезом: белки 3 жир 27.7! углеводы 12.3 килокалории 304!
14	Свежие овощи под сметаной с тимьяном	190
Пекинская капуста, помидоры, огурцы, морковь, перец, лук порей.
Вес овощей 150 граммов, заправка 50 граммов Белки 4.2, жир 7.6, углеводы 16.8, килокалории 150.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ	Цена
Лёгкие сэндвичи на зерновом хлебе с нежирной сырной прослойкой Вес основного продукта 40 г.
15	С форелью слабой соли на зерновом хлебе. Белки 15.6 жир 5.5 углеводы 10 килокалории 158	145
16	С хамоном Serrano на зерновом хлебе. Белки 17.7 жир 6.6 углеводы 12.7 килокалории 180 Хамон - это нежирная вяленая свинина	145
Сравните с традиционным бутербродом на том же зерновом хлебе, но с маслом и зернистой колбасой: Белки 8.3 жир 34.6 углеводы 12.7 килокалории 407!!! Для тех, кто худеет, дневная норма жира не должна превышать 40 граммов!
ГОРЯЧИЕ КАШИ, МАКАРОНЫ И ОВОЩИ.
Эти углеводы повышают обмен веществ и настроение и насыщают на несколько часов. ЕШЬ КАШИ, МАКАРОНЫ ИЗ ТВЁРДОЙ ПШЕНИЦЫ И ОВОЩИ - БУДЕШЬ СЫТ И ВЕСЕЛ!	Цена.
Русские каши.
17	«Зимняя каша» - шедевр русской постной кухни (греча, квашения, лук)	190
Вес 200 г. Белки 8 жир 5.3 углеводы 55.8 килокалории 290.
18	Белая каша с грибами в сметанном соусе. Рисовая каша + белый соус.	190
Вес 200 г. Белки 7.2 жир 4.8 углеводы 36.5 килокалории 220.
19	Каша с вареньем на поджаренных яблоках.	190
Вес 200 г. Белки 8 жир 6 углеводы 58 килокалории 312.
Макароны из твёрдых сортов пшеницы
20	Макароны с грибным соусом.	225
Вес 200 г. белки 7 жир 4.5 углеводы 36.5 килокалории 225
21	Макароны с овощами гриль и травами.	225
Вес 220 г. белки 6.6 жир 5.9 углеводы 38.2 килокалории 236
22	Макароны с вяленой свининой, вялеными помидорами и листочками тимьяна.	240
Вес 200 г. белки 15.5 жир 5.5 углеводы 37.5 килокалории 264.
23	Макароны с домашним сыром и свежей зеленью и.	225
Вес 200 г. белки 9 жир 6.5 углеводы 40 килокалории 225.
Горячие закуски из овощей
24	Грибы тушёные в сметане с зерновым хлебом	190
Вес 200 г. белки 4.2 жир 10 углеводы 16 килокалории 187.
25	Бигос из квашеной капусты по-литовски.	150
Вес 200 г. белки 3 жир 6 углеводы 10 килокалории 108.
26	Овощи запечённые с оливковым маслом	220
Вес 200 г белки 4.8 жир 9 углеводы 20.2 килокалории 193.
27	Отварной картофель с солёным огурцом, зеленью и оливковым маслом.	190
Вес 200\150 белки 5.65 жир 5.28 углеводы 37 килокалории 222
Справка. 100 г отварного картофеля в мундире 76 килокалорий, 100 г картофеля сваренного на пару 80 ккал, 100 пюре на молоке с маслом 300 ккал, 100 г жареного картофеля 500 ккал.
28	Отварная спаржа с заправкой из феты	295
Вес 200 г белки 9 жир 6 углеводы 15.4 килокалории 148
29	Оладьи из кабачков и моркови под соусом из сметаны и зелени	295
Вес 280\30 белки 8.2 жир 14.7 углеводы 14 килокалории 227
30	Омлет с овощами и отварной курицей	210
Вес 250 г. белки 22 жир 13.5 углеводы 18 килокалории 287
31	Зелёная фасоль в томатной заправке	190
Вес 250 г белки 10.5 жир 6.45 углеводы 30.6 килокалории 224
СУПЫ
32	Куриный бульон с кореньями и зеленью. Бульон с куриным мясом	95 145
Вес 300г. белки 1.1 жир 0.2 углеводы 5 килокалории 25 Вес с мясом 300\50 белки 10.5 жир 3.9 углеводы 5 килокалории 100
33	Яблочный суп по-грузински Яблочный суп с филе индейки	190 235
Все 300 г Яблоки, овощи, зелень, сметана. Белки 1.65 жир 6.25 углеводы 19.5 килокалории 142 Вес с индейкой 300\40. Белки 11.5 жир 8.5 углеводы 19.5 килокалории 200
34	Чечевичная похлёбка – лучший постный густой суп с высоким содержанием белка Чечевичная похлёбка с бараниной для тех, кто не поститься	190 235
Вес без мяса 300 г. белки 9 жир 3 углеводы 22 килокалории 146 Вес с бараниной 300\40 белки 18 жир 10 углеводы 22 килокалории 243
35	Суп с морепродуктами, шпинатом и сливой.	250
Вес 300 г. Белки 12.6 жир 5.25 углеводы 7.25 килокалории 120
36	Уха с белой рыбой (окунь, треска или тилапия)	190
Вес 300\90. Белки 18 жир 4 углеводы 6.2 килокалории 126
37	Уха с форелью	235
Вес 300\90. Белки 19 жир 15 углеводы 6.2 килокалории 225
38	Борщ со свежей капустой Борщ с куриным мясом	190 225
Вес 400 г. белки 4.1 жир 6.2 углеводы 32.6 килокалории 190 Вес с курицей 400\50 белки 13.5 жир 9.9 углеводы 32.6 килокалории 265
39	Щи из квашеной томлёной капусты Щи с куриным мясом Щи с бараниной	175 195 225
Вес 350 г белки 3.8 жир 4.1 углеводы 21.2 килокалории 137 Вес с курицей 350\50. Белки 12.8 жир 9 углеводы 21.2 килокалории 212 Вес с бараниной 350\50. Белки 16 жир 11.8 углеводы 21.2 килокалории 246
40	Грибной суп вегетарианский Грибной суп с куриным мясом	175 195
Вес без мяса 300 г. Белки 4 жир 5.2 углеводы 20.3 килокалории 156 Вес с курицей 300\50 Белки 13.4 жир 8.9 углеводы 20.3 килокалории 231
41	Томатный суп с мятой и зерновым хлебом	150
Все 200\25. Белки 4.3 жир 6.2 углеводы 19.2 килокалории 155. Томаты, коренья, зелень.
42	Русский рассольник с рыбой и шпинатом	195
Вес 300\50. Белки 11 жир 6 углеводы 11 килокалории 136
43	Сборная мясная солянка.	225
Вес 300\70. Белки 17 жир 15.5 углеводы 8.6 килокалории 247. Суп с говядиной, индейкой, говяжьей колбасой, томатами, оливками, каперсами, огурцами и кореньями.
44	Кубанский суп из зелёной фасоли с нежирной молодой свининой и пряной зеленью	195
Вес 300.: белки 12.4, жир 11, углеводы 19, килокалории 228
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА	Цена.
Блюда из нежирного мяса и птицы
45	Говядина бургиньон, которую потомили в бургундском вине с травами. С отварным картофелем 100\150 белки 33.2 жир 17 углеводы 31 килокалории 436 С овощами гриль и пряными травами 100\150. Белки 38 жир 13 углеводы 27.4 кал. 363 С отварной спаржей 100\100. Белки 31.4 жир 14 углеводы 11.3 килокалории 307	345
Справка. Общеизвестное мясо» по-французски» ( мясо, сыр, майонез) Вес порции тот же. С говядиной. Белки 50 жир 55 углеводы 21 килокалории 788! Со свининой, что бывает чаще: Белки 47 жир 81 углеводы 21 килокалории 1010!
46	Котлета из говядины на кабачках с красным овощным соусом	345
Вес 145\100\30. Белки 22.7 жир 14.5 углеводы 10 килокалории 286. Сравните с классической котлетой из домашнего фарша с луком: белки 24 жир 26 углеводы 17 килокалории 411
47	Ленивые голубцы из квашеной капусты и рубленой говядины в горшочке	295
Вес 250 г. белки 22.3 жир 12.5 углеводы 10.35 килокалории 247
48	Ягнятина с острым соусом на зерновом корже	450
Вес 100\60\30. Белки 27.2 жир 15 углеводы 22.6 калории 340
49	Ягнятина под чечевичным соусом на корже	450
Вес 29.2 жир 14 углеводы 26.6 килокалории 354
50	Бигос из молодой свинины с квашеной по-литовски капустой	295
Вес 200\80. Белки 11.7 жир 15.5 углеводы 14 килокалории 248
51	Индейка и много овощей на сковороде	345
100\200 белки 27.6 жир 12.5 углеводы 6.5 килокалории 250
52	Индейка с гречей в красном овощном соусе	345
Вес 100\130 белки 29.2 жир 3.75 углеводы 18 килокалории 245
53	Индейка в соусе из персиков на паровом рисе	345
Вес 100\150 белки 28 жир 12 углеводы 14 килокалории 329
54	Индейка с вялеными помидорами, запеченные на макаронах	345
Вес 100\100\30 белки 34.2 жир 5.75 углеводы 31 килокалории 350
Блюда из нежирной рыбы и морепродуктов
55	Котлета по-монастырски из белой рыбы с отварным картофелем	300
Вес 145\150 белки 21 жир 5 углеводы 27.8 килокалории 255
Справка. 145 г нашей рыбной котлеты из рыбы с овощами: белки 18.7 жир 4.9 углеводы 8.1 килокалории 172 145 г классической котлеты из щуки с маслом и булкой: белки 18 жир 20.5 углеводы 25.4 килокалории 358
56	Рыбная котлета для стройной барышни на листовом салате с домашним лёгким майонезом.	345
Вес 100\70 белки 23 жир 6 углеводы 7 килокалории 160
57	Рыба, запечённая с грибами по-русски и сметаной.	345
Вес 100\100 белки 23, жир 6 углеводы 7 килокалории 160
58	Форель в горчичном маринаде на овощах	355
Вес 100\170 белки 26 жир 10 углеводы 4.2 килокалории 211
59	Форель, фаршированная креветками на кольцах лука в кольце томатов	390
Вес 100\30\30\50
60	Припущенная в белом вине рыба с жареными яблоками	345
Белки 25.2 жир 7 углеводы 4.8 килокалории 215
61	Паровая рыба с отварной спаржей и свежим сельдереем	345
Вес 100\белки 22.2 жир 4 углеводы 11.7 килокалории 173
62	Горячий микс из морепродуктов и овощей на сковороде. Постная трапеза	395
Вес 100\170 белки 34 жир 7 углеводы 6 килокалории 225
63	Тунец в зёрнах кориандра с разноцветными овощами гриль	445
Вес 115\90 белки 40.3 жир 6.7 углеводы 6.7 килокалории 264.
64	Тунец в хамоне под соусом крем фреш	445
Вес 110\35\30 белки 54 жир 6.7 углеводы 2 килокалории 302.
ДЕСЕРТЫ НАШИ ДЕСЕРТЫ СОВСЕМ НЕ СОДЕРЖАТ ЖИРА ИЛИ ЕГО В НИХ ОЧЕНЬ МАЛО. При сочетании в одном продукте жира и сахара в больших количествах, что свойственно почти всем общеизвестным десертам, жир не успевает окислиться и откладывается про запас.	Цена
65	Сдобный зерновой корж собственной выпечки к чаю	75
	Вес 100 г белки 5.3 жир 11.5 углеводы 17.6 килокалории 200
66	Горячий сдобный корж под соусом из клубники и бананов	120
Вес 100\100 белки 5 жир 8.3 углеводы 18.3 килокалории 171
Справка. Кекс столичный 60 г по ГОСТу: мука в\с, сахар, маргарин, меланж, изюм. Белки 3.3 жир 11.8 углев. 35 ккал 252 Зерновой корж 60 г: смесь из пяти видов зёрен, мёд, ягоды, масло. Белки 3.2 жир 7, углеводы 10.6 ккал 120.
67	Йогуртовое мороженое	75
Вес 100 белки 10 жир 3 углеводы 6 килокалории 89
68	Пирожное с орехами и сухофруктами на зерновом крекере	70
Вес 55 г белки 4.1 жир 7 углеводы 21.5 килокалории 170
Справка. Торт миндальный 55 г (ГОСТ) белки 3.3 жир 17.9 углеводы 23.5 килокалории 288!
69	Коктейль из творога и фруктов	95
Вес 160 г белки 9.25 жир 1.27 углеводы 12.7 килокалории 100
70	Фрукты в йогурте с зёрнами	95
Вес 200 г белки 5.8 жир 4.3 углеводы 37.3 килокалории 187
71	Заварной крем из йогурта	75
Вес 130 г белки 4.5 жир 10 углеводы 14.3 килокалории 172
72	Маленький зефирный десерт	75
Вес 65 г белки 7 жир 2 углеводы 18 килокалории 120
73	Запечённое яблоко с ореховой начинкой под заварным кремом	110
Вес 150 г белки 4.2 жир 9 углеводы 30.5 килокалории 200
74	Фруктовый десерт под горячим кремом из йогурта	145
Вес 210 г белки 2.7 жир 5 углеводы 24 килокалории 155
75	Каша с вареньем на поджаренных яблоках	145
Вес 200 г Белки 8 жир 6 углеводы 58 килокалории 312
76	Домашний мармелад из цитрусовых	95
Вес 100 г Белки 1.0 жир 0 углеводы 34 килокалории 140
77	Сырники по-киевски	115
Вес 100\30 белки 16 жир 11 углеводы 21 килокалории 250
78	Варенье с низким содержанием сахара	45
Вес 30 г Белки 1.5 жир 0 углеводы 19 килокалории 80
79	Мёд горный или липовый	45
Вес 30 г Белки 0 жир 0 углеводы 24 килокалории 96
	Коллекция смузи Смузи – это густой вкусный коктейль из мацони и свежих фруктов или овощей.
80	Банан – клубника – груша - йогурт - лёд	175
Вес 275 мл Белки 3.1 жир 3.2 углеводы 15.7 килокалории 105
81	Яблоко – вишня – персик – йогурт - лёд	175
Вес 275 мл Белки 3.3 жир 3.4 углеводы 13.8 килокалории 102
82	Томаты – сельдерей – порей – морковь – свекла - мята – яблоко – йогурт - лёд	180
Вес 375мл. Белки 4.3 жир 4.8углеводы 11.7 килокалории 109
	ЧАЙНАЯ КАРТА	ЦЕНА
	ПАКЕТИРОВАННЫЙ ЧАЙ	1 чашка
83	Черный цейлонский чай	55
84	Черный чай с бергамотом	55
85	Зелёный чай	55
86	Зелёный чай с добавлением лимона	55
87	Зелёный чай с фруктовыми добавками	55
ЗАВАРНОЙ ЧАЙ В ЧАЙНИКЕ	500 мл
88	Крепкий чёрный чай АССАМ с насыщенным ароматом	145
89	Чёрный тонизирующий чай из региона ДАРЖИЛИНГ	145
90	Чёрный цейлонский листовой чай с маслом БЕРГАМОТА	145
91	Зелёный японский чай СЕНЧА	145
92	Зелёный чай из скрученных листиков ГАНПАУДЕР	145
93	Зелёный чай с порошком ЖЕНЬШЕНЯ и гранулами ЛИМОНА	145
94	Древесный ароматный чай РОЙБУШ без кофеина	145
95	Древесный чай МАТЭ с высоким содержанием кофеина	145
ФРУКТОВЫЕ СБОРЫ
96	ФЛОРИДА лепестки и ягоды шиповника, яблоки, ананас, виноград	170
97	ФРУКТОВЫЙ РАЙ яблоко, земляника, каркаде, апельсиновые косточки	170
98	МЯТНЫЙ мята, лимонная трава, ройбуш, лепестки подсолнуха	170
КОФЕ LAVAZZA
99	Эспрессо	90
100	Кофе по-американски	90
101	Кофе с молоком	120
СВЕЖЕОТЖАТЫЕ СОКИ
102	Сок из цитрусовых 200 ml	120
103	Фруктовый микс 200 ml	120
104	Овощной микс 200 ml	120
105	Соки прямого промышленного отжима 200 ml	90
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА
106	Минеральная вода с газом 300 ml	50
107	Минеральная вода без газа 300 ml	50
ПИВО
108	ЗЛАТЫЙ БАЗАНТ. Самое лёгкое пиво. Алкоголь 3.8% 300 ml 500 ml	90 130
109	ХАЙНЕКЕН – классическое светлое пиво. Алкоголь 5.0%. 1бутылка 300 ml	110
110	ГИННЕСС – классическое тёмное пиво. Алкоголь 6.5 % 1бутылка 500 ml	130
111	ЭДЕЛЬВЕЙС – нефильтрованное пиво. Алкоголь 5,2 % 1бутылка 500 ml	130
В 100 ml пива ЗЛАТЫЙ БАЗАНТ содержится 27килокалорий, В 500 ml пива ГИННЕСС 45 килокалорий, в 100 ml пива ХАЙНЕКЕН и ЭДЕЛЬВЕЙС 35 килокалорий.

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Аперитив
112	Мартини экстра драй 50 ml	80
	100 ml	160
	1бутылка 500 ml	800
	Домашнее разливное вино. Калифорния. США
113	Белое полусухое домашнее 50 ml	70
	Красное полусухое домашнее 100 ml	140
	200 ml	200
	1 liter	800
Лучшие вина России и Крыма
114	Советское шампанское полусладкое и брют 1 бутылка 750 ml	450
115	Вино Шардоне Фанагории NR, сухое белое 1бутылка 750 ml	500
116	Вино Каберне Фанагории NR, сухое красное 1 бутылка 750 ml	500
117	Крымское Ркацители от Инкерман, белое 1 бутылка 750 ml	600
118	Крымское Саперави от Инкерман, красное 1 бутылка 750 ml	600
Крепкие Российские напитки
119	Водка «Журавли» премиум 50 ml	70
	100 ml	120
	1бутылка 500 ml	550
120	Коньяк « Медный всадник» КВ 50 ml	150
	1бутылка 500 ml	1200