Холодные закуски (стр. 1 )

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Овощные
	вес/гр.	цена.
Овощной букет (бакинские помидоры, огурцы, перец, редис, зелень, дайкон)	500	520 руб.
Овощи свежие (бакинские помидоры, огурцы)	300	320 руб.
Овощная нарезка (помидоры, огурцы, болгарский перец, острый стручковый перец, редис, красный лук)	200/50	200 руб.
Икра из баклажан (баклажаны, помидоры, перец, масло растительное)	200	190 руб.
Зелень закусочная (в ассортименте)	150	220 руб.
Редька белая «Дайкон»	50	80 руб.
Ассорти из солений (капуста квашенная, огурцы, чеснок, черемша, перец, помидоры)	300	250 руб.
Бакинские маринады	300	280 руб.
Помидоры фаршированные (помидоры, чеснок, укроп, сыр, сметана)	200	250 руб.
Шпинат с чесноком	170	200 руб.
Грибы маринованные (в ассортименте)	200	180 руб.
Перец стручковый острый	50	100 руб.
Баклажаны с ореховой начинкой	170/20	200 руб.
Лобио по-грузински	200	220 руб.
Оливки, маслины	100	180 руб.
Лимон в нарезке	100	60 руб.
Рыбные
Икра красная (икра лососевая, масло сливочное, лимон)	30/30/30	350 руб.
Ассорти рыбное (осетрина г/к, семга с/с, балык, рак целый)	300/70	870 руб.
Семга слабого посола	100/50	240 руб.
Осетрина горячего копчения	100/50	350 руб.
Балык	120/50	450 руб.
Селедочка под водочку (филе сельди с отварным картофелем)	150/150/50	200 руб.
Мясные
Ассорти мясное (буженина, куриный рулет, ветчина из индейки, бастурма, копченая курица, хрен)	400/50/10	580 руб.
Буженина	100/30	190 руб.
Ветчина из индейки	100/30	160 руб.
Куриный рулет	100/30	190 руб.
Язык говяжий	100/30	210 руб.
Бастурма	100	200 руб.
Канапе из ветчины (лаваш, виноград, укроп, сметанный соус)	200	230 руб.
Канапе из языка (язык говяжий, сыр «Фета», помидор, зелень)	150	230 руб.
Рулет из ветчины (ветчина, сыр, чеснок, укроп, майонез)	150	230 руб.
Кисломолочные
Ассорти сырное (голландский, чечил, брынза, сыр овечий, дор-блю, мотал )	350/30	450 руб.
Голландский	100	120 руб.
Моцарелла	100	190 руб.
Чечил	100	120 руб.
Брынза	100	190 руб.
Сулугуни	100	190 руб.
Мотал (овечий сыр)	100	200 руб.
Довга (кисломолочный суп)	220/400/1л	110/220/450 руб.
Окрошка на кефире	220/400/1л	100/180/320 руб.
Окрошка на квасе	220/400/1л	100/180/320 руб.
Айран	200	100 руб.
Матцони по-домашнему	150	80 руб.
«Сюзма»	120	220 руб.
Масло сливочное	100	100 руб.

С А Л А Т Ы
	вес/гр.	цена.
Салат «ГРЁЗЫ СУЛТАНА» (картофель отварной, осетрина г. к., огурцы, семга с/с, горош. зел., майонез, кр. икра)	200	380 руб.
Салат «Авокадо с креветками» (авокадо, помидор, креветки, лимонный сок)	200	290 руб.
Салат «Тар-Тар из лосося» (шпинат, авокадо, лосось, имбирный соус, апельсин, креветки)	200	290 руб.
Салат «Морской бриз» (кальмары, коктейл. креветки, мясо краба, под соусом от Шефа с кедровыми орешками)	200	300 руб.
Салат «Цезарь» средиземноморский (тигровые креветки, сыр пармезан, томаты черри, гренки, салат романог, классический соус, семга)	200	350 руб.
Салат «Греческий» классический (айсберг, помидоры, огурцы, оливки, сыр фетаки,, оливковое масло, укроп)	200	290 руб.
Салат «Чобан» овощной (помидоры, огурцы, свежая зелень, лук, редис, заправка на выбор сметана, растительное масло, сыром)	250/50	320 руб.
Салат по-домашнему (помидоры, огурцы, свежая зелень, лук)	250	270 руб.
Салат «Моцарелла» (сыр моцарелла, помидор, лимон, маслины под соусом «Песто»)	200	260 руб.
Салат «Элегия» (перепел. яйца, бакин., помидоры, куриное филе, корнишоны),	250	300 руб.
Салат «Альпийский» ( копченая курица, гов .язык, огурец, помидор, жареные шампиньоны под пикантным горчичным соусом)	250	380 руб.
Салат «Гламур» ( куриное филе, фасоль белая, солен. огурцы, морковь, зелень, яйцо, оливковое масло)	200	280 руб.
Салат «Лорд» ( куриное филе, огурец соленый, болгарский перец, жареные грибы, майонез)	200	270 руб.
Салат «Цезарь» классичес. с курицей (куриная грудка, сыр пармезан, томаты черри, гренки, салат романо,, классический соуc, яйцо перепелиное)	280	280 руб.
Салат «Чинар» ( грибы жаренные, телятина, яйцо, зел. лук, кинза, майонез)	200	280 руб.
Салат «Языковый» (язык говяжий, маринов. огурцы, яйцо, картофель, майонез)	200	300 руб.
Салат от Шефа ( гов. язык, ветчина, болгарский перец, жареные грибы, майонез, пармезан)	200	290 руб.
Горячий салат « Куму» (гов. вырезка, лук репчатый, свежий огурец, зелень)	200	300 руб.
Салат «Язык откусишь» (язык говяжий, ,картофель, марин. огурцы, грибы, горох, майонез)	200	300 руб.

СУПЫ И БУЛЬОНЫ
	вес/гр.	Цена.
«Уха по-царски» (семга, тигровые креветки, форель, осетр)	250/30	290 руб.
Суп «Дары морей» ( морской коктейль, овощи, королевские креветки)	150/40	260 руб.
Солянка рыбная	150/100	290 руб.
Суп Лапша куриная по-домашнему	200/40	220 руб.
Борщ со сметаной	200/70	190 руб.
Солянка сборная (мясная)	200/100	190 руб.
Суп «Харчо» (баранина, рис, алыча.)	200/40	190 руб.
Суп «Пити» по-шекински (из баранины)	300/50	270 руб.
Кюфта-Бозбаш (тефтели из баранины, картофель, алча, горох).	150/150	300 руб.
Дюшбара (суп с маленькими пельменями.)	150/100	210 руб.
Суп «Гюрза» (пельмени из баранины в бульоне)	200/150	230 руб.
Овощной суп «Президентский» (микс из овощей)	200	180 руб.
Суп-пюре из грибов с гренками.	300/30	220 руб.
Хаш	250	250 руб.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
	вес/гр.	Цена.
Сулугуни жареный в сухарях	150/30	250 руб.
Баклажаны фарширован. от Шефа (баклажаны, куриное филе, болг. перец, сыр, майонез)	200	270 руб.
Баклажаны жареные с помидорами	120/30	250 руб.
Жульен из шампиньонов	100	160 руб.
Жульен с креветками	100	190 руб.
Жульен с курицей	100	190 руб.
Кутабы с мясом (1 шт.)	60	100 руб.
Кутабы с сыром (1 шт)	60	80 руб.
Кутабы с зеленью (1 шт)	60	90 руб.
Хачапури по-мегрельски	400	300 руб.
Хачапури по-аджарски (с яйцом)	300	320 руб.
Кята Бакинская (тесто начиненное зеленью, гранатом и сыром)	180	160 руб.
Блины (3 шт)	90	80 руб.
Блины с красной икрой	90/20	330 руб.
Блинчики с мясом (2 шт.)	180	220 руб.
Блинчики с творогом (2 шт.)	180	170 руб.
Раки отварные	1000	1200 руб.
Креветки отварные к пиву	200	300 руб.
Креветки тигровые жареные	200	480 руб.
Креветки тигровые отварные	200	430 руб.
Омлет	150	150 руб.
Яичница глазунья	120	170 руб.
«Кю-Кю» (микс из зелени залитый яйцом)	250	250 руб.
Яичница с помидорами и ветчиной Яичница с помидорами	200 200	250 руб. 220 руб.
Гренки	120	130 руб.

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
	вес/гр.	цена.
Осетрина «ГРЕЗЫ СУЛТАНА» (осетрина запеченная с тигровыми крив с шафранным соусом)	200/30/30	780 руб.
«Хазар» (запеченная семга, помидоры, картофель)	150/70	470 руб.
Буглама из осетрины по-кавказски (тушеная осетрина с овощами и зеленью)	200/170	800 руб.
«Судак по-милански» ( судак запеченный в сливочно-зеленом соусе)	200/100	500 руб.
Осетрина отварная	180/20	730 руб.
Осетрина жареная	200	750 руб.
Осетрина «по-царски» ( осетрина, масло сливочное, зелень, гранат)	200/100/30	750 руб.
Осетрина «по-монастырски»	160/100	780 руб. .
Лосось а-ля Русь (жареный лосось в сливочном соусе, черная красная икра)	200/50	500 руб.
Семга жареная	160/40	380 руб.
Семга отварная	160/30	350 руб.
Семга «Ole shampane» ( семга запеченная в шампанском, икра красная, сливки)	160/20/20	550 руб.
Форель отварная	160/20	250 руб.
Форель жареная	140/40	280 руб.
Форель фаршированная ( форель, шпинат, щавель, лук, лимон, гранат, грецкий орех)	200/50	350 руб.
Карп жареный	220/30	280 руб.
Карп отварной	250/20	250 руб.
Судак жареный	170/30	300 руб.
Судак отварной	170/30	270 руб.
Рыба Дорадо жареная	300	480 руб.
Рыба Дорадо отварная	300	450 руб.
Рыба Дорадо фаршированная	350	550 руб.
Рыба Си-бас жареная	300	450 руб.
Рыба Си-бас отварная	300	420 руб.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
	вес/гр.	цена.
«ГРЁЗЫ СУЛТАНА» фирменное блюдо (говяжья вырезка, запечённая с грибами и помидорами под сырной шапкой)	200/100/50	530 руб.
Медальоны из телятины ( медальоны в белом вине, с молодым картофелем и грибами)	300	450 руб.
«Граф Орлов» (телячья корейка, язык говяжий, сливки, сыр)	350	700 руб.
Медальоны из свинины (медальоны начиненные черносливом в беконе под соусом дор-блю)	200/40	390 руб.
Эскалоп из свинины	250/30	340 руб.
Свиная корейка под грибным соусом	310	400 руб.
Вырезка с овощами от Шефа (свиная. вырезка, помидор, картофель сливочный соус, каперсы,)	200/90	600 руб.
Вырезка по-римски ( говяжье филе, овощи, сыр, сметана)	140/80	380 руб.
Хинкали по-азербайджански (из баранины)	200/100	300 руб.
Хинкали по-грузински	3шт/250	310 руб.
Гюрза из баранины жареная	350	260 руб.
Котлеты жареные или на пару (на выбор из говядины или курицы)	150/50	280 руб.
«Фуагра» (гусиная печень, апельсиновый соус, яблоко)	230/80	850 руб.
«Джиз-быз» (поджарка из внутренностей барана)	350	280 руб.
«Аджабсандал» ( кусочки нежной говядины с овощами)	250	350 руб.
«Долма» (в виноградных листьях из баранины, подаётся с мацони)	200/50	290 руб.
«Тава-кебаб» (баранина, помидоры, залитые яйцом)	300	280 руб.
Жаркое по-домашнему: из курицы из баранины из телятины из свинины	350 350 350 350	320 руб. 340 руб. 360 руб. 320 руб.
Свинина с черносливом (жареная свиная мякоть, лук, вино, чернослив)	300	340 руб.
«Нар-говурма» (из баранины, каштан, гранат, масло сливочное, лук репчатый)	350	630 руб.
«Нар-говурма» (из цыпленка, каштан, гранат, масло сливочное, лук репчатый)	350	550 руб.
Фаршированная куриная грудка (сыр голландский, баклажаны, помидоры, майонез)	250	380 руб.
Цыпленок от Шефа (маринованный цыпленок без костей)	400	550 руб.
Лангет (из телятины или свинины на выбор)	200	320 руб.
«Чихыртма» (курица, лук репчатый, сливочное масло, помидор, лимон)	250	280 руб.
Куриная грудка «Сарентини» (куриное филе, помидор, сыр, майонез)	200/50	320 руб.
Куриные крылышки (под соусом «Красный Дьявол»)	200	220 руб.
Цыплёнок табака (так же в отварном виде)	300	380 руб.
БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА САДЖЕ (на 2 персоны)
Садж из телятины с овощами	450/400/80	1150 руб.
Садж из свинины с овощами	350/300/80	900 руб.
Садж из курицы с овощами	350/300/80	700 руб.
Садж-кебаб из баранины с овощами	300/300/80	1000 руб.
Садж из бараньих семенников с луком и гранатом	350/200/80	850 руб.
Садж из бараньих внутренностей	350/200/80	850 руб.
Садж из куриных потрохов	300/200/80	700 руб.
Садж из семги	350/350/80	1150 руб.
Садж из осетрины	350/350/80	1300 руб.
Садж «ГРЁЗЫ СУЛТАНА» (из телятины и баранины на 4 персоны, каштан, бакинские помидоры, грибы)	800/600/80	2100 руб.
П А С Т А
Спагетти «Карбонара» ( бекон с сливочным соусом)	300	350 руб.
«Фетучини» ( макароны с тигровыми креветками)	300	450 руб.
Спагетти «Сицилия» (морской коктейль, сливки, пармезан,)	300	380 руб.
«Фетучини» (макароны, куриное филе, оливковое масло, чеснок, вино, сливки, пармезан под соусом альфредо)	300	380 руб.
П Л О В
Плов туршу-говурма (баранина, каштан, алыча, слива, лук, рис)	350/70	380 руб.
Плов сабза-говурма (баранина, тушенная микс зелень)	300/70	380 руб.
СТЕЙКИ
Стейк «Пеппер» ( из говяжьей вырезки с душистым перцем)	200/20	370 руб.
Стейк «по-бразильски» ( из говяжьей вырезки с ананасом)	250/20	480 руб.
Стейк «по-итальянски» вырезки с овощами (прожарка «медиум»)	250/20	420 руб.
Стейк «по-американски» ( из говяжьей вырезки подается с 3-мя соусами на выбор; горчичный, перечный, грибной)	200/500	450 руб.

БЛЮДА НА ТАГАНКЕ (на две персоны)
От Шефа (из телятины)	600	1400 руб.
Свинина по-домашнему (жареная свиная мякоть с овощами)	600	800 руб.
Свинина с черносливом (жареная свиная мякоть, лук, вино, чернослив)	600	730 руб.
Телятина по-домашнему (жареная телятина с овощами)	600	820 руб.
Жаркое из баранины по-домашнему (нежные кусочки баранины, обжаренные в специях, с овощами)	600	750 руб.
Перепела по-домашнему (жареные перепела с овощами)	600	700 руб.
Курица по-домашнему (нежные кусочки курицы, с овощами)	600	600 руб.
«Ужин Адмирала» ( осетрина, рис, овощи)	600	1500 руб.
БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕНЫЕ НА УГЛЯХ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
Шашлык «Грезы Султана» ( осетрина, грецкий орех, сливки, гранат, лук репчатый)	200/100	760 руб.
Шашлык из осетрины	200/30	750 руб.
Шашлык из семги	200/30	380 руб.
Шашлык из форели (целиком)	300/15	350 руб.
Шашлык из си-баса (целиком)	300/100	430 руб.
Шашлык из дорадо (целиком)	300/100	480 руб.

ШАШЛЫКИ ИЗ МЯСА
Шашлык из телячьей корейки	220/30	380 руб.
Шашлык из телячьей мякоти	170/30	350 руб.
Шашлык из говяж. печени с курдюком	170/30	220 руб.
Шашлык «Бастурма» (из телячьей вырезки)	200/30	350руб.
Шашлык «Бастурма» (из говяжьей вырезки)	200/30	320 руб.
Шашлык из свиной шейки	200/30	260 руб.
Шашлык из свиной корейки	200/30	290 руб.
Шашлык из бараньей мякоти	170/30	350 руб.
Шашлык из бараньей корейки	150/30	310 руб.
Шашлык «Семечки» бараньи	170/30	230 руб.
Шашлык «Хан-кебаб» из печени	170/30	250 руб.
Шашлык «Долма-кебаб»	170/30	350 руб.
Шашлык из бараньих почек	170/30	190 руб.
Шашлык из баран. печени с курдюком	170/30	280 руб.
Шашлык бараньих семенников	170/30	220 руб.
Шашлык из бараньего сердца	170/30	220 руб.
Шашлык из курдюка	170/30	220 руб.
«Парад шашлыков» (ассорти из семи видов: телятина, свин. мякоть, куриный, люля из баранины, люля куриные, баранина семечки, картоф. люля)	700/50	1100 руб.
Шашлык «Великолепная семёрка» (ассорти из семи видов: телятина, свин. мякоть, куриный, люля из баранины, люля куриные, баранина семечки, картоф. люля)	1400/100	2200 руб.
Шашлык из курицы 170/30 200 руб.		230 руб.
Шашлык из куриных крылышек	170/30	190 руб.
Шашлык из куриного филе	170/30	220 руб.
Шашлык из перепелок	280	350 руб.
Шашлык из индейки	170/30	400 руб.
Шашлык из цыплёнка	300	390 руб.
ЛЮЛЯ-КЕБАБЫ
	вес/гр.	Цена.
Люля-кебаб из курицы	170/110	250 руб.
Люля-кебаб из баранины	200/110	280 руб.
Люля-кебаб картофельный	150/70	120 руб.
Картофель с курдюком	170/30	200 руб.
Люля-кебаб из осетрины	180/70	450 руб.

ШАШЛЫКИ ИЗ ОВОЩЕЙ
Шашлык из бакинских овощей (баклажаны, помидоры, перец)	200/20	290 руб.
Шашлык из молодого картофеля	150/30	160 руб.
Шашлык из шампиньонов	100/30	160 руб.
Шашлык из помидор	100/30	80 руб.
Шашлык из баклажана	60/30	100 руб.
Шашлык из сладкого перца	60/30	80 руб.
Шашлык из стручкового перца	50	80 руб.
Шашлык из лука-шалот	100/30	80 руб.

	ГАРНИРЫ
	Рис отварной	100	80 руб.
	Гречка отварная	100	80 руб.
	Брокколи жаренная	100	100 руб.
	Цветная капуста жареная в сухарях	100	100 руб.
	Картофель жареный по-домашнему	200	160 руб.
	Картофель фри	100	80 руб.
	Картофельное пюре	100	80 руб.
Картофель отварной	100	80 руб.
Жареный картофель с грибами	150	180 руб.
	Кутья	100	150 руб.
СОУСЫ

Ткемали зелёный, красный	50	60 руб.
Сацебели	50	60 руб.
Наршараб	50	70 руб.
Горчица	50	50 руб.
Кетчуп острый, сладкий на выбор	50	50 руб.
Хрен	50	50 руб.
Майонез	50	50 руб.
Сметана	50	50 руб.
Табаско	50	70 руб.
Тар-Тар	50	50 руб.
Шашлычный собственного приготовления	50	60 руб.
Чесночный	50	50 руб.

Х Л Е Б
Лаваш Бакинский	50	20 руб.
Хлеб ржаной	100	25 руб.
Лепешка	100	40 руб.
ДЕСЕРТЫ
Фруктовый салат	250/30	230 руб.
Клубника со сливками	200	270 руб.
Фруктовая ваза (по сезону)	1200	800 руб.
Виноград	500	400 руб.
Ананас	1200	500 руб.
Мороженое в ассортименте (ванильное, шоколадное, клубничное)	150	210 руб.
Мороженое горячее (мороженое, яйцо, стружка кокосовая, клубника)	200	260 руб.
Бакинская «Пахлава»	60	100 руб.
Мутаки (трубочки с ореховой начинкой) Лимонник	80 80	80 руб. 80 руб.
Варенье в ассортименте (орех, белая черешня, айва, инжир, кизил, вишня)	200	190 руб.
Мед	100	170 руб.
Шоколад плитка	100	150 руб.
«Ляб-ляби» ( грец. орех, кешью, фундук, изюм)	200	300 руб.
«Ляб-ляби» ( грец. орех, кешью, фундук, изюм)	500	1000 руб.
«Экзотика»	900	2200 руб.

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Вина Игристые
	объём (мл)	цена.
Шампанское п/сладкое, сухое	750	600 руб.
«Ля Маркезина» сладкое, брют	750	850 руб.
«Асти Мондоро» п/сладкое	750	1400 руб.
«Асти Мартини» п/сладкое	750	1400 руб.
Вина Франции
«Алексис Лишин Шардонне» бел/сухое	750	900 руб.
«Розовое Анжуйское»	750	1100 руб.
«Алексис Лишин Медок» кр/сухое	750	1300 руб.
«Шато Аней Кюве д, Арноссан» кр/сух	750	2300 руб.
Вина Италии
	объем (мл)	Цена
«Корте Антика» кр/сухое	750	750 руб.
«Корте Антика» бел/сухое	750	750 руб.
«Пино Гриджио Гарганега» бел/сухое	750	1050 руб.
«Кьянти Нобиле Рустико» кр/сухое	750	1300 руб.
«Вальполичелла Классико Болла» кр/с	750	1800 руб.
Вина Чили
«Пуэрто Вьехо Шардоне» бел/сух	750	1100 руб.
«Пуэрто Каберне Совиньон» кр/сух	750	1100 руб.
Вина Германии
«Молоко Мадонны» бел/полусладкое	750	850 руб.
«Рислинг» бел/полусладкое	750	900 руб.
Вина Испании
«Хойя де Каденас» бел/сухое	750	1000 руб.
«Ондалан Риоха Крианца» кр/сухое	750	1700 руб.
Вина Калифорнии в разлив/
«Франзиа «Бургундии» кр/полусухое	150	150 руб.
«Франзиа «Чиллэбл Ред» кр/сладкое	150	150 руб.
«Франзиа Шабли» бел/полусухое	150	150 руб.
Вина Азербайджана
«Hamya» бел. п/cладкое	750 .	850 руб.
«Hamya»» кр. п/сладкое	750	850 руб.
«Мatrasa» кр/ сухое	750	900 руб.
«Shani» бел. п/сухое	750	900 руб.
«Шемахинская лоза»кр/псл	750	1000 руб.
« Баян ширей »б/псл	750	1000 руб.

П И В О
	объём (мл)	цена.
« Будвайзер » тёмное	0,5	240 руб.
	0,33	180 руб.
«Хугарден» нефильтрованное	0,5	260 руб.
	0,33	180 руб.
« Крушовица» светлое	0,5	220 руб.
	0,33	160 руб.
«Хайникен» бутылочное/светлое	0,5	220 руб.
	0,33	160 руб.
«Клаустайлер » безалкогольное	0,33	140 руб.