ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
«Лакс»
малосоленое филе форели с авторским горчичным соусом,
хлебцами Бурже и кусочками лайма (80/30/100)
348.00
Рыбная композиция
угорь г/к, семга и форель шеф-посола,
зелень, маслины, лимон, соус (30/40/40/50)
388.00
Семга Тартар
рубленая малосоленая семга со сладкой паприкой
в укропно-горчичном соусе с каперсами и икрой (120/40)
338.00
«Классика»
филе селедочки шеф-посола с горячим картофелем,
маринованным лучком и ароматным укропчиком (100/100/30)
218.00
Натюрморт из мясных деликатесов
приготовленные шеф-поваром сочный ростбиф,
пряная свинина с фисташками, рулет из цыпленка, соус (30/40/40/50)
358.00
«Соцреализм»
домашнее сало, нарезанное тонкими ломтиками,
С чесноком и чесночными гренками (100/5/50)
278.00
«Северная Венеция»
моцарелла локателли, спелые помидоры,
бальзамический крем, базилик (80/100/20)
368.00
«Восемь вкусов»
запеченные на гриле и подмаринованные баклажаны и паприка
в оливковом масле, настоянном на ароматных специях (200)
278.00
«Палитра красок»
белая капуста, оранжевая морковь, красные черри,
желтая паприка, зеленые огурчики в легком маринаде (200)
248.00
«Прованс»
натуральные огурчики, помидорчики, сочная редиска,
паприка, стебли сельдерея, листья салата, зелень, заправка (280)
258.00
САЛАТЫ
«Набросок»
сочная руккола, черри, бальзамический крем, тертый пармезан
оригинальный (200)
298.00
с форелью и угрем (250)
368.00
с креветками (250)
398.00
с ростбифом (250)
368.00
«Греческий»
помидоры, огурцы, сладкая паприка, оливки и маслины,
сыр Фета, оливковое масло с базиликом (200)
268.00
«Итальянский»
консервированный тунец, маслины, черри, перепелиные яйца,
красный лук, стручковая фасоль, лимон, зелень, заправка (200)
288.00
«Цезарь»
сочные листья салата ромэйн и айсберга, черри, чесночные сухарики, тертый сыр
оригинальный (200)
268.00
с цыпленком (250)
318.00
с креветками (250)
378.00
«Фантазия»
подкопченная форель, нити жареного картофеля, руккола,
форелевая икра, горчичная заправка (200)
298.00
«Белые ночи»
жареная куриная грудка, шампиньоны, помидоры,
корнишоны, сыр, французская заправка (250)
288.00
«Вдохновение»
Сочный ростбиф, стручковая фасоль, черри,
сладкая паприка, салат лола росса, авторская заправка (200)
298.00
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жульен
шампиньоны или мясо цыпленка, белое вино, сливки, сыр (120)
188.00
Блинчики «Петровские»
с лососевой икрой (150/40)
388.00
с малосоленым лососем (150/50)
318.00
с мясом (150/100)
288.00
с грибами и цыпленком (150/100)
228.00
Натюрморт с креветками
обжаренные в оливковом масле и соусе песто тигровые креветки
подаются со смесью риса жасмин и дикого (120/150)
428.00
Натюрморт с кальмарами
кольца жареных кальмаров с овощами гриль (100/150)
288.00
СУПЫ
Куриный бульон
с кусочками цыпленка, гречневой лапшой и зеленью (350)
158.00
Крем-суп
из шпината с сухариками (350)
198.00
из лесных грибов с сырными гренками (350)
228.00
Борщ
с домашним салом, хлебцами Бурже и сметаной (350/50)
248.00
Уха
на сливках с лососем и креветками (350)
258.00
прозрачная из нескольких пород рыб и луком пореем (350)
258.00
ПАСТА
Пенне в сливочном соусе
с лососем
298.00
с телятиной и трюфельным маслом
368.00
Спагетти аль Помодоро
258.00
Лингвини с овощами и песто
288.00
НАТЮРМОРТЫ ИЗ РЫБНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
Сибас и черри
филе морского волка в соусе из спелых помидор с пряными травами (150/100)
458.00
Судак и овощная лапша
обжаренное на оливковом масле филе речного судака
на лапше из овощей под сливочно-шпинатным соусом (150/150/50)
368.00
Палтус и пергамент
филе палтуса в ароматных травах и чесноке приготовлено в пергаменте
с добавлением овощей и авторскими соусами (150/150/50)
478.00
Форель и артишоки
филе норвежской форели подается с артишоками,
запеченной паприкой и брокколи под масляным соусом Нуазет (150/150/50)
438.00
Морской окунь и базиликовое суфле
филе морского окуня обжаривается с пряными травами и белым вином,
подается на картофельном суфле с базиликом под масляным соусом (150/150/50)
378.00
Форель и розмарин
радужная форель запеченная целиком в собственном соку
вместе с овощами шато и розмарином (200/100)
488.00
НАТЮРМОРТЫ ИЗ МЯСА И ДИЧИ
Пельмени и сметана
пельмени ручной лепки подаются с маслом и сметаной (200/50)
368.00
Котлеты Гвардейские и пюре
рубленые котлеты из свинины и говядины
с воздушным картофельным суфле и маринованным огурчиком (150/150/50)
388.00
Свинина и овощи гриль
медальоны из свиной вырезки, шпигованные чесноком,
с баклажанами и кабачками в брусничных ягодах (150/150)
398.00
Говядина по-строгановски и пюре
тушеная в сметане говядина с лучком
подается с картофельным суфле (150/150)
428.00
Бифштекс и овощи гриль
стейк из вырезки говядины подается с овощами гриль
и густым перечным соусом (150/150/50)
488.00
Конфи из утиной ножки и яблоки
утиная ножка тушеная в собственном соку с пряными травами
и вином подается с тушеной капустой и печеными яблоками (150/150/50)
498.00
Ягненок и овощи
натуральные котлетки на косточках, маринованные в чесночном соусе,
подаются с овощами и гранатовым соусом (250/150/50)
948.00
Хлебная композиция
3 сорта хлеба, масло от шеф-повара со специями
ДЕСЕРТЫ
Чиз-кейк
классический Нью-Йорк, клубничный (120/50)
198.00
Наполеон
домашний торт из слоеного теста (120)
168.00
Десерт из кондитерской «Кочубей Клуб»
десерт на выбор (120)
138.00
Клубничный восторг
маленькие блинчики со свежей клубникой фламбе,
взбитыми сливками и сахарной пудрой (150/50)
198.00
Французские гренки
с карамельным соусом (150/50)
128.00
с клубникой и сливками (150/30/30)
188.00
Вареники с вишней
вареники ручной работы подаются со сметаной (200/50)
258.00
