Инструкция по эксплуатации, монтажу и техобслуживанию (стр. 1 )

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ, МОНТАЖУ И ТЕХОБСЛУЖИВАНИЮ

СТОЙКА С МАРМИТОМ И ТЕПЛОВОЙ ЧАСТЬЮ

ТИП	КОД	ШИФР
SBM-11CF	5776.0.001	36690
SBM-14CF	5779.0.001	36693
SBM-18CF	5784.0.001	36698
SBM-21CF	5785.0.001	36699

Инструкция: код116.2.587, шифр 83784

1. НАЗНАЧЕНИЕ ПРИБОРА

Линия с горячеводяным бассейном и обогреваемым шкафчиком предназначается для сервировки горячих блюд, а также для поддержания постоянной температуры различных блюд в бассейне.

Нижний обогреваемый шкафчик применяется для подогрева тарелок, на которые сервируются блюда из бассейна.

2.  ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

РАЗМЕРЫ ЭЛЕМЕНТА:	SBM-11CF	SBM-14CF	SBM-18CF	SBM-21CF
длина	1100 мм	1400 мм	1800 мм	2100 мм
ширина	820 мм	820 мм	820 мм	820 мм
высота	885 мм	885 мм	885 мм	885 мм
РАЗМЕРЫ ШКАФЧИКА:
длина	820 мм	1120 мм	1520 мм	1820 мм
ширина	627 мм	627 мм	627 мм	627 мм
высота	396 мм	396 мм	396 мм	396 мм
PАЗМЕРЫ БАССЕЙНА:
длина	955 мм	1280 мм	1605 мм	1930 мм
ширина	510 мм	510 мм	510 мм	510 мм
высота	235/245 мм	235/245 мм	235/245 мм	235/245 мм
Вместимость бассейна:	115 л	155 л	195 л	235 л
Вместимость шкафчика:	203 дм3	278 дм3	377 дм3	452 дм3
Размеры емкостей в бассейне:	GN 1/1-200
Количество емкостей:	3 шт	4 шт	5 шт	6 шт
Эл. мощность бассейна:	3 кВт	4 кВт	5 кВт	5 кВт
Эл. мощность шкафчика:	2,235 кВт
Общая эл. мощность:	5,235 кВт	6,235 кВт	7,235 кВт	7,235 кВт
Пределы темпер. в бассейне:	30-93°C
Пределы темпер. в шкафчике:	30-85°C
Подводка воды:	R 1/2²
Выпуст воды:	R 3/4²
Сила тока:	13,9A
Электроподводка:	400В 3N 50Гц
Масса:	82,5 кг	95 кг	115,5 кг	131,5 кг

Уровень звука создаваемый прибором - не более 70 дБ (А).

3. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

 

 

ЛЕГЕНДА:

1.  Регулятор температуры (мармит) 30 – 93°C

2.  Регулятор температуры (обогреваемый шкафчик) 30 – 85°C

3.  Выключатель для включения воды 16A

4.  Ножка регулировочная

5.  Выключатель мармита; 16A

6.  Выключатель обогреваемога шкафчика; 16A

Рис. 1: Cтойка с мармитом и тепловой частью

Клемма присоединительная	Горячеводяный бассейн
Двигатель вентилятора
Панель эл. cоедин.

 

 

ЛЕГЕНДА:

G1 - G4 - Нагреватель 1 кВт

G5 - Нагреватель 2,2 кВт

S1 - Выключатель электромагнитнога клапана

EMV - Электромагнитный клапан

S2 - Выключатель регулятора температуры TC 231/1A (горячеводяный бассейн )

TC 231/1A - Регулятор температуры (горячеводяный бассейн)

K - Контактор

NTCsonda - Датчик

M - Двигатель вентилятора

TC 131/L - Регулятор температуры (обогреваемый шкафчик)

S3 - Выключатель регулятора температуры TC 131/L (обогреваемый шкафчик)

Рис. 2: Схема электросоединений SBM-11CF

Панель эл. cоедин.

Двигатель вентилятора

Горячеводяный бассейн

Клемма присоед.

ЛЕГЕНДА:

G1 – G4 - Нагреватель 1 кВт

G5 - Нагреватель 2,2 кВт

S1 - Выключатель электромагнитнога клапана

EMV - Электромагнитный клапан

S2 - Выключатель регулятора температуры TC 231/1A (горячеводяный бассейн )

TC 231/1A - Регулятор температуры (горячеводяный бассейн)

K - Контактор

NTCsonda - Датчик

M - Двигатель вентилятора

TC 131/L - Регулятор температуры (обогреваемый шкафчик)

S3 - Выключатель регулятора температуры TC 131/L (обогреваемый шкафчик)

Рис. 3: Схема электросоединений SBM-14CF

Клем. прис.

Горячеводяный бассейн

Двигатель вентилятора

Панель эл. cоедин.

ЛЕГЕНДА:

G1 – G5 - Нагреватель 1 кВт

G6 - Нагреватель 2,2 кВт

S1 - Выключатель электромагнитнога клапана

EMV - Электромагнитный клапан

S2 - Выключатель регулятора температуры TC 231/1A (горячеводяный бассейн )

TC 231/1A - Регулятор температуры (горячеводяный бассейн)

K - Контактор

NTCsonda - Датчик

M - Двигатель вентилятора

TC 131/L - Регулятор температуры (обогреваемый шкафчик)

S3 - Выключатель регулятора температуры TC 131/L (обогреваемый шкафчик)

Рис. 4: Схема электросоединений SBM-18CF и SBM-21CF

4. МОНТАЖ

4.1 Установка прибора

Линия с горячеводяным бассейном размещается в соответствующем месте в зале раздачи пищи или в линии самообслуживания. Перед установкой прибора на предусмотренное место необходимо удалить защитную пленку.

Горячеводяной бассейн устанавливается в составе линии самообслуживания на эргономической высоте в 885 см от уровня пола. При помощи регулировочных ножек прибор можно отрегулировать в горизонтальное и стабильное положение!

Внимание!

Установка прибора в непосредственной близости стен, перегородок, кухонной мебели, декоративной облицовки и т. д. выполняется с условием, что они изготовлены из негорючего материала. При отсутствии данного условия перечисленные элементы необходимо обшить негорючим термо-изоляционным материалом.

Необходимо обеспечить также выполнение всех требований по противопожарной защите.

4.2 Подключение прибора

Стойка с мармитом и тепловой частью подеключается к электросети посредством изоляционного энергопровода 245 IEC 57 (гармонизированное обозначение: H07 RN-F) 5G2,5 мм2. Электроподводка: 400 В 3N 50 Гц.

Подключение стойки с мармитом и тепловой частью к электросети должно быть выполнено согласно действующих правил и нормативов.

Внимание:

Подключение настоящего прибора к электросети должно выполняться только уполномоченными и квалифицированными лицами – согласно действующих законов, правил, нормативов и предписаний с учетом маркировок на табличке с обозначениями, а также с соблюдением правил по технике безопасности, которые распространяются на ток утечки (1 мА/кВт).

Стойка с мармитом и тепловой частью подключается к электросети посредством постоянного подключения при помощи заземляющего зажима.

Во время подключения прибора к системе заземления необходимо учитывать технические нормативы, распространяющиеся на электрооборудование в здании.

Монтаж и подключение должны быть произведены так, что бы после завершения работ по монтажу и подключению, доступ к токоподводящим частям без употребления инструмента, был невозможен!

Для плавких предохранителей в постоянном электрооборудовании необходимо предусмотреть силу тока в 16 А!

В постоянное электрооборудование должен быть установлен главный выключатель, который разделяет все поля от сети посредством 3-х мм расстояния между открытыми контактами, а также имеет возможность блокировки в выключенном положении. Присоединительное место для выравнивания потенциалов соединяется проводом, сечение которого составляет 10 мм2.

ЛЕГЕНДА: А - электроподключение В - подача воды С - слив воды

 

Рис. 5: Расположение подводки на приборе

4.3 Контроль работы

Мармит прменяется по назначению так как это изложено в инструкции по эксплуатации ( п.5).

После подключения элемента, сервисер должен проверить следующее:

- работу электронагревателей,

- правильную работу термостатов; выключение при достижении занной температуры, водонепроницаемость всех элементов гидрооборудования!

-  герметичность всех водопроводных подводок.

В обязанности уполномоченного квалифицированного лица входит также обучение пользователя о эксплуатации и правильном обращении с прибором!