стратегическое планирование в туризме, учебно-методический комплекс дисциплины для студентов, обучающихся по специальности 230500 «Социально-культурный сервис и туризм» (стр. 1 )

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ПЕТРОЗАВОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

(ПетрГУ)

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

«ОБСУЖДЕНО» «УТВЕРЖДАЮ»

Протокол заседания кафедры Заведующий кафедрой СКСТ

№ 2 от 01.01.01 года _________________

«___» __________2007 г.

КОНЕВ И. П.

Стратегическое планирование в туризме

Учебно-методический комплекс дисциплины

для студентов, обучающихся по специальности 230500

«Социально-культурный сервис и туризм»

Петрозаводск

2008

ОГЛАВЛЕНИЕ

I. Рабочая учебная программа дисциплины 3

II. Пояснительная записка 14

1.1.Цели и задачи курса 14

1.2.Место курса в профессиональной подготовке выпускника 15

1.3.Требование к уровню освоения содержания курса 16

III. Учебно-тематический план 17

IY. Программа курса 18

3.1.Лекционный курс 18

3.2.Семинарский курс 21

3.3.Самостоятельная работа студентов 46

Y. Список литературы по курсу 72

YI. Методические рекомендации по изучению дисциплины

для студентов 75

YII. Методические рекомендации для преподавателей 76

Форма 1

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Петрозаводский государственный университет

социально-культурного сервис и туризм

(кафедра туризма)

«УТВЕРЖДАЮ»

Заведующая кафедрой туризма

"___" _______________ 2008 г.

РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

по дисциплине: Стратегическое планирование в туризме

для специальности «туризм»

курс 3-4

семестр 6-7

лекции 32 (час.) Экзамен в 7 семестре

Практические (семинарские)

занятия 32(час.)

Лабораторные занятия (деловая играчас.)

Курсовая работа (проект) по дисциплине - есть

Количество контрольных работ 3

Всего аудиторных - 70часов. Самостоятельная работа - 50 (час.)

Итого часов трудозатрат на дисциплину (для студента) 120 (час.)

2008 г.

Рабочая учебная программа составлена на основании ГОС ВПО специальности «социально-культурный сервис и туризм» и утверждена на заседании кафедры туризма 15 октября 2008 года, протокол

"15" октября 2008 г.

Заведующий кафедрой ____________

Форма 2

Рабочая учебная программа дисциплины

Стратегическое планирование в туризме

Номер недели	Номер темы	Тема	Примечания	Темы для самостоятельной работы	Формы контроля
1	2	3	4	5	6
7-8	1	Тема 1. Корпоративное планирование как условие стабильного бизнеса.	1. и др. Стратегическое планирование на предприятии - .гл1,2. 2. Бизнес-планирование. Под ред. М – гл1.	Новые подходы к планированию в рыночной экономике и его принципы. Традиционная дореформенная система планирования. Проблемы и опыт выполнения централизованных планов. Концепция индикативного планирования. Планирование как средство реализации принципов стратегии развития компании и механизм регулирования цен. Проблемы и достижения при внедрении системы бизнес-планирования. Особенности бизнес-планирования в России и за рубежом.	Семинар-ОК Дискуссия Дистанционное тестирование
9-10	2	Тема 2. Теоретические и методологические основы стратегического планирования деятельности предприятия.	1. и др. Стратегическое планирование на предприятии - .гл 3, 4. 2. Моисеева управление туристской фирмой.-гл1. 3. Бизнес-планирование. Под ред. М – гл.3,4. 4. Планирование на предприятии туризма: Под ред. . — гл 1.1-1.5	Системный подход к рассмотрению предприятия как объекта управления. Сущность и принципы стратегического управления фирмой. Сущность стратегического планирования. Стратегическое планирование как процесс. Методы и модели стратегического планирования. Стратегии функционирования предприятий в современных условиях. Стратегическое планирование развития пред­приятия и жизненный цикл бизнес-проекта. Виды бизнес-планов (для внут­реннего использования, для внешних пользователей) и специфика их разработки. Требования к различным ви­дам бизнес-планов.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
11-12	3	Тема 3. Сущность и содержание стратегического планирования в отрасли туризма.	1. Бизнес-планирование. Под ред. М – гл.3,4. 2. Планирование на предприятии туризма: Под ред. . — гл 1.1.6-1.1.8 3. Ушаков планирование в туризме.- гл.1.	Стратегическое и тактическое планирование в туризме. Методы и показатели стратегического планирования в туризме. Диверсификация бизнеса компании. Анализ внутренней и внешней деловой среды компании. Определение направления развития компании. Видение, миссия и цели развития. Стратегический анализ развития компании. Анализ конкурентной позиции компании. Инжиниринг, реинжиниринг и совершенствование бизнеса. Бизнес-процессы в туризме.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
13-14	4	Тема 4. Стратегическое планирование туризма на региональном уровне.	1. Планирование на предприятии туризма: Под ред. . — гл 1.2. 2. Ушаков планирование в туризме.- гл.2. 3. Севастьянова планирование развития туризма и гостиничного хозяйства: учебное пособие-М.:КНОРУС,2007 ,гл.5,6,7. 4. Туристский портал Карелии.	1.  Туристический рынок как объект государственного регулирования и стратегического планирования. 2.  Основы стратегического планирования развития туризма в регионе. 3.  Аттракторы и оценка туристического потенциала территории. 4.  Ресурсное обеспечение регионального развития туризма и гостиничного хозяйства. 5.  Конкурентный анализ территориального туристического производства. Анализ рисков развития туризма на управляемой территории. 6.  Социально-экономические последствия развития туризма на управляемой территории. Концепция развития туризма в Карелии до года	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
15-16	5	Тема 5. Организация государственного стратегирования туристической деятельности в России.	1. Севастьянова планирование развития туризма и гостиничного хозяйства: учебное пособие-М.:КНОРУС,2007 ,гл.1-3,8. 2. Ушаков планирование в туризме.- гл.2. 3. Туристский портал РФ.	1.  Государственная концепция развития туризма РФ до 2015 года. 2.  Стратегии развития российского въездного туризма и условия их реализации. 3.  Проблемы формирования и развития внутреннего туризма в России. 4.  Социальная политика в системе государственного планирования туризма. 5.  Международный опыт планирования развития туризма.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
17-18	6	Тема 6. Стратегическое планирование на уровне туристического предприятия.	1. Планирование на предприятии туризма: Под ред. . — гл.2.3. 2. Ушаков планирование в туризме.- гл.3. 3. Моисеева управление туристской фирмой.-гл.2.	Организация внутрифирменного планирования. Этапы разработки стратегии туристического предприятия. Исследование туристского рынка в бизнес-плане. Сегментирование и установление желаемых ориентиров и направлений движения туроператора.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
19-20	7	Тема 7. Особенности разработки бизнес-плана в туризме.	1. Планирование на предприятии туризма: Под ред. . — гл.2.3. 2. Ушаков планирование в туризме.- гл.3. 3. Моисеева управление туристской фирмой.-гл.3,4.	Существующие модели и отраслевые особенности разработки бизнес-планов. Последовательность и этапы разработки бизнес-плана туристской фирмы. Цели и структура бизнес-плана туристского предприятия. Содержание разделов бизнес-плана. Органи­зация мероприятий по разработке бизнес-плана. Технология разработки бизнес-плана. Использо­вание современных технологий расчетов в бизнес-плане (компьютерных программных продуктов, электронных таблиц). Основные требования к оформлению бизнес-плана и предоставлению материалов. Использование биз­нес-планов для привлечения дополнительных инвестиций.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
21-22	8	Тема 8. Бизнес-проект как инвестиционный замысел.	1. . Бизнес-планирование. Под ред. М – гл.4,7. 2. Планирование на предприятии туризма: Под ред. . — гл.3. 3 Ушаков планирование в туризме.- гл.4.	Бизнес-планирование - процесс формирования образа, миссии и стратегии развития компании. Перспективная бизнес-идея — интеллектуальная основа делового проекта. Участники бизнес-проекта и инвестиции. Анализ отношений собственности бизнеса и оценка их влияний на процесс управления фирмой. Организационно-правовая форма осуществления ИП. Особенности работы с иностранными инвесторами и специфика заключения контактов с зарубежными партнерами. Организационные аспекты разработки стратегического плана предприятия. Место и статус центров стратегического планирования в организационной структуре предприятия.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование Итоговая по семестру практическая задача «Маркетинг туруслуги»
37-38	9	Тема 9. Организация маркетинга в бизнес-планировании на турпредприятии.	1. Планирование на предприятии туризма: Под ред. . — гл.2.3. 2. Ушаков планирование в туризме.- гл.3. 3. Моисеева управление туристской фирмой.-гл.3,4. 4.Котлер. Ф. Маркетинг. Туризм и гостеприимство.	Конкурентный анализ отрасли. Позиционирование предприятия (расчет его доли на рынке продукции). Ис­пользование процедуры SWOT-анализа при исследовании рынка. Особенности отражения маркетинговой политики (6 «Р».). Формирование комплекса функциональных стратегий туристического предприятия. Создание адекватной организационной структуры. Логистика в бизнес-планировании.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
39-40	10	Тема 10. Технико-экономическое планирование на предприятии туризма.		Цели, задачи и содержание технико-экономического планирования. Содержание и показатели основных разделов «Плана технико-экономического развития предприятия». План производства и реализации продукции. План организационно-технического развития. План материально-технического обеспечения. План по труду и его оплате. План по себестоимости и прибыли. Системы управленческого (производственного) учета как информационная основа для планирования себестоимости.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
41-42	11	Тема 11. Финансовое планирование в турфирме.	1. и др. Стратегическое планирование на предприятии - .гл 5,7. 2. Черняк -планирование.-гл.8. 3. Планирование на предприятии туризма: Под ред. . — гл.3.2.4.	Отражение финансовой деятельности в биз­нес-планировании. Современные подходы к разработке финансовой политики предприятия. Финансовый механизм предприятия. Содержание финансового планирования на предприятии. Разделы финансового плана предприятия. План по финансовым результатам и распределению прибыли. Баланс доходов и расходов (бюджет предприятия). План по инвестициям, их финансированию и кредитованию. Плановый агрегированный баланс предприятия. План обеспечения безубыточности производства. Определение наиболее вероятных источников инвестирования. Привлечение дополнительных капиталов в виде кредитов (займов). Проблема обеспечения возврата кредита и выплаты процентов.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
43-44	12	Тема 12. Оценки общественной и коммерческой эффективности инвестиционных проектов.	1. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов. Утверждены Минэкономразвития РФ 21.06.1999 № ВК 477 2. Бизнес-планирование. Под ред. М – гл.9,19,20. 3. Черняк -планирование.-гл.25,27,28,29,30.	1.  Общие положения теории экономической эффективно­сти. Исходные данные для расчета эффективности бизнес-проекта. 2.  Расчет экономической эффективности бизнес-проекта. Региональная и отраслевая эффективность. 3.  Понятие дисконтирования разновременных затрат и эффектов ИП. Расчет денежных потоков и показателей коммерческой эффективности. 4.  Расчет эффективности участия предприятия в проекте. Оценка эффективности проекта для акционеров. 5.  Расчет денежных потоков и показателей отраслевой эффективности ИП. Расчет денежных потоков и показателей бюджетной эффективности ИП.	Дистанционное тестирование Контрольная работа №2-1 по теме 1-10
45-46	13	Тема 13. Учет инфляции, неопределенности и риска в бизнес-плане.	1. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов. Утверждены Минэкономразвития РФ 21.06.1999 № ВК 477 2 3. Черняк -планирование.-гл.,29,30.	Показатели, описываю­щие инфляцию. Методы учета влияния инфляции на уро­вень основных экономических показателей коммерческой организации и ИП. Дефлирование. Рекомендации по прогнозу ин­фляции. Интернет и компьютерные программные продукты, используемые в бизнес-планировании. Неопределенность и риски: общие положения. Оценка ожидаемого эффекта от реализации ИП с учетом количественных характеристик неопределенности Оценка устойчивости ИП в целом. Расчет границ безубыточности ИП. Со­отношение норматива дисконтирования и уровня риска проекта. Экс­пертные методы учета неопределенности и риска ИП. Консалтинг-менеджмент и правовая поддержка бизнеса.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование Контрольная работа №2-2 по теме 11-13
47-48	14	Тема 14. Контроллинг процесса разработки стратегического плана предприятия.	. Бизнес-планирование. Под ред. М – гл.9,19,20.	Контроллинг в системе регулирования процесса стратегического планирования. Стратегический и оперативный контроллинг. Основные требования к созданию системы контроллинга на предприятии в стратегических целях. Затраты на производство и центры ответственности как объекты контроллинга. Механизм реализации функций контроллинга и организация службы контроллинга на предприятии. Инструменты контроллинга. Андертона и ее практические применения. Бюджетирование в системе планирования деятельности предприятия.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
49-50	15	Тема 15. Управление кризисными ситуациями в бизнес-планировании.	Бизнес-планирование. Под ред. М – гл.9,19,20. Коротков управление.-М:,2008	Внезапное изменение на рынке и определение симптомов кризиса. Стадии кризиса. Позитивное влияние кризиса, примеры поведения в кризисной ситуации. Управление кризисом. Разрешение кризисных ситуаций. Система антикризисных мероприятий (опыт фирмы «Маккинзи»). Комплекс антикризисных мероприятий. Примеры антикризисного управления.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование
51-52	16	Тема 16. Особенности некоторых типов проектов и типичные ошибки в бизнес-планировании.	Бизнес-планирование. Под ред. М – гл. 28.	1. Проекты, предусматривающие производство продукции для государственных нужд. 2. 2. Проекты, реализуемые на действующем предприятии. 3. Особенности учета лизинговых операций. Проекты, реализуемые на основе соглашений о разделе продукции. 4. Инновационные проекты. Альтернативная стоимость имущества. 5. Проектная схема финансирования предприятия. 6. Типичные ошибки в бизнес-планировании.	семинар дискуссия Дистанционное тестирование

Преподаватель: доцент __________________