Увеличение g-глобулинов в 1,7 раза на 30-е сутки свидетельствует о повышении иммунобиологической реактивности. В это же время содержание лактатдегидрогеназы было максимальным, что соответствует интенсивному распаду углеводов и усилению процессов их обмена. Содержание аланинтрансаминазы (АЛТ) превысило контрольное значение в 1,5 раза, также изменилось отношение АЛТ к АСТ (аспартаттрансаминазе), в контроле оно составляет 1,03, а в группе, получавшей вику, обработанную УДП меди – 2,2, что говорит об усилении белкового обмена и способствует накоплению живой массы. Возрастает ферментативная и иммунобиологическая активность, что обусловлено интенсивным накоплением биологически активных соединений.
Крольчихи и крольчата после эксперимента были подвергнуты вскрытию, в результате которого не обнаружено патологических изменений внутренних органов. Таким образом, добавка в рацион кроликов вики, выращенной с использованием УДП меди, способствует росту живой массы и улучшению морфо-биохимических показателей крови.
5.4 Результаты органолептической оценки крольчатины. На заключительном этапе исследований проводилась дегустационная оценка качества мяса кроликов по 9-балльной системе (по ГОСТ 9959-91). Работа дегустационной комиссии осуществлялась согласно Положению, разработанному на основе действующих нормативных документов по органолептической оценке пищевых продуктов и продовольственного сырья. Из заключения следует, что использование добавки травы вики, выращенной с применением УДП меди, не изменяло вкусовые, диетические и органолептические свойства мяса.
6. Влияние УДПМ на физиологические и морфо-биохимические
показатели кроликов
6.1 Физиологические показатели. Введение УДПМ непосредственно в рацион кроликов влияло на изменение их физиологического состояния. Основной корм обрабатывали растворами УДП металлов в концентрации 3 г на тонну комбикорма. В контрольной группе комбикорм не обрабатывали УДПМ. Введение в рацион УДП железа отражалось на повышении живой массы кроликов (табл. 13) к концу опыта на 11,7±0,5%, УДП кобальта – на 7,8±0,4%, УДП меди - на 6,3±0,7% относительно контроля.
Таблица 13 - Рост живой массы кроликов, г
Возраст животных | Контроль | УДП железа | УДП кобальта | УДП меди |
До опыта 30 дней | 850±10 | 840±20 | 830±25 | 840±15* |
40 дней | 1030±30* | 1130±40 | 1125±35* | 1090±50 |
50 дней | 1150±50 | 1250±50* | 1210±60 | 1185±50 |
60 дней | 1250±50 | 1360±50 | 1320±40 | 1290±50* |
70 дней | 1550±50 | 1700±50* | 1650±50 | 1610±50 |
80 дней | 1850±50 | 2010±25* | 1970±35* | 1930±50* |
90 дней | 2050±100 | 2290±80 | 2210±50 | 2180±50 |
Примечание: *- Р £ 0,05
Это эффект влияния самих порошков, так как при введении в рацион вики, семена которой были обработаны УДПМ, рост живой массы кроликов увеличился на 20-21%. Повышение опосредованного эффекта нанопорошков можно объяснить тем, что в вике под действием порошков наблюдалось значительное увеличение БАС.
6.2 Морфо-биохимические показатели. У кроликов, получавших нанопорошок железа, наблюдалось достоверное увеличение содержания гемоглобина и эритроцитов на 9,1% и 5,5%, соответственно по сравнению с контролем (табл. 14), также увеличилось содержание лейкоцитов к концу опыта на 24,4%, а в лейкоцитарной формуле увеличилось количество лимфоцитов на 6%.
Таблица 14 - Морфо-биохимические показатели крови кроликов, получавших добавку нанокристаллических металлов.
Показатели крови | Контроль | УДП железа | УДП кобальта | УДП меди |
Эритроциты, *1012/л | 5,4±0,3 | 5,7±0,3 | 5,9±0,4 | 5,8±0,3* |
Гемоглобин, г/л | 110±2* | 120±3* | 121±4 | 118±2 |
Тромбоциты, тыс | 205±6 | 200±7 | 206±6* | 210±5 |
Лейкоциты, *109/л | 4,1±0,4* | 5,3±0,5 | 4,5±0,5 | 5,1±0,6* |
Лейкоцитарная формула, % | ||||
Лимфоциты | 44±0,3 | 51±0,4* | 53±0,5 | 50±0,4* |
Моноциты | 2±0,02* | 6±0,03 | 6±0,05* | 6±0,05 |
Гранулоциты | 55±0,5 | 43±0,04* | 41±0,03 | 44±0,04* |
Общий белок сыворотки, г/л | 52,5±1,6* | 58,0±1,7 | 61,0±1,9 | 56,5±1,5* |
Белковые фракции, % | ||||
a1-глобулины | 3,4±0,05* | 4,0±0,05* | 4,0±0,03 | 4,2±0,06 |
a2-глобулины | 11,2±0,3 | 6,5±0,4 | 4,0±0,5* | 9,5±0,2* |
b-глобулины | 8,0±0,04 | 10,6±0,05 | 15,0±0,09* | 13,0±0,1 |
g-глобулины | 10,0±0,3* | 12,5±0,4* | 13,0±0,1 | 12,0±0,2* |
Альбумины | 67,4±0,8 | 66,4±0,7 | 64,0±0,5 | 61,3±0,8 |
Ферменты сыворотки крови, моль/л | ||||
АЛТ | 0,98±0,05* | 1,10±0,04 | 1,15±0,05* | 1,02±0,03* |
АСТ | 1,21±0,07 | 1,28±0,09* | 1,32±0,09 | 0,98±0,11 |
Примечание: *- Р £ 0,05
Повысилось содержание общего белка в сыворотке крови (на 10,5%) и содержание g-глобулинов (на 25%). Остальные показатели незначительно отличались от контроля.
Нанопорошок кобальта увеличивал содержание эритроцитов (на 9,3%), гемоглобина (на 10%), лейкоцитов (на 9,8%), лимфоцитов (на 9%) и общего белка (на 16,2%). Нанопорошок меди повысил уровень эритроцитов и гемоглобина (на 7,4% и 7,3%), лейкоцитов и лимфоцитов (на 24,4% и 6%). Наблюдалось увеличение содержания общего белка за счет глобулиновой фракции, и, в частности, a1- и b-глобулинов. Увеличение содержания лимфоцитов свидетельствует об усилении иммунного статуса животных, а гемоглобина и эритроцитов - об активации кроветворной функции. При этом АСТ увеличивается и возрастает коэффициент де Ритиса (отношение АСТ к АЛТ), что может быть связано с возрастанием количества митохондрий в клетках, ответственных за кроветворную функцию. Под действием УДПМ происходит интенсивнее рост и обновление клеток крови.
6.3 Содержание минеральных веществ в сыворотке крови. Изменения минерального состава крови (табл.подтверждают, что под влиянием УДПМ повышается усвоение многих питательных веществ, содержащих микро - и макроэлементы в рационе. Это положительно влияет на физиологическое состояние кроликов. Следует отметить, что часто проявления недостаточности вызваны не дефицитом поступающих элементов, а снижением их усвояемости. Металлы, обладая кумулятивным действием, способствуют повышению содержания многих биогенных элементов организма, что отражается на активации метаболических процессов.
Таблица 15 - Содержание минеральных веществ в сыворотке крови опытных животных, получавших нанопорошок железа
Показатели крови | До начала опыта | Через 1 мес. | Через 3 мес. | Через 5 мес. | Через 7 мес. | Через 8 мес. |
К (калий), ммоль/л | 5,1±0,06* | 5,0±0,05 | 4,7±0,08 | 4,7±0,06* | 4,9±0,07 | 4,8±0,06 |
Na (натрий), ммоль/л | 145,0±1,5 | 143,0±1,4 | 145,3±1,6* | 144,5±1,3 | 143,0±1,2* | 144,2±1,4 |
Са (кальций), ммоль/л | 2,20±0,04* | 2,35±0,03* | 2,31±0,06 | 2,40±0,05* | 2,43±0,04 | 2,50±0,06 |
Р (фосфор), ммоль/л | 2,2±0,02 | 2,1±0,04 | 2,2±0,03* | 2,3±0,03 | 2,4±0,05 | 2,4±0,05* |
Сl (хлор), ммоль/л | 97,3±0,9* | 99,1±0,8 | 100,2±1,0 | 101,5±1,0* | 104,2±1,1* | 106,8±1,0 |
Fe (железо), мкмоль/л | 15,1±0,1 | 15,9±0,2* | 16,8±0,1* | 19,3±0,3 | 21,5±0,2 | 20,9±0,3* |
Cu (медь), мкмоль/л | 14,7±0,4 | 16,2±0,5 | 18,9±0,6 | 21,6±0,5 | 25,7±0,8* | 28,1±0,5 |
Примечание: *- Р £ 0,05
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 |
