Метод определения:
В колбу мы отмеривали 100 см3 пробы воды. Горлышко колбы закрыли часовым стеклом и подогрели на водяной бане до 50-60°С. Содержимое колбы несколько раз перемешивали вращательными движениями. Сдвигая стекло в сторону, быстро определяли характер интенсивность запаха по пятибалльной системе (в таблице).
Интенсивность Запаха | Характер проявления запаха | Оценка интенсивности запаха в баллах |
Нет | Запах не ощущается | 0 |
Очень слабая | Запах не ощущается потребителем, но обнаруживается при лабораторном исследовании(при нагревании воды) | 1 |
Слабая | Запах замечается потребителем, если обратить на это внимание | 2 |
Заметная | Запах легко замечается и вызывает неодобрительный отзыв о воде | 3 |
Отчётливая | Запах обращает на себя внимание и заставляет воздержаться от питья | 4 |
Очень сильная | Запах настолько сильный, что делает воду непригодной к употреблению. | 5 |
Характер запаха | |
· Естественного происхождения: · Неотчетливый (или отсутствует) · Землистый · Гнилостный · Плесневый · Торфяной · Травянистый · Другой (укажите какой) | · Искусственного происхождения: · Неотчетливый (или отсутствует) · Нефтепродуктов (бензиновый) · Хлорный · Уксусный · Феноловый · Другой (укажите какой) |
Б) Органолептический метод определения цветности.
Метод определения.
Заполнили пробирки водой до высоты 10-12 см. Определили цветность воды, рассматривая пробирку сверху на белом фоне при достаточном боковом освещении.
Цветность воды |
· Слабо-желтоватая · Светло-желтоватая · Желтая · Интенсивно-желтая · Коричневая · Красно-коричневая · Другая |
В) Органолептический метод определения мутности.
Метод определения.
Заполнили пробирки до высоты 10-12 см. Определили мутность воды, рассматривая пробирку сверху на темном фоне при достаточном боковом освещении.
Мутность воды |
· Слабо опалисцирующая (олив с огнистыми радужками) · Опалисцирующая · Слабо мутная · Мутная · Очень мутная |
Г) Органолептический метод определения вкуса.
Метод определения:
Характер вкуса или привкуса определяют ощущением воспринимаемого вкуса или привкуса (солёный, щелочной, металлический и. т.д.)
Испытуемую воду мы набрали в рот малыми порциями, не проглатывая, задерживаем на 3-5 секунд.
Интенсивность и характер вкуса и привкуса мы определяем при 20°С и оцениваем по пятибалльной системе (в таблице).
Интенсивность вкуса, привкуса | Характер проявления вкуса и привкуса | Оценка интенсивности вкуса в баллах |
Нет | Вкус и привкус не ощущаются | 0 |
Очень слабая | Вкус и привкус не ощущаются потребителем, но обнаруживается при лабораторном исследовании | 1 |
Слабая | Вкус и привкус замечаются потребителем, если обратить на это внимание | 2 |
Заметная | Вкус и привкус легко замечаются и вызывают неодобрительный отзыв о воде | 3 |
Отчётливая | Вкус и привкус обращают на себя внимание и заставляют воздержаться от питья | 4 |
Очень сильная | Вкус и привкус настолько сильные, что делают воду непригодной к употреблению | 5 |
В) Органолептический метод определения прозрачности.
В мерный прозрачный цилиндр налили воду. Необходимо было прочитать текст стандартного шрифта сквозь налитую в цилиндр воду. Цилиндр находится на высоте 4-5 см. над текстом. Высота водяного столба в сантиметрах, сквозь который можно различить текст, можно считать значением прозрачности воды. Доступная прозрачность должна быть не менее 30 см.
Прозрачность воды |
· Прозрачная · Слабо мутная · Мутная · Очень мутная |
Вывод:
Органолептические свойства воды исследуемых источников:
Источник | Запах | Вкус | Цвет | Наличие мути | Пузырьки газа | Прозрачность |
Дистиллированная вода | 0 | 0 | Нет | Нет | Нет | Прозрачная |
Центральный район (район « Львова Роща»). | 2 (бензиновый) | 2 | Нет | Слабо-опалисцирующая | Нет | Слабо-мутная |
Западный район (Район поселка Новоселы). | 0 | 0 | Нет | Нет | Нет | Слабо-мутная |
Северный район (поселок Северный). | 1 (горьковатый) | 0 | Нет | Нет | Нет | Слабо-мутная |
Святой источник поселка Пролетарский | 1 (цветочный) | 0 | Нет | Нет | Да | Прозрачная |
Родник «Легкий» | 0 | 0 | Нет | Нет | Да | Прозрачная |
Родник «Красный крест» | 0 | 0 | Нет | Нет | Да | Прозрачная |
Волга в районе Набережной | 2 (хлорный) | _ | Слабо –желтова тая | Опалисцирующая | Да | Слабо-мутная |
Исследуя органолептические свойства воды, мы сделали вывод, что худшие результаты показала проба воды из центрального района. В этой воде присутствуют и запах, и вкус, определяемые потребителем, а также она слабо-опалисцирующая по мутности и слабо-мутная по прозрачности.
В родниковой воде все критерии имеют хорошую оценку. Запах ощущается в пробах района Северный, а также в речной воде.
2.2. Исследование химического состава воды.
А) Метод определения кальция.
Реакция на ионы кальция. Мы подействовали NaHCO3(раствор соды).
Ca2+ + CO32- = CaCO3↓
Источник | Признаки реакции | Жесткость воды |
Центральный район (район « Львова Роща»). | небольшой кристаллический осадок | Мягкая вода |
Западный район (Район поселка Новоселы). | много кристаллического осадка | Жесткая вода |
Северный район (поселок Северный). | много кристаллического осадка | Жесткая вода |
Святой источник поселка Пролетарский. | много кристаллического осадка | Жесткая вода |
Родник «Легкий» | много кристаллического осадка | Жесткая вода |
Родник «Красный крест» | много кристаллического осадка | Жесткая вода |
Волга в районе Набережной | среднее количество кристаллического осадка | Средняя жескость |
В природных водах постоянно присутствуют ионы Ca2+ и Mg2+, которые обуславливают общую жёсткость. Основной источник их поступления в воду – растворение пород, содержащих известняки: доломит, гипс, сложные алюмосиликаты. В санитарно-гигиеническом отношении ионы Ca2+ и Mg2+ не представляют опасности, но значительная жёсткость делает воду непригодной для химико-бытовых и производственных нужд.
Вывод: По СанПиНу содержание кальция в питьевой воде не нормируется, но по его количеству мы судим о жесткости воды, а жесткость наибольшая в родниковой воде, значит, и кальция в нем содержится наибольшее количество.
Б) Метод определения железа
Во все пробирки добавили раствор желтой кровяной соли, никаких изменений не наблюдали, затем мы добавили в пробирки раствор гидроксида натрия.
Fe3+ + 3ОН - = Fe (ОН )3↓
Источник | Признаки реакции | Наличие ионов Fe3+ |
Центральный район (район « Львова Роща») | Наличие бурого осадка | + |
Западный район (Район поселка Новоселы) | Наличие бурого осадка | + |
Северный район (поселок Северный) | Нет | |
Святой источник поселка Пролетарский. | Наличие бурого осадка | + |
Родник «Легкий» | Нет | + |
Родник «Красный крест» | Наличие бурого осадка | + |
Волга в районе Набережной | Нет |
Вывод: небольшой бурый осадок образовался в пробах 2,3,6,8, что свидетельствует о незначительном количестве ионов железа в данных пробах.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
