№№ п/п | Наименование модулей и тем практических занятий и семинаров | Часы/зачетные единицы |
1. | Модуль 2. Товарные потери: понятие, состав, причины и центры возникновения, факторы, влияющие на их величину. Классификация и учет товарных потерь Тема 5. Учет товарных потерь. Порядок проведения инвентаризации. Бухгалтерский учет товарных потерь. Нормы естественной убыли. | 2 2 |
2. 3. 4. 5. | Модуль 2. Методы снижения товарных потерь на предприятии розничной торговли Тема 6. Субъекты формирования товарных потерь в торговле. Тема 7. Методы снижения товарных потерь на предприятии розничной торговли. Тема 8. Модель процесса снижения товарных потерь на предприятии розничной торговли. Алгоритм ее функционирования. | 6 2 2 2 |
ИТОГО: -практические занятия -тематические дискуссии -метод проектов -кейс стадии | 8 Из них: 2 2 2 2 |
7.Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
Правовые и нормативные источники
1. Гражданский Кодекс Российской Федерации.
2. Налоговый Кодекс РФ.
3. Трудовой Кодекс РФ
4. Федеральный Закон «О защите прав потребителей» принят Гос. Думой 07.02.1992 № 000-1 (в ред. от 01.01.2001 с изм. От 23.07.2008).
5. Федеральный Закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» принят Гос. Думой 18.12.2009, одобрен Советом Федерации 25.12.2009, подписан Президентом РФ 28.12.2009 .
6. Постановление Правительтва «О порядке утверждения норм естественной убыли при хранении и транспортировке материально-производственных запасов» от 01.01.01 года № 000 (в ред. Постановлений Правительства РФ , ).
7. Приказ Минэкономразвития РФ «Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания» от 7 сентября 2007 года № 000.
8. Указ Президента РФ «Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации» от 30 января 2010 года № 000.
9. Инструкция, утвержденная Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» от 01.01.01 г. № П-6, с изменениями, внесенными Постановлением Пленума ВАС РФ .
10. Инструкция, утвержденная Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» от 01.01.01 г. № П-7, с изменениями, внесенными Постановлением Пленума ВАС РФ .
11. Концепция развития внутренней торговли товарами народного потребления Министерства торговли Российской Федерации [Текст]. – Торговая газета. 2003. - № 2. – с. 3; № 3. – с. 3.
12. ГОСТ Р Торговля. Термины и определения.
13. ГОСТ Р Услуги розничной торговли. Общие требования.
Специальная литература
14. Арустамов предприятий торговли. Учебное пособие [Текст]. М: ИТК «Дашков и К», 2005. – 452с
15. , , Шеремет экономического анализа [Текст]. М: Финансы и статистика, 2005. – 536с.
16. Бланк менеджмент [Текст]. М: SmartBook, Эльга, 2009. – 779с.
17. Бухгалтерский учет в торговле [Текст]/ Учеб. Пособие под ред. . Москва: Финансы и статистика, 2008. – 287с.
18. Даулинг Грэм. Репутация фирмы: создание, управление и оценка эффективности. Пер. с англ. [Текст]. М.: Консалтинговая группа «ИМИДЖ-Контакт»: ИНФРА-М, 2008.
19. , Памбухчиянц , технология и проектирование торговых предприятий. Учебник [Текст]. М: ИТК «Дашков и К», 2005. – 520с.
20. Иванов и технология коммерческой деятельности. Учебное пособие [Текст]. М: Издательский центр «Академия», 2010. – 272с.
21. Иванов торгового предприятия. Учебник [Текст]. М: Издательский центр «Академия», 2009. – 320с.
22. Кент Тони. Розничная торговля. Учебник для студентов высших учебных заведений [Текст]. М: ЮНИТИ, 2007. – 707с.
23. Вейтц розничной торговли. Пер. с англ. Под ред. [Текст]. СПб: Питер, 1999. – 448с.
24. Памбухчиянц и технология коммерческой деятельности: учебник – 4ое издание [Текст]. М., ИД «Дашков и К», 2008. – 672с.
25. Резго технология хранения полукопченых колбас с озонированием. Монография [Текст]. Омск: Издание Омского института (филиала) РГТЭУ, 2011. – 145с.
26. Резго обеспечения сохраняемости продовольственных товаров. Научная монография [Текст]. Саратов: Из-во Саратовский институт (филиал) РГТЭУ, 2010. – 192с.
27. , Николаева основы хранения продовольственных товаров. Монография [Текст]. М.: Из-во РГТЭУ, 2010г. – 148с.
28. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление: учебное пособие / кол. Авторов; под ред. и [Текст]. М.: КНОРУС, 2007. – 424 с.
29. Хваткин приемки, хранения плодов, овощей и картофеля на плодоовощных базах. Учебное пособие [Текст]. М: РГТЭУ, 2003. – 168с.
30. , Ионова предприятий: менеджмент и анализ. 2-ое изд. [Текст]. М.: ИНФРА-М, 2008. – 479с.
31. Шеремет анализ хозяйственной деятельности [Текст]: учебник для Вузов. – испр., доп. / . М.: ИНФРА-М, 2008. – 416с.
32. , Труханович торговли. Розничная торговля [Текст]. М: ДИС, 2002. – 800с.
33. Экономика предприятий торговли и общественного питания: учебное пособие / кол. Авт.; под ред. Т. И Николаевой и [Текст]. М.: КНОРУС.2006. – 400 с.
34. Экономический анализ: Основы теории. Комплексный анализ хозяйственной деятельности организации: учебник. / Под ред. проф. , проф. А.П. Калининой, проф. И.И. Мазуровой [Текст]. М.: Высшее образование, 2008. – 513с.
35. Эффективность работы розничных торговых сетей: учебное пособие / , [Текст]. М.: РГТУ, 2007. – 390 с.
Иностранные источники:
36. Retailing. James R. Ogden [Текст]. Издательство: “Houghton Miffin Company». 2005. – 511с.
37. Retail in Detail. Ronald L. Bond [Текст]. Издательство: Entrepreneur Press, 2005. – 222с.
Электронные ресурсы:
38. www. ***** [Электронный ресурс]: один из сайтов компании «1С», интернет-ресурс для бухгалтеров.
39. www. ***** [Электронный ресурс]: официальный сайт компании «Консультант Плюс», правовой информационный ресурс, публикующий документы федерального и регионального законодательства.
40. www. ***** [Электронный ресурс]: информационно-аналитический портал forex и по всему спектру торговли.
41. www. ***** [Электронный ресурс]: сайт Федеральной Службы Государственной Статистики.
42. www. ***** [Электронный ресурс]: сайт службы тематических толковых словарей.
43. www. law. ***** [Электронный ресурс]: Федеральный правовой портал «Юридическая Россия».
44. www. lib. socio. ***** [Электронный ресурс]: сайт электронной библиотеки социологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова
45. www. ***** [Электронный ресурс]: образовательный сайт «Философия и методология науки»
46. www. ***** [Электронный ресурс]: философский портал
47. www. ***** [Электронный ресурс]: сайт информационного агентства розничной торговли
48. www. torg. ***** [Электронный ресурс]: сайт правовых и нормативных документов отрасли торговля.
49. www. ***** [Электронный ресурс]: сайт по товароведению и экспертизе товаров.
50. ***** [Электронный ресурс]: сайт о бухгалтерском учете и балансе, налоговом учёте и налогах.
8.Материально – техническое обеспечение дисциплины
Перечень технических средств обучения, используемых в учебном процессе, и способы их применения: используются в зависимости от уровня технической оснащенности вуза и могут включать:
- аудиторная база лекций;
- компьютерное и мультимедийное оборудование;
- пакет прикладных обучающих программ;
- видео – аудиовизуальные средства обучения (диски с деловой игрой «Дельта»);
- электронная библиотека курса;
- методическое обеспечение дисциплины.
9.Методические рекомендации по организации изучения дисциплины
а) Образовательные технологии
При реализации программы дисциплины «Методы оптимизации товарных потерь в торговле» используются различные образовательные технологии. Во время аудиторных занятий лекции (10 часов) проводятся с использованием ПК и проектора, семинары (8 часов) – в виде группового обсуждения экономических проблем под руководством преподавателя, дискуссий предметной области, также используются материалы печатные и в электронной форме; аудио, видеокассеты; аудио видео - лекции в электронной форме, электронные конференции. На практических занятиях (8 часов) студентами приобретаются умения решения ситуационных и типовых задач в профессиональной области и разбора конкретных ситуаций, применения деловых и ролевых игр. В рамках учебного курса предусмотрено изучение курса с использованием методов мозгового штурма, проектов, кейс-стади и др.
Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах, составляет более 20% аудиторных занятий, 14 часов из 54.
б) Методические рекомендации
-Рабочая программа по дисциплине «Методы оптимизации товарных потерь в торговле»;
-Методические указания об использовании технических средств и персональных компьютеров в учебном процессе;
-Методическое пособие по использованию слайдов в учебном процессе;
-Сборник задач для практических и семинарских занятий;
-Сборник типовых и ситуационных задач, тестов, заданий для проведения занятий в интерактивной форме (тематических дискуссий, мозговой атаки, кейс-стади, метода проектов).
в) Оценочные средства для текущего контроля успеваемости
-Теоретические вопросы к зачету, изложенные в Рабочей программе по дисциплине «Методы оптимизации товарных потерь в торговле»
-Вопросы к практическим заданиям для проверки усвояемости материала, изложенные в Сборнике заданий для семинарских и практических занятий, РГТЭУ М. 2008;
-Ситуационные задачи – даны в Сборнике заданий для семинарских и практических занятий, РГТЭУ М. 2008;
-Темы контрольных работ;
-Рекомендации по написанию студентами эссе по результатам проведения тематических дискуссий.
Примеры оценочных средств для текущего контроля.
1.Тесты с открытыми (I типа) и закрытыми (IIтипа) вопросами.
1.1. По итогам инвентаризации на базе выявлена недостача. Определите ее размер на основании следующих данных. Товарные запасы на начало периода 150 тыс. руб., поступило товаров на сумму 500 тыс. руб., согласно результатам инвентаризации запасы составили 130 тыс. руб., норма естественной убыли установлена в размере 0,2% от продажи. Согласно кассовым отчетам реализация составила 517 тыс. руб.
а) 1,97 тыс. руб.;
б) 3,00 тыс. руб.;
в) 1,03 тыс. руб.;
г) другая сумма.
Формируемая компетенция (частично) – ПК 8.
1.2. Товарооборот оптовой базы за I квартал в ценах закупки продукции составил 800 тыс. руб. Товарные запасы, согласно бухгалтерским данным, составили (в тыс. руб.) на 1 января – 33, на 1 февраля – 45, на 1 марта – 62, на 1 апреля – 54. Определите число оборотов товарных запасов, а также укажите верное решение по оборачиваемости запасов для целей снижения товарных потерь
а) 15,9 раза; для снижения товарных потерь необходимо увеличить товарооборачиваемость;
б) а) 15,9 раза; для снижения товарных потерь необходимо снизить товарооборачиваемость;
в) 12,6 раза; для снижения товарных потерь необходимо увеличить товарооборачиваемость;
г) 12,6 раза; для снижения товарных потерь необходимо снизить товарооборачиваемость;
д) 9,2 раза; для снижения товарных потерь необходимо увеличить товарооборачиваемость;
е) 9,2 раза; для снижения товарных потерь необходимо снизить товарооборачиваемость.
Формируемая компетенция (частично) – ПК 8.
1.3. Годовой план товарооборота базы 720 тыс. руб. (по цене закупки). Товарные запасы на начало года составили 85,5 тыс. руб. Норматив товарных запасов на конец года 35 дней. Норма естественной убыли 2% от продаж. Определите потребность в завозе товаров:
а) 718,9 тыс. руб.;
б) 697,3 тыс. руб.;
в) 634,5 тыс. руб.;
г) другая сумма.
Формируемая компетенция (частично) – ПК 8.
1.4. Опишите влияние проблемы образования товарных потерь на потребителя. Как уровень товарных потерь влияет на розничные цены?
1.5. Какая группа факторов оказывает наибольшее влияние на величину товарных потерь? Почему?
2.Ситуационные задачи (пример).
2.1. Район Щукино расположен в Северо-Западном административном округе г. Москвы. Магазин площадью 2500кв. м., расположенный в этом районе, открылся в 2002г. В 2010г. была проведена реконструкция торгового зала с заменой холодильных и морозильных витрин. В 2011г. витрина длиной 250см с выкладкой вареных колбас, сосисок и сарделек вышла из строя (перестала охлаждаться). О том, что колбаса и сосиски не охлаждаются сообщил продавец электрику через 3 часа после поломки. Электрик сообщил представителю компании-поставщика оборудования, поскольку витрина находилась на гарантии. Представитель компании приехал спустя 23 часа после поломки. За это время испортилось 56 кг вареной колбасы и сосисок. После ремонта холодильной витрины магазину был выставлен счет на сумму 43 тыс. руб., поскольку причиной поломки явился не гарантийный случай.
Дополнительная информация
Статьи издержек обращения:
1) Транспортные расходы,
2) Расходы на оплату труда,
3) Отчисления на социальные нужды,
4) Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования и инвентаря,
5) Амортизация основных фондов,
6) Расходы на ремонт основных средств,
7) Износ санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды, приборов,
8) Расходы на топливо, газ, электроэнергию для производственных нужд,
9) Расходы на хранению, подработку, подсортировку и упаковку товаров,
10) Расходы на рекламу,
11) Потери товаров и технологические отходы,
12) Расходы на тару,
13) Прочие расходы.
Постановочная задача: оценить, каким образом повлияют на величину товарных потерь, издержек обращения и объем продаж указанной торговой организации в описанной ситуации. Также необходимо разработать мероприятия по недопущению подобных инцидентов.
Границы решения постановочной задачи:
- никак не повлияют, ничего не надо разрабатывать;
- увеличится уровень товарных потерь, остальные показатели не изменятся;
- увеличится уровень товарных потерь и издержек обращения, остальные показатели не изменятся;
- увеличится уровень товарных потерь, возрастут издержки обращения, снизится объем продаж, снизится рентабельность деятельности торговой организации за рассматриваемый период.
Формируемая компетенция (частично) – ПК-18.
3.Типовые задачи (примеры).
3.1. Торговая розничная сеть реализует в развес: колбасу полукопченую «Зернистую», сосиски «Кроха» и сардельки «Свиные». Сравните величину реальной естественной убыли и размер убыли для определения налогооблагаемой базы по налогу на прибыль, если известно, что объем продаж по группам составил 335 680 руб., 226 340 руб. и 445 890 руб. соответственно. Реальная убыль составила: по колбасе 10 107 руб., по сосискам 5 160 руб., по сарделькам 6 777 руб. Известно, что размер доходов за рассматриваемый период по торговой организации составил 4 210 560 тыс. руб. Сделайте выводы. Предложите мероприятия по снижению товарных потерь на предприятии.
Формируемая компетенция (частично) – ПК-18.
3.2. Организация розничной торговли реализует в развес: макароны «Советские», зефир «Фруктовый» и сахар-песок. Рассчитайте величину естественной убыли для определения налогооблагаемой базы по налогу на прибыль, если известно, что объем продаж по группам составил 56 680 руб.,руб. и руб. соответственно. Известно, что размер доходов за рассматриваемый период по торговой организации составил 960 560 тыс. руб. Предложите мероприятия по снижению товарных потерь на предприятии.
Формируемая компетенция (частично) – ПК-18.
3.3. Предприятие розничной торговли реализует в развес: печенье «Коломенское», зефир «Фруктовый» и пряники «Комсомольские». Рассчитайте величину естественной убыли для определения налогооблагаемой базы по налогу на прибыль, если известно, что объем продаж по группам составил 135 680 руб., 126 340 руб. и 145 890 руб. соответственно. Известно, что размер доходов за рассматриваемый период по торговой организации составил 1 210 560 тыс. руб. Предложите мероприятия по снижению товарных потерь на предприятии.
Формируемая компетенция (частично) – ПК-18.
11. ТЕМАТИКА КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ
Для студентов заочной формы обучения предусмотрено выполнение контрольных работ, порядок выполнения которые приведен ниже.
Методические рекомендации по выполнению контрольных работ
В соответствии с учебным планом студенты заочного отделения выполняют работу по курсу «Методы оптимизации товарных потерь в торговле».
Цель написания контрольной работы заключается в том, что она позволяет выяснить, как студент усвоил теоретический материал, способствующий формированию экономических знаний и использованию их в практической деятельности.
При подготовке контрольной работы необходимо использовать не только лекционный материал и учебники по экономике предприятия (организации), но и законодательные, нормативные акты, инструкции и дополнительные литературные источники.
Контрольная работа состоит из ответа на один теоретический вопрос и решения задачи.
Ответ на теоретический вопрос должен быть полным (содержать около 10 листов), конкретным и четким. Текст следует проиллюстрировать графиками, схемами, диаграммами, таблицами, формулами и др. материалами. При указании цифровых данных необходима ссылка на источник.
Контрольная работа должна соответствовать следующим требованиям:
· творческий, самостоятельный подход к изложению материала, умение выразить свое мнение по исследуемому вопросу;
· недопустимость механического переписывания материала учебника или лекций;
· подтверждение теоретических выводов практическим или статистическим материалом;
· цитирование первоисточников со ссылками на номер работы, указанный в списке используемой литературы, и на страницу; наличие иллюстраций и таблиц.
При выполнении практического задания сначала производятся расчеты заданных показателей, затем даются анализ и оценка полученных результатов и предложений по их улучшению. Требования к оформлению контрольной работы:
· объем работы 10–15 страниц текста формата А4;
· страницы работы нумеруются, титульный лист является первой страницей контрольной работы (номер страницы на титульном листе не проставляется); на 2-й странице дается план (содержание) работы; далее следуют наименования теоретических вопросов или практических задач и ответы на них; все иллюстрации и таблицы должны быть пронумерованы, каждую иллюстрацию необходимо снабжать подрисуночной подписью, таблицы с заголовками должны быть помещены в тексте после абзацев, содержащих ссылки на них;
· тексты цитат заключаются в кавычки и сопровождаются сноской.
В конце работы приводится список использованной литературы в следующей последовательности: указы, законодательные акты, постановления, нормативные, инструктивные и методические материалы, специальная литература (Ф. И.О. автора, название книги, место издания, название издательства, год издания).
На последней странице контрольной работы ставиться дата ее окончания и подпись автора.
Полностью оформленная работа регистрируется в деканате, откуда передается преподавателю на рецензирование. Оценка контрольной работы дается в письменной рецензии, кратко «зачтена» и в развернутом виде. Если работа не зачтена, ее следует доработать в соответствии с замечаниями рецензента и сдать повторно.
Задания для выполнения контрольных работ даются в зависимости от начальной буквы фамилии студента, согласно следующему распределению:
Начальная буква фамилии | Номер ответа на теоретический вопрос | Номера задач из сборника задач по темам дисциплины |
1 | 2 | 3 |
А, Т | 1 | 17 |
Б, У | 2 | 16 |
В, Ф | 3 | 15 |
Г, Х | 4 | 14 |
Д, Ц | 5 | 13 |
Е, Ч | 6 | 12 |
Ж, Ш | 7 | 11 |
З, Щ | 8 | 10 |
И, Э | 9 | 9 |
К, Ю | 10 | 8 |
Л, Я | 11 | 7 |
М | 12 | 6 |
Н | 13 | 5 |
О | 14 | 4 |
П | 15 | 3 |
Р | 16 | 2 |
С | 17 | 1 |
Теоретические вопросы
1. Аспекты изучения товарных потерь в теории и практике торговой деятельности.
2. Причины возникновения товарных потерь на предприятии торговли. Специфика образования товарных потерь в оптовой и розничной торговой организации.
3. Центры возникновения товарных потерь на предприятии розничной торговли.
4. Роль товарных потерь в структуре издержек обращения торговой организации.
5. Влияние величины товарных потерь на розничные цены в торговле.
6. Учет товарных потерь. Порядок учета и проведения инвентаризаций на предприятиях торговли.
7. Оценка соответствия норм естественной убыли реальным товарным потерям, образующимся на предприятии розничной торговли.
8. Влияние выбора методов продажи товаров (самообслуживание, обслуживание через прилавок, смешанная форма торговли) розничной торговой организации на величину товарных потерь.
9. Значение различных факторов на формирование величины товарных потерь.
10. Организационные методы снижения товарных потерь на предприятии розничной торговли.
11. Экономические методы снижения товарных потерь на предприятии розничной торговли.
12. Автоматизация учета и анализа товарных потерь в торговой организации.
13. Центры ответственности за процесс снижения товарных потерь на предприятии розничной торговли.
14. Влияние качества товаров на величину товарных потерь.
15. Специфика взаимоотношений между розничной торговой организацией и ее наемными работниками с точки зрения формирования товарных потерь.
16. Специфика взаимоотношений между розничной торговой организацией и поставщиками продукции с точки зрения формирования товарных потерь.
17. Специфика взаимоотношений между розничной торговой организацией и покупателями товаров с точки зрения формирования товарных потерь.
Практические вопросы (задачи)
Действующие нормы естественной убыли
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
