Структура NITI-методики

Структура NITI-методики

Фамилия, имя и отчество автора методики –

Предмет - Технология
Класс - 6
Название курса - «Кулинария»

Название темы – Система цифровой кодификации пищевых добавок (Е)

Роль и место данной темы в курсе - При изучении раздела «Кулинария» учащиеся изучают физиологию питания, технологию приготовления пищи, технологию заготовки продуктов.

В ходе работы учащиеся узнают о системе цифровой кодификации пищевых добавок (Е), научатся разбираться в многообразии пищевых продуктов, представленных на российском рынке, не поддаваться влиянию ярких лучей second hand западных пищевых технологий.

Основные вопросы темы

  Все ли пищевые продукты, которые мы покупаем в магазинах, небезопасны для здоровья человека?

  Надо ли бояться буквы Е?

  Можно ли отказаться от пищевых добавок?

Перечень уроков по данной теме

Представление о системе цифровой кодификации пищевых добавок (Е)

Информация на упаковках товаров

Краткий обзор материала, изученного на предыдущих уроках

Обеспечение сохранности продуктов.

Понятие о пищевых инфекциях.

Определение срока годности консервов по маркировке на банке.

Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и десерта.

Перечень вопросов, изучаемых в данной теме

«Не портится, значит не полезно»

«Что лежит в моем холодильнике?»

«Знаешь ли ты пищевые добавки?»

«Информация на упаковке»

«Рецепт кубического бульона»

«Йогурты полезные и не очень»

Основные особенности использования цифровых образовательных ресурсов (компакт-диски, Интернет-ресурсы) и компьютерных программных средств

При изложении темы на уроке учитель может использовать:

М. Ефремов «Осторожно! Вредные продукты» С. Пб ИК «Невский проспект»,2005

http://. ru/news. php? id=2

http://www. *****/preview/sost/index. asp? id=1110

http://*****/referat-28267.html

http://www. *****/diet_2.php? id=191

http://*****/index. php? nid=154811

Программные средства.

Microsoft Word

Microsoft PowerPoint

Microsoft Excel

Основное применение сайтов и ЭУИ заключается в демонстрации учителем на уроке ресурсов, необходимых для иллюстрации ключевых понятий темы, наглядной демонстрации многообразия пищевых добавок в пищевых продуктах, представленных на российском рынке. Использование мультимедийных средств помогает учащимся лучше представить широту использования пищевых добавок.. Программные средства позволят подготовить материал для проведения практических работ на уроке и дома, а также подготовить авторский иллюстрированный материал.

Средства обучения (в том числе технические средства обучения)

Компьютер, мультимедийный проектор, электронные учебные издания, таблица пищевых добавок отрицательно влияющих на здоровье человека, этикетки пищевых продуктов, содержащих пищевые добавки.

Использование компьютера при подготовке учителя уроку

С помощью компьютера можно создать следующие виды материалов:

  Презентация «Цифры у «Е» помни всегда, чтоб не случилась с тобою беда»

  Кроссворд в Microsoft Excel «Знаешь ли ты пищевые добавки?»

  Тест Microsoft Excel «Не все вкусное полезно»

  Таблицы пищевых добавок отрицательно влияющих на здоровье человека и запрещенных к применению в РФ.

Ожидаемые результаты обучения

Освоить представление о системе цифровой кодификации пищевых добавок (Е)

Научить разбираться в информации на упаковках товаров

Научить пользоваться Power Point для оформления результатов

Научить кратко излагать свои мысли устно и письменно

Первый урок темы

Что нужно детям и учителю для работы на уроке (оборудование и ресурсы)

Перечень используемых на уроке цифровых ресурсов и программных средств

Отличительные особенности («изюминки») данного урока

Работа учителя на уроке

Описание деятельности детей

Вид классной доски

Что должно появиться в тетрадях учащихся

Межпредметные связи на уроке

Биология, химия

Домашнее задание (в том числе, при подготовке которого, должен быть использован компьютер)

Некоторые итоги урока

Второй урок темы

Что нужно детям и учителю для работы на уроке (оборудование и ресурсы)

Перечень используемых на уроке цифровых ресурсов и программных средств

Отличительные особенности («изюминки») данного урока

Работа учителя на уроке

Описание деятельности детей

Вид классной доски

Что должно появиться в тетрадях учащихся

Межпредметные связи на уроке

Биология, химия

Домашнее задание (в том числе, при подготовке которого, должен быть использован компьютер)

Некоторые итоги урока

и так далее (в рамках одной темы (методики) обычно бывает 2-5 уроков)