Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в условиях Сибири (стр. 1 )

На правах рукописи

ИВАНОВА

ОЛЬГА ВАЛЕРЬЕВНА

МЕТОДЫ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ В УСЛОВИЯХ СИБИРИ

06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

06.02.10 – частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

доктора сельскохозяйственных наук

Барнаул – 2010

Работа выполнена в Красноярском государственном аграрном университете

Научный консультант	доктор биологических наук, профессор, член­­-корреспондент Россельхозакадемии
Официальные оппоненты:	доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
Ведущая организация:	Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт»

Защита состоится «___» _________2011 г.. в _____ часов на заседании диссертационного совета Д 220.002.04 при Алтайском государственном аграрном университете (ФГОУ ВПО АГАУ, город Барнаул, проспект Красноармейский, 98, 656049)

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»

ОУ

ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»

Автореферат разослан «___» ____________2010 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Для того чтобы обеспечить население и пищевую промышленность мясом, необходимо интенсивно развивать в первую очередь отрасли птицеводства и свиноводства, так как они являются наиболее скороспелыми и рентабельными.

Получение максимальной продуктивности и снижение себестоимости продукции от сельскохозяйственных животных и птицы, реализация их генетического потенциала возможны только при соблюдении надлежащих условий кормления и содержания.

Эксплуатация высокопродуктивных линий и кроссов птицы требует постоянного совершенствования норм питательных веществ рациона, способствующих реализации генетического потенциала при сохранении высокого качества продукции. Птица наиболее чувствительна к недостатку витаминов в кормах, что связано с ее биологическими особенностями. Отсутствие или недостаток витаминов в рационе вызывают нарушение обмена веществ в организме, отставание в росте, снижение продуктивности и качества получаемой продукции.

Применение антибиотиков с профилактической и лечебной целью снижает активность микрофлоры кишечника и вызывает дефицит витамина К (, , 1996), при этом молодняк наиболее чувствителен к К-авитаминозу (Фисинин В. И. и др., 2002). Восполнить его дефицит в рационе птицы можно только за счет синтетических аналогов. Одним из них является викасол, который можно оценить как эффективный препарат для широкого внедрения в практику ( и др., 1999; , Мальцева Н. А., и др., 2005).

Увеличение продуктивности птицы связано с повышением ее чувствительности к негативным факторам внешней среды ( и др., 2009), главным из которых является недостаток кормового белка. В качестве источника кормового белка, витаминов группы В и ферментов может быть использован «Аутолизат» из пивных дрожжей ( и др., 2008).

Биологическая роль сбалансированных по основным компонентам рационов животных в настоящее время дополняется функциональным значением полезной микрофлоры и восполнением ее дефицита. В качестве микробиологической добавки используют пробиотики (, 2000; , 2007), которые нашли широкое применение при переработке отходов животноводческих комплексов (, 1987).

Анализ состояния проблемы показал, что в научной литературе неоднократно указывалось на необходимость корректировки существующих норм введения витамина К в рационы сельскохозяйственной птицы.

Обоснованных рекомендаций по комплексному применению повышенных дозировок викасола и пробиотика в кормлении цыплят-бройлеров в отечественной и зарубежной литературе недостаточно, как и информации о воздействии пробиотиков на снижение концентрации аммиака и сероводорода в воздухе птичников. Отсутствуют сведения о совместном использовании пробиотика и белковой кормовой добавки «Аутолизат», получаемой из пивных дрожжей.

Основополагающим моментом в разведении и выращивании свиней является получение многоплодных гнезд, состоящих из крупновесных физиологически развитых поросят, обладающих высокой жизнеспособностью (Кузнецова Т. С., 2007). Из общего количества поросят, родившихся живыми, не все доживают до отъема вследствие задавливания, низкой молочности маток и желудочно-кишечных заболеваний (, 2004).

Разработка эффективных и малозатратных методов развития свиноводства, которые повышают молочность свиноматок, живую массу и выход поросят к отъему, а также учитывают этологические особенности поросят, является актуальной. Для решения этих задач предлагались различные методы, но вопросы о формировании гнезд новорожденными поросятами по крупноплодности, половой принадлежности, молочности свиноматок вообще не рассматривались.

Исследования по содержанию поросят являются составной частью научно-исследовательской работы лаборатории свиноводства ГНУ КрасНИПТИЖ в соответствии с программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Сибири на г. (шифр 06.09.01.) «Усовершенствовать технологию выращивания поросят-сосунов под матками-кормилицами до 2-месячного возраста».

Цель работы – разработать эффективные методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в условиях Сибири.

Задачи исследований:

1.  Разработать новые научно обоснованные дозировки отечественного викасола для рационов цыплят-бройлеров, соответствующие их физиологическим потребностям.

2.  Обосновать эффективность применения в кормлении цыплят-бройлеров пробиотика кормобактерина «ЭМ-АгроОбь» в сочетании с новой разработанной дозировкой викасола или с «Аутолизатом» из пивных дрожжей.

3.  Исследовать возможность улучшения газового состава воздушной среды птичников под действием пробиотика кормобактерина «ЭМ-АгроОбь» путем мониторинга выделения вредных примесей аммиака и сероводорода пометом.

4.  Определить целесообразность аэрозольного применения пробиотиков МКД и кормобактерина «ЭМ-АгроОбь» при выращивании цыплят-бройлеров.

5.  Изучить влияние пробиотика микробиовита «Енисей» на продуктивность поросят.

6.  Усовершенствовать способы выращивания новорожденных поросят в зависимости от их крупноплодности, половой принадлежности и молочности свиноматок.

Научная новизна. Впервые научно обоснованы новые дозировки отечественного викасола для обогащения рационов цыплят-бройлеров и подтверждена эффективность их использования в сочетании с пробиотиком кормобактерином «ЭМ-АгроОбь». Показана эффективность использования пробиотика кормобактерина «ЭМ-АгроОбь» в сочетании с «Аутолизатом» из пивных дрожжей при откорме бройлеров. Получены новые данные по влиянию пробиотика кормобактерина «ЭМ-АгроОбь» на выделение пометом вредных примесей аммиака и сероводорода, позволяющие улучшить газовый состав воздушной среды птичников. Доказана целесообразность аэрозольного применения в птицеводстве пробиотиков МКД и кормобактерина «ЭМ-АгроОбь». Подтверждена перспективность применения в свиноводстве пробиотика микробиовита «Енисей». Усовершенствованы способы выращивания новорожденных поросят в зависимости от их крупноплодности, половой принадлежности и количества функционирующих сосков свиноматок.

Практическая значимость. Целесообразность использования усовершенствованной нормы введения в рационы цыплят-бройлеров отечественного викасола в сочетании с пробиотиком кормобактерином «ЭМ-АгроОбь» подтверждена положительными результатами производственной проверки, которые выражались в увеличении роста живой массы, сохранности, мясной продуктивности и экономической эффективности.

Новая разработка по влиянию пробиотика на улучшение экологического состояния воздушной среды птичников защищена патентом на изобретение № 2378869.

Разработаны методические рекомендации по использованию молочнокислой кормовой добавки с пробиотиками в рационах сельскохозяйственных животных (2005 г.); по применению «Аутолизата» из пивных дрожжей и пробиотиков в качестве источника белка и биологически активных веществ при функциональном питании цыплят-бройлеров (2008 г.).

Материалы исследований используются в учебном процессе при подготовке студентов в ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет», обучающихся по специальности 110401.65 – «Зоотехния».

Разработаны три новых способа выращивания поросят-сосунов (патенты на изобретение № 2337539; № 000; № 000) позволяющие повысить их сохранность, живую массу, а также молочность свиноматок.

Постановлением Президиума СО Россельхозакадемии в 2009 г. за работу «Способ выращивания поросят-сосунов» присужден диплом III степени.

Апробация работы. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и одобрены на ученых советах ГНУ КрасНИПТИЖ и ГНУ СибНИПТИЖ СО Россельхозакадемии (2006–2008 гг.); на международных научно-практических конференциях (Краснообск, 2002; Новосибирск, 2002, 2006; Гродно (Беларусь), 2004; Барнаул, 2005; Курган, 2006; Улан-Батор (Монголия), 2007; Тюмень, 2007; Ульяновск, 2007; Жодино (Беларусь), 2007, а также на межрегиональных научно-практических конференциях (Краснообск, 2004; Красноярск, 2006; Дубровицы, 2006).

Материалы диссертации опубликованы в 36 работах, в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК РФ, – 9, в методических рекомендациях – 2, в патентах на изобретение – 4 (№ 2 № 2 № 2 № 000), в монографии – 1.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 300 страницах компьютерного текста, содержит 82 таблицы, 46 рисунков. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка и приложений. Библиографический список включает 485 источников, в том числе 114 на иностранных языках.

Основные положения, выносимые на защиту:

- использование в кормлении цыплят-бройлеров новой научно обоснованной дозировки отечественного викасола, а также пробиотика кормобактерина «ЭМ-АгроОбь» в сочетании с разработанной дозировкой викасола или с «Аутолизатом» из пивных дрожжей;

- мониторинг вредных примесей аммиака и сероводорода, выделяемых пометом, под действием пробиотика кормобактерина «ЭМ-АгроОбь» для снижения их концентрации в воздухе птичников;

- аэрозольное применение пробиотиков МКД и кормобактерина «ЭМ-АгроОбь» при выращивании цыплят-бройлеров;

- влияние пробиотика микробиовита «Енисей» на рост живой массы и сохранность поросят;

- формирование гнезд новорожденными поросятами в зависимости от их крупноплодности, половой принадлежности (только хрячки или только свинки) и от количества функционирующих сосков приемных матерей.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнялась с 2000 по 2010 г. на кафедре технологии переработки и хранения продуктов животноводства ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»; в Республике Хакасия на бройлерной птицефабрике «Сибирская губерния» на цыплятах-бройлерах 4-линейного финального гибрида кросса «Сибиряк»; в подсобном хозяйстве «Искра» Красноярского края на помесных поросятах, полученных в результате скрещивания свиноматок крупной белой породы с хряками породы ландрас; на ОАО Племенной завод «Шуваевский» Емельяновского района Красноярского края на поросятах породы ландрас.

По данной работе всего было проведено 11 опытов, из них на цыплятах-бройлерах – 6, на поросятах – 5 опытов (рис. 1).

Исследования по кормлению цыплят-бройлеров и поросят выполнялись лично автором, опыты по содержанию поросят выполнялись совместно с научными сотрудниками лаборатории свиноводства ГНУ КрасНИПТИЖ СО Россельхозакадемии (доля творческого участия автора составляет 90%).

Группы для каждого опыта отбирались по принципу аналогов. Условия ухода и содержания за поросятами и цыплятами всех групп были идентичными. Параметры микроклимата соответствовали рекомендуемым нормам. Кормление опытных животных осуществлялось стандартным полнорационным комбикормом по технологии, принятой в хозяйстве.

В экспериментах, проведенных на поросятах, опытные группы комплектовали в течение 2–15 ч после опороса. Срок опороса приемных матерей соответствовал времени рождения подсаживаемых поросят. В процессе исследований устанавливались живая масса и приросты поголовья методом индивидуального взвешивания в контрольные периоды, сохранность молодняка путем ежедневного учета падежа, потребление кормов с помощью учета их поступления и остатков.

Рисунок 1 – Общая схема исследований

 

Бройлеры выращивались в клетках при свободном доступе к корму и воде. Аэрозольную обработку цыплят проводили с помощью генератора САГ-1. Концентрация аммиака и сероводорода, выделяемая пометом, определялась универсальным газомасляным анализатором УГ-2 в зоотехнической лаборатории «Сибирская губерния».

При проведении производственной проверки определяли переваримость питательных веществ кормов.

Пробы крови у 12-дневных цыплят брали методом декапитации, у 40–42-дневных цыплят – из подмышечной вены, расположенной под кожей с внутренней стороны крыла, и исследовали в Хакасской республиканской ветеринарной лаборатории.

Для проведения гематологических исследований у поросят бралась кровь из хвоста путем пересекания кровеносных сосудов, расположенных на его вентральной поверхности. Исследования сыворотки крови поросят проводились в Красноярской краевой ветеринарной лаборатории.

Молочность свиноматок определялась по массе гнезда в 21-дневном возрасте, многоплодие – по количеству живых поросят при рождении. Поведение поросят исследовалось методом хронометража визуальных наблюдений в течение двух смежных дней после перегруппировок по методике (1975). Интервал регистрации элементов поведения составлял 5 мин. За основные критерии исследований были взяты показатели времени двигательной активности: игры, драки, прием корма и воды, ходьба, мочеиспускание и показатели состояния покоя (отдыха, бездеятельности), положение стоя, лежа, сидя.

Разработка методологических подходов, техника постановки всех исследований, подбор и формирование групп осуществлялись по методике (1976), а также по методикам проведения научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы , , и др. (1992), , и др. (2000). Анатомическая разделка тушек цыплят-бройлеров осуществлялась по методике по , , и др. (2001). Химический состав мяса определяли по методике ВИЖ (1965).

Биометрическая обработка экспериментальных данных осуществлялась методом вариационной статистики по (1969) с применением компьютерной программы «Microsoft Excel».

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Интенсивность роста и сохранность цыплят-бройлеров

под действием повышенных дозировок викасола

На первом этапе было изучено влияние викасола в различных дозировках, превышающих рекомендуемую норму скармливания, на продуктивность и сохранность бройлеров. Опытные цыплята ежедневно дополнительно к основному рациону получали викасол, разработанный Институтом катализа Сибирского отделения РАН, в различных дозировках, превышающих рекомендуемую норму ввода. У цыплят 2-й опытной группы рацион обогащался викасолом в дозировке 5 г/т корма; 3-й группы – 7 г/т корма; 4-й группы – 9 г/т корма; 5-й группы – 11 г/т корма. Контрольным цыплятам скармливался основной рацион по нормам ВНИТИП с содержанием викасола 2 г/т корма. В каждой группе было сосредоточено по 100 голов. Эксперимент проводился в течение 46 дней.

Результаты, отражающие действие различных дозировок викасола на динамику живой массы цыплят-бройлеров, представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Динамика живой массы цыплят-бройлеров под действием повышенных доз викасола, г

Возраст, дней	Группа
1–контрольная	2–опытная	3–опытная	4–опытная	5–опытная
1	38,15±0,27	38,24±0,27	38,07±0,20	38,42±0,28	38,28±0,28
10	77,06±0,69	73,30±1,21**	72,94±1,19**	72,10±1,43	72,41±1,25**
20	310,31±6,88	320,20±5,93	314,02±5,33	308,27±6,72	291,47±5,92*
30	895,86±11,60	927,98±16,17	890,11±15,04	884,00±19,42	866,41±15,80
46	1550,43±26,74	1599,95±20,85**	1575,48±22,04	1542,72±19,74	1421,81±15,31

Примечание. Здесь и далее различия достоверны:* – при Р>0,95; ** – при Р>0,99; *** – при Р>0,999.

Анализ таблицы 1 показывает, что эффективность использования викасола проявляется в 20-дневном возрасте. В этот период цыплята 2-й и 3-й опытных групп превышали контрольный показатель на 3,1 и 1,6 %. Эта тенденция сохранилась до конца исследований и при достижении 46-дневного возраста бройлеры во 2-й и 3-й группах превосходили контроль на 3,2 (при Р>0,99) и 1,6 %.

Аналоги 4-й и 5-й опытных групп, получающие викасол в дозировке 9 и 11 г/т корма, отставали в росте на 0,5 и 8,3 %. Это связано с избыточным поступлением и накоплением викасола в организме, развитием токсикозов и прочих нежелательных явлений, которые отрицательно отразились на росте и развитии птицы.

Замедление темпов роста цыплят в контрольной группе свидетельствует о том, что данная дозировка не удовлетворяет их физиологическую потребность в витамине К.

В целом, анализируя полученные данные, можно констатировать, что ежедневное обогащение рациона викасолом в дозировке 5 г/т корма способствовало повышению живой массы цыплят-бройлеров. Очевидно, что данная дозировка позволила «погасить» дефицит витамина К в организме птицы.

Ежедневный осмотр птицы показал, что в основном на протяжении всего опыта цыплята отличались неплохим здоровьем. Результаты представлены на рисунке 2.

Сохранность цыплят 2-й и 3-й опытных групп, рационы которых обогащали викасолом в расчете 5 и 7 г/т корма, была идентичной и составила 94%, что выше, чем в 1-й контрольной и 4-й опытной группе, на 2%, в 5-й опытной группе – на 3%. Это вызвано снижением заболеваемости и гибели птицы.

Скармливание викасола в дозировке 11 г/т корма (5-я опытная группа) негативно сказалось на состоянии здоровья птицы и понизило жизнеспособность на 1% в сравнении с контролем. Применение викасола в дозировке 9 г/т корма на сохранности поголовья не отразилось, и она соответствовала контрольному значению.

Данный опыт позволяет сделать вывод о том, что живая масса и сохранность цыплят 1-й контрольной группы были хуже, чем у аналогов 5-й опытной группы, потребляющих викасол в дозировке 5 г/т корма. В связи с чем можно заключить, что ранее регламентируемый уровень викасола (2 г/т корма) в рационах бройлеров не отвечает физиологическим потребностям современных кроссов и его содержание необходимо повысить до 5 г/т корма, что позволит улучшить живую массу на 3,2%, сохранность – на 2%.

3.2 Влияние комплексного и раздельного скармливания викасола и пробиотика на продуктивность цыплят-бройлеров

Во втором опыте изучалось влияние оптимальной дозировки викасола, установленной в первом опыте, и пробиотика кормобактерина «ЭМ-АгроОбь» в комплексе и раздельно на продуктивность цыплят-бройлеров. Бройлеры контрольной группы получали основной рацион. Цыплятам 2-й опытной группы дополнительно к основному рациону вводились одновременно викасол (5 г/т корма) и пробиотик кормобактерин «ЭМ-Агрообь» (10 г/кг корма); 3-й группы – викасол (5 г/т корма); 4-й группы – пробиотик кормобактерин «ЭМ-Агрообь» (10 г/кг корма). Опытным цыплятам скармливались исследуемые препараты с кормом в течение первых 10 дней жизни.

Скармливание несбалансированных и токсичных кормов, применение антибиотиков угнетают активность микрофлоры кишечника, и она не синтезирует в достаточной степени витамины (в частности, витамин К), поэтому возникает необходимость коррекции микрофлоры кишечника с помощью пробиотиков. Возрастная динамика живой массы цыплят под действием пробиотика и викасола в комплексе и раздельно представлена в таблице 2.

Таблица 2 – Динамика живой массы цыплят-бройлеров под действием пробиотика и викасола в комплексе и раздельно, г

Возраст, дней	Группа
1–контрольная	2–опытная	3–опытная	4–опытная
1	38,06±0,25	38,54±0,27	38,84±0,22*	38,60±0,22
10	94,64±1,20	106,29±1,20	103,62±1,07	108,62±1,03
15	204,21±2,96	215,21±5,73	215,36±10,65	210,26±3,42
20	290,00±3,79	320,27±3,01	317,61±2,88	319,52±3,57
25	568,56±3,81	599,32±4,36	604,63±3,21	612,34±3,51
30	999,73±6,62	1097,18±8,79	1078,66±7,16	1090,28±7,34
40	1544,40±21,26	1652,66±23,87**	1616,32±17,29**	1632,26±20,06**

Анализ результатов взвешивания показывает, что цыплята, сосредоточенные в опытных группах, росли наиболее интенсивно и во все возрастные периоды превосходили птицу контрольной группы. Бройлеры 3-й опытной группы улучшили контрольный показатель на 4,7% (при Р>0,99), 4-й опытной группы – на 5,7% (при Р>0,99).