Научное обоснование и практические приемы совершенствования технологии выращивания молодняка сельскохозяйственной птицы в условиях Красноярского края (стр. 2 )

• ст. – количество стерильных птичников в процентах.

• ср. – количество птичников (в процентах), в которых наблюдается сплошной рост колоний микробов.

Из данных таблицы 1 видно, что в чистом, продезинфицированном птичнике количество микроорганизмов незначительно, сальмонеллы не обнаружены, стафилококки и кишечная палочка выделялись в единичных случаях. Однако уже к концу первой декады общее микробное число (ОМЧ) превышает норматив (120 тыс.) в 3–4 раза. Через каждые 10 суток общее количество микроорганизмов (ОМЧ) многократно увеличивается, достигая максимальных значений на 40-е сутки, стафилококков – на 50-е сутки.

Представленные данные свидетельствуют, что наибольшая загрязненность воздуха ОМЧ и сальмонеллой наблюдалась при санации птичников в течение 13–15 суток. Лучшие показатели санитарной оценки воздуха наблюдались при санации птичников в течение 16–18 суток.

Существенного влияния срока санации на количество стафилококков и кишечной палочки не обнаружено.

Аналогичная тенденция отмечена и при клеточной технологии выращивания бройлеров (табл. 2).

Таблица 2 – Влияние продолжительности профилактического перерыва

на микробную загрязненность воздуха птичников при клеточном выращивании бройлеров, тыс. микробных тел/1м3

Микро- флора	Проф. период, сутки	Время с начала выращивания, сутки
1	10	20	30	40	50
Общее микробное число (ОМЧ)	13–14	3	16	31	58	90	140
15–16	1	15	26	45	80	93
17–18	2	17	28	40	66	100
> 19	2	12	27	42	70	80
Сальмо- нелла	13–14	0	0	0	0.	83 ст.	75 ст.
15–16	0	0	0	83 ст.	67 ст.	50 ст.
17–18	0	0	0	87 ст.	75 ст.	62 ст.
> 19	0	0	0	0	87 ст.	75 ст.
Стафило- кокки	13–14	33 ст.	2	4	7	18	24
15–16	33 ст.	1	2	8	12	20
17–18	1	1	5	7	16	23
> 19	25 ст.	3	11	20	47	52
Кишечная палочка	13–14	0	67 ст.	2	3	4	5
15–16	67 ст.	33 ст.	1	3	4	4
17–18	75 ст.	25 ст.	2	3	6	9
> 19	87 ст.	37 ст.	2	2	5	7

Выявлено, что количество в воздухе птичников общего числа микроорганизмов (ОМЧ) и стафилококков было наибольшим при санации птичников в течение 13–14 суток. С увеличением срока санации птичников до 15–16 суток концентрация ОМЧ и стафилококков снижается.

При клеточном выращивании бройлеров влияния срока санации на загрязненность воздуха птичников сальмонеллой и кишечной палочкой не обнаружено.

Если при напольном способе выращивании бройлеров ОМЧ превышает нормативный показатыс.) в 3–4 раза уже к концу первой декады, то при клеточном способе – даже в конце выращивания меньше допустимой нормы (150 тыс. микробных тел в 1 м3).

Дальнейшая интенсификация отрасли связана с более эффективным использованием производственных площадей. Для определения влияния срока санации на эффективность использования производственных площадей разработана модель годового производства мяса бройлеров на 1м2 площади пола птичника. Величина годового производства мяса на 1м2 площади пола зависит от срока санации, следовательно, пропускной способности птичников, прироста живой массы каждого бройлера, сохранности поголовья.

Анализ модели показал, что для интенсификации отрасли продолжительность профилактического перерыва необходимо продлить на 1–2 суток, что позволит увеличить производство мяса на 1м2 площади пола птичников в зависимости от сезона года на 3,2–5.0% (рис. 2).

 

Рисунок 2 – Эффективность использования производственных площадей

при увеличении профилактического перерыва

Таким образом, на основании мониторинга микробной загрязненности воздуха птичников, продуктивности бройлеров и моделирования эффективности использования производственных площадей допустимо рекомендовать установленный профилактический перерыв (14 суток) увеличить на 1–2 суток, как при напольном, так и при клеточном выращивании бройлеров.

Данные наших исследований согласуются с результатами зарубежных ( 1993; Оуэн 1997) и отечественных авторов ( 2003) и свидетельствуют о том, что при сокращении профилактического перерыва у бройлеров понижаются жизнеспособность и скорость роста, увеличиваются затраты корма на 1 кг прироста живой массы.

Необходимо заметить, что во Франции санитарный разрыв при выращивании бройлеров составляет 17 суток.

Содержание микроорганизмов в воздухе птичников зависит от сезона года (табл. 3 и 4).

Таблица 3 – Микробная загрязненность воздуха птичников по сезонам года при напольном выращивании бройлеров, тыс. микробных тел/1м3

Микро- флора	Сезон	Время с начала выращивания, сутки
1	10	20	30	40	50	60
Общее микробное число (ОМЧ)	зима	4	330	859	ср.	ср.	ср.	ср.
весна	26	76	168	541	ср.	ср.	ср.
лето	8	23	100	580	ср.	ср.	ср.
осень	4	170	610	ср.	ср.	ср.	ср.
Сальмо- нелла	зима	0	8	30	37	48	197	330
весна	0	2	9	14	26	128	231
лето	0	86	86	86	30	34	42
осень	0	3	49	80	138	157	172
Стафило- кокки	зима	1	106	480	30 ср.	57 ср.	ср.	ср.
весна	3	21	57	141	366	520	684
лето	5	66	78	100	144	143	152
осень	2	33	395	43 ср.	71 ср.	ср.	ср.
Кишечная палочка	зима	71	19	41	88	171	269	509
весна	67	14	38	69	156	240	303
лето	43	9	9	15	22	49	91
осень	43	14	33	110	129	159	251

Таблица 4 – Микробная загрязненность воздуха птичников по сезонам года при клеточном выращивании бройлеров, тыс. микробных тел/1м3