Анализ деятельности по организации питания обучающихся за 2011/2012 учебный год (стр. 2 )

Мониторинг охвата горячим питанием на 15.05.2012год

Смена	Ступень обучения	Всего учащихся в школе	Получают бесплатные завтраки	Прием пищи	Учащиеся, посещающие Г П Д	Не посещают ГПД, но пита-ются на беспла-тной основе	Питаются на платной основе	Покупают буфетную продукцию (уч-ся, питающая организация, осуществляющая реализацию)	Итого охват горячим питанием
Всего учащихся в ГПД	Питаются на бесплатной основе	оплата за счёт родительских средств	дети из м/обес-печ. семей с совокупн. доходом 2300 руб.	д е т и - и и в а л и д ы	Количество только завтраков	%	Количество только обедов	%	Количество завтраков и обедов	%	Охват горячим питанием учащихся	%
дети из м/обес-печ. семей с со-вокупн. доходом 2300 руб.	д е т и - и н в а л и д ы	дети из м/обес-печ. семей до 17,5% от ГПД
из м/д. семей	из м/об. семей	из м/д. семей	из м/об. семей	из м/об. семей	из м/д. семей
1 смена	1,2 4а кл.	211 -1н/д	210	завтрак	81											60	132	62,9	-	-	78	37,1	210	100
обед	2			5	9	54	1	1		6
5-9 кл.	320 -2н/д-1э	317	завтрак								2	1	1		120	293	92,4	-	-	24	7,6	317	100
обед							2	1	1	20
10-11 кл.	64	64	завтрак										1		40	58	90,6	-	-	6	9,4	64	100
обед									1	5
2 смена	3-4б, в кл.	121 -1н/д	120	обед											5	30	115	95,8	-	-	5	4,2	120	100
полдник/завтрак
полдник/завтрак
Всего	1-11 кл.	716 -4н/д -1э	711		81	2			5	9	54	3	2	2	36	250	598	84	-	-	113	16	711	100

В ГПД 14 человек охвачены полдниками (17,3%)

Рекомендации: в 2012/2013 учебном году провести беседы с родителями о необходимости получения правильного рационального питания в связи с нахождением детей в школе, в том числе занятость детей во II-ой половине дня. А также усилить контроль зам. директора по дополнительному образованию и классным руководителям за посещением учащихся кружков, секций, дополнительных занятий.

В 2011/2012 учебном году по пропаганде здорового питания в школе проводилась работа с родителями и обучающимися

Работа с родителями:

цикл лекций для родителей о правильном и здоровом питании; экскурсии для родителей на  школьный пищеблок с целью ознакомления с новыми технологиями в школьном питании; дегустации блюд, приготовляемых в школьной столовой, для родителей обучающихся 1-11 классов; общешкольные родительские собрания по вопросам культуры здорового питания.

Работа с обучающимися:

цикл лекций, разработанных школьным научным обществом «Шан, с», о правильном и здоровом питании (секция «Валеология», руководитель – учитель технологии ); классные часы по вопросам культуры здорового питания; экскурсии для школьников, проведенные членами лекторской группы ШНО, на школьный пищеблок с целью ознакомления с современным оборудованием; анкетирование учащихся и родителей «Совершенствование организации питания»; проектная деятельность учащихся и участие с результатами исследований в  научно-практических конференциях различного уровня (вставить проект Старостина); школьные конкурсы детских рисунков о правильном и здоровом питании; «Праздник каши», «Праздник молока», «Праздник хлеба»; публикации, посвященные здоровому питанию, в выпусках школьной газеты «Зеркало» участие в городских конкурсах по программе «Разговор о правильном питании».

В рамках реализации городской программы «разговор о правильном питании» награждена дипломом за IIместо Городской конкурса методик «Система педагогической работы по реализации программы «Разговор о правильном питании»».

·  Проведены открытые уроки в школе:«Каши всякие нужны, каши всякие важны»(Праздник Каши); «Исследование питательной ценности молока»(Праздник Молока); «Хлеб всему голова»(Праздник Хлеба)

·  На городском уровне: Мастер-класс для воспитанников детского сада «Малинка» - «Из чего едали наши деды»

·  На городском уровне: открытый урок «В старину едали деды…»

·  Агеева Анна и Товкач Валерия, 7 «В», приняли активное УЧАСТИЕ в ГОРОДСКОМ КОНКУРСЕ ДЕТСКОГО ТВОРЧЕСТВА

·  «Кулинарное путешествие», руководитель : БУКЛЕТ «Кулинарное космическое путешествие» (Агеева Анна, 7 «В»); БРОШЮРА «Хлебопечение Калужского края» (Товкач Валерия, 7 «В»)

В течение учебного года проводился ВШК с целью контроля организации и учета питания. В ходе контроля проверки была проверена посещаемость учащихся и табель учета питания, замечаний не было.

Организация питание учащихся находится под постоянным контролем школьной административно-общественной, медицинской сестры. Ежедневно проверялось качество приготовления пищи. Результаты фиксировались в бракеражном журнале. Также проверялось качество сырой продукции.

В течение учебного года школьной комиссией проводились плановые проверки: проверялось качество приготовления пищи, вес, температурный режим, а также проверялось санитарное состояние зала школьной столовой и внешнее состояние посуды. Технология приготовления блюд строго соблюдалась. Санитарное состояние пищеблока соответствовало санитарно-гигиеническим нормам. Замечаний со стороны школьной комиссии не было. Режим питания соблюдался, вес соответствовал нормам. Пища подавалась горячей.

В феврале-марте 2011/2012 учебного года было проведено анкетирование учащихся 2-11 классов (всего 26 классов)«Совершенствование организации питания»: было опрошено 524 человека, из них

1.  питается в столовой регулярно 318 человек (61%);

2.  Только два раза в неделю – 115 человек (23%, когда б/п питание).

3.  Причины:

а) хронические заболевания – 12 чел. (3%);

б) плохое качество пищи – 19 чел. (4%);

в) не успеваю 16 человек (3,1%);

г) другие причины 80 чел.(15,1%)

Как Вы считаете, вкусно ли готовят в нашей столовой? ·  еда всегда вкусная и хорошего качества ·  как правило: кормят невкусной и плохо приготовленной пищей бывает по разному: иногда вкусно, иногда - нет затрудняюсь ответить	- 110 человек (21%); - 40 человек (8%); -349 человек (67%); -25 человек (5%)
Устраивает ли тебя ежедневное меню? Да Нет Затрудняюсь	-412человек (79%); -77человек (14%); -35 человек (7%);
Удовлетворен ли ты работой обслуживающего персонала Да Нет	-430 человек (83%); -94 человека (17%);
Успеваете ли вы во время перемены поесть и вернуться в класс до звонка на урок? ·  да ·  нет ·  иногда успеваю, иногда - нет	-398 человек (76%); -18 человек (3%); -108 человек (21%);
Устраивает ли Вас работа буфета? ·  да ·  нет	-408 человек (78%); -116человек (22%);
Где вы получаете информацию о пользе и необходимости регулярного питания? ·  от родителей ·  от классных руководителей на классных часах ·  другие источники	-289 человек (55 %); -430 человек (83%); -178 человек (34%)
Что ты ел на завтрак дома? Ничего	-63 человека (12%)
Что тебе нравится в нашей столовой	Борщ, салатики, плов, запеканка, гороховый суп, пицца, рыбные и куриные котлеты, голубцы.
А что ты изменил бы?	Больше мяса, фрукты, соки, увеличить порции, расширить ассортимент продукции буфета. Убрать грязь с лавок, добавить салфетки, музыку, телевизор, яркую посуду, небьющиеся стаканы, культуру разговорной речи, автомат с кофе, выбор блюд в меню, йоргут.

Выводы и предложения:

1.  В целом учащиеся довольны работой столовой и обслуживающего персонала. Их устраивает меню и качество приготовления пищи;

2.  Учителя регулярно проводят беседы о необходимости регулярного горячего питания, что способствует увеличению количества питающихся.

3.  Отметить положительную работу по организации питания в классе:, , ,

4.  Продолжить работу среди родителей и обучающихся о пользе и необходимости регулярного питания: , , В., , особо обратить внимание: , ,

Задачи работы по организации школьного питания на 2012/2013 учебный год

1.Увеличение охвата горячим питанием учащихся 1-11-х классов школы.

2. Снижение заболеваемости детей и подростков алиментарно-зависимыми болезнями до 20%.

3. Совершенствование системы контроля качества и безопасности питания учащихся.

4.Развитие и укрепление материально-технической базы школьной столовой 5.Организация пропаганды среди учащихся и их родителей принципов рационального здорового питания. Воспитание культуры питания и здорового образа жизни у школьников.

7. Изучение опыта работы по вопросу питания учителя технологии

6. Изучение вопроса о введении в школьный компонент базисного учебного плана интегрированного курса «Правильное питание» в рамках предметов «Окружающий мир», «Природоведение», «Биология», «Основы безопасности жизнедеятельности».

Хорошей организацией горячего питания школьников можно положительно влиять на процесс обучения, помогать ребятам успешно овладевать знаниями.

Заместитель директора по УВР ________________