Основная образовательная программа высшего профессионального образования (стр. 1 )

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Южно-Уральский государственный университет»

(национальный исследовательский университет)

Филиал ФГБОУ ВПО «ЮУрГУ» (НИУ) в г. Златоусте

УТВЕРЖДАЮ
Директор филиала ЮУрГУ (НИУ) в г. Златоусте

___________

30 декабря 2011 г.

Основная образовательная программа
высшего профессионального образования

Направление подготовки 100100.62 Сервис

Профиль подготовки Сервис на предприятиях моды и красоты

утверждено приказом Минобрнауки России от 01.01.01 г. № 000 (постановлением Правительства РФ от 01.01.2001 г. № 000).

ФГОС ВПО уровня бакалавриата по направлению подготовки 100100 Сервис утвержден приказом Минобрнауки России от 01.01.2001 г. № 000, зарегистрирован в Минюсте России 17.12.2009 г. № 000.

Квалификация (степень) выпускника бакалавр

Форма обучения очная

Нормативный срок освоения программы 4 года

Златоуст, 2011 г.

ЛИСТ СОГЛАСОВАНИЯ основной образовательной программы 100100.62 Сервис Зав. выпускающей кафедрой Проектирование и технологии изделий сервиса ________ Зав. кафедрой Социально-политические и гуманитарные науки __________ Зав. кафедрой Математика и вычислительная техника ____________ Зав кафедрой Техническая механика _____________ Зав кафедрой Гражданское и уголовное право и процессы _____________ Зав кафедрой Физика ___________ Зав кафедрой Технология машиностроения, станков и инструментов ___________ Зав кафедрой Общая металлургия __________ Разработчик ___________ Рецензенты: ___________________________________ ______________ _____________ Основное место работы, должность О. ___________________________________ ______________ _____________ Основное место работы, должность О. ___________________________________ ______________ _____________ Основное место работы, должность О.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.. 4

1.1. Определение. 4

1.2. Нормативные документы, регламентирующие разработку ООП. 4

1.3. Характеристика ООП, срок освоения, трудоемкость. 4

1.4. Требования к абитуриенту. 5

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКА.. 5

2.1. Область профессиональной деятельности. 5

2.2. Объекты профессиональной деятельности. 5

2.3. Виды профессиональной деятельности. 5

2.4. Задачи профессиональной деятельности. 5

3. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ООП.. 5

4. ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА.. 5

4.1. График и план учебного процесса. 6

4.2. Рабочие программы дисциплин. 6

4.3. Программы практик. 6

5. РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ООП.. 7

5.1. Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса при реализации ООП.. 7

5.2. Кадровое обеспечение реализации ООП.. 7

5.3. Основные материально-технические условия для реализации ООП.. 8

6. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.. 8

7. ХАРАКТЕРИСТИКА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СРЕДЫ ВУЗА, ОБЕСПЕЧИВАЮЩАЯ РАЗВИТИЕ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ И СОЦИАЛЬНО-ЛИЧНОСТНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ СТУДЕНТОВ 9

8. ТРЕБОВАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ К ОРГАНИЗАЦИИ И УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОМУ ОБЕСПЕЧЕНИЮ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ И ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИИ.. 10

8.1. Текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация. 11

8.2. Итоговая государственная аттестация выпускников. 12

8.3. Правила выбора личного профиля студента. 13

9. ДРУГИЕ НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ И МАТЕРИАЛЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ ПОДГОТОВКУ СТУДЕНТОВ.. 13

9.1. Связь с работодателями. 13

9.2. Мониторинг качества подготовки. 14

9.3. Возможности продолжения образования. 14

10. РЕГЛАМЕНТ ОБНОВЛЕНИЙ ООП.. 14

ПРИЛОЖЕНИЯ.. 15

Приложение 1. График учебного процесса и учебный план подготовки…………………...

Приложение 2. Перечень договоров с работодателями.

Приложение 3. Матрица компетенций

Приложение 4.Аннотации учебных дисциплин.

Приложение 5. Рабочие программы дисциплин.

Приложение 6. Рабочие программы практик……………………………………………………

Приложение 7.Программа итоговой государственной аттестации……………………………

Приложение 8. Обеспечение учебных занятий учебно-методической документацией……..

Приложение 9. Возможность доступа студентов к электронным фондам

учебно-методической документации.

Приложение 10. Кадровое обеспечение образовательного процесса…………………………

1. Общие положения

1.1.  Определение

Основная образовательная программа высшего профессионального образования по направлению подготовки 100100 Сервис профиля подготовки Сервис в индустрии моды и красоты (далее – ООП ВПО) – это система учебно-методических документов, разработанных на основе ФГОС ВПО 100100.62 Сервис, а также с учетом рекомендованной профильным учебно-методическим объединением (УМО по образованию в области туризма и сервиса) примерной основной образовательной программой, с учетом потребностей регионального рынка труда, традиций и достижений научно-педагогической школы университета.

1.2. Нормативные документы, регламентирующие разработку ООП

Нормативно-правовую базу разработки ООП ВПО составляют:

1) Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от 01.01.01 года № 000-1) и «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (от 01.01.01 года );

2) Федеральные законы Российской Федерации: «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта» (от 1 декабря 2007 года ) и «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации (в части установления уровней высшего профессионального образования)» (от 01.01.01 года ).

3) Приказ Министерства образования и науки РФ № 63 от 25 января 2010 г. «Об установлении соответствия направлений подготовки высшего профессионального образования, подтверждаемых присвоением лицам квалификаций (степеней) «бакалавр» и «магистр»».

4) Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 01.01.01 года № 71 (далее – Типовое положение о вузе);

5) Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС ВПО) уровня бакалавриата по направлению подготовки 100100.62 Сервис, утвержденный приказом Минобрнауки России от 01.01.2001 г. № 000, зарегистрированый в Минюсте России 17.г. № 000.

6) Нормативно-методические документы Минобрнауки России.

7) Примерная основная образовательная программа высшего профессионального образования (ПрООП ВПО) по направлению подготовки 100100.62 Сервис (бакалавриата), утвержденная Минобрнауки от 17., № 000 (носит рекомендательный характер).

8) Устав ФГБОУ ВПО «ЮУрГУ» (НИУ) утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации ;

9) Сборник нормативных документов ФГБОУ ВПО ЮУрГУ (НИУ);

10) Программа перехода ГОУ ВПО "Южно-Уральский государственный университет" на уровневую систему высшего профессионального образования (в соответствии с приказом Федерального агентства по образованию от 01.01.2001.г. № 000);

11) Методические рекомендации по формированию основных образовательных программ в соответствии с требованиями ФГОС – Челябинск, 2011;

12) Положение о филиале ФГБОУ ВПО «ЮУрГУ» (НИУ) в г. Златоусте, утвержденное приказом ректора .

13) Политика в области качества ЮУрГУ, утвержденная приказом ректора .

1.3. Характеристика ООП по направлению подготовки

ООП ВПО регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.

1.3.1. Социальная роль, цели и задачи ООП

Социальная миссия – формирование у выпускников через систему предметов общекультурной, профессиональной и специальной подготовки, практик философии сервиса, гостеприимства, любви к клиентам и подготовка интеллектуально и профессионально развитых бакалавров сервиса, конкурентоспособных и востребованных на локальном, региональном и федеральном уровне рынке труда, владеющих умением осуществлять технологии на всех этапах жизненного цикла услуг и несущих в общество социальный эффект, красоту, эстетику и культуру.

Программа предполагает изучение специальных дисциплин по профилю: Сервис в индустрии моды и красоты.

Стратегическое развитие образовательного процесса Южно-Уральского государственного университета заключается в подготовке высококвалифицированных кадров, с необходимыми компетенциями, востребованных на рынке труда.

Текущие цели ООП:

– Обеспечение реализации образовательного процесса в соответствии с требованиями утвержденного ФГОС ВПО.

– В области воспитания целью ООП бакалавриата по направлению подготовки 100100.62 Сервис является: формирование у студентов гражданской ответственности и правового сознания, духовности и культуры, развитие у бакалавров личностных качеств, способствующих их творческой активности, общекультурному росту и социальной мобильности: целеустремленности, организованности, трудолюбия, ответственности, самостоятельности, гражданственности, приверженности этическим ценностям, толерантности, настойчивости в достижении цели, выносливости.

– В области обучения целью ООП бакалавриата по направлению подготовки 100100.62 Сервис является формирование общекультурных, социально-личностных и профессиональных компетенций, позволяющих выпускнику успешно работать в избранной сфере деятельности и быть устойчивым на рынке труда. Формирование у студентов способностей: использовать, обобщать и анализировать информацию, ставить цели и находить пути их достижения в условиях формирования и развития информационного общества; работать в коллективе, нести ответственность за поддержание партнерских, доверительных отношений; использовать методы и средства для укрепления здоровья и обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности.

Задачи:

– Представить документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП.

– Определить ресурсное обеспечение ООП.

– Определить характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных и социально-личностных компетенций выпускников.

– Установить нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ООП.

– Установить регламент по организации периодического обновления ООП и составляющих ее документов.

1.3.2. Срок освоения ООП, трудоемкость

Нормативные сроки, общая трудоемкость освоения основной образовательной программы (в зачетных единицах) и соответствующая квалификация (степень) уровня высшего профессионального образования приводится в таблице 1.

Таблица 1 – Сроки, трудоемкость освоения ООП и квалификация выпускников

Наименование ООП	Квалификация (степень)	Нормативный срок освоения ПООП (для очной формы обучения), включая последипломный отпуск	Трудо-емкость (в зачетных единицах)
Код, наименование в соответствии с ОКСО
100100 Сервис	62	бакалавр	4 года *) (208 недель)	240**)

*) иные нормативные сроки освоения программ устанавливаются Правительством Российской Федерации.

**) трудоемкость основной образовательной программы по очной форме обучения за учебный год равна 60 зачетным единицам.

Сроки освоения основной образовательной программы по очно-заочной (вечерней) и заочной формам обучения, а также в случае сочетания различных форм обучения могут увеличиваться на один год относительно нормативного срока, указанного в таблице 1 на основании решения ученого совета высшего учебного заведения.

1.4. Требования к абитуриенту.

На направление 100100.62 Сервис могут быть зачислены абитуриенты, имеющие документ государственного образца о среднем общем (полном) образовании, среднем профессиональном или высшем образованиях, и получившие по результатам вступительных испытаний баллы, выше минимальных, по предметам, которые устанавливает Министерство образования и науки РФ и правила приема ЮУрГУ в текущем году.

Перечень вступительных испытаний:

- русский язык;

- математика;

- обществознание.

Перечень вступительных испытаний определяется ежегодно правилами приема в университет на основании приказов Министерства образования и науки Российской Федерации.

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника

Характеристика профессиональной деятельности выпускника разрабатывается на основе ФГОС ВПО по направлению подготовки в соответствии с компетентностными основами и включает в себя:

-  область профессиональной деятельности;

-  объекты профессиональной деятельности;

-  виды профессиональной деятельности;

-  задачи профессиональной деятельности.

2.1. Область профессиональной деятельности

Область профессиональной деятельности бакалавров включает процессы сервиса, обеспечивающие предоставление услуг потребителю в системе согласованных условий и клиентурных отношений.

2.2. Объекты профессиональной деятельности

Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются:

- потребители (индивидуальные или корпоративные клиенты), их потребности;

- процессы сервиса;

- методы диагностики, моделирования и разработки материальных и нематериальных объектов сервиса;

- материальные и нематериальные системы процессов сервиса.

2.3. Виды профессиональной деятельности

а) Сервисная

б) Производственно-технологическая

в) Организационно-управленческая

г) Научно-исследовательская

2.4. Задачи профессиональной деятельности

Бакалавр по направлению подготовки 100100 Сервис должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности:

а) Сервисная деятельность:

- проведение экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса;

- выбор необходимых методов и средств процесса сервиса;

- обобщение необходимого варианта процесса сервиса, соответствующего запросам потребителя, разработка регламента;

- предоставление услуги потребителю, в том числе с учетом социальной политики государства.

б) Производственно-технологическая деятельность:

- выбор материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса;

- разработка процесса сервиса, соответствующего запросам потребителя, контроль выполнения регламента;

- внедрение и использование в профессиональной деятельности информационных систем с учетом процесса сервиса;

- мониторинг и контроль качества процесса сервиса и обслуживания;

в) Организационно-управленческая деятельность:

- участие в планировании деятельности предприятия сервиса;

- участие в организации контактной зоны для обслуживания потребителей;

- участие в организационно-управленческой деятельности предприятия сервиса, формировании клиентурных отношений;

- выбор оптимальных процессов сервиса, соответствующего запросам потребителя;

- оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение деятельности предприятия сервиса.

г) Научно-исследовательская деятельность:

- разработка элементов оптимизации сервисной деятельности;

- участие в исследованиях потребительского спроса; мониторинг потребностей;

- участие в исследованиях психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и социально-демографических факторов;

- участие в исследовании и реализации методов управления качеством, стандартизации и сертификации изделий и услуг, формирования клиентурных отношений.

3. Требования к результатам освоения ООП

Результаты освоения ООП определяются приобретаемыми выпускником компетенциями, т. е. его способностью применять знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности. Перечень формируемых у выпускника компетенций представлен в Матрице компетенций (Приложение 3).

В результате освоения ООП выпускник должен обладать следующими общекультурными (ОК) и профессиональными (ПК) компетенциями (см. табл. 2)

Таблица 2 – Компетенции выпускника по направлению подготовки 100100.62 Сервис

Общекультурные компетенции (ОК)
ОК-1	ОК-1 способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры;
ОК-2	ОК-2 использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач;
ОК-3	принимать меры по сохранению и защите экосистемы в ходе общественной и профессиональной деятельности;
ОК-4	владеть основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий);
ОК-5	способностью к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни;
ОК-6	демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии;
ОК-7	владеть письменной и устной речью на русском языке, способен использовать профессионально ориентированную риторику, методами создания текстов, осуществлять социальное взаимодействие на одном из иностранных языков;
ОК-8	способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов; демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений;
ОК-9	способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами;
ОК-10	осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным;
ОК-11	на научной основе организовать свой труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеть навыками самостоятельной работы;
ОК-12	понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности;
ОК-13	владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях;
ОК-14	участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности;
ОК-15	стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы;
ОК-16	самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования;
ОК-17	обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, уметь логически верно, аргументированно и ясно строить свою речь;
ОК-18	готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания;
ОК-19	умением владеть средствами самостоятельного методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности.
Профессиональные компетенции (ПК)
Сервисная деятельность
ПК-1	способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями;
ПК-2	выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности;
ПК-3	готовностью к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса;
ПК-4	готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса;
ПК-5	готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений;
ПК-6	готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов;
производственно-технологическая деятельность
ПК-7	готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности;
ПК-8	разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг;
ПК-9	к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации;
Организационно-управленческая деятельность
ПК-10	готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса;
ПК-11	готовностью к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства;
ПК-12	готовностью к организации технологического процесса сервиса;
Научно-исследовательская деятельность
ПК-13	готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности;
ПК-14	к участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов;
ПК-15	к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса.

4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса