ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ФГОУВПО «РГУТиС»
Факультет «Экономический»
Кафедра «Менеджмент»
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
д. э.н., профессор
___________________
«_____»___________________200__г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ
для студентов заочной формы обучения
Дисциплина «Менеджмент и маркетинг в сервисе»
Специальность 100101 «Сервис»
Специализации 100101«Информационный сервис»; 100101«Автосервис»; 100101«Сервис на предприятиях нефтегазового комплекса»; 100101«Сервис на предприятиях парикмахерских и косметических услуг»; 100101«Экспертиза качества и сертификация услуг и работ»; 100101.23 «Сервис на предприятиях индустрии моды»; 100101«Сервис на предприятиях по вязанию, пошиву и ремонту трикотажных изделий»;
Москва 2008 г.
Методические указания по выполнению контрольных работ составлены на основании рабочей программы дисциплины «Менеджмент и маркетинг в сервисе»
Методические указания по выполнению контрольных работ рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Менеджмент»
Протокол №______ «____»____________ 200_г.
Зав. кафедрой «Менеджмент»
д. э.н., профессор
Методические указания по выполнению контрольных работ одобрены Учебно-методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»
Протокол № ________ «____»___________200_г.
Методические указания по выполнению контрольных работ разработаны:
преподавателем кафедры «Менеджмент»
асс.
к. э.н., доц
Согласовано:
Зам. проректора - начальник
Учебно-методического управления
к. э.н., доцент
Начальник
Методического отдела
1. ВВЕДЕНИЕ
Дисциплина «Менеджмент и маркетинг в сервисе» входит в состав общих профессиональных дисциплин учебного плана специальности 100101.00 «Сервис» специализации 100101«Информационный сервис»; 100101«Автосервис»; 100101«Сервис на предприятиях нефтегазового комплекса»; 100101«Сервис на предприятиях парикмахерских и косметических услуг»; 100101«Экспертиза качества и сертификация услуг и работ»; 100101.23 «Сервис на предприятиях индустрии моды»; 100101«Сервис на предприятиях по вязанию, пошиву и ремонту трикотажных изделий»;
Цель изучения дисциплины – способствовать подготовке квалифицированных специалистов по сервису, способных в современных условиях успешно решать сложные задачи управления, проектировать гибкие и эффективные системы управления, обеспечивающие достижение соответствия возможностей предприятия потребностям рынка, повышению его конкурентоспособности, умело руководить деятельностью трудовых коллективов.
Настоящие методические указания предусматривают набор материалов по выполнению контрольной работы студентов заочного отделения по дисциплине «Менеджмент и маркетинг в сервисе» для специальности 100101.00 «Сервис» специализации 100101.29 «сервис на предприятиях по изготовлению и ремонту художественных изделий»
Основной задачей дисциплины является:
· обучение студентов основным и новейшим тенденциям управления социально-экономическими системами с учетом передового отечественного и зарубежного опыта;
· дать возможность получения полного и всестороннего представление о специфических особенностях управленческой деятельности, об организационных формах и структурах управления предприятиями сервиса в условиях рыночной экономики;
· достаточно полно представить материал по отдельным составным компонентам менеджмента: стратегическому менеджменту, организационному менеджменту, маркетингу, инновационному менеджменту, контроллингу, методам оптимизации управленческих решений, управлению трудовыми ресурсами;
· способствовать получению студентами необходимых практических знаний и навыков работы, использование которых позволит повысить эффективность деятельности предприятий сервиса, укрепить их позиции на рынке.
По окончании изучения дисциплины студент должен:
знать сущность, особенности, функции менеджмента, принципы организации маркетинговой деятельности, методы изучения и анализа рыночной конъюнктуры, специфику менеджмента и основные направления маркетинговой политики предприятий сервиса;
уметь осуществлять комплексное изучение рынка, определять цели деятельности предприятий сервиса, обосновывать выбор организационной структуры управления предприятием, осуществлять разработку эффективной системы мотивации труда, управления конфликтами, организации контроля за деятельностью подчиненных, проводить обоснованную товарную и ценовую политику, управлять товародвижением и организацией обслуживания потребителей, участвовать в разработке маркетинговой программы.
2. ТЕМАТИКА КУРСА
№ | Наименование тем |
Раздел 1. Менеджмент в сервисе | |
1 | Рыночная экономика и менеджмент. Специфика менеджмента в сфере сервиса. |
2 | Стратегический менеджмент |
3 | Организационный менеджмент |
4 | Коммуникационный менеджмент |
5 | Мотивация труда в системе управления |
6 | Инновационный менеджмент |
7 | Контроллинг в современном менеджменте |
8 | Методы оптимизации управленческих решений |
9 | Риск - менеджмент |
10 | Управление конфликтами |
11 | Психология менеджмента. Общие требования к деятельности менеджера |
12 | Управление внешнеэкономическими отношениями |
Раздел 2. Маркетинг в сервисе | |
13 | Маркетинг как инструмент развития предприятий сферы сервиса. Цели и стратегия маркетинга |
14 | Исследования рынка в системе маркетинга |
15 | Основные направления маркетинговой политики в сфере сервиса |
16 | Организация планирования маркетинга. Управление маркетинговой деятельностью |
17 | Международный и внешнеэкономический маркетинг |
3. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
1.Рыночная экономика и менеджмент. Специфика менеджмента в сфере сервиса
Особенности рыночной экономики и современный менеджмент. Понятие, сущность, цели, задачи и основные функции менеджмента. Эволюция менеджмента. Основные научные подходы и школы. Особенности теории и практики менеджмента в различных странах. Предприятия сферы сервиса как саморазвивающийся объект в условиях рыночной экономики. Характеристика и основные особенности внутренней и внешней среды бизнеса в сфере сервиса. Взаимосвязь отдельных элементов среды в процессе управления. Понятие и сущность процесса управления, его элементы и функции. Разработка системы управления предприятием сферы сервиса.
Контрольные вопросы
1. Назовите основные этапы развития менеджмента.
2. Охарактеризуйте внешнюю и внутреннюю среду бизнеса в сфере сервиса.
3. Назовите школы менеджмента.
4. Что является предметом изучения дисциплины «Менеджмент организации»?
5. Назовите предмет и субъект управления.
6. Как взаимодействуют отдельные элементы среды в процессе управления?
7. Назовите основные элементы и функции процесса управления.
8. Охарактеризуйте функции контроля, назовите этапы управленческого контроля.
9. Назовите типы управленческих структур.
10. Охарактеризуйте системы управления, назовите основные свойства
Библ.:[2,4,6,7 из доп. 2, 11,14,17]
2.Стратегический менеджмент
Понятие, сущность и значение стратегического менеджмента. Значение использования стратегического менеджмента в деятельности предприятий сферы сервиса. Особенности планирования в условиях рыночной экономики. Разработка перспективных и текущих планов. Разработка бизнес-планов. Роль менеджера в подготовке и реализации планов
Контрольные вопросы
1. Дайте определение стратегическому менеджменту, раскройте его сущность и значение.
2. Охарактеризуйте анализ внешней и внутренней среды в процессе достижения поставленных целей?
3. В чем проявляются ограничения в применении стратегического менеджмента?
4. Назовите основные особенности планирования в условиях рыночной экономики.
5. Назовите три основные типа планов.
6. Назовите основные методы разработки планов.
7. В чем состоит основная цель планирования.
8. Назовите особенности разработки перспективных планов.
9. Текущие планы – их сроки, формы и тд.
10. Покажите, почему возникла необходимость перехода к стратегическому планированию и чем стратегическое планирование отличается от традиционного.
Библ.:[1,2,4,7, из доп. 1,5,8,23]
3Организационный менеджмент
Основные варианты построения организационных структур, их достоинства и недостатки. Функции аппарата управления. организационные работы предприятия сферы сервиса. Особенности менеджмента на предприятиях сферы сервиса различных организационных форм.
Контрольные вопросы.
1. Типы организационных структур управления.
2. Организационная структура и принципы ее формирования.
3. Дайте характеристику бюрократических оргструктур управления. Назовите их преимущества и недостатки.
4. Дайте характеристику органических оргструктур управления. Назовите их преимущества и недостатки.
5. Что такое инжиниринг и реинжиниринг?
6. Охарактеризуйте этапы построения гибкой оргструктуры управления.
7. В чем проявляются особенности менеджмента на предприятиях сферы сервиса различных организационных структур?
Библ.:[ 1,2,4,6,7, из доп. 2,8,11,13,19]
4.Коммуникационный менеджмент
Понятие коммуникаций, их система, виды и особенности. Основные элементы и этапы коммуникационного процесса. Формальные и неформальные коммуникации. Пути совершенствования коммуникаций на предприятиях сферы сервиса и роль менеджера в оптимизации этого процесса.
Контрольные вопросы
1. Дайте определение понятию «коммуникаций», их системам, видам и особенностям.
2. Назовите основные элементы коммуникационного процесса.
3. Охарактеризуйте этапы коммуникационного процесса.
4. В чем разница эффективности коммуникаций по горизонтальным и вертикальным направлениям?
5. Охарактеризуйте коммуникации между руководителем и подчиненным.
6. От каких показателей зависит эффективность коммуникационных сетей?
7. Охарактеризуйте коммуникации на предприятиях сферы сервиса. Назовите пути их совершенствования.
8. Что является главным связующим звеном в менеджменте?
9.Дайте характеристику роли менеджера в оптимизации процесса получения и передачи информации в организации.
Библ.:[ 1,2,4,5,7, из доп. 2,5,7,13,14,17,19,23]
5.Мотивация труда в системе управления
Сущность процесса мотивации труда. Теории мотивации труда и современные направления их развития. Факторы мотивации. Искусство управления коллективом.
Контрольные вопросы
1. Что такое мотивация. Дайте определение и характеристику процесса мотивации.
2. Дайте характеристику теорий Абрахама Маслоу, Фредерика Герцберга, Девида Мак-Кллеланда.
3. Назовите основные факторы процесса мотивации.
4. Перечислите формы стимулирования труда работников.
5. Выскажите мнение, для каких организаций те или иные концепции подходят в наибольшей или наименьшей степени.
6. Попробуйте определить мотивационную структуру своего поведения и поведения своих товарищей в группе.
7. Управление персоналом – искусство управления коллективом. Назовите основные инструменты управления.
Библ.:[ 1,2,4,6,7, из доп.2,5,11,14,15,16,18,20]
6.Инновационный менеджмент
Классификация инноваций. Сущность инновационной деятельности на предприятиях сферы сервиса. Основные принципы инноваций, условия их осуществления. Источники инноваций. Разработка и реализация планов нововведений. Задачи менеджера по обеспечению сбалансированности инновационной деятельности с другими областями функционирования предприятия сферы сервиса.
Контрольные вопросы
1. Дайте определение инноваций. Как классифицируются инновации?
2. В чем состоит сущность инновационной деятельности на предприятии?
3.Перечислите основные принципы инноваций и назовите условия их осуществления.
4. Дайте характеристику источникам инноваций.
5. Охарактеризуйте процесс планирования инновационной деятельности на предприятии.
6. В чем состоит задача менеджера при обеспечении сбалансированности инновационной деятельности?
7. Выделите сущность инновационной деятельности на предприятиях сферы сервиса. Существуют ли особенности?
Библ.:[1,2,4,7, из доп. 1, 7,17,19]
7.Контроллинг в современном менеджменте
Понятие и сущность контроллинга. Контроллинг как оперативная система управления предприятием. Контроль – важнейшая составная часть контроллинга. Виды контрольных функций и их основные элементы на предприятиях сферы сервиса. Способы реализации задач контроллинга менеджером.
Контрольные вопросы.
1.Дайте определение контроллинга и сформулируйте его сущность.
2. Назовите формы контроля, дайте их характеристики.
3. Дайте характеристику контроллинга с точки зрения оперативного управления.
4.В чем состоит заключительный (итоговый) контроль, как он влияет на выполнение организацией своих планов.
5. Что рассматривается при контроле материальных ресурсов?
6. Что рассматривается при контроле человеческих ресурсов?
7. С какой целью проводится контроль финансовых результатов?
8. Перечислите условия эффективного контроля?
9. Перечислите основные требования необходимые для эффективного контроля.
10. Назовите основные этапы циклического процесса контроля.
Библ.: [1,2,4,6,7, из доп. 2,8,13,1719]
8.Методы оптимизации управленческих решений
Основные факторы, оказывающие влияние на процесс принятия управленческих решений. Классификация решений. Технология разработки управленческих решений. Методы разработки управленческих решений. Особенности практической реализации решений. Обратная связь. Взаимозависимость решений. Распределение функций и ответственности при принятии и реализации управленческих решений.
Контрольные вопросы.
1. Дайте характеристику процессу принятия решений.
2. Что означает термин «Управленческое решение?»
3. Дайте характеристику структуры процесса принятия решения.
4. Опишите ситуации, в которых менеджер принимает решения.
5. Классификация задач принятия решения.
6. Какова роль информации в управлении?
7.Дайте характеристику систем поддержки принятия решений. (СППР).
8. Моделирование принятия решений. Опишите технологию.
9. Какие экономические технологии вы знаете?
10. Приведите классификацию имитационных моделей.
Библ.: [1,2,4,6,7, из доп.2,11,16,19]
9.Риск - менеджмент
Виды рисков. Форма их проявления при реализации управленческих решений. Оценка влияния отдельных рисков на результаты деятельности предприятий сферы сервиса. Построение менеджером системы управления рисками на предприятии.
Контрольные вопросы.
1. Что такое риски? Перечислите виды рисков.
2. Перечислите формы проявления рисков при реализации управленческих решений.
3. Какие мероприятия разрабатываются для снижения неблагоприятных последствий рисков?
4. Что такое финансовые риски?
5. Инвестиционные риски и их особенности?
6. По каким показателям можно оценивать риск?
7. Охарактеризуйте зоны риска и вероятность наступления соответствующих событий.
8. Что такое уровень риска и величина потерь?
9. Охарактеризуйте методы оценки рисков.
10.В чем состоит стратегия управления рисками?
Библ.: [1,2,4,6,7, из доп. 2,5,12,13,22]
10.Управление конфликтами
Социально- психологические факторы трудовой деятельности. Понятие и сущность конфликтов, их виды, структура, способы устранения. Типы конфликтов. Причины конфликтов. Роль менеджера по разрешению конфликтных ситуаций. Функции конфликтов и формы их разрешения. Инцидент, кризис, завершение конфликта. Стратегии преодоления и управления конфликтами.
Контрольные вопросы.
1. Дайте определение конфликта, понятие и его сущность.
2. Перечислите социально-психологические факторы трудовой деятельности.
3. Назовите и дайте характеристику основным типам конфликтов.
4. Дайте характеристику скрытым и открытым конфликтам.
5.Перечислите и охарактеризуйте причины возникновения конфликтов.
6. Дайте характеристику позитивным сторонам конфликтов.
7. Какие функции имеют конфликты и формы их разрешения?
8. Что такое стратегия и тактика разрешения конфликтов?
9. Приведите примеры возникновения конфликтов в сфере обслуживания населения и пути их решения.
10. Какова роль менеджера по разрешению конфликтных ситуаций?
Библ.: [1,2,4,6,7, из доп. 2, 3,14,18,20]
11. Психология менеджмента.
Общие требования к деятельности менеджера.
Сущность психологических аспектов управления и делового общения. Виды деятельности менеджера. Внешняя и внутренняя среда организации. Объект и субъект управления. Модель менеджера, задачи и основные принципы его деятельности. Методы и средства управления, применяемые менеджером.
Контрольные вопросы.
1. Какие управленческие революции вы знаете?
2. Назовите черты, характеризующие предпринимателя и менеджера. В чем разница?
3. С позиции системного подхода как может быть определена организация?
4. Раскройте взаимосвязь между организацией и внешней средой.
5. Какая взаимосвязь существует между объектом и субъектом управления?
6. Назовите компоненты процесса менеджмента.
7. Назовите этапы принятия решения.
8.Назовите элементы внешней среды организации.
9. Приведите формальную модель системы управления.
10. Назовите управленческие роли. Приведите их группировки, известные вам.
Библ.: [1,2,4,6,7, из доп. 1,2,13,17]
12.Управление внешнеэкономическими отношениями
Государственное регулирование внешнеэкономической деятельностью в РФ. Создание совместных предприятий, особенности управления ими. Работа менеджеров по успешному заключению контрактов. Качества менеджера, необходимые для успешного осуществления внешнеэкономической деятельности.
Контрольные вопросы.
1. Что такое государственное регулирование внешнеэкономической деятельности?
2. Охарактеризуйте основные статья федерального закона «Об основах государственного регулирования внешнеторговой деятельности».
3.Что означает термин «основные режимы осуществления внешнеторговой деятельности»?
4. Как в РФ защищены экономические интересы при осуществлении внешней торговли товарами?
5. Что означает понятие «антидемпинговые компенсационные меры»?
6.Каковы основные направления деятельности возложены на международный арбитражный суд?
7. Нормативная база для создания совместных предприятий. Ее основная направленность.
8.Чем отличается работа менеджера совместного предприятия от работы российских менеджеров?
9.Какие подводные камни поджидают менеджера при работе на совместном предприятии?
10. Какие показатели используются для оценки внешнеэкономической деятельности?
Библ.: [1,2,3,4,6,7, из доп.2,17,19,24,25 ]
13.Маркетинг как инструмент развития предприятий сферы сервиса. Цели и стратегия маркетинга
Понятие сущности маркетинга. Концепция маркетинга. Эволюция содержания и форм маркетинга. Задачи маркетинга. Основные направления деятельности в области маркетинга на предприятиях сферы сервиса. Принципы и функции маркетинга. Цели маркетинга и их классификация. Виды маркетинга. Стратегия маркетинга и ее основные виды.
Контрольные вопросы.
1. Дайте определение сущности маркетинга.
2. Как на протяжении времени менялась концепция маркетинга?
3. Какие изменения претерпели содержание и формы маркетинга в период своего развития до нашего времени?
4. Какие принципы маркетинга обуславливают общую направленность целей предприятия?
5. Особенности маркетинга на предприятиях сферы сервиса.
6. Перечислите основные принципы маркетинга.
7. Назовите основные цели маркетинга, его сущность и методы маркетинга.
8. Дайте характеристику управлению маркетинга как важнейшей функциональной части общей системы управлением предприятием.
9. Дайте характеристику организационным структурам маркетинга.
10.Дайте сравнительный анализ организационных структур маркетинга.
Библ.: [1,2,4,5,7, из доп. 3,4,6,10,15]
14.Исследования рынка в системе маркетинга
Понятие рынка, особенности рыночного механизма и его использование в маркетинге. Объекты и субъекты рынка услуг и условия его функционирования. Функции рынка и изучение рыночной ситуации в сфере сервиса. Емкость и доля рынка. Классификация факторов, формирующих рыночный спрос. Конъюнктура рынка услуг. Сегментация рынка. Рыночные стратегии. Конкуренция на рынке услуг.
Контрольные вопросы.
1. Дайте определение что такое рынок, кто является участником рынка, что такое рыночный механизм?
2. Определите что такое объект и что такое субъект рынка?
3. Назовите условия функционирования рынка.
4. Дайте характеристику функциям рынка в сфере сервиса.
5. Спрос и предложение. Рыночное равновесие. Кривые спроса и предложения.
6. Дайте определение емкости рынка, перечислите способы определения доли рынка.
7. Что такое конкуренция, как делятся рынки в зависимости от характера конкуренции?
8. Дайте определение сегментации рынка и ее основным критериям.
9. Перечислите признаки сегментации рынка для товаров индивидуального потребления.
10. Назовите основные этапы планирования стратегии рынка услуг.
Библ.: [1,2,4,5,7, из доп. 3,8,9,10,15,21]
15.Основные направления маркетинговой
политики в сфере сервиса
Товарная политика. «Жизненный цикл» товара. Качество и конкурентоспособность товара. Позиционирование товара. Инновационная политика. Общая схема создания нового товара. Стратегии инноваций. Ценовая политика. Ценовые стратегии. Ценовая и неценовая конкуренция в сфере сервиса. Сбытовая политика. Каналы товародвижения и их функции. Торговые посредники. Сервисная политика. Виды сервиса, их характеристика. Понятие и назначение стандартов обслуживания потребителей. Коммуникационная политика. Реклама, ее задачи, содержание, виды и способы. Организация рекламы. Рекламный бюджет. Паблик рилейшнз: понятие, цели, функции и основные методы. Стимулирование сбыта.
Контрольные вопросы.
1. Дайте определение товара и его слагаемых.
2. Дайте определение товара с позиции обеспечения качества.
3. Сформулируйте концепцию жизненного цикла товара. Дайте характеристику стадий жизненного цикла товара.
4. Каким образом проходит процедура разработки нового товара?
5. Какие существуют пути реализации товарной политики?
6. Какие основные задачи стоят перед ценовой политикой. Её основная цель и сущность.7.
7. Как появляется ценовая конкуренция? Влияет ли на этот процесс сбытовая политика предприятия?
8. Что такое ФОС?
9. Какую сервисную политику необходимо везти для максимально хорошего результата бизнеса?
10. Дайте характеристику сервису, перечислите какие виды сервиса вы знаете.
11. Реклама, ее задачи, содержание, виды и способы.
12. Как организовать рекламу, что такое рекламный бюджет?
13. Паблик рилейшнз: как мероприятие ФОССТИС. Понятие, цели, функции и основные методы.
14. Охарактеризуйте процесс стимулирования сбыта. Что значит «прямой маркетинг»?
Библ.: [1,2,4,5,7, из доп. 3,9,10,15,21]
16.Организация планирования маркетинга.
Управление маркетинговой деятельностью
Цели и задачи планировании маркетинга. Разделы плана маркетинга. Маркетинговые программы. Маркетинговая информация, используемая в процессе планирования. Организационная структура служб маркетинга на предприятиях. Основные требования к построению маркетинговых служб в сфере сервиса. Основные задачи и функции подразделений службы маркетинга. Контроль маркетинговой деятельности, его цели, задачи, основные этапы.
Контрольные вопросы.
1. О чем говорит четвертая заповедь маркетинга «Хорошо спланировано – наполовину сделано»?
2. Дайте характеристику задачам, стоящим перед планированием маркетинга.
3. Какие разделы входят в план маркетинга?
4. Как определяются затраты на маркетинг?
5. Что такое бюджет и бюджетирование в маркетинге?
6. Какую маркетинговую информацию использует в процессе планирования?
7. В чем особенности требований, предъявляемых к построению маркетинговых служб в сфере сервиса?
8. Какие задачи возложены на подразделения службы маркетинга?
9. Назовите объекты маркетингового контроля.
10. Перечислите цели, задачи и назовите основные этапы контроля маркетинговой деятельности.
Библ.: [1,2,4,5,7, из доп. 3,5,9,15,21]
17.Международный и внешнеэкономический маркетинг
Законодательно-нормативная база регулирования внешнеэкономической деятельности в РФ. Законы РФ, таможенный кодекс РФ. Государственные органы управления внешнеэкономической деятельностью в России и функции на них возложенные. Маркетинг в деятельности международных фирм. Технология маркетинговой деятельности в международной фирме. Специфика внешнеэкономического маркетинга. Особенности внешнеэкономической маркетинговой программы. Экономическое и организационно-техническое обеспечение внешнеэкономического маркетинга.
Контрольные вопросы.
1. Назовите основные законы и нормативные акты, регулирующие внешнеэкономическую деятельность.
2. Как осуществляется деятельность таможенного кодекса РФ?
3. Какие органы входят в состав управления внешнеэкономической деятельностью в России?
4. Перечислите основные функции, возложенные на органы управления.
5.Что такое международная фирма?
6. Какие особенности имеет маркетинг в международном бизнесе?
7. Какими основными технологиями владеет специалист по маркетингу в международной фирме?
8.Охарактеризуйте основные специфические особенности внешнеэкономического маркетинга.
9. Содержание понятия «международная торговая сделка».
10.Основные задачи и стадии подготовки к заключению международной торговой сделки.
Библ.: [1,2,3,4,5,7, из доп. 9,10,15,21,24,25]
4. ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ.
Контрольная работа является самостоятельной учебной работой студента, имеет целью закрепление и углубление теоретических знаний по дисциплине, приобретение навыков использования полученных знаний в своей практической деятельности.
Контрольная работа выполняется на основе материалов учебной и методической литературы по данной дисциплине с привлечением в необходимых случаях конкретных материалов по различным типам действующих хозяйствующих организаций. Задание на контрольную работу устанавливается преподавателем каждому студенту индивидуально и включает два теоретических вопроса. При выполнении контрольной работы студент должен четко ответить на поставленные вопросы. Объем контрольной работы 10-15 листов машинописного текста через 1,5 межстрочный интервал, размер кегля – 14, шрифт – Times New Roman. Размеры полей: левое – не более 30мм, правое – не более 10мм, нижнее – не более 20мм и верхнее – не более 15мм. Страницы контрольной работы нумеруются сплошной нумерацией по всему тексту, номера проставляются в правом нижнем углу.
Контрольная работа должна выполняться в полном соответствии с предложенной структурой:
- план работы с указанием страниц начала каждого вопроса;
- введение;
- основная часть ( два теоретических вопроса)
- список используемых источников.
Список используемых источников должен содержать не менее 10 наименований источников, расположенных в алфавитном порядке по фамилии авторов. Титульный лист выполняется в соответствии с приложением данных методических указаний.
5.ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ.
Раздел 1 «Менеджмент в сервисе»
1. Понятие, сущность, задачи и основные функции менеджмента.
1. Особенности теории и практики менеджмента в различных странах.
2. Внутренняя и внешняя среда бизнеса.
3. процесс управления, его элементы и функции.
4. сущность и значение стратегического менеджмента.
5. Особенности планирования в условиях рыночной экономики.
6. Миссия и цели организации.
7. Основные варианты построения организационных структур, их достоинства и недостатки.
8. Основные подходы к построению организационных структур управления.
9. Управление временем – как обязательная функция менеджера.
10. Понятие коммуникаций, их виды. Основные этапы коммуникационного процесса.
11. Мотивация деятельности в менеджменте.
12. Основные теории мотивации.
13. Инновационная деятельность на предприятиях сферы сервиса.
14. Контроль. Виды контрольных функций и их основные элементы на предприятиях сферы сервиса.
15. Сущность и основные этапы процесса принятия управленческих решений.
16. Циклы процесса принятия управленческих решенй
17. Виды рисков. Построение менеджером системы управления рисками на предприятии.
18. Понятие и сущность конфликтов, их виды, способы устранения.
19. Сущность психологических аспектов управления и делового общения.
20. Модель менеджера, задачи и основные принципы его деятельности.
21. Полномочия и ответственность.
22. Руководство, власть и влияние.
23. Групповая динамика в менеджменте.
24. Характеристика стилей управления.
25. Основные этапы в создании эффективного механизма стимулирования.
Раздел 2 «Маркетинг в сервисе»
1. Сущность и содержание маркетинга.
2. Функции маркетинга.
3. Концепции маркетинга.
4. Принципы маркетинга.
5. Элементы маркетинговых исследований
6. Основные стратегии маркетинга
7. Комплексное исследование рынка
8. Особенности рынка потребительских товаров и услуг
9. Модель поведения покупателя на рынке
10. Товарная политика фирмы
11. Сбытовая политика фирмы.
12. Ценовая политика фирмы
13. Методы установления цены
14. Стратегии ценовой политики
15. Товар. Жизненный цикл товара
16. Коммуникационная политика
17. Сегментация рынка
18. Характеристика конкурентной среды фирмы
19. Инновационная политика фирмы
20. Ассортиментная политика
21. Роль маркетинговой службы в создании нового товара
22. Планирование маркетинга
23. Факторы, влияющие на уровень цены товара.
24. Этапы внедрения новых товаров на рынок
25. Рекламная политика фирмы
26. Сервисная политика
6. Список литературы.
Основной
1. , Наумов . - М.: Гардарики, 2001.
2. Основы менеджмента. – М.: ТК Велби, Проспект, 2007.
3. Внешнеэкономическая деятельность: Сб. норматив. док. – М.: Гросмедиа. 2006.
4. Кабушкин менеджмента. – М.: Новое знание, 2004.
5. Котлер Ф и др. Основы маркетинга. М.: Прогресс, 2003.
6. Meскон М. Х., Основы менеджмента. - М.: Дело, 2000.
7. Менеджмент:Учебник/Под общ. Ред проф. М.П. Переверзева, - М.: ИНФРА-М, 2007.
Дополнительный
1. Основы стратегического менеджмента. – М.: ЮНИТИ, 1997.
2. Герчикова . - М.: ЮНИТИ, 2000
3. Основы маркетинга: Учебник. М: ФинПресс, 2003.
4. Малозатратный маркетинг. СПб.: Питер, 2003.
5. , Моисеева стратегического управления. – М.: ИВЦ «Маркетинг» 1998.
6. Завьялов в схемах, рисунках, таблицах. – М.: Инфра-М, 2000.
7. Инновационный менеджмент / Под ред. . – М.: ЮНИТИ, 2000.
8. Маркетинг: Концепции и решения. СПб.:Олма-Пресс, 2003.
9. Прикладной маркетинг. СПб.: Питер,2003.
10. и др. Основы маркетинга. М.: Прогресс, 2003.
11. Литвак управленческого решения. – М.: Дело, 2000.
12. Лихачева планирование на предприятии. М.: Велби», 2004.
13. Производственный менеджмент / Под ред. . – МС.: ЮНИТИ – ДАНА, 2000.
14. Полукаров менеджмента. – учебное пособие/ . – М.: КНОРУС, 2007.
15. Практический маркетинг в России. М.: Бизнес-школа, 2002.
16. Смирнов решения. – М.: Инфра-М, 2001
17. Семь нот менеджмента: Настольная книга руководителя. - М.: ЗАО "Журнал Эксперт", 2001.
18. Уткин менеджмент. – М.: ЭКСМОС, 1999.
19. Управление организацией / Под ред. , , . – М.: Инфра-М, 1999.
20. Управление персоналом организации / Под ред. . – М.: Инфра-М, 1999.
21. Современный маркетинг: Настольная книга по исследованию рынка. М.: Бизнес-сфера,2003.
22. Экономические и финансовые риски. М.:ИТК «Дашков и К»,2005.
23. Эффективное управление запасами/ Пер. с англ. М.: Альпина Бизнес Букс,2005.
24. Экономика предприятия: Учебник/ Под. ред. проф. Н.А. Сафронова.- М.: Экономист, 2003.
25. Внешнеэкономическая деятельность:Учебное пособие.-3-е изд. Перераб. И доп. – М.: Издательство «Дашков и К",2003.
Приложение 1
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ФГОУВПО «РГУТиС»
Факультет «Экономический»
Кафедра «Менеджмент»
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
По дисциплине «Менеджмент и маркетинг в сервисе»
_____________ - й семестр
Студента (кА) заочной формы обучения____________________________
Ф. И.О., полностью
________________________________________________________________
№ зачетной книжки_____________ группа_____________________
Специальность __________________________________________________
№ варианта_______________ Выполнил___________________
Подпись студента
Работа предъявлена на проверку «___»______200_г._________________
Подпись преподавателя
Результаты проверки_____________________________________________
Замечания, рекомендации________________________________________
________________________________________________________________
Проверил преподаватель «___»______200_г.________________________ Ф. И.О., Подпись преподавателя
Вторично предъявлена на проверку «____»______200_г.______________
Подпись преподавателя
Результаты проверки ____________________________________________
Замечания ______________________________________________________
________________________________________________________________
Проверил преподаватель «___»_____200_г.________________________
Ф. И.О., подпись
Работа принята (проведено собеседование) «___»____200_г.___________
Подпись преподавателя
