7. Высота подвеса светильников общего освещения над рабочей по-
верхностью (Нр).
Вычисление освещенности производится по формуле:
Емин. = F • N • n • Z (2), где
k • S • 100
Емин. - искомая освещенность, лк;
F - световой поток одной лампы в люменах (лм) берется из табл. 3
согласно данным о напряжении в сети и мощности ламп;
N - число светильников общего освещения;
n - коэффициент использования, представляющий собой отношение
светового потока, падающего на поверхность к световому
потоку, испускаемому источником света;
Z - поправочный коэффициент берется из табл. 4.
Коэффициент выражен в процентах. Для определения коэффициента надо предварительно вычислить индекс помещения В1, учитывающий конфигурацию помещения и высоту подвеса светильников над рабочей поверхностью.
В1 = а • б (3),
Нр(а + б)
затем по табл. 5, согласно индексу помещения, типу осветительной арматуры и коэффициентов отражения определяется коэффициент использования.
8
S - площадь помещения в м2
k - коэффициент запаса (см. метод ватт)
Z - поправочный коэффициент, вводится в формулу 2 для определения
величины минимальной освещенности, без этого коэффициента фор-
мулы дают величину средней освещенности, коэффициент берется из
табл. 4.
Вычисление освещенности по коэффициенту использования достаточно точно в том случае, если отношение расстояния между светильниками к высоте подвеса (отличается не более, чем на 15-20 % от пределов, указанных в табл. 1).
Определение равномерности освещения
Для суждения о степени равномерности освещения определяется так называемый коэффициент неравномерности освещения. Последний представляет собой отношение меньшей освещенности к большей в двух смежных точках замеров.
При оценке равномерности освещения рабочих поверхностей сравниваемые величины освещенности рабочих поверхностей берутся в точках замеров, расположенных одна от другой на расстоянии 0,75 м, а при оценке равномерности освещения на полу в пределах расстояния до 5 м.
Равномерным можно считать такое освещение, при котором коэффициент неравномерности не ниже 0,2-0,3.
Величина тангенса острого угла
Тангенс | Угол, град | Тангенс | Угол, град | Тангенс | Угол, град |
0,176 0,194 0,231 0,268 0,287 0,306 0,325 0,344 0,364 0,384 | 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 | 0,404 0,424 0,445 0,466 0,488 0,510 0,532 0,554 0,577 0,601 0,625 0,649 | 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 | 0,675 0,700 0,727 0,754 0,781 0,810 0.839 0,869 0,900 0,933 0,966 1000 | 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 |
9
Таблица 1
Оптимальные соотношения (Z) расстояния между светильниками
к высоте их подвеса (Нр)
Типы светильников | Z Нр |
“Универсаль” без затенителя, с опаловым и матированным затенителем | 1,8 - 2,5 |
“Люцетта” прямого света. “Глубокоиз- лучатель” эмалированный | 1,6 - 1,8 |
“Глубокоизлучатель” зеркальный | 1,2 - 3,2 |
Шар молочного стекла | 2,3 - 3,2 |
Таблица 2
Минимальная горизонтальная освещенность в люксах
при удельной мощности 10 Вт/м2 (лампы накаливания)
Мощность ламп, Вт | Прямой и преимущественно прямой свет | Преимущественно отраженный свет |
25 40 60 75 100 150 200 300 400 500 1000 | 26,2 29,0 31,0 32,5 38,0 43,0 48,0 52,0 55,0 57,5 59,0 | 16,5 18,2 19,5 21,0 23,5 27,0 29,5 32,0 34,0 35,5 37,5 |
10
Таблица 3
Мощность Ламп, Вт | Напряжение в сети, В | Световой Поток, лм | Напряжение в сети, В | Световой поток, лм |
10 15 25 40 60 75 100 150 200 300 500 750 1000 | 110, 120, 127 - “ - - “ - - “ - - “ - - “ - - “ - - “ - - “ - - “ - - “ - - “ - - “ - | 66 124 225 380 645 881 1275 2175 3050 4875 8725 13690 19000 | 220 “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ “ | - 95 161 336 540 671 1000 1710 2510 4100 7560 12230 17200 |
Таблица 4
Величина поправочного коэффициента Z
Тип свтильника | Уба | Ума | Уса | Га | Лп | Шм | Ге |
Емин Еср. | 0,82 | 0,85 | 0,85 | 0,75 | 0,8 | 0,87 | 0,9 |
Примечание: эти величины действительны в случае отличия разме-
щения светильников не более, чем на 15-20 % от наивыгоднейшего.
11
Таблица 5
ВЕЛИЧИНА СВЕТОВОГОПОТОКА
ЛЮМИНИСЦЕНТНЫХ ЛАМП
Тип ламп | Мощность лампы, Вт | Напряжение на лампе, В | Световой поток, лм |
ЛДЦ-15 ЛД-15 ЛХБ-15 ЛБ-15 ЛТБ-15 ЛДЦ-20 ЛД-20 ЛХБ-20 ЛБ-20 ЛТБ-20 ЛДЦ-30 ЛД-30 ЛХБ-30 ЛБ-30 ЛТБ-30 ЛДЦ-40 ЛД-40 ЛХБ-40 ДБ-40 ЛТБ-40 ЛДЦ-80 ЛД-80 ЛХБ-80 ЛБ-80 | 15 20 30 40 80 | 58 60 108 108 108 | 450 525 600 630 600 620 760 900 980 900 1100 1380 1500 1740 1500 1520 1960 2200 2480 2200 2720 3440 3840 4320 3840 |
ПЕТРОЗАВОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
М е д и ц и н с к и й ф а к у л ь т е т
Курс гигиены
И Н С Т Р У К Ц И Я
к практическому занятию на тему “ПРИНЦИПЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ
РАДИАЦИОННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В РАДИОЛОГИЧЕСКИХ
ОТДЕЛЕНИЯХ БОЛЬНИЦ”
Цель занятия: ознакомить студентов с основными параметрами защиты
при работе с источниками ионизирующих излучений и методами дози-
метрического и радиометрического контроля.
Содержание занятия: в течение 2,5 часов после программированного
контроля знаний, собеседования с преподавателем студенты знакомятся
с методами расчета защиты от гамма-излучения, дозиметрической и ра-
диометрической аппаратурой.
Литература
1. Лекционный материал по данному разделу.
2. , Черкасов гигиена. М.:Медицина,
1982.
3. Минх гигиенических исследований. М., 1971. С.347-389.
4. Пивоваров к лабораторным занятиям по гигиене
и основам экологии человека. М.:ИКАР, 1998. С.59-64, 205-220.
5. и соавт. Руководство к практическим занятиям по воен-
ной гигиене. Кишинев, 1985.
6. Гигиена:Учебник /Под ред. . М.:ГЭОТАР-МЕД, 2001.
С.354-355, 394-419.
7. и др. Радиационная гигиена. М.:Медицина, 1999.
8. Приложения.
Задания для самостоятельной работы
1. Ознакомиться с методами расчета защиты от ионизирующего излуче-
ния. (Приложение 1).
2. Решить задачи по расчету защиты от ионизирующего излучения.
3. Ознакомиться с устройством и правилами работы на приборах: ДП-5п,
ДП-100, КиД-2, ТИСС.
4. Ознакомление с применением положений “Санитарных правил”.
(Приложение 2).
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. Виды ионизирующих излучений.
2. Единицы измерения ионизирующих излучений.
3. Классификация дозиметрических приборов.
4. Принципы устройства радиометров и дозиметров.
5. Закрытые и открытые источники ионизирующей радиации.
6. Внешнее и внутреннее облучение.
7. Профилактические мероприятия при работе с закрытыми и открытыми
источниками.
2
8. Методы определения радиоактивности поверхностей,
пищевых продуктов и воды.
9. Предельно допустимые уровни радиоактивности поверх-
ностей, пищевых продуктов и питьевой воды.
10. Рентгенорадиологические приборы и сравнительная их
радиационная опасность.
3
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
После применения противником термоядерного оружия в военно-полевых условиях возникнет необходимость определения степени радиоактивной зараженности ПЯВ (продуктами ядерного взрыва) различных
объектов внешней среды. Существует несколько методов определения.
Определить радиоактивную зараженность данного объекта можно по
двум принципиально разным направлениям:
1. По мощности дозы, создаваемой ПЯВ, находящимися на данной по-
верхности или содержащимися в данном веществе.
2. По количеству радиоактивного вещества, содержащегося в данном
исследуемом объеме или его радиоактивности.
При использовании первого способа, встречающегося гораздо чаще в
силу его удобства, быстроты (экспресс-метод) и достаточной точности,
используются приборы-радиометры (ДП-5, ДП-5А, ДП-12 и др.). Едини-
цы измерения чаще мр/ч, реже р/ч.
Гигиеническая оценка зараженности производится путем сравнения ве-
личин с нормативами, представленными в Директиве МО СССР (Д-16 от
4.04.71 г.).
Однако использовать этот метод определения можно не всегда, а только в том случае, если внешний радиационный фон превышает величину
(т. е. допустимые нормативы) не более, чем в три раза. В противном случае на показания приборов будет оказывать влияние внешний фон и полученные результаты будут неточными.
В этом случае можно воспользоваться вторым методом определения радиоактивности.
Определить удельную радиоактивность можно двумя способами: аб-
солютным и относительным. Относительный метод, в свою очередь, может быть выполнен в тонком слое или в толстом слое.
Таким образом, методы определения радиоактивной зараженности можно представить следующей схемой:
Радиоактивная зараженность
По мощности дозы По удельной радиоактивности
(экспресс-метод)
Абсолютный Относительный
метод метод
В тонком В толстом
слое слое
При использовании абсолютного метода необходимо вводить целый ряд вопросов, т. к. скорость счета не равна активности.
ПЕТРОЗАВОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
М е д и ц и н с к и й ф а к у л ь т е т
Курс гигиены
И Н С Т Р У К Ц И Я
к практическому занятию по теме “ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
ПОЛНОЦЕННОСТИ ПИТАНИЯ”
Цель занятия: освоить методику оценки питания различных групп населения
по данным меню-раскладки.
Практические навыки: уметь рассчитывать суточный рацион, составлять
заключение об адекватности питания и давать рекомендации
по рациональному питанию.
Литература:
1. Лекционный материал по данному разделу.
2. Пивоваров к лабораторным занятиям по гигиене
и основам экологии человека. М.:ИКАР, 1998. С.65-86.
3. Гигиена: Учебник / Под ред. . М.:ГЭОТАР-МЕД,
2001. С. 222-266.
4. и соавт. Руководство к практическим занятиям по
гигиене питания. М.:Медицина, 1976. С. 9-33.
5. Минх гигиенических исследований. М.:Медицина,
1971. С.404-428.
6. Приложения.
Задания для самостоятельной работы
Задание 1. Рассчитать по данным меню-раскладки суточную калорийность,
содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных
веществ в рационе (Приложение 1 и 2).
Задание 2. Оценить полноценность питания данной группы населения в отно-
шении калорийности рациона, его химического состава и режима
питания (Приложение 1 и 2).
Задание 3. Написать развернутое заключение с конкретными рекомендациями
по улучшению питания данной профессиональной группы (Прило-
жение 1 и 2).
Задание 4. Оценить пищевой статус (Приложение 3 и 4).
2
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. Основные гигиенические требования к питанию здорового
человека.
2. Классификация питательных веществ.
3. Пища как источник энергии. Количественно недостаточное
и избыточное питание.
4. Белки и их роль в питании человека. Продукты - источники
белков.
5. Жиры и их роль в питании человека. Продукты - источники
жиров.
6. Углеводы, пектины и их роль в питании человека. Продукты -
источники углеводов.
7. Минеральные вещества и их роль в питании человека.
Продукты - источники минеральных веществ.
8. Водорастворимые витамины и их роль в питании человека.
Продукты - источники этих витаминов.
9. Жирорастворимые витамины и их роль в питании человека.
Продукты - источники этих витаминов.
10. Использование дикорастущих для профилактики гипо - и
авитаминозов “С”.
11. Методы оценки полноценности питания.
12. Методы определения суточного расхода энергии человека.
3
Приложение 1
ЗАКЛЮЧЕНИЕ НА МЕНЮ-РАСКЛАДКУ
1. Гигиеническая характеристика органического состава рациона:
а) - оценка общей калорийности рациона в сравнении с гигиениче-
скими нормами,
- удельный вес калорийности рациона белков в общей суточной калорийности;
б) - оценка общего количества белков, жиров, углеводов, входящих
в состав рациона, в сравнении с гигиеническими нормами;
- соотношение белков, жиров и углеводов в рационе (формула сбалансированного питания)
в) биологическая ценность белков, жиров, входящих в состав рациона:
рассчитать процент белков животного происхождения и процент жиров растительного происхождения (сделать вывод об обеспеченности рациона незаменимыми аминокислотами, ненасыщенными жирными кислотами).
г) оценить усвояемость органического состава рациона.
2. Гигиеническая характеристика минерального состава рациона
(кальция, фосфора).
- Оценить достаточность Са, Р в рационе в сравнении с гигиеническими нормами;
- оценить соотношение солей Са и Р в рационе.
3. Гигиеническая характеристика витаминного состава рациона.
Оценить достаточность витаминов рациона в сравнении с гигиеическими нормами, с учетом условий хранения, видом кулинарной обработки и сроком реализации готовой продукции.
4. Гигиеническая оценка режима питания.
Оценить кратность приемов пищи, интервалы между приемами
пищи, распределение калорийности и набора пищевых продуктов
по приемам пищи, разнообразность питания.
5. Составить общее заключение и дать предложения по улучшению
рациона.
4
Приложение 2
Потери витамина С при кулинарной обработке продуктов
(в % к первоначальному содержанию его в сырых продуктах)
№№ п/п | Наименование блюд | Поте-ри в % |
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. | Щи из кислой капусты (варка 1 ч) Щи, простоявшие на горячей плите 3 ч Щи, простоявшие на горячей плите 6 ч Картофельный суп (непосредственно после его приготовления) Картофельный суп, простоявший на горячей плите 3 ч Картофельный суп, простоявший на горячей плите 6 ч Супы из ботвы и дикорастущей зелени Капуста вареная с отваром (варка 1 ч) Капуста тушеная Картофельное пюре Картофель, жареный сырым, мелко нарезанный Картофель вареный, очищенный (варка 25-30 мин) Картофель вареный в кожуре (варка 25-30 мин) Картофель сырой, очищенный, пролежавший в воде 24 ч при комнатной температуре Морковь отварная | 50 80 90 50 70 100 50 50 85 80 65 40 25 100 60 |
Приложение 3
Наиболее информативный и доступный способ выявления измененной массы тела человека является вычисление идеальной массы тела. С этой целью достаточно широко определяется индекс массы тела (ИМТ), при котором учитывается рост (в метрах), масса тела (в килограммах). Индекс массы тела рассчитывается по формуле:
масса тела (кг)
ИМТ =
квадрат длины тела (м)
Пример: масса тела составляет 77 кг, рост – 1,61 м
77 кг
ИМТ = = 29,73 кг/м2
1,61 м х 1,61 м
Нормальными величинами считают ИМТ, определяемый в пределах
18,5 – 25 кг/м2;
недостаточная масса тела - ИМТ<18,5 кг/м2 (признак белково-энергетической недостаточности); избыточная масса тела – ИМТ от 25 до 30 кг/м2; ожирение - ИМТ>30 кг/м2.
6
Приложение 4
Симптомы витаминной недостаточности:
Десны отечные, разрыхленные (С, Р) |
Десны кровоточащие (С, Р) |
Фолликулез (С) |
Сухость кожи (А) |
Гиперкератоз (А) |
Фолликулярный гиперкератоз (А, С) |
Жирная себорея (В2, В6 ) |
Хейлоз (В2, В6, РР) |
Ангулит (В2, В6 ) |
Трещины губ (В2, В6, РР) |
Цилиарная инъекция (В2) |
Красный кончик языка (В2, В6, РР) |
Гипертрофированные сосочки языка (В2, В6, РР) |
Язык лакированный красный вследствие атрофии сосочков (В2, РР) |
Язык бледный вследствие атрофии сосочков (В2, В6 ) |
Отпечатки зубов на языке (В2, В6, РР) |
Десквамативный глоссит (В2, В6, РР, Н) |
Выделяют 4 степени ОЖИРЕНИЯ:
I степень - избыток массы тела
на 10-29 %
II степень - на 30-49 %
III степень - на 50-99 %
IV степень - на 100 % и более
ПЕТРОЗАВОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
М е д и ц и н с к и й ф а к у л ь т е т
Курс гигиены
И Н С Т Р У К Ц И Я
к практическому занятию на тему:
“ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ САНИТАРНОГО
НАДЗОРА ЗА ВОДОСНАБЖЕНИЕМ ОРГАНИЗОВАННЫХ
КОЛЛЕКТИВОВ В ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЯХ И В ПОЛЕВЫХ УСЛОВИЯХ (оценка качества воды по данным ее лабораторного
исследования)”
Цель занятия: ознакомиться с влиянием химического состава воды на
здоровье населения, ее эпидемическим значением и гигие-
ническими принципами нормирования качества питьевой
воды, правилами выбора источников водоснабжения.
Практические навыки: уметь давать заключение о качестве питьевой во-
ды и условиях использования источников водоснабжения
по результатам анализов воды и данным обследования
водоисточников.
ЛИТЕРАТУРА
1. Лекционный материал по данному разделу.
2. Пивоваров к лабораторным занятиям по гигиене и
основам экологии человека. М.:ИКАР, 1998. С. 24-42.
3. , Жук пособие по военной гигиене и эпиде-
миологии. М., 1988. С. 47-78.
4. Гигиена: Учебник /Под ред. . М.:ГЭОТАР-МЕД, 2001.
С. 111-150, 162-175, 337-341.
5. Минх гигиенических исследований. М.:Медицина, 1971.
С. 127-128, 136-138.
Задания для самостоятельной работы
Задание 1. Ознакомиться с протоколом лабораторного исследования проб
воды и с краткими сведениями о санитарном состоянии объек-
та (водоразборной точки или водоисточника), из которого
отобрана проба воды.
Задание 2. Пользуясь указанными учебными пособиями, в том числе стан-
дартами качества питьевой воды (СанПиН 2.1.4.559-96) и воды
водоисточника (ГОСТ 2761-84), сделать вывод о пригод-
ности воды для питья, о необходимых мероприятиях по
очистке и обеззараживанию воды.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. Роль воды в распространении инфекционных заболеваний.
2. Микроэлементы в питьевой воде. Биогеохимические эндемии.
3. Гигиенические принципы нормирования качества питьевой
воды.
4. Гигиеническое обоснование отдельных нормативов качества
питьевой воды.
5. Источники, используемые для централизованного питьевого
водоснабжения. Их сравнительная гигиеническая оценка.
6. Основные правила выбора водоисточника для централизован-
ного водоисточника.
7. Гигиенические принципы нормирования качества воды водо-
источника.
8. Санитарная охрана водопроводов и источников питьевого водо-
снабжения. Зоны санитарной охраны, требования к режиму в них.
9. Организация санитарного контроля за качеством воды при цент-
рализованном водоснабжении: а) в водоисточнике, б) перед пода-
чей ее в водопроводную сеть, в) в водопроводной сети.
10. Децентрализованное питьевое водоснабжение. Типы колодцев
(шахтные, трубчатые). Санитарные требования к их устройству,
оборудованию и содержанию.
11. Организация санитарного контроля за качеством питьевой воды
при централизованном водоснабжении.
12. Организация водоснабжения войск в обороне.
13. Организация водоснабжения войск в наступлении и на марше.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ПЕТРОЗАВОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
М е д и ц и н с к и й ф а к у л ь т е т
КУРС ГИГИЕНЫ
И Н С Т Р У К Ц И Я
к практическому занятию на тему “САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ В ЛЕЧЕБНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ”
СОДЕРЖАНИЕ ЗАНЯТИЯ: студенты знакомятся с основными санитарно-гигиеническими требованиями к предприятиям общественного питания, проводят самостоятельно санитарное обследование предприятия общественного питания.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Лекционный материал по данному разделу.
2. Пивоваров к лабораторным занятиям по гигиене и
основам экологии человека. М.: ИКАР, 1998. С.118-131.
3. Гигиена: Учебник/ Под ред. . М.:ГЭОТАР-МЕД, 2001.
С. 283-285.
4. СанПиН 2.3.6.959-00 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Задание для самостоятельной работы
Задание 1. Провести санитарно-гигиеническое обследование столовой соглас -
но предлагаемой схеме (приложение 2). Составить акт обследования.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. Санитарно-гигиенические требования к выбору и генеральному плану
участка предприятий общественного питания.
2. Принципы планировки и санитарно-гигиенические требования к набору по-
мещений предприятий общественного питания и пищеблоков лечебных учре-
ждений.
3. Санитарно-гигиенические требования к отделке и оборудованию помещений
предприятий общественного питания и пищеблоков лечебных учреждений.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
