Ареной»
Меню с 16.09.2013 г. по 16.09.2014 г.
Холодные блюда и закуски
Канапе с икрой лососевой 20/15/10 120=00
Канапе с семгой слабосоленой 20/30/10 90=00
Канапе с сырокопченой колбасой 25/20 60=00
Икра лососевая 50/20/20 350=00
Семга слабосоленая 100/20/10 285=00
Рыбное ассорти «Дары Моря» 30/50/30/50/10/30 640=00
(осетр горячего копчения и семга холодного копчения собственного приготовления,
масляная рыба холодного копчения, крутон с муссом из семги и икрой лососевой)
Креветки королевские отварные с лимоном 150/30 320=00
Ассорти из летних овощей с зеленью =00
(огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень)
Копченое мясное ассорти 45/45/30/30/50 290=00
(свиная шейка и филе куры горячего копчения собственного приготовления, балык
сырокопченый, Брауншвейгская колбаса на миксе салатов и летними овощами)
Ассорти мясное по-домашнему с соусом «Паприка» 75/75/50 390=00
(ароматный ростбиф и свинина шпигованная овощами собственного приготовления)
Язык отварной с хреном 90/20 250=00
Деревенский ужин 150/50/30 170=00
(обжаренная золотистая картошечка, подается с малосольными огурчиками
и домашним салом)
Закуска под водочку 190/20 150=00
(маринованные помидорки черри, корнишоны, чесночок, зелень)
Грузди соленые со сметаной и репчатым луком 170/30 200=00
Сырное ассорти с орехами и виноградом 120/45 300=00
(Грано Подано, Маасдам, Камамбер, Дор Блю)
«Капрезе» 130/2 160=00
(нежная Моцарелла со спелыми томатами под соусом «Песто»)
Маслины 90/10 140=00
Оливки 90/10 140=00
Салаты
«Жемчужина» 190/40 200=00 (кусочки горбуши горячего копчения собственного приготовления, со свежими
огурчиками и помидорками черри под сметано-горчичной заправкой)
Салат с обжаренным лососем =00 (микс салат с обжаренными кусочками лосося, нежным цуккини и стручковой
фасолью под пикантной заправкой «Тобаско»)
«Нисуаз» =00 (традиционный прованский салат с тунцом, свежими томатами, хрустящей
стручковой фасолью, перепелиным яйцом под масляной заправкой)
«Цезарь» с королевскими креветками =00
«Сейшелы» =00 (легкий салат с креветками, помидорками черри и масляной заправкой)
Теплый салат с морепродуктами =00 (обжаренные мидии «Киви Гигант», королевские креветки, кальмары, овощи
и оригинальная масляная заправка)
Салат с обжаренной говядиной 1/=00 (нежное мясо говядины с овощами, подается в кукурузной лепешке)
Горячий салат «Палермо» =00 (сочная говядина, обжаренная с болгарским перцем, баклажанами и томатами)
«Английский» =00 (копченная свиная шейка собственного приготовления, в сочетании со свежими овощами,
обжаренными шампиньонами, майонезно-горчичной заправкой и гренками)
Салат «Де Орсо» =00 (обжаренная свинина, шампиньоны, сыр «Дор-блю», помидорки черри, салат»Айсберг»,
дижонская горчица, оливковое масло)
Салат с копченой индейкой в стиле Фьюжн 145/30 220=00 (сочетание нежного копченого мяса с апельсином)
Салат с утиной грудкой «Магре» =00 (микс салатов, помидорки черрис карамелизованной грушей и филе апельсина
под сладким фруктовым соусом)
«Цезарь» с курицей =00 (обжаренная куриная грудка, помидоры, салат «Айсберг», грецкий орех, сыр «Пармезан»,гренки)
Салат из телячьего языка =00 с обжаренными овощами и кедровыми орешками)
«Греческий» =00 (помидоры, лук репчатый, брынза, маслины, листья салата, заправка)
Горячие закуски
Креветки Тигровые в сливочном соусе =00
Мидии «Киви Гигант» запеченные под лимонным кремом =00
Мидии «Киви Гигант» в чесночном соусе =00
(мидии, сливочное масло, чеснок, сыр «Пармезан»)
Жульен из языка и шампиньонов =00
Жульен из шампиньонов =00
Первые горячие блюда
Куриный бульон с гренками 250/50 60=00
Уха «Ростовская» 250/50 170=00
(филе судака, грибы, помидоры, картофель, лук репчатый, зелень)
Суп-крем из лосося с сыром «Пармезан» =00
Солянка сборная мясная со сметаной 250/50/20 170=00
Сливочный крем-суп из шампиньонов 250/25 190=00
(нежный суп с хрустящими кростини из пшеничного хлеба)
Вторые горячие блюда из рыбы и морепродуктов
Дорадо, копченная на ольховых щепках 300/20/20/10 450=00
(подается на листьях салата с лимоном и черри)
Сибас, копченный на ольховых щепках 220/20/20/10 350=00
(подается на листьях салата с лимоном и черри)
Форель радужная, копченная на ольховых щепках 150/20/20/10 300=00
(подается на листьях салата с лимоном и черри)
Стейк из семги на гриле =00
Судак запеченный по-немецки =00
(с картофелем, помидорами и сыром)
Судак «Марсельский» =00
(нежное филе судака, тушеное в белом вине под шапкой из болгарского перца)
Вторые горячие блюда из мяса
Стейк из говядины на гриле с салатом руккола и 150/50/45 550=00
соусом из белых грибов
Жаркое «Русь» =00
(кусочки говядины, запеченные с белыми грибами, картофелем и сметаной)
Стейк из свинины во французском маринаде 150/100/50 300=00
(подается с картофелем по-деревенски и грибным соусом)
Шашлык «Три Карты» 150/50/30 340=00
(ассорти из говядины, свинины и куры с маринованным луком и томатным соусом)
Каре ягненка с картофелем на гриле 160/=00
(нежное мясо ягненка на косточке с золотистым картофелем)
Пельмени в горшочке со сметаной 200/30 220=00
(собственного приготовления)
Вторые горячие блюда из птицы
Стейк из курицы на гриле 130/=00
(подается с томатным соусом собственного приготовления)
Курица в вине и сливках =00
(куриное филе тушеное в белом вине с грибами и сливками)
Курица по-восточному =00
(куриное филе, обжаренное с цукини, болгарским перцем и кунжутом)
Утка, копченная на ольховых щепках (на 4 персоны) 1500/150/50 1900=00
(подается на листьях салата с карамелизованными грушами)
предварительный заказ за сутки
Пасты и ризотто
Спагетти «Маринара» =00
(классическая итальянская паста с морепродуктами и базиликом в томатном соусе)
Паста «Колизей» =00
(свинина, помидоры, лук репчатый, болгарский перец, сливки, сыр «Пармезан»)
Паста «Ривьера» =00
(куриная грудка, цукини, шампиньоны, болгарский перец, сыр «Пармезан»)
Гарниры
Овощной гарнир 150 80=00
(огурцы, помидоры, перец, зелень)
Рис черный «Дикий» со свежими овощами 100/50 130=00
Картофель отварной со свежими овощами 100/50 70=00
(по предварительному заказу за 40 минут)
Картофель по-деревенски со свежими овощами 100/50 70=00
Овощи, приготовленные на гриле =00
(перец болгарский, баклажан, лук репчатый, помидор)
Цветная капуста обжаренная со свежими овощами 100/50 60=00
Соусы собственного приготовления
Соус сливочный «Бешамель» 100 60=00
Соус сливочный сырный 100 60=00
Соус сливочный с грибами 100 60=00
Соус «Сметанный» 100 60=00
Соус «Цацики» 100 50=00
Соус «Шашлычный» 100 50=00
Соус «Балатон» 100 50=00
Соус брусничный 100 50=00
Соусы
Соус гранатовый «Нашараб» 50 80=00
Соус «Ткемали» 50 40=00
Майонез 100 30=00
Сметана 100 30=00
Кетчуп 100 30=00
Выпечные изделия
Хлеб 60 6=00
Десерты
Фруктовая ваза 1/1=00
(ананас, виноград, яблоко, груша, киви, апельсин)
Фруктовое ассорти =00
(апельсин, виноград, киви, груши, яблоки)
Лимон с сахаром 80 35=00
Фруктовый салат 160/30/10 130=00
(яблоки, груши, апельсин, банан, ананас консервированный, мороженое, сливки, шоколад)
Тирамису =00
( легкий бисквит, приготовленный по старинному итальянскому рецепту)
Чизкейк «Нью-Йорк» с шоколадным топингом 100/20 160=00
Чизкейк «Яблочный» с шоколадным топингом 100/20 160=00
Мильфей с нежным кремом и малиновым соусом 130/35 150=00
(треугольнички слоеного теста с творожным кремом и мороженым)
Ягодный штрудель с карамельным соусом 110/50 140=00
Мороженое с взбитыми сливками и шоколадом 100/30/10 100=00
Мороженое с шоколадным сиропом 100/10 90=00
Мороженое с взбитыми сливками 100/30 90=00
Директор
Главный бухгалтер
