№ п/п | № раздела и темы дисциплины | Наименование лабораторно-практических работ | Трудоемкость (часы) | Оценочные средства | Формируемые компетенции |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Раздел 1. Товароведение продовольственных товаров | |||||
1 | Тема 4. Методы оценки качества продовольственных товаров | Лабораторная работа №1. Физико-химические методы исследования продовольственных товаров | 2,0 | блиц-опрос | ПК-23 |
2 | Тема 5. Зерномучные товары | Лабораторная работа № 2. Экспертиза качества зерномучных товаров. | 2,0 | блиц-опрос | ПК-23 |
3 | Тема 6. Плодоовощные товары | Лабораторная работа № 3. Экспертиза качества плодоовощных товаров. | 2,0 | блиц-опрос, ситуационные задачи | ПК-23 |
4 | Тема 7. Вкусовые товары | Лабораторная работа № 4. Экспертиза качества вкусовых товаров | 1,0 | блиц-опрос | ПК-23 |
5 | Тема 8. Кондитерские товары | Лабораторная работа № 5. Экспертиза качества кондитерских товаров | 1,0 | блиц-опрос | ПК-23 |
6 | Тема 9. Молочные товары | Лабораторная работа № 6. Экспертиза качества молочных товаров | 2,0 | блиц-опрос, ситуационные задачи | ПК-23 |
7 | Тема 10. Мясные товары | Лабораторная работа № 7. Экспертиза качества мясных товаров | 2,0 | блиц-опрос | ПК-23 |
8 | Тема 11. Рыбные товары | Лабораторная работа № 8. Экспертиза качества рыбных товаров | 2,0 | блиц-опрос, ситуационные задачи | ПК-23 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Раздел 2. Товароведение непродовольственных товаров | |||||
10 | Тема 13. Текстильные товары | Лабораторная работа № 9. Экспертиза текстильных волокон и тканей | 2,0 | тестирование | ПК-23 |
11 | Тема 14. Швейные товары | Лабораторная работа № 10. Изучение ассортимента и оценка качества швейных изделий | 1,0 | тестирование | ПК-23 |
12 | Тема 15. Трикотажные товары | Лабораторная работа № 11. Изучение ассортимента и оценка качества трикотажных изделий | 1,0 | тестирование, блиц-опрос | ПК-23 |
13 | Тема 16. Обувные материалы | Лабораторная работа № 12. Изучение ассортимента и потребительских свойств обувных материалов | 2,0 | тестирование, блиц-опрос | ПК-23 |
14 | Тема 17. Кожаная обувь | Лабораторная работа № 13. Изучение ассортимента и оценка качества обуви | 1,0 | тестирование | ПК-23 |
15 | Тема 18. Меховые товары | Лабораторная работа № 14. Изучение ассортимента и оценка качества меховых полуфабрикатов | 2,0 | тестирование, ситуационные задачи | ПК-23 |
16 | Тема 19. Ювелирные товары | Лабораторная работа № 15. Изучение ассортимента и потребительских свойств ювелирных товаров и материалов для их изготовления | 2,0 | тестирование, ситуационные задачи | ПК-23 |
17 | Тема 20. Парфюмерно-косметические товары | Лабораторная работа № 16. Изучение ассортимента и потребительских свойств косметических товаров | 1,0 | тестирование | ПК-23 |
18 | Тема 21. Посуда из керамики | Лабораторная работа № 17. Изучение ассортимента посуды из керамики | 1,0 | тестирование | ПК-23 |
19 | Тема 22. Посуда из стекла | Лабораторная работа № 18. Изучение ассортимента посуды из стекла | 1,0 | тестирование | ПК-23 |
Всего: | 28 |
7. Примерная тематика курсовых работ
Курсовая работа по данной дисциплине не предусмотрена.
8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
а) федеральные законы и нормативные документы:
1. Федеральный закон от 7 февраля 1992 г. № 000/1-1 «О защите прав потребителей» (с изм. и доп. 1996, 1999, 2004, 2007, 2008, 2009 г.).
2. Общероссийский классификатор продукции. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2005.
3. Стандарты и технические условия на продукцию.
б) основная литература:
4. 1. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник / под ред. проф. . – М.: МЦФЭР, 2006. – 848 с. – (Серия «Высшая школа»).
5. Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров: учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений / под ред. . – М.: Издательский центр «Академия». – 2006. – 368 с.
6. , , Снитко , экспертиза и стандартизация: Учебник. М.: - Издательско-торговая корпорация «Дашков и К˚», 2008. – 668 с.
7. Тимофеева продовольственных товаров: Учебник для ВУЗов Издание 7-е доп. и перераб. – Ростов н/Д: Феникс, 2007 г
8. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учеб. Для вузов / и др.; под ред. .- М.: МЦФЭР, 2006.
9. Федоров качества товаров.- М.: Экономика, 2007.-220 с.
10. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник.- М.: Инфра - М, 2007 г.
в) дополнительная литература:
11. , и др. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров, Изд. дом «Питер», 2005. -
12. Васильева бытовых электротоваров. Учебное пособие. – М.: Академия, 2004. -
13. , Голубенко и экспертиза кожевенной продукции. – М.: Изд. дом «Дашков и Ко», 2003. –
14. и др. Товароведение обувных и пушно-меховых товаров. – Киев: Выща школа, 1990.*
15. Вилкова и экспертиза парфюмерно-косметических товаров.- М.: Деловая литература, 2005.*
16. Гусейнова швейных и трикотажных товаров. - М.: Экономика, 1991
17. и др. Ювелирные украшения. Камни. Металлы. Издательский дом «6 карат», 2006.
18. Минько, и конкурентоспособность / , .- СПб.: Питер, 2004.
19. Родина, анализ продовольственных товаров/ .- М.: Издательский центр « Академия», 2004.
20. Справочник по товароведению продовольственных товаров / , , и др.; под ред. . – М.: КолосС, 2003г.
21. Химический состав российских пищевых продуктов/ Справочник / Под редакцией член-корр. МАИ, проф. и акад. РАМН, проф. .- М.: ДеЛи принт, 2002.
22. Чепурной, продовольственных товаров / . – М.: ИТК « Дашков и К», 2002.
г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
23. Отчеты ФАО по рыболовству и аквакультуре гг. [Электронный ресурс] // доступ http://www. fao. org/sof/sofia/index_en. htm.
24. http://www. justsite. *****/fish - справочно-информационный материал по систематизации и идентификации рыб и нерыбных гидробионтов. Разработчик –
25. www. ***** – сайт института конъюнктуры агарного рынка (рынок мясных товаров)
26. www. ***** - мясная промышленность России
27. www. ***** - новости рынка мяса
28. www. ***** - рынки продукции АПК
29. ***** - оборудование материалов для вакуумной упаковки
30. http://www. *****/content. php? z=230.- методические компоненты проведения идентификации состава мясного сырья и продуктов [Электронный ресурс]
31. http://www. . На сайте представлены международные стандарты качества и безопасности пищевых продуктов Комиссии ФАО/ВОЗ «Кодекс Алиментариус»
32. http://www. fao. org/ - сайт ФАО о проблеме безопасности пищевых продуктов
33. www. *****. Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». Журнал «Стандарты и качество» [Электронный ресурс]
34. www. *****. Официальный сайт издательства «Пищевая промышленность». Журналы «Пищевая промышленность» [Электронный ресурс]
35. www. *****. Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей «Спрос» [Электронный ресурс]
36. http://www. *****/ - Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс]
37. http://www. *****/ - Официальный сайт информационной службы «Интерстандарт» федерального агентства по техническому регулированию и метрологии [Электронный ресурс]
38. http://www. *****/ - Официальный сайт Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека [Электронный ресурс]
39. http://www. *****/ - Официальный сайт Общества защиты прав потребителей [Электронный ресурс]
40. http.//www. mozp. org/ – Официальный сайт Московского общества защиты прав потребителей. [Электронный ресурс]
41. http://www. asq. org/. – Официальный сайт Американского общества качества [Электронный ресурс]
42. http://*****/ - На сайте представлено большое число национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
43. http://www. *****/ - На сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы, идентификации и обнаружения фальсификации товаров
44. http://www. / - На сайте представлено большое количество статей и иллюстраций к ним, посвященных способам фальсификации товаров, методам борьбы с ними. Описаны меры по защите товарных знаков, представлен обширный музей фальсифицированных товаров
45. http://www. gost-shop. org/ - На сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
46. http://www. *****/ - На сайте представлено большое количество национальных стандартов и других документов по стандартизации в РФ
47. http://www. *****/ - На сайте можно прочитать статьи из журналов «Кожевенно-обувная промышленность» и «Швейная промышленность». Также на сайте размещены: афиша ближайших выставок продукции текстильной и легкой промышленности и оборудования для предприятий текстильной и легкой промышленности, перечень учебных заведений, каталог интернет-сайтов, которые могут быть полезны, и многое другое
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
