Меню Ресторана
« Дилижанс »
Меню | |
Название | Цена Руб. |
Холодные закуски и салаты | |
"Царская закуска"1/330г Закуска, действительно достойная императорского стола, - осетрина, семга, копченый угорь, палтус, тарталетка с красной икрой, салат'Дилижанс'и маринованные белые грибочки | 600 |
Икра черная осетровая 1/30г | 650 |
Карпаччо из ананаса с жареными гребешками 1/250г Искусство подавать красиво, а не только вкусно, в полной мере проявляется в ломтиках свежего охлажденного ананаса с жареными гребешками в соевом соусе с оливковыммаслом | 430 |
Тар-Тар в стиле"Ориент"150/60г Рубленое филе свежего тунца с черной икрой, помидорами и луком, с соевым соусом и имбирем - один из самых вкусных и поэтому распространенных в Норвегии рецептов приготовления Тар-Тар | 320 |
Рулеты из свежей семги"Милорд"130/75г Любимое блюдо датского монарха начала 19 века, просто не мыслящего ужина без рулетиков нежнейшей свежей семги, маринованной в горчице, с помидорами, луком и салатомиз свежей фасоли | 320 |
"Драники по-русски"30/100г Красная икра, гарнированная теплыми картофельными драниками и сметаной | 210 |
Сельдь"Залом"75/100г Знаменитая разновидность жирной каспийской селедочки, поставлявшейся еще к царскому двору, - подается с тостами из ржаного хлеба, репчатым луком и картофельным пирогом | 115 |
"Рустико"60/25/80г Тонкие ломтики брезаолы и кубики моцареллы с кенийской фасолью, горохом и шампиньонами | 350 |
Итальянские деликатесы 90/150г Прошутто, шпек и брезаола с дыней, грушей и ананасом – непременные участники любого итальянского застолья | 350 |
"Прошутто ди Парма"75/200г Итальянская сырокопченая ветчина, традиционно разложена с ломтиками дыни | 350 |
Телячий язычок"Инвальтини"225/40г Существует поверье, что съевший кусочек телячьего язычка приобретает незаурядные ораторские способности. А если он еще фарширован пикантной пастой из белой фасоли с чесноком и черничным соусом, то пожизненное красноречие гарантированно | 320 |
"Русская закуска"180/50/20г Заливная индейка, телятина и язык с хреном, горчицей и салатом из огурцов | 220 |
"Запорожские разносолы"на выбор 100г Соленые огурчики и помидорчики, маринованный чеснок и перец, квашеная и маринованная капуста, черемша. Боевой набор казацких разносолов, исключительно сочетающихся с холодной водочкой и горилкой | 60 |
Шеф салат 470/100г Свежие овощи с луком, зеленью и отварным яйцом с арахисовым соусом | 399 |
Закуска"В греческом зале"100/65/80г В Греции все есть и это ни для кого не секрет. Осталось только взять самое лучшее - например, секрет приготовления шикарных фаршированных помидоров и рулетиков из баклажан | 255 |
Белые маринованные грибы 1/175г Белые маринованные грибочки с оливковым маслом, луком и чесночком по рецепту монахов - схимников, умевших удивительным образом сочетать отказ от всего мирского и полноценное экологическое питание | 290 |
Ассорти маринованных лесных грибов 1/200г Опята, лисички, маслята с оливковым маслом и чесночком | 290 |
Салат"Дипломат"1/235г Легкие, почти воздушные листья свежего салата руккола соседствуют с атлантическими креветками и настоящими белыми грибами | 450 |
Салат"Цезарь"1/290г Хорошо известный и популярный салат, уже много лет героически удерживающий первое место в гурманских рейтингах, предлагается на выбор с креветками или копченой курицей | 390 |
Салат"Греческий"280/20г Из свежих овощей с козьим сыром, копченым окороком и жареными тостами | 390 |
Салат"Классика жанра"1/200г Классический итальянский салат из свежей зелени с тунцом, маслинами, каперсами и перепелиными яйцами | 350 |
Салат из цитрусовых с копченой уткой 40/250г Очищенные дольки апельсина, лимона, грейпфрута с кусочками подкопченного утиного филе | 320 |
"Салат жены лесничего"1/250г Насобирав в королевском лесу перепелиных яиц, лесничий отдает их жене, у которой уже наготове печень молодой курицы, креветки и спаржа, которые она обжаривает в коньяке и заправляет соусом'Чили'и оформляет листьями зеленых салатов | 320 |
Салат"Ташкентский"1/300г Вегетарианский салат из мясистых ташкентских помидоров, напитанных жарким солнцем, с острым перцем, свежей зеленью, оливковым маслом и тостами из ароматного бородинского хлеба | 290 |
Салат"Дилижанс"1/290г Пользуется неизменным успехом уже не один год. Возможно потому, что в нем удивительно сочетается курица и картошечка, огурчики с жареным лучком, апельсин с грецкимиорехами | 210 |
Салат"Мираж"1/180г В отличие от настоящего миража тут все реально и без обмана - сочные маринованные огурчики, грибочки, ветчина с картошечкой и луком фри, заправленные легким майонезом | 210 |
Коктейль из сельди с яблоками 1/250г Необычный вкус и сочетание не оставят Вас равнодушными. Попробуйте и вы поймете, что среди разнообразия вкусов вы еще не все испытали | 210 |
"Винегрет"с раковыми шейками 1/260г Картофель, свекла, горошек, соленые огурцы, репчатый лук с майонезом и соевым соусом | 200 |
Горячие закуски | |
Утиная грудка"Куантро"50/100г Жареная в соусе из апельсина с ликером Куантро и свежим салатом | 410 |
Теплый салат"Летю Брезе"1/150г Маринованные в соевом соусе креветки и гребешки с жареными листьями салата | 390 |
Кокиль"Фегато"1/150г Белые грибочки с луком, креветками и куриной печенкой, запеченные в кисло-сладком соусе | 250 |
Копченый сулугуни 150/100/75г Интересная вариация на тему классического рецепта – копченый сулугуни жареный с полентой, но с добавлением малинового соуса | 220 |
Вареники творожные 100/100/90/35г Со сметаной и сладкими соусами из манго и малины | 200 |
Жюльен"Боярская забава"1/180г В ароматном соусе из белых грибочков – запеченные только шляпки шампиньонов | 180 |
Закуски к пиву | |
Ассорти к пиву 110/150/90/35г Маленький салат из раковых шеек, куриные крылья'фри',сырные шарики, спинка и икра астраханской воблы, чесночные крутоны из бородинского хлеба | 360 |
Крылышки"Буффало"300/110г Золотистые куриные крылышки с хрустящей корочкой в остром соусе с медом и семечками кунжута | 260 |
Креветки"Пикантес"220/70г Слегка острые креветки, обжаренные в рассоле из соевого соуса со специями | 220 |
"Пьяные креветки"1/200г Креветки, сваренные в добром хмельном пиве и прозрачной морской воде со специями | 200 |
Первые блюда | |
Солянка"Астраханская"300/50/50г Из осетрины, судака с маслинами, каперсами | 320 |
Уха"по-княжески"250/80/50г/1шт. Наваристый рыбный бульон из осетрины и семги с хрустящим пирожком, фаршированным яйцом и грибами | 300 |
Суп-крем из телятины 300/30/150г С кусочками жареного шпека и протертым шпинатом | 280 |
Суп-крем из лосося и креветок 300/50/150г С протертыми помидорами и раковыми шейками | 260 |
Борщ"Дилижанс"300/50/50г Из говядины и свинины с чесночно-сырными тостами | 220 |
Суп"А-ля Харчо"300/50г Из молодого барашка, с грецкими орехами, фасолью, рисом, алычой и чесноком | 250 |
Домашний суп из индейки 300/100/50г С потрошками, лапшой и белыми грибами | 280 |
Паста | |
Пенне с креветками и белыми грибами 1/450г Макароны'перья'с жареными тигровыми креветками, белыми грибами и помидорами черри, слегка острые | 550 |
Тальолини"Ди Парма"1/450г Паста'Тальолини'с пармской ветчиной, грибами и соусом из шпината | 360 |
Спагетти"Карбонара"1/450г Классический соус со сливками, желтком, пармской ветчиной, пармезанским сыром и репчатым луком | 360 |
Булочка 1шт. | 10 |
Горячие блюда из рыбы | |
"Рыбная фантазия"450/100/150/80г Ассорти из разных пород рыб, приготовленное различными способами с тремя видами соусов. Рекомендуется на две персоны | 930 |
Филе дорадо-фламбэ 150/30/100г В соусе из белого вина с жареными грибами, маленьким овощным салатом и спагетти из картофеля. Готовится у вашего столика | 800 |
Дорадо"Карточчио"1шт./80/30г Запеченная в фольге целиком дорадо с креветками, помидорами, каперсами и базиликом | 800 |
Бранзино"Адриатика"1шт./100г Красивая архитектурная композиция из целого Бранзино, известного еще как'Морской волк',запеченного в панцире из соли, подается с теплым овощным гарниром | 750 |
"Глубокое синее море"1шт./80г Отварное на пару филе сибасса в голландском соусе, с брокколи, цветной капустой и спаржей | 720 |
Осетрина"по-монастырски"1/450г На чугунной сковородке с грибами, картофелем и соусом'Бешамель' | 490 |
Ролл из сибасса, цукини и семги 100/100г С картофельным пирогом, креветками, шампиньонами и соусом'Песто' | 490 |
Семга"Королевский Амур"100/75/60г Нежное филе семги под непостижимым соусом из шампанского и черной икры. Подается с картофелем'Гурмэ' | 490 |
Форель 100/50/20г Жареная целиком в кунжутном масле | 150 |
Карри креветки"Бомбей"-фламбэ 150/75/70г Креветки, обжаренные в коньяке со сливочным соусом карри, подаются с рисом, тушеным с овощами. Готовится у вашего столика | 649 |
Креветки"Красный дракон"150/75/165г Изысканное блюдо китайской кухни. Мясо королевских креветок, обжаренных в кисло-сладком соусе, преподносится с рисом и отварной брокколи | 649 |
Креветки"по-средиземноморски"150/70/50г Креветки, запеченные целиком и открытые, в соусе из белого вина с чесноком и зеленью | 649 |
Огненные креветки 1/220г Креветки в остром соусе с овощами и соусом'Террияки' | 500 |
Горячие блюда из мяса | |
Седло косули 1/325г Жареное целиком в кисло-сладком соусе из брусники и винограда | 750 |
Горячая мясная сковорода 1/500г Ягненок на косточке и мини стейки из свинины, телятины, запеченные под икрой из овощей с сыром и чесноком. Рекомендуется на две персоны | 900 |
Телятина"Воронофф"-фламбэ 130/100/80/25/5г Изысканные блюда из арсенала личного повара графа Воронова - медальоны из вырезки с отварным картофелем, в соусе из горчицы и зеленого перца. Готовится у столика | 465 |
Говяжье филе с баклажанами 150/100г Вырезка говядины, жаренная на углях с баклажанами в соевом соусе | 450 |
Жаркое"Бен-Котто"1/400г Жаркое из говядины с картофелем и сладким перцем на сковороде | 390 |
Говяжье филе"Майорка"150/100г За последние три столетия ничего не изменилось в рецепте приготовления говядины с грибами, яйцом пашот и жареным луком | 350 |
"Форестьер"180/150г Говяжья вырезка, фаршированная ветчиной и сыром, с жареной гречкой и соусом'Рокфор' | 350 |
"Бризоль"200/100г Сочная свиная отбивная из корейки в яйце и соевом соусе с рисом'Пилафф' | 360 |
Свинина"по-немецки"1/300г Свиная шейка, тушенная в пиве с капустой, фасолью и беконом | 300 |
"Тауэр"220/75/45г Корейка свинины фаршируется грибами и яйцом, подается с картофелем'Дюшес' | 300 |
Куриное филе"Дилижанс"160/200г Фаршированное сливочно-грибным кремом, на соусе из свежих плодов манго с салатом из теплых ягод | 400 |
Куриная ножка"Дю Воляй"1/450г Печеная с овощами, под сырной шапкой | 280 |
Котлетки"Пожарские"150/100г Из куриного филе, фаршированные сыром с гарниром, приготовленным по вашему желанию: из отварных, жаренных или паровых овощей | 280 |
Блюда на открытом огне | |
"T-Bone"390/20/75г Настоящий мраморный стейк на Т-образной косточке | 850 |
"Рибай"245/40/75г Настоящий мраморный стейк без кости | 850 |
Шашлык из свиной шейки 200/140/100г Для хорошего шашлыка нужна свинина не очень жирная и только свежая. Именно такая, как здесь, – со свежими овощами и соусом'Ткемали' | 380 |
"Луизиана"300/75г Свиные ребрышки из парной свинины, замаринованные в остром, сладком соусе'Луизиана'и зажаренные на открытом огне. Сочные, с легким ароматом дымка и румяной корочкой | 400 |
Свинина"Де Люкс"180/100г Парная отбивная корейка на косточке, маринованная в паприке с карри и с соевым соусом, жарится на открытом огне. Подается с жаренными в кляре яблоками | 370 |
Ягненок гриль 190/100/75/70г Корейка ягненка на косточке, с тушеными овощами и кисло-сладким соусом | 800 |
Колбаски"по-гречески"250/75/75/70г Колбаски из молодого барашка, жаренные на углях, с картофелем по-деревенски и медово-горчичным соусом | 390 |
Осетрина"Халиф на час"200/60/50/80г Осетрина'верченая'(поворачиваемая) на вертеле была известна в России еще до XVIII века. На Востоке тоже знали толк в осетрине. Стейк из осетрины, маринованный в соевом соусе с карри и имбирем, подается с рисом по-восточному, лимоном и соусом'Наршараб' | 580 |
Филе семги"Соломон"200/70/65г Великий мудрец знал толк в еде и очень жаловал стейк из семги, жаренный на решетке, с дымком. Подается с салатом из рукколы, очищенными дольками цитрусовых и лимоном | 410 |
Свежая рыба, жареная целиком на углях | |
Сибасс 100/50г | 240 |
Дорадо 100/50г | 300 |
Форель 100/50г Блюда Фламбэ готовятся у Вашего стола Шеф-поваром или администратором | 150 |
Филе дорадо 150/30/100г В соусе из белого вина с жареными грибами, маленьким овощным салатом и спагетти из картофеля | 800 |
Карри креветки"Бомбей"150/75/70г Креветки, обжаренные в коньяке со сливочным соусом карри, подаются с рисом, тушеным с овощами | 649 |
Телятина"Воронофф"130/100/80/25/5г Изысканные блюда из арсенала личного повара графа Воронова - медальоны из вырезки с отварным картофелем, в соусе из горчицы и зеленого перца | 465 |
Гарнир | |
Горячий овощной салат"Миропуа"1/200г Брокколи, цветная капуста, спаржа, помидоры черри, Романо, перец, баклажаны с кисло-сладким соусом | 310 |
Овощи гриль 350/50г Баклажаны, цукини, перец, помидоры, лук, шампиньоны, маринованные в прованских травах с чесночным соусом'Тар-тар' | 300 |
Рис"Пилафф"100/5г Жареный со смесью овощей, чесноком и соевым соусом | 120 |
Рис по-милански 150/5г Отваренный в бульоне с шафраном | 55 |
Русский гарнир 1/200г Жареная гречка с яйцом, грибами и луком | 110 |
Картофель фри 100/50/3г С кетчупом | 110 |
Картофель по-деревенски 100/50/5г Жареный в кожуре, со специями и кетчупом | 110 |
Картофельное пюре 150/20/5г С соленым огурчиком и сливочным маслом | 65 |
Десерт | |
"Креп Сюзет"120/75г Тонкие блинчики с жареной клубникой в ликере'Гранд Марнье'с сыром москарпоне. Готовится у вашего столика | 410 |
Мозаика благородных сыров 1/475г Пять сортов деликатесного сыра с виноградом, грецким орехом, джемом и тостами | 699 |
"Делис"1/330г Бокал со свежими ягодами: ананас, клубника, голубика, малина, вишневое варенье, с фруктовым пюре и взбитыми сливками | 390 |
Клубничный чизкейк"по-американски"1шт./125г Холодный сырный торт со свежей клубникой и взбитыми сливками | 280 |
Тирамису 1/300г Классический итальянский десерт из сыра москарпоне | 270 |
"Панна Кота"130/75/30г Удивительно красивый легкий итальянский десерт из молока с малиновым соусом | 250 |
Итальянская"Кэнелла"1/190г Мусс из темного шоколада с дольками апельсина и карамельным рисом | 240 |
Суфле из свежей клубники"Изабелла"250/75/20г С кусочками белого шоколада и соусом из банана | 220 |
"Остров сокровищ"1/345г Нежный манговый мусс с ванильным соусом'Блю Кюрасао'и ягодой физалиса | 220 |
Мороженое"Неаполитанская сказка"1шт. Кофейное, ананасовое, персиковое, лимонное | 210 |
Мороженое"Классик"1/180г Три шарика мороженого на выбор: ванильное, клубничное, шоколадное. Мы предлагаем ассорти, но Вы можете заказать любой сорт с клубничным или шоколадным соусами | 210 |
Сорбет 60/5г Шарик освежающего лимонного сорбета | 80 |
Свежие фрукты и ягоды | |
Малина 1/100г | 500 |
Свежая клубника 1/100г | 200 |
Свежий ананас 1/100г | 150 |
Виноград 1/100г | 100 |
Фруктовые коктейли | |
"Клубничный восторг"1/250г Свежая клубника, молоко, мороженое | 300 |
"Карибский коктейль"1/360г Свежее манго, ананас, грейпфрут с легким ванильным ароматом | 300 |
"Банановая республика"1/250г Свежий, ароматный фруктовый коктейль из свежевыжатого апельсинового сока, бананов и клубники | 180 |
E-mail:*****@***ru
