4.7 Разработка рецептуры крема для ухода за кожей вокруг глаз Крем для ухода за кожей вокруг глаз на эмульсионной основе должен устранять потемнения кожи вокруг глаз, увлажнять кожу и хорошо впитываться. Для этих целей в рецептуру эмульсионного крема вводили виноматериалы взамен воды. Исходная рецептура крема представлена в таблице 10.
Наименование компонента | Массовая доля, % |
Глицерин | 1,5 |
Масло виноградных семян | 3,5 |
Цетилстеариловый спирт | 2,0 |
Воск эмульсионный | 1,5 |
ПЭГ 12 | 1,0 |
ПЭГ 40 | 1,0 |
Консервант | 0,5 |
Вода | До 100,0 |
Т а б л и ц а 10 – Исходная рецептура крема для ухода за кожей вокруг глаз
В известной рецептуре воду заменяли виноматериалом в количестве до 100 %. Исследуемыми компонентами рецептуры крема приняты виноматериал (Х1), глицерин (Х2) и вода (Х3), а функциями отклика являются показатели свойств устранения потемнений кожи вокруг глаз (Y1, балл), впитываемости (Y2, балл) и увлажнения кожи (Y3, балл). Уровни варьирования исследуемых факторов приведены в таблице 11.
Т а б л и ц а 11 – Уровни варьирования компонентов крема
Обозначение факторов в натуральном выражении | Исследуемые факторы | Уровни факторов в кодированных значениях | |||
0 | 1/3 | 2/3 | 1 | ||
А | Виноматериал, % | 87,5 | 88,5 | 89,5 | 90,5 |
В | Вода, % | 0,0 | 1,0 | 2,0 | 3,0 |
С | Глицерин, % | 0,0 | 1,0 | 2,0 | 3,0 |
Для оптимизации рецептуры крема для ухода за кожей вокруг глаз построена матрица планирования эксперимента, изготовлены лабораторные образцы крема, экспериментально получены значения функций отклика с последующим решением математической модели зависимости факторов от функций, представленные уравнениями 6, 7 и 8.
Y1=4,952×Х1+4,665×Х2+4,589×Х3-0,034×Х1×Х2+0,098×Х1×Х3+0,284×Х2×Х3. | (6) |
Y2=4,806×Х1+4,769×Х2+4,591×Х3+0,037×Х1×Х2-0,131×Х1×Х3+0,364×Х2×Х3. | (7) |
Y3=4,748×Х1+4,546×Х2+4,809×Х3+0,362×Х1×Х2+0,4×Х1×Х3-0,028×Х2×Х3. | (8) |
В каждом уравнении проведена оценка значимости коэффициентов, определена адекватность, представлено графическое решение. Оптимальный диапазон функций и соответствующие им факторы представлены в таблице 12.
Т а б л и ц а 12 – Диапазон оптимальных значений функций и соответствующие им диапазоны значений исследуемых факторов
Функция отклика | Оптимальные значения в баллах | Диапазоны исследуемых факторов | |||||
Виноматериал | Вода | Глицерин | |||||
Х1 | А, % | Х2 | В,% | Х3 | С,% | ||
Y1 | 4,85-4,95 | 0,8-1,0 | 89,9-90,5 | 0,0-0,1 | 0,0-0,3 | 0,0-0,25 | 0,0-0,75 |
Y2 | 4,76-4,81 | 0,9-1,0 | 90,2-90,5 | 0,0-0,6 | 0,0-1,8 | 0,0-0,1 | 0,0-0,3 |
Y3 | 4,80-4,85 | 0,25-0,6 | 88,25-89,3 | 0,0-0,3 | 0,0-0,9 | 0,4-0,75 | 1,2-2,25 |
На основе полученных данных разработана оптимальная рецептура крема для ухода за кожей вокруг глаз, представленная в таблице 13.
Т а б л и ц а 13 – Оптимизированные рецептуры косметических продуктов
Наименование компонента | Наименование косметического продукта | ||
Косметическая маска для ухода за кожей лица | Гель для ухода за кожей вокруг глаз | Крем для ухода за кожей вокруг глаз | |
Массовая доля компонента, % | |||
Бентонитовый осадок | 67,0 | – | – |
Виноматериал | 11,8 | 93,5 | 89,5 |
Глицерин | 10,0 | 2,3 | 0,8 |
Карбопол | 0,5 | – | – |
Триэтаноламин | 0,3 | – | – |
NaКМЦ | – | 1,5 | – |
Силикон | – | 1,5 | – |
Масло виноградной косточки | – | – | 3,5 |
Цетилстеариловый спирт | – | – | 2,0 |
Воск эмульсионный | – | – | 1,5 |
ПЭГ 12 | – | – | 1,0 |
ПЭГ 40 | – | – | 1,0 |
Консервант | 0,4 | 0,5 | 0,5 |
Вода | До 100,0 | До 100,0 | До 100,0 |
Косметическая маска для ухода за кожей лица может содержит 67,0 % бентонитового осадка и 11,8 % виноматериала. В рецептуре геля и крема водная фаза практически полностью заменена виноматериалом, в геле массовая доля виноматериала составляет 93,5 %, в креме – 89,5 %.
4.8 Оценка органолептических и физико-химических показателей косметических продуктов Образцы косметической маски для ухода за кожей лица, геля для ухода за кожей вокруг глаз и крема для ухода за кожей вокруг глаз оценивали по органолептическим и физико-химическим показателям. Результаты представлены в таблице 14, здесь же приведены требования ГОСТ Р 52952-2008 и ГОСТ Р 52343-2005.
Т а б л и ц а 14 – Органолептические и физико-химические показатели косметических продуктов
Наименование показателя | Норма показателя по ГОСТ Р | Косметическая маска для ухода за кожей лица | Гель для ухода за кожей вокруг глаз | Норма показателя по ГОСТ Р | Крем для ухода за кожей вокруг глаз |
Внешний вид | Свойственный изделию данного наименования | Гелеобразная масса | Гелеобразная масса | Однородная масса не содержащая посторонних примесей | Однородная масса без посторонних включений |
Цвет | Свойственный изделию данного наименования | От серовато-желтоватого до серовато-бардового | От серовато-желтоватого до серовато-бардового | Свойственный цвету данного крема | Светло-желтый |
Запах | Свойственный изделию данного наименования | Свойственный запаху винопродукции | Свойственный запаху винопродукции | Свойственный запаху данного крема | Свойственный запаху винопродукции |
Водородный показатель рН | Не менее 3,0, не более 9,0 | 3,4-3,6 | 4,3-4,5 | 4,5 - 9,0 | 4,6-4,8 |
Термостабильность | Стабилен | Стабилен | Стабилен | Стабилен | Стабилен |
Коллоидная стабильность | Не нормируется | – | Не определяется | Стабилен | Стабилен |
Низкие значения водородного показателя в косметических продуктах обусловлены введением в их рецептуры виноматериалов, в состав которых входят фруктовые кислоты. Косметические продукты соответствуют требованиям ГОСТ Р и ГОСТ Р .
4.9 Показатели безопасноти косметических продуктов Косметические продукты должны обладать микробиологической чистотой в соответствии с требованиями СанПин 1.2.681-97. Результаты исследований приведены в таблице 15.
Т а б л и ц а 15 – Микробиологические показатели косметических продуктов
Наименование показателя | Норма показателя | Косметическая маска для ухода за кожей лица | Норма показателя | Гель для ухода за кожей вокруг глаз | Крем для ухода за кожей вокруг глаз |
Общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий (МАФАнМ), КОЕ в 1 см3 | 103 | 0,1 × 102 | 102 | 0,2 × 102 | 0,2 × 102 |
Дрожжи, дрожжеподобные, плесневые грибки | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие |
Бактерии семейства Enterobacteriaceae | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие |
Патогенные стафилококки | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие |
Pseudomonas aeruginosa | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие |
Разработанные косметические продукты соответствуют требованиям СанПин 1.2.681-97 и являются безопасными для применения.
Косметические продукты прошли клинико-лабораторные испытания по показателям безопасности, проводимые на пробантах. Результаты исследований приведены в таблице 16.
Т а б л и ц а 16 – Клинико-лабораторные показатели безопасности косметических продуктов
Вид косметической продукции | Кожно-раздражающее и сенсибилизирующее действие | ||||
Постановка кожных тестов | Раздражающее действие | Оценка результатов кожного тестирования | Сенсибилизирующее действие | Оценка результатов кожного тестирования | |
Косметическая маска для ухода за кожей лица | Компрессный метод | Слабое, не более 30 мин. | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие |
Гель для ухода за кожей вокруг глаз | Компрессный метод | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие |
Крем для ухода за кожей вокруг глаз | Компрессный метод | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие | Отсутствие |
Результаты исследований, проведенных в Испытательном центре ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет», г. Краснодар, показали, что комплекс показателей безопасности косметической маски для ухода за кожей лица, геля для ухода за кожей вокруг глаз и крема для ухода за кожей вокруг глаз соответствует требованиям ГОСТ Р 52952-2008 и ГОСТ Р 52343-2005 и СанПин 1.2.681-97.
4.10 Оценка функциональных и потребительских свойств косметических продуктов Для исследования очищающих и отбеливающих свойств косметической маски для ухода за кожей лица проведена оценка состояния поверхности кожи. Микроскопические изображения двух образцов липкой ленты с нанесенными на нее кератиноцитами (ороговевшими клетками верхнего слоя кожи) представлены на рисунке 6.
|
|
А – Необработанный участок кожи | Б – Обработанный участок кожи |
Рисунок 6 – Микроскопическое изображение кератиноцитов участков кожи
Анализ рисунков (А и Б) позволяет сделать вывод о том, что участок кожи, обработанный косметической маской, содержит меньшее количество кератиноцитов, что обусловливает оптически более однородную поверхность кожи.
Исследования потребительских свойств разработанных косметических продуктов проводились группой из десяти экспертов методом Дельфи. В процессе тестирования каждый из них оценивал характеристику продукта по пятибалльной шкале. Для оценки потребительских свойств косметической маски для ухода за кожей лица выбраны следующие показатели: отбеливание, очищение и увлажнение. Результаты представлены на рисунке 7.
|
Рисунок 7 – Сравнение основных потребительских свойств косметических масок
Косметическая маска для ухода за кожей лица по разработанной рецептуре обладает более выраженными очищающими, отбеливающими и увлажняющими свойствами по сравнению с аналогом.
Для оценки потребительских свойств геля для ухода за кожей вокруг глаз выбраны показатели свойств: устранения потемнений кожи; снятие отечности; легкость нанесения; увлажнение и отсутствие липкой пленки. Для крема дополнительно рассмотрен показатель впитываемость. Результаты представлены на рисунке 8.
Рисунок 8 – Профилограммы сравнения основных потребительских свойств косметических продуктов
Гель для ухода за кожей вокруг глаз обладает более выраженными свойствами увлажнения, снятия отечности и устранения потемнений кожи по сравнению с аналогом. Разработанный крем для ухода за кожей вокруг глаз, обладает более выраженными свойствами снятия отечности, увлажнения, устранений потемнений кожи по сравнению с аналогом. При нанесении крем хорошо впитывается и не оставляет липкой пленки.
5 Разработка технологии производства косметических продуктов Для более эффективного производства косметических продуктов предложено использовать универсальную технологическую линию, которая позволит готовить как гелиевую, так и эмульсионную основу для косметических продуктов (рис. 9).
Наименование потоков: 0.4.1 – гелиевая основа на карбополе; 0.4.2 - гелиевая основа на NаКМЦ; 0.4.3 – косметическая маска для ухода за кожей лица; 0.4.4 – гель для ухода за кожей вокруг глаз; 1.0 - вода отработанная; 1.2 - вода техническая; 1.3 – вода техническая горячая; 1.6 - деминерализованная вода; 1.8 – конденсат; 2.2 – пар насыщенный; 8.5 – жировая фаза; 8.5.1 – виноматериал; 9.5 – бентонитовая суспензия; 9.6 – эмульсия 9.6.1 – крем для ухода за кожей вокруг глаз.
Обозначение оборудования: 1 –емкость для деминерализованной воды; 2 – насос центробежный; 3 – мерник для виноматериала; 4 – насос мембранный; 5 – емкость для бентонитовой суспензии; 6 – насос шестеренчатый; 7,8 – мерник; 9 – реактор; 10 – реактор; 11 – вакуумный насос; 12 – реактор.
Рисунок 9 – Аппаратурное оформление производства косметических
продуктов
В качестве основного реактора предложено использование установки EKATO UNIMIX, оборудованной гомогенизатором STERILGET поз.10. Наличие перемешивающего устройства Ekato Paravisc по типу импеллерной мешалки обеспечивает оптимальное ведение процесса с продуктами различной вязкости. Использование в производственном процессе гомогенизатора с внешним контуром циркуляции позволяет создавать продукты, на эмульсионной основе. Имеется возможность загрузки компонентов с применением вакуумного транспорта и удалением воздуха из продукта. Предусмотрено наличие дополнительной емкости с турбинной мешалкой поз. 5 для поддержания бентонитового осадка во взвешенном состоянии.
Предложенная технологическая линия позволяет осуществлять производство трех разработанных косметических продуктов на одном предприятии.
Выводы
На основании выполненных исследований можно сделать следующие выводы:
– научно и экспериментально обоснована целесообразность и высокая эффективность применения биологически и физиологически активных веществ продуктов переработки винограда при создании и производстве косметических продуктов, предназначенных для ухода за кожей;
– исследован качественный и количественный состав биологически активных веществ гидрофильного и гидрофобного характера виноматериалов и бентонитового осадка, полученных из винограда белых и красных сортов, возделываемых на территории юга России в качестве сырья для косметических продуктов;
– установлено, что применение виноматериала и бентонитового осадка за счет содержания в них фруктовых кислот, витаминов и других ценных компонентов оказывает отбеливающее и увлажняющее действие на кожу, а наличие абразивных свойств бентонитового осадка обусловливает очищающие свойства;
– установлено, что применение бентонитового осадка в рецептуре косметической маски в количестве 47,3 % - 78,8 % положительно влияет на степень очищения, отбеливания и увлажнения верхних слоев кожи;
– введение виноматериала в рецептуру геля для ухода за кожей вокруг глаз в количестве 89,0 % - 96,0 % увеличивает степень увлажнения, отбеливания кожи и устранение отечности;
– применение виноматериала в составе эмульсионного крема для ухода за кожей вокруг глаз в количестве 88,25 % - 90,5 % обеспечивает бережный уход за чувствительной кожей, способствует более эффективному отбеливанию и увлажнению кожи;
– разработаны и оптимизированы рецептуры косметической маски для ухода за кожей лица, геля для ухода за кожей вокруг глаз и крема для ухода за кожей вокруг глаз, на основе бентонитового осадка и виноматериала;
– проведены испытания и дан анализ характеристикам функциональных и потребительских свойств косметических продуктов. Разработанные косметические продукты обладают повышенными свойствами отбеливания, очищения и увлажнения кожи;
– предложены технологические решения производства косметических продуктов на основе бентонитового осадка и виноматериала;
– разработаны и утверждены технические условия ТУ 9175-335--2012 «Бентонитовые суспензии после стадии отбеливания виноматериалов».
– ожидаемый экономический эффект от внедрения разработанных технологических решений и реализации новых видов косметической продукции в объеме 800 тонн в год составил 47267,00 тыс. руб.
Основные положения диссертации опубликованы в работах:
Статьи в журналах, рекомендованных ВАК:
1. , , Швецова исследование вторичных ресурсов виноделия с целью их применения в составе косметических средств. / Новые технологии. Вып.3. – Майкоп: изд-во ФГБОУ ВПО «МГТУ», 2011. – с. 59-63.
2. , Тарасов вторичных продуктов переработки винограда в рецептурах косметических средств с эффектом пилинга / Известия вузов. Пищевая технология.-2013. № 2-3. – с. 83-85.
3. , Тарасов моделирование разработки косметических средств функционального назначения / Известия вузов. Пищевая технология.-2013. № 4. – с. 111-114.
Патенты РФ:
4. Лосева маска для ухода за кожей лица / Патент РФ № 000 по заявке № . Опублик. 27.09.2011. Бюл. № 27 / , , и др.
5. Лосева для ухода за кожей вокруг глаз / Патент РФ № 000 по заявке № . Опублик. 10.12.2012. Бюл. № 34 / , ,
6. Лосева для ухода за кожей вокруг глаз / Патент РФ № 000 по заявке № . Опублик. 27.01.2013. Бюл. № 3/ , , и др.
Статьи в трудах, материалах международных и всероссийских конференциях, в сборниках научных трудов:
7. , Коренева оценки потребительских свойств косметических продуктов / IV Всероссийская студенческая научно-практическая конференция «Студенчество в науке – инновационный потенциал будущего»: Сб. статей – г. Набережные Челны, март 2011.
8. , Тарасов сила виноградной ягоды в косметических продуктах / Всероссийская научно-практическая конференция «Экологическая безопасность современных социально-экономических систем»: Сб. статей. – г. Москва, март 2011. – с. 223-225.
9. , , Василенко отходов виноделия с целью их применения в составе косметических средств / Разработка, исследование и маркетинг новой фармацевтической продукции: Сб. науч. тр. /под ред. / Пятигорская ГФА. Вып. 66. – Пятигорск, 2011. – с. 240-241.
10. , Тарасов продуктов переработки винограда при производстве вин в косметических средствах / Разработка, исследование и маркетинг новой фармацевтической продукции: Сб. науч. тр. /под ред. / Пятигорская ГФА. Вып. 66. – Пятигорск, 2011. – с. 284-286.
11. , , Василенко ресурсы виноделия и их применение в косметических продуктах / Журнал «Сырье и упаковка» № 5 (119). – Москва, июнь 2011. – с. 18-19.
12. , Тарасов новых видов косметических продуктов на основе использования вторичных ресурсов виноделия / XVI Международная научно-практическая конференция «Косметическая индустрия: взгляд в будущее»: Сб. тез. Москва, 24-26 октября 2011.
13. , Тарасов использования вторичных продуктов виноделия в натуральной косметике / Международная научно-практическая конференция «Тенденции развития российской экономики в начале XXI века»: Сб. матер. – Краснодар, апрель 2012. – с. 67-72.
14. , Тарасов ягода – источник красоты и здоровья кожи / Журнал «Сырье и упаковка» № 6 (132). – Москва, август 2012. – с. 20-21.
15. , Тарасов инструментальных методов в процессе обучения дисциплины «Технология отрасли» / XVIII Всероссийская научно-практическая конференция «Инновационные процессы в высшей школе»: Сб. матер. – Краснодар, сентябрь 2012. – с. 47-51.
16. , Тарасов источник АНА-кислот для косметики – источник красоты и здоровья кожи / Журнал «Сырье и упаковка» №– Москва, февраль 2013. – с. 16-18.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
