Учебно-методический комплекс по практикам (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
(РГТЭУ)

Кафедра экономики и управления на предприятиях торговли

Одобрено учебно-методическим советом

факультета управления

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

ПО ПРАКТИКАМ

Специальность: 080502

Экономика и управление на предприятии (торговли)

(основная образовательная программа,

сокращенная основная образовательная программа)

Москва 2009

Авторы-составители:

, к. э.н., доц., проф. кафедры

Экономики и управления на предприятиях торговли РГТЭУ

, к. э.н., доц., проф. кафедры

Экономики и управления на предприятиях торговли РГТЭУ

Учебно-методический комплекс по практикам составлен в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (торговли) и Положением о практике студентов Российского государственного торгово-экономического университета, утвержденным Ученым советом 27.02.2008 г.

© Российский государственный торгово-экономический университет, 2009

Содержание.

1. Виды практик по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли)» 4

2. Объекты практик........................................................................................................................... 7

3. Организация и руководство практиками.................................................................................... 9

4. Обязанности студента-практиканта........................................................................................... 12

5. Ознакомительная практика по специальности......................................................................... 14

5.1. Цели и задачи ознакомительной практики по специальности........................................ 14

5.2. Содержание ознакомительной практики по специальности........................................... 14

5.3. Структура отчета по ознакомительной практике по специальности и порядок его составления. 16

6. Практика по технологии отраслевого производства............................................................... 17

6.1. Цели и задачи практики по технологии............................................................................. 17

отраслевого производства........................................................................................................... 17

6.2. Содержание практики по технологии................................................................................ 17

отраслевого производства........................................................................................................... 17

6.3. Структура отчета по практике по технологии отраслевого производства и порядок его составления......................................................................................................................................................... 19

7. Производственно-профессиональная практика....................................................................... 20

7.1. Цели и задачи производственно-профессиональной практики...................................... 20

7.2. Содержание производственно-профессиональной практики.......................................... 21

7.3. Структура отчета по производственно-профессиональной практике и порядок его составления. 25

8. Преддипломная практика........................................................................................................... 26

8.1. Цели и задачи преддипломной практики.......................................................................... 26

8.2. Содержание преддипломной практики.............................................................................. 27

8.3. Структура отчета по преддипломной практике и порядок его составления................. 28

9. Методические рекомендации по оформлению......................................................................... 29

отчётов по практикам...................................................................................................................... 29

Отчет начинается с титульного листа, форма которого приведена в приложении 5.......... 29

10. Порядок подведения итогов практик........................................................................................... 30

Приложение 1................................................................................................................................... 32

Приложение 2................................................................................................................................... 33

Приложение 3................................................................................................................................... 34

Приложение 4................................................................................................................................... 35

Приложение 5................................................................................................................................... 36

Приложение 6................................................................................................................................... 37

Приложение 7................................................................................................................................... 38

Приложение 8................................................................................................................................... 39

Приложение 9................................................................................................................................... 40

Приложение 10................................................................................................................................. 41

Приложение 11................................................................................................................................. 42

Приложение 12................................................................................................................................. 43

Приложение 13................................................................................................................................. 45

Приложение 14................................................................................................................................. 46

Приложение 15................................................................................................................................. 47

Приложение 16................................................................................................................................. 49

1. Виды практик по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли)»

Формирование современного механизма ведения бизнеса и управления самостоятельными хозяйствующими субъектами рынка предъявляют соответствующие требования к уровню профессиональных знаний и наличию практических навыков специалистов высшей квалификации в области экономики и управления предприятием.

Практика студентов является составной частью основной образовательной программы ВПО по специальности «Экономика и управление предприятием» и предполагает постепенное приобретение студентами практических знаний и компетенций в сфере управления предприятием.

Согласно требованиям Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 080502 Экономика и управление на предприятии (торговли) и учебному плану подготовки экономиста-менеджера для торговли, студент в процессе практик должен получить профессиональные навыки в выполнении конкретных функций на предприятии и развить профессиональные компетенции в решении следующих задач по видам профессиональной деятельности:

организационно-управленческая

● организация торговых процессов на предприятии;

● разработка организационно-управленческих структур предприятия, положения о подразделениях, должностных инструкций;

● проектирование трудовых процессов и расчет нормы труда;

● расчет нормативов, составление оперативного плана, организация оперативного контроля;

● разработка прогрессивных плановых технико-экономических нормативов материальных и трудовых затрат.

планово-экономическая

● разработка перспективных и текущих планов предприятия и его подразделений;

● разработка бизнес-планов конкретных проектов (создание или реорганизация предприятия, освоение новых видов деятельности, технического оснащения или реконструкции отдельных подразделений);

● составление калькуляции себестоимости по видам деятельности;

● определение доходов и расходов предприятия;

● разработка оптовых (розничных) цен на продукцию предприятия, тарифов на работы (услуги);

● расчет сметы расходов;

● осуществление анализа результатов деятельности предприятия.

проектно-экономическая

● проведение технико-экономического обоснования инвестиционных проектов;

● осуществление выбора объектов финансовых инвестиций.

финансово-экономическая

● разрабатывать финансовый план предприятия и прогнозы поступления денежных средств;

● осуществлять финансовый анализ;

● обеспечивать управление оборотными средствами;

● формировать планы инвестиций;

● обосновывать потребность и выбор источников финансирования;

● осуществлять выбор объектов финансовых инвестиций.

аналитическая

● проводить анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия различных организационно-правовых форм;

● проводить диагностику производственно-экономического потенциала предприятия;

● определять тенденции развития предприятия;

● проводить анализ бюджетов (сметы).

внешнеэкономическая

● планировать внешнеэкономическую деятельность предприятия;

● оформлять внешнеторговые контракты предприятия, устанавливать контрактные цены;

● определять риски и эффективность внешнеэкономической деятельности.

предпринимательская

● создать предприятие и организовать его деятельность, разрабатывать программы его развития;

● разрабатывать маркетинговую политику предприятия;

● определять конкурентоспособность предприятия;

● рассчитывать наиболее важные для предприятия налоги.

научно-исследовательская деятельность

● проводить исследования внешней и внутренней среды предприятия; основных факторов, формирующих динамику потребительского спроса на продукцию предприятия; научных основ организации торговых процессов.

образовательная

● анализировать и использовать основные методические приемы чтения лекций, проведения практических занятий;

● применять активные методы обучения;

● разрабатывать программы и обосновывать формы организации подготовки и повышения квалификации специалистов.

Для закрепления теоретических знаний по общепрофессиональным и специальным дисциплинам, а также дисциплинам специализации Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли)» предусмотрены четыре практики: ознакомительная по специальности, по технологии отраслевого производства, производственно - профессиональная и преддипломная.

Порядок организации практик также регламентируется Положением о практике студентов РГТЭУ.

Прохождение практик осуществляется в соответствии с учебным планом и графиком учебного процесса, приведенным в нижеследующей таблице.

Вид практики	Продолжительность практики	Курс / семестр	Форма контроля (отчетности)
Очная (дневная)	Очно-заочная (вечерн.)	Заочная (основная образовател. программа)	Заочная (сокращенная программа)
№ сем.	№ сем.	№ сем.	№ сем.
Учебные практики
Ознакомительная по специальности	2 недели	6 семестр	6 семестр	6 семестр	*) 4 семестр	Зачет
По технологии отраслевого производства	4 недели	8 семестр	8 семестр	8 семестр	**) 6 семестр	Зачет (с оценкой)
Производственные практики
Производственно - профессиональная	6 недель	10 семестр	10 семестр	10 семестр	7 семестр	Зачет (с оценкой)
преддипломная	4 недели	10 семестр	11 семестр	11 семестр	7 семестр	Зачет (с оценкой)

*) переаттестация практики в полном объеме на базе среднего профессионального образования.

**) частичная переаттестация в объеме 1 недели на базе среднего профессионального образования.

Каждая практика как вид учебной работы завершается защитой отчёта по практике. Оценка по практике приравнивается к оценкам (зачётам) по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов успеваемости студентов.

Для лиц, осваивающих основную образовательную программу в сокращённые сроки на базе среднего профессионального образования, производится полная переаттестация по ознакомительной практике и частичная (в размере одной недели) по практике по технологии отраслевого производства.

Производственно – профессиональная и преддипломная практики являются обязательными для студентов всех форм обучения.

2. Объекты практик.

Согласно требованиям Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 080502 – Экономика и управление на предприятии (торговли) с учетом основных видов профессиональной деятельности экономистов - менеджеров объектами практик студентов могут быть:

- розничные торговые сети;

- магазины всех типов;

- предприятия оптовой торговли;

- торговые центры и оптовые продовольственные рынки;

-  предприятия и сети общественного питания;

- товарные биржи;

- малые предприятия;

- производственные предприятия в части организации сбыта продукции;

- федеральные, региональные и местные органы регулирования торговли;

-  предприятия, специализирующиеся на оказании услуг организациям торговли (консалтинговые, аудиторские, дизайнерские фирмы, поставщики оборудования, программного обеспечения, маркетинговые агентства, финансовые структуры и т. д.);

-  прочие организации по согласованию с деканатом и кафедрой.

Практика студентов проводится, как правило, на предприятиях, в учреждениях и организациях на основе договоров РГТЭУ в соответствии с которыми они обязаны предоставить места для прохождения практики студентами.

Базы практики для студентов должны отвечать следующим основным требованиям:

- соответствовать профилю подготовки специалиста;

- располагать квалифицированными кадрами для руководства практикой студентов;

- использовать при организации работы торговые технологии, соответствующие уровню развития отрасли.

В тех случаях, когда организация выступает в качестве базы практики впервые, представителю кафедры, ответственному за данный вид практики, необходимо заранее ознакомиться с базой практики на предмет соответствия вышеуказанным требованиям.

Определение баз практики возлагается на заведующего выпускающей кафедрой, который готовит договоры с ведущими отраслевыми организациями о приёме студентов Университета на практику и должен заблаговременно информировать студента о сроках прохождения и базах практики.

Договоры (в т. ч. договоры о сотрудничестве) с организациями и/или гарантийные письма от организаций о приеме студентов на практику должны быть оформлены за месяц до начала практики.

Самостоятельный выбор студентом очной формы обучения базы практики разрешается в исключительных случаях (специфика тематики выпускной квалификационной работы и невозможность ее подготовки на имеющейся базе практики, опыт работы на данном предприятии и др.). Целесообразность индивидуального прохождения практики студентом определяется заведующим выпускающей кафедрой на основании личного заявления студента и письма от организации, гарантирующего предоставление места для прохождения практики - письменного согласия руководителя организации на проведение практики с указанием названия организации, ее адреса, телефона, сроков прохождения практики, должности практиканта и руководителя практики от организации. В случае если организация заявляет о возможности предоставления места для практики студентов впервые, представляется справка на организацию по форме, приведенной в приложении 3. На основании анализа данных представленных в справке заведующий кафедрой определяет, достаточен ли потенциал организации для практики студентов высшего учебного заведения, и могут ли быть предоставлены данные, необходимые студентам для изучения деятельности предприятия согласно программам практик и для написания отчета по практике или дипломной работы.

Направление студентов на практики в организации, имеющие договоры с РГТЭУ, оформляются письмом согласно приложению 4.

Студентам очно-заочной и заочной форм обучения, работающим по профилю избранной специальности, предоставляется возможность организовывать все виды практик самостоятельно при условии, что организация соответствует профилю подготовки специалиста. При этом представляется письменное согласие от организации, предоставляющей место для прохождения практики, и справка на организацию по форме, приведенной в приложении 3.

3. Организация и руководство практиками.

Организацию и методическое руководство практикой студентов по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (торговли)» обеспечивает кафедра экономики и управления на предприятиях торговли (выпускающая).

Прохождение практик студентами обеспечивается следующими распорядительными документами и учебно-методическими материалами:

·  договорами, заключенными между Университетом и предприятиями (организациями), и/или гарантийными письмами от предприятий (организаций) о приеме студентов на практику;

·  распоряжением декана факультета (директора филиала) о направлении студентов на соответствующий вид практики (ознакомительную по специальности, по технологии отраслевого производства, производственно - профессиональную, преддипломную);

·  графиком проведения практик.

Перед началом практики заведующими выпускающими кафедрами, ответственными за проведение практики, проводится организационное собрание студентов, которое является важным мероприятием, т. к. от него зависит дисциплина студентов во время практики, уровень овладения ими профессиональными компетенциями, соблюдение сроков практики.

На организационном собрании студентов рассматриваются следующие вопросы:

•  ознакомление студентов с их распределением по базам практики и назначение ответственных из числа студентов по каждой базе практики;

•  информация о руководителях практик от кафедр Университета и от организации;

•  цели и задачи практики в соответствии с Учебно-методическим комплексом по практике;

•  требования к трудовой дисциплине во время прохождения практики;

•  общие указания по соблюдению Правил техники безопасности и действующих Правил внутреннего распорядка в организациях;

• требования по ведению дневника практики и оформлению отчета о практике.

• особенности выполнения программы практики по предприятиям, в том числе возможности получения необходимой информации о деятельности предприятий;

• назначение, порядок написания, время и место защиты отчета по практике.

Продолжительность рабочего дня студентов при прохождении практики в организациях составляет для студентов в возрасте от 16 до 18 лет не более 36 часов в неделю (ст.92 ТК РФ), в возрасте от 18 лет и старше не более 40 часов в неделю (ст.91 ТК РФ). Для студентов в возрасте от 15 до 16 лет продолжительность рабочего дня при прохождении практики в организациях составляет не более 24 часов в неделю (ст.91 ТК РФ).

С момента зачисления студентов на рабочие места в качестве практикантов на период практики на них распространяются Правила охраны труда и Правила внутреннего распорядка, действующие в организации.

Для руководства практикой студента распоряжением декана факультета по представлению заведующих выпускающими кафедрами назначаются руководители от Университета, приказом руководителя организации - руководитель практики от организации.

Работа руководителей практики должна быть направлена на обеспечение условий для овладения студентами практическими навыками работы и профессиональными компетенциями.

Руководитель практики от кафедры должен посещать базы практики не реже одного раза в неделю. Посещения в зависимости от цели могут быть:

а) установочные - осуществляются по всем базам практики в первые дни с целью решения организационных вопросов:

•  определение количества студентов, приступивших к практике в установленные сроки согласно распоряжению о направлении студентов на практику;

•  проверка наличия у студентов дневника практики;

б) консультационные - проводятся руководителем практики в соответствии с календарно-тематическим планом по вопросам выполнения программы практики, индивидуальных заданий и научно-исследовательских заданий студентов, правильности заполнения студентами дневника практики, написания отчетов;

в) контрольные - осуществляются руководителями практики от кафедры во время посещения баз практики. При этом проводятся:

•  беседы с руководством баз практики;

•  изучение условий для развития профессиональных компетенций;

•  учёт выхода студентов на практику;

•  оценка качества выполнения студентом практикантом заданий;

•  изучение вопроса о наличии вакансий с целью дальнейшего трудоустройства выпускников Университета (филиала).

Руководитель практики должен информировать кафедру на очередном заседании о результатах посещения базы практики не позднее окончания срока прохождения практики.

Руководитель практики от выпускающей кафедры обязан:

До начала практики:

•  изучить УМК по практике студентов Университета, распоряжения декана факультета (директора филиала) по организации и проведению практики, ознакомиться с итогами практики за предыдущий учебный год;

•  разработать календарно-тематический план и/или индивидуальные задания по практике;

•  провести инструктаж со студентами, дать методические указания по выполнению программы практики в соответствии с требованиями УМК по практике, разъяснить специфику проведения практики на каждой базе практики;

•  ознакомить руководителей практики от организации с УМК по практике и методикой проведения практики, требованиями к студентам-практикантам и критериями оценки их работы во время практики.

В период практики:

•  осуществлять контроль выполнения студентами программы практики и индивидуальных заданий;

•  оказывать студентам методическую и организационную помощь при выполнении ими программы практики, индивидуальных заданий и сборе материалов к выпускной квалификационной работе, в написании отчетов.

В конце практики:

•  проверить отчеты студентов по практике, которые представляются вместе с отзывом-характеристикой руководителя практики от организации;

•  организовать и провести защиту отчетов;

•  обобщить результаты прохождения студентами практики, выработать рекомендации по повышению качества практической подготовки студентов и представить их на заседание кафедры.

4. Обязанности студента-практиканта.

В процессе подготовки к практике и за время ее прохождения студент - практикант обязан:

До начала практики:

- изучить УМК по практикам;

- в процессе обучения (не позднее 20 дней до начала практики) выбрать предприятие для прохождения практики;

- согласовать место практики с руководителем практики от кафедры;

- оформить заявление установленного образца о месте прохождения практики и обеспечить представление письма предприятия, подтверждающего прием студента на практику и справку об организации;

- совместно с научным руководителем выпускной квалификационной работы определить перечень вопросов, которые необходимо изучить на практике в рамках темы работы, а также объем и содержание информационного материала, в частности цифрового материала, который необходимо получить в организации;

- при прохождении преддипломной практики: выбрать тему выпускной квалификационной работы, согласовать ее с руководителем, оформить заявление установленного образца, обеспечить утверждение темы работы и научного руководителя у заведующего кафедрой (бланки заявлений имеются на кафедре Экономики и управления на предприятиях торговли).

В период прохождения практики:

-  выполнить полностью программу практики с учетом задания, в т. ч. на выполнение выпускной квалификационной работы;

-  подчиняться действующим в организации правилам внутреннего распорядка;

-  изучить и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;

-  систематически отчитываться перед руководителями практики о проделанной работе;

-  в конце практики оформить отчет, дневник практики, получить краткий отзыв-характеристику от предприятия. Отчет по практике и отзыв руководителя практики от предприятия заверяется печатью предприятия;

- после окончания практики представить отчет:

• студенты очной и очно-заочной форм обучения по практикам ознакомительной по специальности и по технологии отраслевого производства представляют отчеты по практике руководителям практики от Университета на защиту в назначенный кафедрой день;

• студенты заочной формы обучения по практикам ознакомительной по специальности и по технологии отраслевого производства в 3-х дневный срок представляют отчет по практике в деканат факультета Управления, который после регистрации передает работы на кафедру экономики и управления на предприятиях торговли. Рецензия, подписанная руководителем практики и членом комиссии по защите отчета, с оценкой представляется в деканат;

• студенты всех форм обучения по производственно-профессиональной и преддипломной практикам в 3-х дневный срок представляют отчет в деканат факультета Управления, который после регистрации передает работы на кафедру экономики и управления на предприятиях торговли. Рецензия, подписанная руководителем практики и членом комиссии по защите отчета, с оценкой представляется в деканат.

5. Ознакомительная практика по специальности.

5.1. Цели и задачи ознакомительной практики по специальности.

Ознакомительная практика по специальности имеет своей целью ознакомление студентов с различными аспектами организационно-правовой и управленческой деятельности организаций отрасли.

Главная задача ознакомительной практики по специальности состоит в формировании у студентов представления о проблемах, решаемых предприятиями отрасли при работе в условиях конкуренции. В ознакомлении с принципами и методами управления предприятиями. В закреплении и углублении теоретических знаний, полученных при изучении дисциплин «Экономика отрасли», «Экономика предприятия», «Планирование на предприятии», «Менеджмент», с позиций их практического применения.

Указанные цели и задачи реализуются на основе:

- изучения организационно - правовой формы организации;

- ознакомления с технологией торгового процесса;

- ознакомления с концепцией торговой организации и ее зависимостью от конъюнктуры рынка;