Пример 28-дневного циклического меню, для питания воспитанников ГБОУ детского дома № 48
1 день Выход блюда в граммах на разные возрастные группы
Наименование блюда | 3-6 лет | 7-10 лет | 11-17 лет | № технологической карты | |
Завтрак-1 | Каша пуховая(гречневая на молоке с яйцами) Фиточай травяной Сахар Хлеб из муки пшеничной первого сорта, обогащенный витаминами и минералами для детского питания Зефир, обогащённый микронутриентами (витаминизированный) Сыр полутвердый(дошкольного и школьного питания Творожок детский фруктовый | 150 180 10 40 20 30 | 200 200 10 40 20 30 100 | 300 200 10 40 20 30 100 | № 000 № 000 № 000 № 000 |
Завтрак-2 | Груша | 150 | 200 | 200 | № 000 |
Обед | Салат из свежих огурцов с растительным маслом Борщ с капустой и картофелем вегетарианский Рыба, запеченная с картофелем, по-русски Компот из плодов свежих яблок Хлеб из муки пшеничной первого сорта, обогащённый витаминами и минералами для детского питания Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный витаминами и минералами | 40 200 175 180 20 10 | 100 250 300 200 60 60 | 100 400 400 200 80 120 | № 000 № 000 № 000 № 000 № 000 № 000 |
Полдник | Колбаска детская (сосиска), запеченная в дрожжевом тесте Сок фруктовый или овощной (абрикосовый, вишневый, сливовый, морковный, томатный) | 100 180 | 100 200 | 100 200 | № 000 407 |
Ужин-1 | Морковь тертая с изюмом и сахаром Вареники ленивые стварные Соус молочный( сладкий0 Чай с сахаром Хлеб из муки пшеничной первого сорта, обогащенный витаминами и минералами для детского питания Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный витаминами и минералами Джем, обогащенный фасованный | 30 200 30 180 20 40 | 40 250 15 200 10 40 40 20 | 90 250 30 200 10 80 40 20 | № 000 № 000 № 000 № 000 № 000 № 000 |
Ужин-2 | Йогурт питьевой натуральный 3.2% Хлеб из муки пшеничной первого сорта, обогащенный витаминами и минералами для детского питания | 100 20 | 150 30 | 200 40 | № 000 |
2 день
Наименование блюда | 3-6 лет | 7-10 лет | 11-17 лет | № технологической карты | |
Завтрак-1 | Суп молочный с макаронными изделиями Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке Ватрушка с джемом Хлеб из муки пшеничной первого сорта, обогащенный витаминами и минералами | 120 180 100 | 120 200 100 | 300 200 100 20 | № 000 № 000 № 000 № 000 |
Завтрак-2 | Банан | 200 | 200 | 200 | № 000 |
Обед | Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с салатным соусом Суп крестьянский с крупой(перловая) на мясном Голубцы ленивые с отварным мясом собственного производства Компот и плодов сухих(курага) Хлеб из муки пшеничной первого сорта, обогащенный витаминами и минералами Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный витаминами и минералами | 40 200 200 180 20 40 | 60 250 250 200 40 60 | 100 400 300 200 80 100 | № 000 № 000 № 000 № 000 № 000 № 000 |
Полдник | Сырники по-киевски Зефир, обогащенный микронутриентами (витаминизированный) Печенье витаминизированное Сок фруктовый или овощной(абрикосовый, вишневый, сливовый, морковный, томатный) | 100 20 180 | 100 20 200 | 100 20 200 | № 000 407 |
Ужин-1 | Огурцы консервированные без уксуса Изделия колбасные вареные (сардельки для школьного питания) Картофель отварной, запеченный с растительным маслом Фиточай цветочно-плодовый Сахар Хлеб из муки пшеничной первого сорта, обогащенный витаминами и минералами Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный витаминами и минералами | 30 50 100 180 10 20 | 30 50 100 200 10 40 40 | 50 100 280 200 10 80 40 | № 000 № 000 № 000 № 000 № 000 № 000 |
Ужин-2 | Биойогурт питьевой натуральный 3.2% Хлеб из муки пшеничной первого сорта, обогащенный витаминами и минералами | 100 20 | 150 30 | 200 40 | № 000 |
