(4
www.alieparusa.ru
В универсамах «Алые Паруса» по адресу ул. Щукинская, 42 (ТРК «ЩУКА»), а также Хорошевское ш., д. 16 (ТЦ «НА БЕГОВОЙ»), в центре зала расположился подиум «Домашняя кухня», где проходят не только презентации продуктов питания, но и яркие кулинарные шоу.
Мастер-классы для Вас показывают известный шеф-повар Игорь КАЦ и его коллеги. Мастера известных и неизвестных меню расскажут о сочетаемости продуктов в кухнях разных стран, поделятся рецептами быстрого приготовления блюд, покажут какими способами можно презентовать блюдо, приготовленное из одних и тех же ингредиентов. А главное, - Вы научитесь вместе с нами готовить быстро, доступно и красиво.
Импровизации маэстро кулинарных дел
Время проведения шоу:
по четвергам с 18.00 (2 сеанса), по субботам с 11.00 (2 сеанса) в универсаме Алые Паруса (ТРК «Щука»)
по четвергам с 19.30 (2 сеанса), по субботам с 14.00 (2 сеанса) в универсаме Алые Паруса (ТК «На Беговой»)
Календарь на апрель 2012 года:
5, 21 апреля – Латвийская кухня: мясные голубцы со шпинатом и паприкой.
7, 28 апреля – Теплый салат из овощей с глазированными кальмарами и креветками.
12, 14 апреля – Пасхальные грудки цыпленка-гриль с яблочным соусом.
19, 26 апреля – Свинина с чатни-соусом из чечевицы и овощей.
Все ингредиенты Вы можете приобрести в универсамах «Алые Паруса».
Латвийская кухня: мясные голубцы со шпинатом и паприкой.
 |
1. Для начинки: в мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, желток, молотые сухари, паприку. Посолить морской солью.
2. Листья шпината обдать крутым кипятком. Положить три листика один
на другой. В середину столовую ложку фарша, свернуть конвертиком.
3. Сформованные голубцы уложить плотно в кастрюлю или сотейник,
залить бульоном и тушить 20 минут.
4. Для гарнира: картофель нарезать кубиком и отварить в молоке
с добавлением свежего укропа.
5. Помидоры нарезать дольками, обжарить со шпинатом в течение 2-3-х минут.
6. На блюдо выложить голубцы, горячий гарнир, жареные томаты. Отдельно подать вкусную латвийскую сметану.
Теплый салат из овощей с глазированными кальмарами и креветками.
1. Приготовить зеленый микс: цукини, стручковый горошек нарезать тонкой соломкой, бланшированную фасоль откинуть на дуршлаг
и остудить.
2. Листья салатов романо, танго и руколы сполоснуть в холодной воде, нарезать кубиком. Всё перемешать.
3. Подготовить дары моря: на оливковом масле в течение 5-ти минут обжарить кольца кальмаров, добавить очищенные креветки, помидоры черри. Обильно сбрызнуть устричным и соевым соусами. Глазированные дары моря готовы.
4. Не давая им остыть, аккуратно замешать их с зеленым миксом.
5. Готовый теплый салат выложить на блюдо и украсить рубленным свежим укропом.
Пасхальные грудки цыпленка-гриль с яблочным соусом.
1. Для соуса: яблоки твёрдых сортов натереть на крупной тёрке, добавить мелко нарубленный красный репчатый лук, нарезанный кубиком болгарский перец. Сбрызнуть соком лимона и любимыми специями. Дать настояться.
2. Филе цыплёнка замариновать в соке консервированного ананаса, добавив тёртый имбирь и гвоздику (оставить на час
при комнатной температуре).
3. Разогреть сковороду-гриль и равномерно обжаривать куриное филе с двух сторон
до готовности.
4. К настоявшемуся густому яблочному соусу добавить половинки помидоров черри, кубики ананаса и измельченные листики мяты.
5. На блюдо выложить густой яблочный соус, по диаметру тарелки веером разложить куриную грудку-гриль.
Свинина с чатни-соусом из чечевицы и овощей.
1. Свиную вырезку заранее замариновать
на час в соке апельсина, кетчупе и смеси перцев.
2. Красный лук нарезать кубиком. Помидоры ошпарить, снять кожицу и мелко нарезать.
3. Чатни-соус: чечевицу замочить на 30-40 минут, после чего отварить до готовности. Добавить к ней нарезанный лук, помидоры, зелень петрушки и мяты. Присолить и дать настояться.
4. Крупу кус-кус заправить оливковым маслом и залить крутым кипятком на 10 минут.
5. Маринованную свиную вырезку запечь в духовом шкафу при t 210°
в течение 20-30 минут.
6. На блюдо выложить готовый кус-кус, нарезанную запечённую свинину, залить сверху чатни из чечевицы.
 |
Желаем Вам приятного аппетита!
