Программа производственной практики (стр. 1 )

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Кафедра менеджмента торговой организации

Одобрено УМС Факультета Управления

Протокол №___________

«____»________________2012 г

Председатель____________

ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Направление подготовки 080200 Менеджмент

Профиль подготовки Менеджмент организации торговли

Квалификация (степень) выпускника Бакалавр

Согласовано: Рекомендовано:

Учебно-методическое управление Протокол

«____»_______________2012г. №________________ «____»_______2012г.

____________________________ Зав. кафедрой______

Москва – 2012 г.

1.  ЦЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Целями производственной практики по направлению подготовки 080200.62 Менеджмент, профиля Менеджмент организации торговли являются закрепление и углубление теоретической подготовки студента, приобретение им практических навыков и компетенций, а также опыта самостоятельной профессиональной деятельности в области организационно-управленческой деятельности организаций по отраслям и сферам применения.

2.  ЗАДАЧИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Цели и задачи производственной практики.

Производственная практика – это форма учебных занятий в организациях разных форм собственности и организационно-правовых форм, типов и видов (форматов), занимающихся розничной и оптовой торговлей на рынке потребительских товаров и услуг.

Цель производственной практики заключается в закреплении, углублении, систематизации и адаптации комплекса теоретических знаний по проблемам менеджмента организаций торговли к деятельности конкретной организации и приобретении практических навыков управления торговой организацией. В процессе практики предусматривается отработка проблемных вопросов выпускной квалификационной работы на материалах конкретной торговой организации, а также формирование у студентов представления об управлении основными видами деятельности торговых организаций в современных экономических условиях РФ.

Производственная практика проводится по двум направлениям:

·  по вопросам менеджмента организации (производственная практика менеджмента);

·  по вопросам экономики (производственная экономическая практика).

Задачами производственной практики студентов по направлению подготовки 080200.62 Менеджмент организации торговли в соответствии с видами профессиональной деятельности бакалавра являются:

- приобретение, углубление и закрепление практических навыков, сформированных у студентов по основным направлениям и методам управления деятельностью и процессами организаций торговли, коммерцией, логистикой, рекламой, ВЭД, ценами, инновацией и др.;

- используя в исследовании комплексный системный подход;

- обобщить управление отдельными функциональными звеньями;

- выявить и дать оценку стратегически сильных и слабых сторон деятельности объекта на основе экономического анализа и разработать предложения по устранению либо нивелированию действия выявленных недостатков;

- выявить систему планов деятельности организации;

- подобрать материалы по менеджменту торговых организаций для дальнейшего их использования при подготовке выпускной квалификационной работы с учетом целей и задания на ее выполнение.

Особенности решаемых задач по видам деятельности организаций торговли:

организационно-управленческая деятельность:

- сбор, обработка, анализ, оценка и хранение информации, необходимой для организации и управления коммерческой деятельностью;

- изучение и прогнозирование спроса с учетом требований потребителей на определенных сегментах рынка;

- составление документации в области коммерческой деятельности и проверка правильности ее оформления;

- соблюдение действующего законодательства и нормативных документов, а также требований, установленных техническими регламентами, стандартами, положениями договоров;

- выбор деловых партнеров с учетом определенных критериев, проведение деловых переговоров, заключение договоров на взаимовыгодной основе и контроль за их выполнением;

- управление ассортиментом и качеством товаров и услуг;

- выбор и реализация стратегии ценообразования;

- организация и планирование материально-технического обеспечения предприятия, закупки и продажи товаров;

- повышение качества торгового обслуживания потребителей;

- управление запасами товаров и их оптимизация;

- управление персоналом служб организации;

- анализ и оценка коммерческой деятельности для разработки стратегии организации;

- организация и осуществление управления коммерческой деятельностью;

торгово-технологическая деятельность:

организация и эффективное осуществление контроля процесса продажи товаров и оказания услуг;

организация и осуществление приемки товаров по количеству и качеству, ее учета;

управление товародвижением, его учет и оптимизация, минимизация потерь товаров, затрат материальных и трудовых ресурсов;

участие в работе по организации и осуществлению торгово-технологических процессов на предприятии;

участие в размещении выкладке, проведении инвентаризации товаров, определении и списании потерь;

научно-исследовательская деятельность:

организация, проведение исследований организационно-управленческой деятельности и оценка их эффективности;

проведение научных исследований по отдельным разделам тем (этапам, заданиям) в соответствии с утвержденными методиками;

участие в разработке инновационных методов, средств и технологий осуществления организационно-управленческой деятельности.

3.  МЕСТО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО

Производственная практика представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Производственная практика входит в обязательный раздел ООП бакалавриата Б.5 «Учебная и производственная практики» и базируется на освоении программы по учебной практике (6 семестр, 2 недели), базовых дисциплин профессионального цикла Б.3 - Профессиональный цикл по профилю Менеджмент организации торговли.

Требования к «входным» знаниям, умениям и навыкам студента, приобретенным в результате освоения предшествующих частей Б.3,5 ООП и необходимым при освоении программы производственной практики:

знать:

- классификацию субъектов деятельности менеджмента организаций торговли, ее составляющие элементы, документы организационно-управленческой деятельности организаций торговли, законодательные и нормативные акты ее государственного регулирования и контролирования;

- управление торгово-технологическим процессом на предприятиях торговли, принципы, нормы и методы проектирования торговых предприятий;

уметь:

- выбирать поставщиков и торговых посредников, заключать договоры и контролировать их соблюдение, осуществлять анализ, планирование, организацию, учет и контроль организационно-управленческими процессами, прогнозировать ее результаты;

владеть:

- аналитическими методами для оценки эффективности организационно-управленческой деятельности организаций торговли;

- умением и навыками документационного и информационного обеспечения организационно-управленческой деятельности организации;

- опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и техническими документами для осуществления организационно-управленческой деятельности;

- умением вести деловые переговоры,

- осуществлять выбор каналов распределения, поставщиков и торговых посредников, заключать договоры и контролировать их исполнение.

Производственная практика, как преддипломная практика, служит завершающим этапом обучения и предшествует разделу Б.6 «Итоговая государственная аттестация». Производственная практика предусматривает сбор, систематизацию и обобщение материала для подготовки выпускной квалификационной (дипломной) работы, решение поставленной проблемы в области организационно-управленческой деятельности конкретной организации на основе применения выпускниками освоенных методов исследования.

Требования к входным компетенциям, приобретенным в результате освоения предшествующих частей ООП:

· а) общекультурными (ОК)

· способностью находить организационно-управленческие решения и готовностью нести за них ответственность (ОК-8);

· способностью анализировать социальнозначимые проблемы и процессы (ОК-13);

· способностью осуществлять деловое общение: публичные выступления,

переговоры, проведение совещаний, деловую переписку, электронные коммуникации

(ОК-19);

· б) профессиональными (ПК):

организационно-управленческая деятельность

· готовностью участвовать во внедрении технологических и продуктовых

инноваций (ПК-21);

· знанием современных концепций организации операционной деятельности и

готовностью к их применению (ПК-22);

· знанием современной системы управления качеством и обеспечения

конкурентоспособности (ПК-23);

· способностью решать управленческие задачи, связанные с операциями на

мировых рынках в условиях глобализации (ПК-24);

· знакомством с основами межкультурных отношений в менеджменте,

способностью эффективно выполнять свои функции в межкультурной среде (ПК-25);

· информационно-аналитическая деятельность

· способностью к экономическому образу мышления (ПК-26);

· способностью оценивать воздействие макроэкономической среды на

функционирование организаций и органов государственного и муниципального

управления (ПК-27);

· пониманием основных мотивов и механизмов принятия решений органами

государственного регулирования (ПК-28);

информационно-аналитическая деятельность

-способностью оценивать эффективность использования различных систем

учета и распределения затрат; иметь навыки калькулирования и анализа себестоимости продукции и способностью принимать обоснованные управленческие решения на основе данных управленческого учета (ПК-41);

-способностью проводить оценку инвестиционных проектов при различных

условиях инвестирования и финансирования (ПК-43);

-способностью обосновывать решения в сфере управления оборотным капиталом и выбора источников финансирования (ПК-44);

-владеть техниками финансового планирования и прогнозирования (ПК-45);

-пониманием роли финансовых рынков и институтов, способностью к анализу различных финансовых инструментов (ПК-46);

предпринимательская деятельность

-способностью разрабатывать бизнес-планы создания и развития новых организаций (направлений деятельности, продуктов) (ПК-49);

-. способностью оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности (ПК-50);

профильная деятельность

ПК-51 – способен осуществлять организацию и управление закупками и продажами товаров;

ПК-52 – готов управлять ассортиментом и запасами товаров;

ПК-53 – уметь организовывать и управлять товародвижением и товароснабжением торговых организаций;

ПК-54 – уметь организовывать и управлять торгово-технологическим процессом и техническим обеспечением.

Прохождение производственной практики закрепляет практическое усвоение учебных дисциплин профессионального цикла: Менеджмент оптовой торговли, Исследование систем управления, Инновационный менеджмент, Международный менеджмент, Реинжиниринг бизнес-процессов, Управление конкурентоспособностью торговых организаций, Интеграционные процессы в торговле.

4. ФОРМЫ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Форма проведения производственной практики – организационно-управленческая - в организациях преимущественно торговли или сферы услуг.

Производственной практикой студента руководят руководители от Университета, которые назначаются распоряжением декана факультета по представлению заведующего кафедрой, и руководители практикой от организации, назначенные приказом руководителя от организации.

Для направления студентов на практику в установленные сроки факультетом (филиалом) подготавливаются следующие документы:

•договоры, заключенные между Университетом и организациями и/или гарантийные письма от организаций о приеме студентов на практику;

•  распоряжения декана факультета (директора филиала) о направлении студентов на производственную (преддипломную) практику;

•  направление студентов на практику (в соответствии с договором и/или гарантийным письмом на основании заявления - приложение 1,2,3).

Перед началом практики заведующими выпускающими кафедрами, ответственны­ми за проведение практики, проводится организационное собрание студентов, которое явля­ется важным мероприятием, т. к. от него зависит дисциплина студентов во время практики, уровень овладения ими профессиональными компетенциями, соблюдение сроков практики.

На организационном собрании студентов рассматриваются следующие вопросы:

•  ознакомление студентов с их распределением по базам практики;

•  информация о руководителях практик от кафедр Университета и от ор­ганизации;

•  цели и задачи практики в соответствии с программой по прак­тике;

•  требования к трудовой дисциплине во время прохождения практики;

•  общие указания по соблюдению Правил техники безопасности и действующих Пра­вил внутреннего распорядка в организациях;

• требования по ведению дневника практики и оформлению отчета о практике.

Руководитель практики от Университета перед её началом консультирует студентов о выполнении заданий программы практики и написанию отчетов, один раз в неделю посещает базы практики и оказывает студентам методическую и организационную помощь при выполнении ими программы практики, ведет учет выхода студентов на практику, знакомит руководителей практики от организации с программой производственной практики и методикой ее проведения, требованиями к студентам-практикантам и критериями оценки их работы во время практики, изучает вопрос о наличии вакансий с целью дальнейшего трудоустройства выпускников Университета.

Руководитель практики от предприятия организует прохождение практики студентом: знакомит с организацией и методами организационно-управленческой работы на конкретном рабочем месте, с охраной труда и техникой безопасности; помогает выполнить все задания и консультирует по вопросам практики; проверяет ведение студентом дневника и подготовку отчета о прохождении практики; осуществляет постоянный контроль за практикой студентов; кроме того, составляет характеристики, содержащие данные о выполнении программы практики и индивидуальных заданий, об отношении студентов к работе.

По согласованию с руководителями практики студент (или группа студентов) может получить индивидуальное задание на период производственной практики, увязанное с решением конкретных задач, стоящих перед организацией или связанных с научно-исследовательской работой выпускающей кафедры.

Работа руководителей практики должна быть направлена на обеспечение условий для овладения студентами практическими навыками работы и профессиональными компе­тенциями.

Руководитель практики от кафедры должен посещать базы практики не реже одно­го раза в неделю. Посещения в зависимости от цели могут быть:

а) установочные - осуществляются по всем базам практики в первые дни с целью реше­ния организационных вопросов:

•  определение количества студентов, приступивших к практике в установленные сроки согласно распоряжению о направлении студентов на практику;

•  проверка наличия у студентов дневника практики;

б) консультационные - проводятся руководителем практики в соответствии с календарно-тематическим планом по вопросам выполнения программы практики, индивидуальных заданий и научно-исследовательских заданий студентов, правильности заполнения студен­тами дневника практики, написания отчетов.

в) контрольные - осуществляются руководителями практики от кафедры во время по­сещения баз практики. При этом проводятся:

•  беседы с руководством баз практики;

•  изучение условий для развития профессиональных компетенций;

•  учёт выхода студентов на практику;

•  оценка качества выполнения студентом практикантом заданий;

•  изучение вопроса о наличии вакансий с целью дальнейшего трудоустройства выпуск­ников Университета (филиала).

Руководитель практики должен информировать кафедру на очередном заседании о результатах посещения базы практики не позднее окончания срока прохождения практики.

Руководитель практики от выпускающей кафедры обязан выполнить следуещще.

До начала практики:

-  изучить УМК по производственной практике студентов Университета, распоряжения декана факультета (директора филиала) по организации и проведению практики, ознакомиться с итогами прак­тики за предыдущий учебный год;

-  разработать календарно-тематический план и/или индивидуальные задания по практике;

-  провести инструктаж со студентами, дать методические указания по выполнению программы практики, разъяснить специ­фику проведения практики на каждой базе практики;

-  ознакомить руководителей практики от организации с прграммой по практи­ке и методикой проведения практики, требованиями к студентам-практикантам и критерия­ми оценки их работы во время практики.

В период практики:

-  осуществлять контроль за выполнением студентами программы практики и индиви­дуальных заданий;

-  оказывать студентам методическую и организационную помощь при выполнении ими программы практики, индивидуальных заданий и сборе материалов к выпускной квалифика­ционной работе, в написании отчетов.

В конце практики:

-  проверить отчеты студентов по практике, которые представляются вместе с отзы­вом-характеристикой руководителя практики от организации;

-  организовать и провести защиту отчетов;

-  обобщить результаты прохождения студентами практики, выработать рекомендации по повышению качества практической подготовки студентов и представить их на заседание кафедры.

5. МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Производственная практика проводится в сторонних организациях, обладающих необходимым кадровым и научно-техническим персоналом.

Производственная (преддипломная) практика студентов проводится на предприятиях, в учреждениях и организациях на основе договоров заключенных между Университетом и организациями, в соответствии с которыми указанные организации предоставляют места для прохождения студентами Университета практики.

Объектами производственной практики могут быть организации (предприятия) и учреждения, различных форм собственности и правового статуса, количественных параметров, осуществляющие организационно-управленческую деятельность, индивидуальные предприятия, хозяйственные и акционерные общества, объединения, ассоциации, концерны, холдинги, финансово-промышленные группы и т. д., например, розничные торговые сети; торговые центры; магазины всех типов, видов и форматов; предприятия оптовой торговли; товарные биржи; малые предприятия; специализирующиеся на организации торговых услуг; предприятия и сети общественного питания; производственные предприятия в части организации сбыта продукции; федеральные, региональные и местные органы регулирования торговли; предприятия, специализирующиеся на оказании услуг организациям торговли (консалтинговые, аудиторские, дизайнерские фирмы, поставщики оборудования, программного обеспечения, маркетинговые агентства, финансовые структуры и т. д.); прочие организации по согласованию с деканатом и кафедрой.

Практика студентов проводится, как правило, на предприятиях, в учреждениях и организациях на основе договоров РГТЭУ с организациями в соответствии с которыми они обязаны предоставить места для прохождения практики студентами. Принятие студентов на практику осуществляется в соответствии с письменной заявкой принимающей организацией.

Базовые предприятия для студентов должны отвечать следующим требованиям:

-  соответствовать профилю подготовки бакалавра;

-  располагать квалифицированными кадрами для руководства практикой студента;

-  иметь материально-техническую и информационную базу с инновационными технологиями.

В тех случаях, когда организация выступает в качестве базы практики впервые, представителю кафедры, ответственному за данный вид практики, необходимо заранее ознакомиться с базой практики на предмет соответствия вышеуказанным требованиям.

Объект практики определяется заведующим кафедрой, который готовит договоры с ведущими отраслевыми организациями о приеме студентов Университета на практику. Договоры с организациями и/или гарантийные письма от организаций о приеме студентов на практику должны быть оформлены за месяц до начала практики в текущем учебном году. Целесообразность индивидуального прохождения практики студентом очной формы обучения определяется заведующим выпускающей кафедрой на основании личного заявления студента и гарантийного письма организации, предоставляющей место для прохождения практики.

Самостоятельный выбор студентом очной формы обучения базы практики разрешается в исключительных случаях (специфика тематики выпускной квалификационной работы и невозможность ее подготовки на имеющейся базе практики и др.). Целесообразность индивидуального прохождения практики студентом определяется заведующим выпускающей кафедрой на основании личного заявления студента и письма от организации, гарантирующего предоставление места для прохождения практики - письменного согласия руководителя организации на проведение практики с указанием названия организации, ее адреса, телефона, сроков прохождения практики, должности практиканта и руководителя практики от организации.

Студентам очно-заочной и заочной форм обучения, работающим по профилю избранной специальности, предоставляется возможность организовывать все виды практик самостоятельно при условии, что организация соответствует профилю подготовки специалиста. При этом предоставляется письменное согласие от организации, предоставляющего место для прохождения практики.

При прохождении производственной практики студенты, как правило, выполняют функции практикантов на выделенном рабочем месте (коммерческого директора, специалиста по закупкам или продажам, управляющего товарным отделом (секцией), складом, агента, торгового представителя и др.). В отдельных случаях студенты университета могут быть зачислены на вакантные должности в соответствии с графиком практики и оплаты труда по существующей тарифной ставке.

Обязанности студента-практиканта.

До начала практики:

- изучить программу по практике;

- получить в деканате факультета направление на практику и другие сопроводительные документы, указанные в пункте 2 УМК;

- совместно с научным руководителем выпускной квалификационной работы определить перечень вопросов, которые необходимо изучить на практике в рамках темы работы, а также объем и содержание информационного материала, в частности цифрового материала, который необходимо получить в организации;

- при прохождении производственной (преддипломной) практики: выбрать тему выпускной квалификационной работы, согласовать ее с руководителем, оформить заявление установленного образца, утвердить тему работы и научного руководителя у заведующего кафедрой (бланки заявлений имеются на кафедре менеджмента торговой организации);

В период прохождения практики:

-  выполнить полностью программу практики с учетом задания, в т. ч. на выполнение выпускной квалификационной работы;

-  подчиняться действующим в организации правилам внутреннего распорядка;

-  изучить и строго соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии;

-  систематически отчитываться перед руководителями практики о проделанной работе;

-  в конце практики оформить отчет, дневник практики, получить краткий отзыв-характеристику, заверить перечисленные документы у руководителя практики от организации (подпись, печать), подписать отчет у руководителя практики от кафедры;

-  в 3-х дневный срок после окончания практики представить отчет в деканат факультета для заочной формы обучения для регистрации, а на кафедру менеджмента торговой организации для получения отзыва и защиты для студентов очной формы обучения. Отчет студентов очной формы обучения должен быть зарегистрирован на кафедре, а студентов заочной формы обучения - в деканате и на кафедре.

Срок производственной (преддипломной) практики составляет 4 недели в 8 семестре (с 34 по 37 неделю включительно в соответствии с графиком учебного процесса).

Продолжительность рабочего дня студентов при прохождении практики в органи­зациях составляет для студентов в возрасте от 16 до 18 лет не более 36 часов в неделю (ст.92 ТК РФ), в возрасте от 18 лет и старше не более 40 часов в неделю (ст.91 ТК РФ). Для студен­тов в возрасте от 15 до 16 лет продолжительность рабочего дня при прохождении практики в организациях составляет не более 24 часов в неделю (ст.91 ТК РФ).

6.  КОМПЕТЕНЦИИ СТУДЕНТА, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

В результате прохождения данной производственной практики студент должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции:

а) общекультурные (ОК):

-владением культурой мышления, способностью к восприятию, обобщению и анализу информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-5);

- умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-6);

- готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-7);

- умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-9);

- осознанием социальной значимости своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-12);

- способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-13);

- владеть основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-21);

практические навыки:

б) профессиональные (ПК):

организационно-управленческая деятельность

-способностью проектировать организационную структуру, осуществлять распределение полномочий и ответственности на основе их делегирования (ПК-2);

-способностью анализировать взаимосвязи между функциональными стратегиями компаний с целью подготовки сбалансированных управленческих решений (ПК-9);

-способностью участвовать в разработке маркетинговой стратегии организаций, планировать и осуществлять мероприятия, направленные на ее реализацию (ПК-10);

-готовностью участвовать в разработке стратегии организации, используя инструментарий стратегического менеджмента (ПК-15);

-владеть методами принятия стратегических, тактических и оперативных решений в управлении операционной (производственной) деятельностью организаций (ПК-18);

-способностью планировать операционную (производственную) деятельность

организаций (ПК-19);

информационно-аналитическая деятельность

-способностью анализировать поведение потребителей экономических благ и

формирование спроса (ПК-29);

-знанием экономических основ поведения организаций, иметь представление

о различных структурах рынков и способностью проводить анализ конкурентной среды отрасли (ПК-30);

-умением использовать в практической деятельности организаций информацию, полученную в результате маркетинговых исследований и сравнительного анализа лучших практик в менеджменте (ПК-36);

предпринимательская деятельность

универсальные и профессиональные компетенции:

- способностью оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности (ПК-50); 

– готов управлять ассортиментом и запасами товаров (ПК-52);

– уметь организовывать и управлять товародвижением и товароснабжением торговых организаций (ПК-53);

– уметь организовывать и управлять торгово-технологическим процессом и техническим обеспечением (ПК-54);

– управлять рекламными процессами (ПК-55);

– обеспечивать высокий уровень культуры обслуживания и оказания торговых услуг (ПК-56);

– уметь управлять документооборотом (ПК-57);

– способен организовывать и управлять коммерческой деятельностью (ПК-58).

7. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

Общая трудоемкость производственной практики составляет 6 зачетных единиц, 216 часа.

Прохождение производственной практики студентами должно быть обеспечено документами и учебно-методическим материалами. Для этого в установленные учебными планами сроки факультетом подготавливаются (см. подготовительный этап в таблице 1):

·  договоры, заключенные между Университетом и предприятиями (организациями), и или гарантийные письма от предприятий (организаций) о приеме студентов на практику;

·  распоряжение декана факультета о направлении студентов на производственную практику;

·  направление студентов на практику и приложение А (в соответствии с договором и/или гарантийным письмом);

·  программа по производственной практике и дневник (приложение Б);

·  медицинские (санитарные) книжки для студентов, направляемых на объекты практики, связанные со сбытом и реализацией пищевых продуктов.

Перед началом практики заведующими выпускающими кафедрами проводится организационное собрание, на котором рассматриваются следующие вопросы:

·  успеваемость по результатам сессии для выявления студентов, имеющих академическую задолженность, и установление сроков её ликвидации, на практику направляются только успевающие студенты;

·  ознакомление студентов с их распределением по объектам практики и назначение ответственных из числа студентов по каждой базе практики;

·  информация о руководителях практик от кафедры Университета и от предприятия (организации);

·  цели и задачи практики в соответствии с программой по практике;

·  требования к трудовой дисциплине во время прохождения практики;

·  общие указания по соблюдению Правил техники безопасности и действующих Правил внутреннего распорядка на предприятиях (в организациях).

Таблица 1. Этапы и виды работ производственной практики

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Виды производственной работы на практике, включая самостоятельную работу студентов и трудоемкость (в часах)	Формы текущего контроля
задание	сбор и обработка факт материала	систематизация факт материала	Всего
1	Подготовительный этап	6			6	явка на собрание
2	Производственный (экспериментальный, исследовательский) этап
	изучение экономической деятельности:
	анализ процессов формирования динамики и структуры оборота (выручки)		6	6	12	аналитические таблицы, пояснительные материалы
	анализ процессов формирования динамики и структуры валового дохода		6	6	12	аналитические таблицы, пояснительные материалы
	анализ процессов формирования динамики и структуры издержек обращения		6	6	12	аналитические таблицы, пояснительные материалы
	анализ процессов формирования динамики и структуры результирующих показателей		6	6	12	аналитические таблицы, пояснительные материалы
	изучение органов государственного и местного самоуправления в регулировании торгового обслуживания населения:
	положение торговой организации на потребительском рынке		6		6	диаграммы, схемы
	органы государственного и местного самоуправления в регулировании торгового обслуживания населения		6		6	перечень ФЗ, нормативных документов, коммерческие условия договоров
	изучение организация и управление оптовой торговой организацией:
	организация и управление деятельностью организации		6		6	организационная структура, методы управления
	виды коммерческо-посреднических организаций на рынке оптовых услуг: принципы организации и управления их деятельностью		6		6	схемы, диаграммы, описание операций
	организаторы оптового оборота и их роль в формировании хозяйственных связей на потребительском рынке товаров и услуг			6	6	схемы, описание операций
	особенности управления ассортиментом оптовой торговой организации			6	6	отчеты, расчеты
	организация и управление закупкой и поставкой товаров, товароснабжение		6		6	схемы, описание операций
	организация и управление товародвижением и продажей товаров		6		6	Копии документов, план действий
	товарные склады и их роль в системе товародвижения		6		6	схемы, описание операций
	формирование складской сети торговой организации		6		6	схемы, описание операций
	управление складским технологическим процессом		6		6	Копии документов, план действий
	изучение организации и управления розничной торговой организацией
	розничные торговые организации: организация и управление их деятельностью		6		6	организационная структура, методы управления
	товарная политика и формирование конкурентоспособной ассортиментной модели		6		6	отчеты, расчеты
	управление товарными запасами в розничной торговой организации		3	6	9	отчеты, расчеты
	оценка эффективности системы товароснабжения в розничной торговой организации		3	6	9	схемы, описание операций
	управление продажами в розничных организациях		3	6	9	отчеты, расчеты
	управление торгово-технологическим процессом в организациях розничной торговли		3	6	9	Копии документов, план действий
	формы и методы активизации продвижения товаров в розничной торговой организации		3	6	9	схемы, описание операций
	коммуникационная политика в организациях торговли		3	6	9	документы, отчеты, расчеты
	научно-исследовательская деятельность (по заказу организации):		30	30	60	методика
	организация, проведение исследований организационно-управленческой деятельности и оценка их эффективности;					методика
	проведение научных исследований по отдельным разделам тем (этапам, заданиям) в соответствии с утвержденными методиками;					результаты исследований
	участие в разработке инновационных направлений и технологий в менеджменте торговых организаций					бизнес-проекты
3	Анализ полученной информации, выводы и рекомендации			18	18	Обобщения и предложения
4	Подготовка отчета			18	18	отчет
	Всего	6	84	126	216