Рабочая учебная программа дисциплины “Проектирование процесса обслуживания” (стр. 1 )

Министерство образования и науки Российской Федерации

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА»

Кафедра “Экономика и управление”

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по УМР

«27» апреля 2012 г.

Рабочая Учебная программа

дисциплины “ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОБСЛУЖИВАНИЯ”

для студентов направлений всех направлений подготовки

	Д/О	З/О
Лекций	18 часов	4 часа
практических ЗАНЯТИЙ	28 часов	6 часов
Самостоятельная работа	62 часа	98 часов
Всего	108 часов (3 з. е.)	108 часов (3 з. е.)
дифференцированный Зачет	8 сем.	дифференцированный зачет 8 сем.

ТОЛЬЯТТИ, 2012

Рабочая учебная программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлениям: 080200.62 «Менеджмент» от 01.01.2001 г., 100100.62 «Сервис» от 01.01.2001 г., 151000.62 «Технологические машины и оборудование» от 01.01.2001 г., 221400.62 «Управление качеством» от 01.01.2001г.

Автор (составитель): к. э.н, доцент

Программа одобрена (рассмотрена) на заседании кафедры «Экономика и управление»

Протокол №_7__ от "_06_"_апреля_2012 г.

Зам. зав. кафедрой __________________

Программа одобрена на заседании НМС по направлению 080200.62 «Менеджмент»

Протокол № __4___ от «_20_» ___апреля____2012г.

Председатель НМС ___________________

Программа одобрена на заседании НМС по направлению 100100.62 «Сервис»

Протокол № __8__ от «_20_» ___апреля___2012г.

Председатель НМС ___________________

Программа одобрена на заседании НМС по направлению 151000.62 «Технологические машины и оборудование»

Протокол № __9___ от «_26_» ___апреля____2012г.

Председатель НМС ___________________

Программа одобрена на заседании НМС по направлению 221400.62 «Управление качеством»

Протокол № __9___ от «_27_» ___апреля____2012г.

Председатель НМС ___________________

Цели освоения дисциплины

1.1. Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «Проектирование процесса обслуживания» являются:

·  формирование у студентов профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС по направлениям 031600.62 «Реклама и связи с общественностью», 033000.62 «Культурология», 080200.62 «Менеджмент», 080500.62 «Бизнес-информатика», 100100.62 «Сервис», 101100.62 «Гостиничное дело», 100400.62 «Туризм», 151000.62 «Технологический машины и оборудование», 221400.62 «Управление качеством», 222000.62 «Инноватика», позволяющих выпускникам успешно работать в сфере профессиональной деятельности, способствующих его социальной мобильности и устойчивости на рынке труда;

·  получение теоретических знаний в области обоснования и разработки проектов предприятий сферы услуг, организации процессов обслуживания, расчета основных параметров производственных и других помещений предприятий сферу услуг, закрепление прикладных навыков в проектировании производственных помещений и рабочих мест.

2. Место дисциплины в структуре ООП направлений 031600.62 «Реклама и связи с общественностью», 033000.62 «Культурология», 080200.62 «Менеджмент», 080500.62 «Бизнес-информатика», 100100.62 «Сервис», 101100.62 «Гостиничное дело», 100400.62 «Туризм», 151000.62 «Технологический машины и оборудование», 221400.62 «Управление качеством», 222000.62 «Инноватика»

Дисциплина «Проектирование процесса обслуживания» относится к дисциплинам по выбору вариативной части общепрофессионального цикла Б3 для направлений подготовки бакалавров.

Ее изучение возможно на базе таких дисциплин, как: Сервисная деятельность, Управление проектами, Управление Интернет-проектами, Экономика предприятий сервиса, Инновационные технологии в сервисе.

Дисциплина «Проектирование процесса обслуживания» является основой для изучения дисциплины «Основы дипломного проектирования», а также основой написания дипломной работы. Дисциплина дает системное представление об организации и основных показателях процесса обслуживания, что обеспечивает соответствующий теоретический уровень и практическую направленность в системе обучения и будущей деятельности бакалавра.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

031600.62 «Реклама и связи с общественностью»

владеет навыками подготовки проектной документации (технико-экономическое обоснование, техническое задание, бизнес-план, креативный бриф, соглашение, договор, контракт) (ПК-24);

способностью реализовать проекты и владеет методами их реализации (ПК-25).

033000.62 «Культурология»

готовностью к проектной работе в разных сферах социокультурной деятельности, участию в разработке инновационными проектами (ПК-8);

готовностью пользоваться нормативными документами, определяющими параметры и стоимость проведения работ в разных сферах социокультурной деятельности (ПК-10).

080200.62 «Менеджмент»

владеть методами управления проектами и готовностью к их реализации с использованием современного программного обеспечения (ПК-20).

080500.62 «Бизнес-информатика»

выполнять технико-экономическое обоснование проектов по совершенствованию и регламентацию бизнес-процессов и ИТ-инфраструктуры предприятия (ПК-14);

осуществлять планирование и организацию проектной деятельности на основе стандартов управления проектами (ПК-16).

100100.62 «Сервис»

готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК-4);

готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК-10).

101100.62 «Гостиничное дело»

готовностью к освоению теоретических основ проектирования функциональных процессов гостиниц и других средств размещения на основе применения современных технологий и методов проектирования (ПК-12);

готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-13);

готовностью к организации и выполнению проектов в гостиничной деятельности (ПК-14).

100400.62 «Туризм»

владением теоретическими основами проектирования, готовностью к применению основных методов проектирования в туризме (ПК-1);

способностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации по проекту туристского продукта (ПК-3);

готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4).

151000.62 «Технологический машины и оборудование»

способен разрабатывать рабочую проектную и техническую документацию, оформлять законченные проектно-конструкторские работы с проверкой соответствия разрабатываемых проектов и технической документации стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам (ПК-23);

умеет проводить предварительное технико-экономическое обоснование проектных решений (ПК-24).

221400.62 «Управление качеством»

способностью пользоваться системами моделей объектов (процессов) деятельности, выбирать (строить) адекватные объекту модели (ПК-12).

222000.62 «Инноватика»

способность разрабатывать проекты реализации инноваций, формулировать техническое задание, использовать средства автоматизации при проектировании и подготовке производства, составлять комплект документов по проекту (ПК-15);

готовность применять методы анализа вариантов проектных, конструкторских и технологических решений для выбора оптимального (ПК-18).

В результате изучения дисциплины бакалавр должен

Знать:

- нормативную базу процесса обслуживания и проектирования предприятий сферы услуг;

- тенденции развития сферы услуг;

- инновационные процессы в сфере обслуживания;

- основные составляющие и структуру процесса обслуживания.

Уметь:

- осуществлять организацию процесса обслуживания;

- собирать и анализировать информацию для расчета основных параметров проектируемого предприятия и показателей процесса обслуживания;

- применять на практике методы проектирования процесса обслуживания;

- производить расчеты основных параметров проектируемого предприятия и показателей процесса обслуживания.

Владеть:

- навыками организации процесса обслуживания;

- навыками расчета основных параметров проектируемого предприятия и показателей процесса обслуживания;

- способностью формулировать выводы и определять тенденции развития предприятий сферы услуг.

4. Структура и содержание дисциплины «Проектирование процесса обслуживания»

4.1. Структура дисциплины

Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единицы, 108 часа.

Распределение фонда времени по семестрам, неделям и видам занятий

№ семестра	Число недель в семестре	Количество часов по плану	Количество часов в неделю	Самост. работа
Лекции	Практ. занятия	Лабор. работы	Самост. работа	Всего	Лекции	Практ. занятия	Лабор. работа	Всего	В неделю
д/о 8	9	18	28	-	62	108	2	3	-	62	7
з/о	9	4	6	-	98	108	0,5	1	-	98	10

4.2. Содержание дисциплины

Распределение фонда времени по темам и видам занятий (для дневной формы обучения)

№ п/п	Раздел дисциплины	Семестр	Неделя семестра	Виды учебной работы, включая самостоятельную работу студентов и трудоемкость (в часах)	Формы текущего контроля успеваемости (по неделям семестра) Форма промежуточной аттестации (по семестрам)
Лекции	Практ. занятия	Лабор. занятия	Самост. работа
1	Тема 1: Виды, типы и функции предприятий сферы обслуживания, их служб	8	1	2	2	-	4	Устный опрос, подготовка докладов, тестирование
2	Тема 2: Состояние и пути развития производственно-технологической базы предприятий сферы обслуживания	8	2	2	4	-	6	Устный опрос, подготовка докладов, подготовка презентации
3	Тема 3: Основы проектирования, реконструкции и технического перевооружения предприятия	8	3	2	2	-	6	Устный опрос, подготовка докладов, тестирование
4	Тема 4: Методика расчета производственной программы, объема работ, численности рабочих и служащих	8	4	2	2	-	8	Устный опрос, решение задач, тестирование
5	Тема 5: Технологический расчет и планировка производственных зон и участков	8	5	2	4	-	8	Устный опрос, решение задач, тестирование
6	Тема 6: Типажи предприятий, оборудования	8	6	2	4	-	8	Устный опрос, решение задач, тестирование
7	Тема 7: Порядок согласования проектной документации предприятий сферы обслуживания	8	7	2	4	-	6	Устный опрос, подготовка докладов, тестирование
8	Тема 8: Технологические и другие требования к предприятиям сферы обслуживания, к производственным и другим помещениям	8	8	2	2	-	8	Устный опрос, подготовка докладов, тестирование
9	Тема 9: Ресурсосберегающие технологии, обеспечение экологических требований процессов сферы обслуживания	8	9	2	4	-	8	Устный опрос, подготовка докладов, тестирование
			10			-		зачет
	Всего			18	28	-	62

Распределение фонда времени по темам и видам занятий (для заочной формы обучения)

№ п/п	Раздел дисциплины	Семестр	Неделя семестра	Виды учебной работы, включая самостоятельную работу студентов и трудоемкость (в часах)	Формы текущего контроля успеваемости (по неделям семестра) Форма промежуточной аттестации (по семестрам)
Лекции	Практ. занятия	Лабор. занятия	Самост. работа
1	Тема 1: Виды, типы и функции предприятий сферы обслуживания, их служб	8	1	-	-	-	10	Устный опрос, подготовка докладов, тестирование
2	Тема 2: Состояние и пути развития производственно-технологической базы предприятий сферы обслуживания	8	2	-	1	-	12	Устный опрос, подготовка докладов, подготовка презентации
3	Тема 3: Основы проектирования, реконструкции и технического перевооружения предприятия	8	3	1	1	-	10	Устный опрос, подготовка докладов, тестирование
4	Тема 4: Методика расчета производственной программы, объема работ, численности рабочих и служащих	8	4	1	1	-	12	Устный опрос, решение задач, тестирование
5	Тема 5: Технологический расчет и планировка производственных зон и участков	8	5	-	1	-	10	Устный опрос, решение задач, тестирование
6	Тема 6: Типажи предприятий, оборудования	8	6	-	-	-	12	Устный опрос, решение задач, тестирование
7	Тема 7: Порядок согласования проектной документации предприятий сферы обслуживания	8	7	1	1	-	10	Устный опрос, подготовка докладов, тестирование
8	Тема 8: Технологические и другие требования к предприятиям сферы обслуживания, к производственным и другим помещениям	8	8	-	-	-	12	Устный опрос, подготовка докладов, тестирование
9	Тема 9: Ресурсосберегающие технологии, обеспечение экологических требований процессов сферы обслуживания	8	9	1	1	-	10	Устный опрос, подготовка докладов, тестирование
			10			-		Диф. зачет
	Всего			4	6	-	98

4.3. Тематический план изучения дисциплины