Бизнес-план по производству и реализации продуктов пчеловодства (стр. 3 )

Смена гнезд и получение воска. Медосбор и выделение воска у пчел. Многие пчеловоды до сих пор держатся мнения, что обильное восковыделение будто бы связано с понижением медовой продуктивности пчел. Такие пчеловоды, заготовив комплект гнездовых и магазинных рамок, часто ограничивают пчел в отстройке сотов и вследствие этого недополучают много воска.

Опытами, проведенными пчеловодными станциями, установлено, что при благоприятных условиях на выделение 1 кг воска пчелы расходуют только около 3,5 кг меда. При этом наиболее обильное выделение воска наблюдается во время массового воспитания личинок при наличии в природе взятка. С уменьшением расплода в семьях пчелы сокращают восковыделение, а при полном прекращении выращивания личинок выделение воска не происходит совсем. Кроме того, воспитанием расплода заняты молодые, еще не начавшие полевой работы пчелы, а сбором нектара— более старые, лётные пчелы. Следовательно, получение большого количества воска не может снизить медовую продуктивность пчел.

Выбраковка сотов при смене гнезд и применение искусственной вощины. Если средний объем одной пчелиной ячейки и толщину ее донышка принять за 100%, то по данным Института пчеловодства, в соте по мере вывода расплода постепенно происходят изменения.

Таким образом, ячейки сотов по мере вывода расплода уменьшаются в размерах, что ведет к измельчению пчел. Такие недоразвитые пчелы хуже летают, приносят в улей меньше нектара, мелкие обножки и т. п. Кроме того, старые соты в гнезде служат источником распространения заразных болезней и вредителей пчел.

Отстройка сотов в магазинных рамках. Магазинная сушь используется на пасеках много лет подряд. Для увеличения выхода воска ее тоже можно обновлять через каждые 8—10 лет, т. е. вырезать ежегодно соты для перегонки из каждой восьмой или десятой рамки. Это обеспечит дополнительное получение пасечного воска высшего качества. Однако такое обновление магазинной суши можно рекомендовать лишь в том случае, когда в данном хозяйстве на каждую основную (перезимовавшую) семью имеется полный комплект отстроенных магазинных рамок.

15

Таблица 3. Проведение основных работ

Месяц	Июнь	Июль	Август
Подготовительные работы	1.Сколачивание рамок 2.Прокалывание отверстий	3.Наращивание рамок	4.Выбраковка рамок, переработка воскосырья 5. Утепление гнезд
Обновление гнезд, профилактика и лечение пчел	6. Дезинфекция ульев и инвентаря 7. Подкормка пчел 8. Поставка рамок с вощиной в гнезда на отстройку	9. Расширение гнезд одним корпусом 10. Расширение гнезд дополнительным корпусом 11. Концентрация новых рамок в середине гнезда	12. Подкормка пчел 13. Проведение профилактических подкормок 14. Утепление гнезд
Дополнительное наращивание семей и предотвращение естественного роения	15. Формирование отводков-нуклеусов 16. Выравнивание силы пчелиных семей 17. Расширение отводков	18. Постановка двух корпусов 19. Постановка трех-четырех корпусов 20. Противороевые меры	21. Снятие опустевших корпусов 22. Подкормка пчел
Перевозка пчел на медосбор и опыление с/х культур	23. Подготовка оборудования для кочевки 24. Кочевка на эспарцет, корицу, кориандр (ранние медоносы)	25. Перевозка ульев с пчелами на главные медоносы	26. Возвращение с кочевки 27. Подкормка пчел
Отбор рамок из гнезд, откачка меда	28. Отбор из гнезд полномедных рамок и замена их сушью	29. Откачка меда 30. Отбор сотов с медом	31. Откачка меда 32. Утепление гнезд 33. Сбор сотов на хранение
Подготовка к зиме	34. Отбор из гнезд полномедных рамок для пополнения кормовых запасов	35. Проветривание зимовника 36. Ремонт зимовника 37. Окуривание зимовника серой	38. Осенняя ревизия и формирование гнезд на зиму 39. Зарядка корпуса сушью, очистка рамок 40. Сбор сотов на хранение

16

Строительные рамки. Можно достичь большого выхода воска на пасеке, применяя так называемые строительные рамки. Существует несколько типов строительных рамок; наиболее удобна из них рамка с отъемным верхним бруском.

От обычной гнездовой такая рамка отличается следующим. Во-первых, верхний брусок у нее не приколочен к боковым планкам, а покоится на особых металлических скобах (плечиках), которые прибивают к верхним концам боковых планок. Во-вторых, между боковыми брусками на расстоянии 75—85 мм от их верхних концов прибивают дополнительную (третью) горизонтальную планку одинаковых размеров с нижней. Таким образом, просвет рамки делится на две неравные части — широкую нижнюю, составляющую 2/3 или 3/4 просвета, и узкую верхнюю. В нижнем просвете рамки натягивают две горизонтальные проволоки и наващивают искусственную вощину, а к верхнему отъемному бруску прикрепляют узкую полоску ее.

для выращивания расплода.

Воск, получаемый от очистки рамок. При любом осмотре гнезд не следует упускать из виду цель накопления воска. Восковые постройки, оттянутые вне рамок, как бы малы они ни были, необходимо срывать. Планки рамок, особенно верхнюю, следует очищать с боков стамеской от налепленного воска. Разгрызенные пчелами маточники также должны быть выломаны. Все это ценное восковое сырье, которое должно собираться постоянно, изо дня в день, самым тщательным образом и без промедления перетапливаться в воскотопке.

Следует очищать от наростов воска также все рамки, отбираемые осенью из ульев при сборке гнезд на зимовку, а весной — при первых осмотрах пчелиных семей.

Воск, получаемый из забруса. Высокого качества воск дают восковые крышечки (медовая печатка, или забрус), срезаемые с сота перед откачкой меда на медогонке. Чем обильнее медосбор, тем больше может быть получено восковых крышечек.

Воск, получаемый при чистке доньев. На дне ульев за зиму накапливается много восковых крошек. Пренебрегать этим воском не следует. Для отделения воска от подмора последний просеивают над ящиком через редкое сито. Полученные восковые крошки перетапливают в воскотопке.

Формирование нуклеусов

Широко распространенные в настоящее время способы формирования нуклеусов сводятся к следующим приемам:

а) при формировании нуклеуса от одной семьи в нуклеусное отделение улья помещают 1—2 рамки с расплодом и сидящими на них пчелами и 1—2 рамки с кормом, а затем от этой же семьи еще стряхивают пчел с 2—3 рамок; к вечеру в нуклеус дают зрелый печатный маточник или молодую неплодную матку;

б) при формировании сборных нуклеусов делают то же самое с той лишь разницей, что пчел и расплод для их формирования берут не от одной, а от двух или нескольких семей.

При постановке ульев с нуклеусами на постоянное место неизбежен слет лётных пчел в материнские семьи, в результате в нуклеусах остаются только расплод и молодые пчелы, не способные к вылету в течение трех и более дней.

17

Уход за нуклеусами

Летки в нуклеусах все время следует держать суженными, оставляя отверстие для одновременного прохода 1—2 пчел.

Осматривать нуклеусы лучше утром или в предвечерние часы, начиная с 5—6 часов вечера; в это время матки не вылетают на спаривание. Осматривать нуклеусы следует не слишком часто, а работу выполнять по возможности быстро и без дыма. Первый осмотр производят на следующий день после формирования с целью убедиться, достаточно ли плотно пчелы покрывают расплод. Если матка была дана в клеточке, открывают нижний клапан. Когда матка принята, а семейка обеспечена кормом и пчелы плотно покрывают рамки, следующий осмотр можно сделать примерно через 8—10 дней, чтобы проверить, не затерялась ли матка. Дальнейшие осмотры для проверки, начала ли матка яйцекладку, проводят с промежутками с 1—2 дня. Если возникнет подозрение, что матка затерялась, в нуклеус ставят контрольную рамку, содержащую молодые личинки и яйца. Если па контрольной рамке пчелы заложат маточники, это будет говорить о том, что матка потерялась на облети.

Роевое состояние в разных семьях наступает не в одно и то же время и зависит от многих причин. Первоначальная (исходная) сила семьи, большая или меньшая яйценоскость матки, уменьшение или увеличение объема гнезда, тепловой его режим, наличие или недостаток свободных ячеек для кладки яиц и складывания корма в своей совокупности приближают или отдаляют момент наступления естественного роения.

Если создать семьям исключительно хорошие условия для развития (молодые яйценоские матки, не тесные и хорошо проветриваемые гнезда в просторных ульях, обилие правильно отстроенных сотов для яйцекладки и суши для складывания меда и перги, загрузка пчел воскостроительной работой, притенение ульев, наличие непрерывного взятка и др.), то многие семьи можно не допустить до роения и тем самым обеспечить непрерывный их рост.

Формирование отводков из нуклеусов не дает положительных результатов лишь в тех условиях, когда между выставкой пчел и главным взятком проходит всего 45—60 дней, например в районах, где пчелы имеют главный взяток с малины или рано цветущих сельскохозяйственных культур. В этих районах отводки формируют только на перезимовавших запасных плодных маток.

Сбор и посадка роев. Рои с плодными матками обычно вылетают из ульев в первой половине дня и прививаются на пасеке или вблизи от нее — на деревьях, кустах, в переплете изгороди, реже в траве. Рои с молодыми матками могут выходить из ульев в течение всего дня. Они часто улетают с территории па

секи, а если и прививаются, то очень высоко и на более короткое время.

Подготовка пчел к главному взятку. В семьях, готовящихся кроению, создается нерабочее состояние, проявляющееся в том, что пчелы работают вяло, неохотно вылетают из ульев, не строят сотов.

Попутно с расширением гнезда необходимо постепенно усиливать вентиляцию улья — сначала расширять нижний леток до возможного предела, а

18

потом открыть верхний. В жаркую погоду на время главного взятка в ульях с отъемными доньями необходимо дополнительно вставлять клинья между дном и корпусом улья. При закладке клиньев передняя часть корпуса приподнимется и образуется широкая и достаточно большая щель для проветривания улья.

Отбор и выкачка меда. Мед для выкачки следует отбирать, как только рамки будут заполнены им почти полностью и пчелы начнут запечатывать ячейки в верхней части сотов.

Иногда, если недостает запасной суши, во избежание потери части медосбора приходится отбирать мед раньше срока, не ожидая, пока пчелы начнут, его запечатывать. Такой мед следует дозаривать после выкачки.

Отбирать мед из ульев нужно в конце дня, чтобы не помешать работе пчел и дать им возможность привести за ночь в порядок поврежденные при выкачке соты, а утром нормально возобновить полевую работу.

Чтобы не загружать пчел в дневные часы приведением в порядок сотов, ячейки которых оказываются поврежденными, при выкачке нужно иметь на пасеке достаточное количество запасных сотов в гнездовых и магазинных рамках. Работу же по отбору заполненных медом рамок следует организовать так. Магазины или корпусные надставки нужно снимать как можно ближе к вечеру и сразу же ставить запасные магазины или корпуса с готовой сушью.

Отобранные рамки с медом можно откачать на медогонке в течение следующего дня и этим подготовить их к очередному вечернему отбору меда из других ульев.

Помещение для выкачки меда. Мед следует выкачивать в чистом, светлом, недоступном для пчел и достаточно просторном помещении. Обычно эту работу выполняют в пасечной мастерской.

Медогонку устанавливают по уровню на деревянную крестовину, сделанную из толстых досок или пластин, с таким расчетом, чтобы под кран медогонки можно было подставить ведро для стока меда. Кроме того, такая подставка дает возможность ставить в медогонку рамки и вынимать их, а также вертеть рукоятку привода не наклоняясь, что значительно облегчает работу. Чтобы медогонка не сдвигалась и не расшатывалась во время работы, крестовину наглухо прикрепляют к полу с помощью металлических лап.

Соты распечатывают острым пчеловодным ножом (с изогнутым черенком). Так как холодный нож не режет, а мнет и портит соты, лучше иметь два ножа и пользоваться ими поочередно: пока работают одним ножом, другой в это время будет подогреваться в горячей воде. При распечатывании рамку ставят в вертикальном положении на перекладину и начинают срезать забрус снизу. Нож держат так, чтобы лезвие его срезало только крышечки ячеек, не погружаясь в толщу сота. Распечатанную с обеих сторон рамку ставят в медогонку. Когда все кассеты будут заполнены, приступают к откачке меда.

Откачка меда. Мед легче выкачивать в теплом виде, сразу после отбора рамок из улья. В теплую погоду его можно откачивать и на следующий день при условии, если в помещении, в котором он хранится, температура будет не ниже

19

+18°. При хранении в рамках, особенно в прохладном помещении, остывший мед становится густым, вязким и плохо выкачивается.

В четырехрамочной медогонке, которая рассчитана на одновременную выкачку меда из четырех гнездовых или восьми магазинных рамок, рамки устанавливают в кассетах ребром (на боковую планку) таким образом, чтобы поверхность сота, обращенная к стенке бака, плотно прилегала к сетке. Верхние бруски рамок всегда должны находиться по отношению к работающему справа, т. е. обратно движению барабана. Такая установка рамок облегчает выбрызгивание меда из ячеек и предупреждает поломку сотов.

Перевозка пчел на медосбор и опыление сельскохозяйственных культур

Пчелиная семья ежегодно расходует на питание взрослых пчел, выкормку расплода, теплообразование и т. п. в среднем около 90 кг меда. Только в том случае, когда семья собирает меда больше, чем расходует его для удовлетворения своих потребностей, пчелы дают товарный мед, идущий в доход хозяйства.

Чем богаче и разнообразнее медоносная растительность в радиусе полезного лета пчел, тем больше меда может собрать пчелиная семья. Если вокруг пасеки недостаточно медоносов, то хорошо развившиеся семьи не только не дадут излишков меда, но даже могут не обеспечить себя запасами корма на зиму.

Пчеловод должен стремиться иметь около пасеки массивы медоносных растений, посменно цветущих на протяжении всего пчеловодного сезона. Однако создание обильной кормовой базы для пчел не всегда зависит от пчеловода или может потребовать целого ряда лет (например, посадка медоносных деревьев).

Выход из такого положения дает кочевка с пчелами, т. е. подвозка ульев к массивам дикорастущей медоносной растительности и перевозка на поля, занятые медоносными сельскохозяйственными растениями. В последнем случае одновременно с увеличением медосбора обеспечивается опыление и повышение урожайности сельскохозяйственных культур.

Перед любой перевозкой пчел производят разведку с целью выбрать наиболее подходящее место для стоянки пасеки. Предпочтение отдают местности с богатой медоносной растительностью. Важно, чтобы временный точок был защищен от ветров, а вблизи от него имелась вода.

Подготовка пчелиных семей к зимовке. Успех следующего за зимовкой сезона во многом зависит от того, как перезимуют пчелы. Если зимовка пройдет благополучно и пчелы выйдут из омшаника бодрыми и здоровыми, семьи быстро развиваются весной и дадут большой доход. При плохой зимовке пчелы гибнут целыми семьями или же семьи выходят из зимовки настолько ослабленными, что не успевают вовремя развиться и собирают мало меда.

Зимой пчеловод имеет меньшие, ограниченные возможности для вмешательства в жизнь пчелиной семьи, поэтому нужно своевременно и тщательно готовить пчел к зимовке и создавать нормальные условия для зимнего содержания семей.

Осенний уход за пчелами Осеннее наращивание молодых пчел

Для благополучной зимовки необходимо, чтобы в семьях было как можно больше молодых пчел.

20

После главного медосбора матки сравнительно хорошо откладывают яйца, если держится небольшой взяток. С прекращением взятка матки резко снижают яйцекладку, а потом и совсем прекращают. Исключение составляют лишь молодые матки, выведенные в этом же сезоне: они откладывают яйца значительно дольше старых маток.

Раннее прекращение яйцекладки приводит к тому, что в семьях мало накапливается молодых пчел, в то время как старые пчелы, участвовавшие в медосборе, постепенно отмирают. В результате, если состав семьи не будет обновлен, семьи сильно ослабеют, так как процесс отмирания старых пчел продолжается не только в зимний период, но и весной после выставки. Поэтому на каждой пасеке должно проводиться осеннее наращивание молодых пчел.

Для осеннего наращивания молодых пчел необходимо или ежегодно сменять всех маток или создавать осенний поддерживающий взяток для пчел. Последнее практически легче осуществимо.

Обеспечение пчел запасами корма

Количество корма. С осени пчелиные семьи должны быть обеспечены кормами в такой мере, чтобы их хватило не только на зиму, но и на предстоящий весенний период, вплоть до наступления постоянного медосбора.

По постановлению правительства на каждую идущую в зиму семью в районах северной полосы и Сибири необходимо оставлять не менее 22 кг меда, в остальных местностях—не менее 18 кг.

Непосредственно в ульях следует оставлять на зиму по 2—2,5 кг меда на каждую полную улочку пчел; остальные запасы корма (до нормы) нужно хранить вне улья, в запечатанных сотах.

Нельзя оставлять в гнездах рамки, содержащие менее 2 кг меда. Для нуклеусов, обычно заполняющих 3—4 улочки, достаточно 8—10 кг меда.

Сборка гнезд на зимовку

Гнезда на зимовку собирают тогда, когда в семьях выведется большая часть расплода. Сборку гнезд нельзя откладывать на позднюю осень: работа должна быть выполнена в теплое время, еще до того, как пчелы соберутся в тесный клуб.

Собирать гнезда на зимовку следует с учетом расположения и движения клуба пчел зимой. Как правило, осенью клуб пчел располагается на освобождающихся от расплода сотах, захватывая верхней своей частью печатный мед. Этот мед пчелы и расходуют для питания.

По мере поедания запасов меда клуб пчел постепенно перемещается. Обычно сначала пчелы поднимаются кверху. Выев запасы корма и достигнув потолка, клуб пчел движется по улочкам вдоль рамок по направлению к задней стенке улья.

Уборка пчел на зиму

Зимовник для пчел следует привести в порядок заблаговременно, еще летом. Эту работу нельзя откладывать на осень. С уборкой пчел в зимовник торопиться не следует. Даже поздней осенью бывают еще такие теплые дни, когда пчелы вылетают на последний очистительный облет и освобождаются от кала. Чем позже облетятся пчелы, тем легче они перенесут зимовку.

21

Для переноски ульев используют такие же носилки, что и при выставке пчел.

Ульи в зимовнике устанавливают на стеллажах так, чтобы летки были обращены в сторону прохода. Нуклеусы и слабые семьи ставят на верхние полки, на которых зимой бывает теплее.

Накануне уборки пчел прочищают летки от подмора, а перед самой уборкой их наглухо закрывают; через час-полтора после уборки или утром на следующий день, когда пчелы, потревоженные переноской, успокоятся, летки открывают во всю ширину. Такими они и остаются на зиму.

Уход за пчелами в зимовнике

В зимний период пчелам нужен полный покой. При посещении зимовника не следует их беспокоить стуком и светом; фонарь не должен коптить, а в световое отверстие его следует вставить красное стекло.

Посещать зимовник в первую половину зимовки следует 1—2 раза в месяц, приурочивая посещения к резким переменам погоды — потеплениям и похолоданиям. Во второй половине зимы, когда семьи начинают выводить расплод и кишечники пчел уже значительно загружены калом, рекомендуется посещать зимовник еженедельно, а с наступлением снеготаяния—ежедневно или через день. При неблагополучной зимовке приходится посещать зимовник чаще.

Финансовый план

Расчет финансового плана представлен в таблице № 5 «План доходов и расходов» и таблице № 6 «План движения денежных средств».

Для целей налогообложения доходы крестьянского фермерского хозяйства по производству и реализации сельскохозяйственной продукции будут облагаться единым сельскохозяйственным налогом (ЕСХН) в соответствии с главой 26.1 «Система налогообложения для сельскохозяйственных товаропроизводителей (единый сельскохозяйственный налог)».

Ставка налога составляет 6% (статья 346.8 НК РФ).

Объектом налогообложения признаются доходы, уменьшенные на величину расходов (статья 346.4 НК РФ).

Главы КФХ уплачивают страховые взносы на обязательное пенсионное страхование как за себя, так и за членов КФХ в виде фиксированного платежа, являющихся согласно ст. 7 Закона застрахованными лицами.

Постановлением Правительства РФ от 01.01.01 г. № 212-ФЗ стоимость страхового года на 2011 г. Утверждена в размере 4330 рублей 00 копеек.

Таким образом, налоговые отчисления в Пенсионный фонд РФ (уплата фиксированного платежа), рассчитанные исходя из стоимости страхового года составят в расчете на одного члена КФХ в квартал 4330 рублей, за 12 месяцев 2011 года – 17320 рублей.

22

Планируемый объем реализации меда с 10 семей в 1-ом году осуществления деятельности – 350 кг; прополиса – 8,5 кг; планируемая выручка – 100250 рублей.

Реализация воска и перги – со 2 года деятельности.

Таблица 4. Выручка от реализации.

Наименование	Количество	Цена за кг (руб)	Сумма (руб)
Мед	350 кг	250	87500
Прополис	8.5 кг	1500	12750
Итого:			100250

Расчет 6% налога: (100250 – 74362) х 6 = 1553.28 рублей – налоговая выплата.

Прибыль проекта: 100250 – 74362 = 25888

Рентабельность:

Таблица 5. Отчет о движении денежных средств.

Наименование	1 месяц Май	2 месяц Июнь	3 месяц Июль	4 месяц Август
Остаток денег на начало месяца	78692	4330	17500	35000
Доходы
Продажа меда		17500	17500	17500
Расходы
Покупка ульев инвентаря, вощины и пчелопакетов	-74362
Налоги
Отчисления в Пенсионный фонд РФ		-4330
Остаток денег на конец месяца	4330	17500	35000	52500

23