Бизнес-план по производству и реализации продуктов пчеловодства (стр. 1 )

Бизнес-план по производству и реализации продуктов пчеловодства

БИЗНЕС-ПЛАН

по производству и реализации продуктов пчеловодства

выполнил

подпись _____________________________

____________

2011 г.

Оглавление

Резюме……………………………………………………………………...…3

Описание ЛПХ…………………………………………………………….....4

Описание продукции………………………………………………………...6

Маркетинговый план………………………………………………………...8

Производственный план…………………………………………………......8

Организационный план………………………………………………….......10

Финансовый план…………………………………………………………… 22

Оценка рисков………………………………………………………………..25

2

Резюме

Наименование проекта

“Создание мелкотоварной пасеки на 10 пчелосемей”

Цель проекта

Целью настоящего проекта является производство экологически чистых продуктов пчеловодства на основе разведения пчелосемей.

Характеристика СМП

Пчеловодство

Наименование СМП

Пасека

Организационно-правовая форма

Частная собственность, Индивидуальный предприниматель.

Ф. И.О

Адрес и телефон

Пермский край, , кв 4.

Тел.

---

Я планирую начать свою деятельность пчеловодства с июня 2011 года. Основными видами моей деятельности являются:

-  Разведение пчел;

-  Сбор продуктов пчеловодства (меда, прополиса, воска, пыльцы, перги);

-  Розничная торговля;

Основные работы будут проводиться в период с июня по август – в первый год и с марта по август – в последующие годы. Я планирую розничную продажу меда в нашем городе Очере и в ближайших рядом городах – Нытва, Верещагино. Также я собираюсь сдавать оптовым компаниям прополис в 1 год деятельности и в последующие годы начать сдавать воск и пергу.

3

Продукция будет распределяться в небольшие емкости (пласстмасовые емкости либо в стеклянные банки), а далее поставляться на рынки.

Планируется, что пчелиные семьи будут делиться даже в 1 год деятельности, плюс я буду закупать еще дополнительно ульи и пчелопакеты – буду увеличивать свою пасеку (по планам минимум 3 семьи в год). Так считается, что все количество пчелосемей увеличивается в каждом году на одну треть. Планируемое количество пчелосемей по годам представлено в таблице 1. Отсчет ведется с 10 семей.

Таблица 1. Количество пчелосемей в гг.

	2011	2012	2013	2014	2015
Размножаться	3	4	6	9	13
Закупиться дополнительно	0	3	3	3	3
Итого	13	20	29	41	57

Исходя из количества пчелосемей и производительности пчелосемьи (мед –

35 кг. воск – 5 кг, прополис – 0,85 кг.) предполагается в первом году произвести 350 кг меда, 8,50 кг прополиса от 10 семей, а к 2015 году довести выпуск до 1995 кг меда, 285 кг воска, 48,45 кг прополиса.

Мой проект предполагает выполнение плана мероприятий необходимых для развития пчеловодства в деревне Скакуны, Очерского района.

Общая стоимость проекта составляет 78692 рубля, из них:

·  субсидия (финансовая помощь), предоставляемая центром занятости населения – 58800 рублей;

·  личные средства – 15562 рублей;

·  заначка из личных средств – 4330 рублей.

Описание ЛПХ

Моя пасека будет располагаться на приусадебном участке по адресу Пермский край, Очерский район, д. Скакуны, . Площадь участка вместе с домом составляет 15 соток. В первый год будет приобретен только минимально необходимый инвентарь.

Свою деятельность я разделяю на 4 этапа:

·  приобретение пчело-инвентаря;

·  приобретение ульев и приобретение пчелосемей;

·  уход за пчелосемьями;

·  реализация полученной продукции: меда, прополиса, воска, пыльцы, перги.

4

Приобретение пчело-инвентаря

Инвентарь я собираюсь приобрести в Пермских пчеловодных магазинах

“Золотой улей” и в магазине компании “Тенториум” находящихся по адресу:

“Золотой улей”

Пермь, , тел (3

“Тенториум”

Пермь, , тел (3

Инвентарь я приобрету по минимальным ценам (не весь, но с хорошим качеством)

Также я имею и свой давно купленный инвентарь, так что полностью весь необходимый инвентарь преобретать мне не надо будет.

Приобретение ульев и приобретение пчелосемей

Ульи я собираюсь приобрести в магазине “Тенториум”. Ульи, которые я приобрету, называются ульи-лежаки, их типовой проект под номером .

Состоят они из корпуса, дна, магазинной надставки, подкрышника, крыши и вставной доски. В улье 16 гнездовых рамок (435х300 мм) и 16 полурамок магазинных надставок (435х145 мм).

Пчелопакеты собираюсь приобрести на одной из пасек компании “Тенториум”. Всего я куплю 10 пчелопакетов.

Уход за пчелосемьями

Ухаживание за пчелами будет вестись мною почти каждый день с июня по август, для лучшей отдачи я буду пользоваться календарем пчеловода и консультироваться с опытными пчеловодами по вопросам организации пасеки и ухода. Всю работу по уходу за пчелами планирую осуществлять самостоятельно.

Реализация полученной продукции

Мед

При благополучном медоносе планирую получить с каждой пчелосемьи в среднем по 35 кг меда за сезон. В 1-й год осуществления деятельности планирую реализовать мед от 10 пчелосемей и получить 350 кг товарного меда. Цена на производимый мною 1 кг меда планируется от 250 до 350 рублей. Мед буду заливать в 3-х литровые банки и продавать в самом начале своей деятельности на рынках, медовых ярмарках и знакомым. Покупателей буду искать самостоятельно.

5

Прополис, воск, перга.

Прополис я начну сдавать сразу же в 1 год своей деятельности. А в последующие годы, воск и пергу – после того как наберусь больше опыта и приобрету инвентарь.

Прополис, воск, и пергу, я буду сдавать компании “Тенториум”. Которая закупает эти продукты пчеловодства. Пыльцой заниматься я не буду. Так как сбор пыльцы понижает медоносность, да и прибыли от нее меньше чем от мёда.

Описание продукции

Мед - ценный продукт питания. По вкусовым и пищевым качествам он отличается от других сладких веществ, в том числе и от обычного сахара. В состав меда входят в основном плодовый и виноградный сахара (до 75%), которые полностью усваиваются организмом человека. Помимо сахаров, в меде в небольшом количестве имеются железо, фосфор и другие минеральные вещества, необходимые для образования крови и роста костей. Как и всякий другой натуральный продукт, мед содержит витамины. Мед полезен не только как общее, укрепляющее организм человека средство. Мед благотворно влияет при нервном истощении, помогает при сердечных и желудочных заболеваниях, болезни печени. Мед смягчает слизистые оболочки и поэтому рекомендуется при кашле и болезнях горла. В последнее время мед нашел широкое применение при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Хранить мед необходимо в закрытой посуде, в сухом проветриваемом помещении. Лучшая температура для хранения меда от 5 до 10°C тепла. В хранилищах меда не должно быть ничего, издающего резкий запах (керосин, деготь, лук, мята и т. п.).

Прополис (пчелиный клей, уза) - клейкое смолистое вещество. Им пчелы заделывают щели и неровности в улье, прикрепляют плечики рамок к фальцам стенок улья, проклеивают холщовые покрышки, полируют ячейки сотов, а также замуровывают забравшихся в улей и умерщвленных крупных вредителей. Основную массу прополиса пчелы получают из оболочек цветочной пыльцы, пропитанной смолистым веществом - бальзамом, являющимся раствором смолы в эфирном масле. Бальзам предохраняет содержимое пыльцевых клеток от неблагоприятных внешних условий, в том числе от чрезмерного увлажнения.

Только что выделенный пчелами прополис имеет чаще желтый или красноватый цвет. Смешанный с воском и различным сором он темнеет. Пчелы собирают прополис также с древесных почек, особенно с тополя, ивы, ольхи, березы, вяза, а также со стволов и шишек сосны, и в виде обножек приносят в улей. Состав прополиса и его свойства различаются даже в одной и той же местности. В основном прополис состоит из смолы (50—55%), воска (около 30%), душистых эфирных масел (8—10%) и механических примесей (ульевой сор, пыльца, угольная и дорожная пыль и т. д.). Воск и механические примеси придают прополису твердость. Прополис, как продукт с большим содержанием воска,

6

принимается заготовительными организациями наравне с другим восковым сырьем.

В прошлом прополис использовался в народной медицине, особенно при изготовлении пластырей для заживления ран, так как он действует как смягчающее и затягивающее раны средство. Прополис находит широкое применение в ряде кустарных производств как отличный материал для изготовления полировочного лака, которым покрывают струнные музыкальные инструменты, мебель, деревянную посуду. Прополис употребляют также при изготовлении садового клея. Применяют и в производстве ароматических курительных свечей, используемых для освежения воздуха.

Воск. Современное пчеловодство немыслимо без широкого применения искусственной вощины, которая вырабатывается только из натурального пчелиного воска. Примерно до 80 % производимого в стране воска расходуется на нужды самого пчеловодства.

Однако пчелиный воск имеет исключительно большое значение для народного хозяйства в целом. Много воска требует наша социалистическая индустрия. Воск находит применение более чем в 40 отраслях промышленности - авиационной, текстильной, металлургической, кожевенной, химической, электротехнической, стекольной, лакокрасочной, парфюмерной, деревообделочной, кондитерской, бумажной и др. Воск используется в фармацевтической промышленности для изготовления мазей и находит широкое применение в кустарных производствах (изготовление мастики для натирания паркетных полов, производство сапожного крема и т. д.).

Вследствие большой потребности в натуральном пчелином воске его часто заменяют парафином, церезином и другими воскообразными веществами. От этого качество вырабатываемых изделий часто ухудшается. В некоторых же производствах замена воска воскообразными веществами совершенно недопустима. Все это говорит о необходимости увеличения производства воска.

Перга – продукт, приготовляемый пчелами из цветочной пыльцы и меда с добавлением с секретов своих желез. Ценность перги заключается в том, что в ней содержатся все незаменимые аминокислоты, необходимые и для организма позвоночных. Из-за высокого содержания белков, витаминов и микроэлементов она находит применение в пчеловодстве в качестве подкормки для пчел в ранневесенний период, в пищевой промышленности, в косметике и медицине.

Пергу фасуют в стеклянные банки, полиэтиленовые пакеты, фляги. Хранят ее в чистых, сухих, не имеющих посторонних запахов помещениях при температуре от 0 до 15°C и относительной влажности воздуха не более 75%.

7

Маркетинговый план

Сбыт продукции планируется осуществлять путем реализации на торговых точках районного центра или в ближайших городах, также физическим и юридическим лицам.

Продукция будет реализовываться в среднем по цене от 250 до 350 рублей за 1 кг. Для расчета финансового плана выручка рассчитывается исходя из 250 рублей. Причем в объем выручки не включена сумма от продажи воска, прополиса и других продуктов пчеловодства, реализация которых может быть осуществлена через оптовые формы.

Эти допущения позволят компенсировать колебания цен на произведенные продукты.

Планируемый объем реализации меда в 1-ом году осуществления деятельности – 350 кг; прополиса – 8,5 кг; планируемая выручка – 100250 рублей.

Производственный план

Мёд – это ценнейший питательный и лечебный продукт, производимый пчелами. Самым главным в деле производства мёда является пчелиная семья. Чтобы пчелиная семья была сильной, нужно иметь молодую одно - или двухгодичную матку. При одногодичной матке вес пчелиной семьи может составить до 6 кг. Такая семья, способна уже начиная со 2-й половины мая начать собирать мед.

Для производства мёда планируется в 1-м году использовать пасеку, состоящую из 10 ульев-лежаков и 10 пчелосемей. Также будет использована побудительная подкормка, которая побуждает пчелиные семьи к ускоренному развитию.

Летом пчелы облетают близлежащие луга, леса, где собирают липовый и цветочный мед, пыльцу.

Пчелы хоботками собирают с растений нектар, приносят его в улей и в переработанном виде складывают в ячейки сотов. В сотах происходит дозревание меда (выпаривание жидкости) и пчелы начинают запечатывать ячейки. Мед, запечатанный на 1/3 объема рамки с обеих сторон считается зрелым, т. е. готовым к откачке.

С использованием разделительной решетки пчел удаляют из корпусов-медовиков, облегчая работу пчеловода. С помощью дымаря и стамески соты вынимают из ульев и переносят в помещение, изолированное от пчел. Распечатывают соты ножами, которых держат в теплой воде и заменяют по мере остывания. Затем соты вставляют в медогонку, которая приводится в действие и мед стекает из сотов в медогонку. Из медогонки – в ведра. После откачки мед отстаивается и разливается в тару.

8

Также планируется получать сопутствующие продукты – прополис и воск – результат перетапливания старой суши.

Откачка меда планируется на середину июня по август месяц.

Для производства пчелиного меда планируется приобрести:

1.  С субсидии 58800 руб (предоставляемой центром занятости населения):

№ п/п	Наименование	кол-во (шт.)	срок приобретения	цена за 1 ед. в руб.	сумма в руб.
1.	Улей Лежак	6	1-й месяц	3300	19800
2.	Пчелопакет*	10	1-й месяц	3800	38000
3.	Спецодежда	1	1-й месяц	870	870
4.	Кормушка (2л)	1	1-й месяц	130	130
5.	Итого:				58800

* Куплю 10 пчелопакетов и 6 ульев лежаков. 4 улья я имею в наличии (!).

2. С собственных средств 15562 руб:

№ п/п	Наименование	кол-во (шт.)	имеется в наличии	срок приобретения	цена за 1 ед. в руб.	сумма в руб.
6.	Медогонка	1	0	1-й месяц	4500	4500
7.	Рамки	288	32	1-й месяц	16	4608
8.	Кормушки (2л)	2	0	1-й месяц	130	260
9.	Вощина	14 кг	1 кг	1-й месяц	360	5040
10.	Фильтр для меда	1	0	1-й месяц	234	234
11.	Роевня	1	0	1-й месяц	550	550
12.	Вилка для распечатки сот	1	0	1-й месяц	120	120
13.	Емкость для меда (20л)	1	0	1-й месяц	250	250
	Итого:					15562

3. Заначка из 4330 рублей потратиться в июне на отчисления в Пенсионный фонд за 2 квартал 2011 года. Это (!) если я не успею продать мед, откаченный в июне на такую и больше сумму, что вряд-ли.