Экономика, организация и основы технологии сельскохозяйственного производства (стр. 1 )

 

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Институт математики, естественных наук и информационных технологий

Кафедра картографии и геоинформационных систем

Экономика, организация и основы технологии сельскохозяйственного производства

Учебно-методический комплекс.

Рабочая учебная программа для студентов ОДО специальности

«Прикладная информатика в географии»

Тюменский государственный университет

2011

В. В.Новохатин. Экономика, организация и основы технологии сельскохозяйственного производства: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов ИМЕНИТ, обучающихся на ОДО по специальности «Прикладная информатика в географии». Тюмень: Издательство Тюменского государственного университета, 2011. 16с.

Рабочая программа составлена на основании требования государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, и предназначена для студентов 4 курса ИМЕНИТ, обучающихся на ОДО по специальности «Прикладная информатика в географии». В рабочей программе представлены основные разделы курса «Экономика, организация и основы технологии сельскохозяйственного производства» объемом 100 часов: лекции – 34 часа, практические занятия – 34 часа, самостоятельная работа – 32 часа.

Программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: Экономика, организация и основы технологии сельскохозяйственного производства [электронный ресурс] / Режим доступа: http:// www. umk. *****., свободный.

Рекомендовано к изданию кафедрой картографии и геоинформационных систем. Утверждено проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: заведующий кафедрой картографии и геоинформационных систем, д. т.н.

© Тюменский государственный университет, 2011.

© , 2011..

1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Программа курса рассчитана на 1 семестр, всего 90 часов. Из них: 34 час. – лекции, 34 час. – практические и семинарские занятия, 22 часа – самостоятельная работа студентов. Читается курс студентам дневного отделения, обучающихся по специальности «Прикладная информатика в географии» и разработан в соответствии:

- требованиям государственного образовательного стандарта высшего и профессионального образования к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки специалистов;

- учебным планам специальности «Прикладная информатика в географии».

Требования ГОС к содержанию курса

В результате изучения данного курса студенты должны свободно ориентироваться в вопросах: экономики, организации и основ технологии сельского хозяйства.

Цели и задачи курса

Целью изучения дисциплины является овладение будущими специалистами теорией, научными знаниями и практическими навыками по рациональному построению и ведению производства на сельскохозяйственных предприятиях различных организационно-правовых во взаимодействии с предприятиями и организациями других сфер АПК.

Главная задача науки сводится к изучению научно-теоретических положений и обоснованию практических направлений рациональной организации производства на предприятиях АПК и его подразделениях с учётом технических, технологических, социальных и других факторов.

Перечень необходимых навыков, приобретённых студентами при усвоении дисциплины

Студент должен усвоить:

-  законодательные и нормативно-правовые акты, регламентирующие деятельность предприятий разных организационно-правовых форм

-  системы ведения хозяйства

-  закономерности и принципы организации производства на сельскохозяйственных и других предприятиях АПК

-  научные методы обоснования производственной и организационной структуры предприятия

-  методы и приёмы рационального построения и ведения производства в подразделениях предприятий.

Студент должен уметь:

-  принимать решения по выбору эффективных способов организации производственных и рабочих процессов

-  творчески использовать имеющиеся знания в разработке проектов развития производства и в процессе самообразования

-  обосновать выбор рационального варианта построения производственных процессов на сельскохозяйственных и других предприятиях АПК

-  давать оценку деятельности подразделений и предприятия в целом.

2. Тематический план изучения дисциплины

№	Наименование темы	Лекции	Практические занятия	Самост. работа	Формы контроля
1	Научные основы организации производства Понятие об организации производства	2	1	1	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
2	Принципы, закономерности производства. Особенности сельского хозяйства как отрасли.	2	1	1	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
3	Основы организации и технологии сельского производства Организационно – экономические основы сельскохозяйственных предприятий	6	1	2	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
4	Производственный потенциал сельскохозяйственных предприятий	6	1	1	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
5	Организационно – экономические и финансовые основы рационального использования производственных ресурсов Особенности организации, нормирования и оплаты труда в сельском хозяйстве	2	1	1	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
6	Организация финансового хозяйства, учета и отчетности на сельскохозяйственном предприятии	2	2	2	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
7	Управление производством и анализ производственно – хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Организация управления и информационного обеспечения в АПК	2	2	2	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
8	Оценка эффективности работы сельскохозяйственных предприятий	2	1	2	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
9	Организация отраслей сельского хозяйства Организация полеводства	2	4	2	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
10	Организация кормопроизводства	2	2	2	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
11	Организация овощеводства	2	1	2	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
12	Организация птицеводства	2	2	1	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
13	Организация скотоводства	2	9	2	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
14	Организация свиноводства	2	2	1	Опрос, проверка конспектов, обзор литературы,
Всего:	34	34	22	экзамен

3.СОДЕРЖАНИЕ КУРСА

Раздел I. Научные основы организации производства

Тема 1. Понятие об организации производства

Понятие об организации производства. Объект изучения науки. Предмет, методы и задачи науки. Сущность и условия экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Тема 2. Принципы, закономерности производства. Особенности сельского хозяйства как отрасли.

Закономерности организации производства на сельскохозяйственном предприятии. Принципы организации и особенности сельского хозяйства как отрасли.

Раздел II. Основы организации и технологии сельского производства

Тема 3. Организационно – экономические основы сельскохозяйственных предприятий.

Гражданский кодекс РФ об основных организационно – правовых формах хозяйствования.

Организационно – экономические основы хозяйственных товариществ и обществ.

Организационно – экономические основы сельскохозяйственных производственных кооперативов.

Организационно – экономические основы государственных и муниципальных унитарных предприятий.

Организационно – экономические основы крестьянских (фермерских) хозяйств.

Некоммерческие организации.

Тема 4. Производственный потенциал сельскохозяйственных предприятий.

Понятие о производственном потенциале сельскохозяйственного предприятия.

Земля – основной элемент производственного потенциала.

Материально – технические ресурсы и их классификация.

Трудовые ресурсы, их состав и структура.

Раздел III. Организационно – экономические и финансовые основы рационального использования производственных ресурсов

Тема 5. Особенности организации, нормирования и оплаты труда в сельском хозяйстве.

Принципы рациональной организации трудовых процессов. Формы организации трудовых коллективов.

Сущность и значение нормирования оплаты труда. Методы нормирования труда. Разработка норм труда.

Принципы оплаты труда. Основные формы и системы оплаты труда. Оплата труда руководителей, специалистов, служащих, рабочих. Нетрадиционные формы оплаты труда.

Тема 6. Организация финансового хозяйства, учета и отчетности на сельскохозяйственном предприятии.

Понятие и основы организации финансового хозяйства. Фонды сельскохозяйственных предприятий, порядок их образования и использования. Финансирование и кредитование сельскохозяйственных предприятий, их взаимоотношения с банками. Виды учета и отчетности.

Раздел IY . Управление производством и анализ производственно – хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий

Тема 7. Организация управления и информационного обеспечения в АПК.

Структура и принципы управления. Система управления АПК России. Информационное обеспечение системы управления. Организация информационно – консультационной службы в АПК.

Тема 8. Оценка эффективности работы сельскохозяйственных предприятий.

Методологические основы анализа результатов и эффективности работы. Диагностика экономических результатов. Анализ доходности продаж. Анализ рентабельности использования капитала.

Раздел Y. Организация отраслей сельского хозяйства

Тема 8. Организация полеводства.

Общие вопросы организации полеводства. Организация производства зерна:

- технологический процесс;

- организация труда и его оплата.

Организация производства картофеля:

- технологический процесс;

- организация труда и его оплата.

Тема 9. Организация кормопроизводства

Принципы организации кормовой базы.

Виды и группы кормов, типы кормопроизводства и кормления.

Составление кормового баланса, организация зеленого конвейера.

Основные формы кормообеспечения сельскохозяйственных предприятий.

Организация полевого кормопроизводства.

Организация лугопастбищного хозяйства.

Тема 10. Организация овощеводства.

Организация овощеводства открытого грунта:

- технологический процесс;

- организация труда и его оплата.

Организация овощеводства закрытого грунта:

- технологический процесс;

- организация труда и его оплата.

Тема 11. Организация птицеводства.

Типы и размеры птицеводческих предприятий.

Организация производства продукции птицеводства.

Организация и оплата труда в птицеводстве.

Тема 12. Организация скотоводства.

Производственные типы скотоводческих предприятий.

Организация скотоводческих ферм и комплексов.

Организация производства и реализации молока.

Организация доращивания и откорма молодняка.

Особенности организации скотоводства в подсобных, крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения.

Тема 13. Организация свиноводства.

Типы и размеры свиноводческих предприятий.

Организация кормовой базы и воспроизводства стада.

Организация откорма свиней.

Организация и оплата труда.

4. Практические занятия.

Раздел I. Научные основы организации производства

Тема 1. Понятие об организации производства

1.  Понятие об организации производства.

2.  Объект изучения науки.

3.  Предмет, методы и задачи науки.

4.  Сущность и условия экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Тема 2. Принципы, закономерности производства. Особенности сельского хозяйства как отрасли.

1.  Закономерности организации производства на сельскохозяйственном предприятии.

2.  Принципы организации сельскохозяйственного производства

3.  Особенности сельского хозяйства как отрасли.

Раздел II. Основы организации и технологии сельского производства

Тема 3. Организационно – экономические основы сельскохозяйственных предприятий.

1.  Гражданский кодекс РФ об основных организационно – правовых формах хозяйствования.

2.  Организационно – экономические основы хозяйственных товариществ и обществ.

3.  Организационно – экономические основы сельскохозяйственных производственных кооперативов.

4.  Организационно – экономические основы государственных и муниципальных унитарных предприятий.

5.  Организационно – экономические основы крестьянских (фермерских) хозяйств.

6.  Некоммерческие организации.

Тема 4. Производственный потенциал сельскохозяйственных предприятий.

1.  Понятие о производственном потенциале сельскохозяйственного предприятия.

2.  Земля – основной элемент производственного потенциала.

3.  Материально – технические ресурсы и их классификация.

4.  Трудовые ресурсы, их состав и структура.

Раздел III. Организационно – экономические и финансовые основы рационального использования производственных ресурсов

Тема 5. Особенности организации, нормирования и оплаты труда в сельском хозяйстве.

1.  Принципы рациональной организации трудовых процессов.

2.  Формы организации трудовых коллективов.

3.  Сущность и значение нормирования оплаты труда.

4.  Методы нормирования труда.

5.  Разработка норм труда.

6.  Принципы оплаты труда.

7.  Основные формы и системы оплаты труда.

8.  Оплата труда руководителей, специалистов, служащих, рабочих.

9. Нетрадиционные формы оплаты труда.

Тема 6. Организация финансового хозяйства, учета и отчетности на сельскохозяйственном предприятии.

1.  Понятие и основы организации финансового хозяйства.

2.  Фонды сельскохозяйственных предприятий, порядок их образования и использования.

3.  Финансирование и кредитование сельскохозяйственных предприятий, их взаимоотношения с банками.

4.  Виды учета и отчетности.

Раздел IY . Управление производством и анализ производственно – хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий

Тема 7. Организация управления и информационного обеспечения в АПК.

1.  Структура и принципы управления.

2.  Система управления АПК России.

3.  Информационное обеспечение системы управления.

4.  Организация информационно – консультационной службы в АПК.

Тема 8. Оценка эффективности работы сельскохозяйственных предприятий.

1.  Методологические основы анализа результатов и эффективности работы.

2.  Диагностика экономических результатов.

3.  Анализ доходности продаж.

4.  Анализ рентабельности использования капитала.

Раздел Y. Организация отраслей сельского хозяйства

Тема 8. Организация полеводства.

1.  Общие вопросы организации полеводства.

2.  Организация производства зерна:

- технологический процесс;

- организация труда и его оплата.

3.  Организация производства картофеля:

- технологический процесс;

- организация труда и его оплата.

Тема 9. Организация кормопроизводства

1.  Принципы организации кормовой базы.

2.  Виды и группы кормов, типы кормопроизводства и кормления.

3.  Составление кормового баланса, организация зеленого конвейера.

4.  Основные формы кормообеспечения сельскохозяйственных предприятий.

5.  Организация полевого кормопроизводства.

6.  Организация лугопастбищного хозяйства.

Тема 10. Организация овощеводства.

1. Организация овощеводства открытого грунта:

- технологический процесс;

- организация труда и его оплата.

2. Организация овощеводства закрытого грунта:

- технологический процесс;

- организация труда и его оплата.

Тема 11. Организация птицеводства.

1.  Типы и размеры птицеводческих предприятий.

2.  Организация производства продукции птицеводства.

3.  Организация и оплата труда в птицеводстве.

Тема 12. Организация скотоводства.

1.  Производственные типы скотоводческих предприятий.

2.  Организация скотоводческих ферм и комплексов.

3.  Организация производства и реализации молока.

4.  Организация доращивания и откорма молодняка.

5.  Особенности организации скотоводства в подсобных, крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения.

Тема 13. Организация свиноводства.

1.  Типы и размеры свиноводческих предприятий.

2.  Организация кормовой базы и воспроизводства стада.