Технические средства предприятий сервиса учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.62 «Сервис» очной формы обучения (стр. 1 )

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по учебной работе

____________

«___»________________2011 г.

ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА

Учебно-методический комплекс. Рабочая программа

для студентов направления 100100.62 «Сервис» очной формы обучения

«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»

Автор работы: _______

«___» ___________2011 г.

Рассмотрено на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма

«___»__________2011 г.

Протокол №___

Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.

«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»

Объем ____ стр.

Зав. кафедрой _________

«___»__________2011 г.

Рассмотрено на заседании УМК ИМЕНИТ

«___»__________2011 г., протокол № ___

Соответствует ФГОС ВПО и учебному плану образовательной программы

«СОГЛАСОВАНО»

Председатель УМК ___________

«___»_________2011 г.

«СОГЛАСОВАНО»

Зав. методическим отделом УМУ _________

«___»__________2011 г.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОЛОГО-ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА

Д. В. ВАКОРИН

ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА

Учебно-методический комплекс

Рабочая учебная программа

для студентов очной формы обучения

направления 100100.62 «Сервис»

Тюменский государственный университет

2011

. Технические средства предприятий сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.62 «Сервис» очной формы обучения. - Тюмень: 20с.

Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.

Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: Учебно-методический комплекс «Технические средства предприятий сервиса» [электронный ресурс] / Режим доступа: http://www. *****., свободный.

Рекомендовано к изданию кафедрой социально-культурного сервиса и туризма. Утверждено проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: , д. и.н., профессор.

© Тюменский государственный университет, 2011.

© , 2011

Пояснительная записка

1.1. Цели и задачи дисциплины

Цель – получение студентами теоретических знаний о видах и характеристиках технических средств, применяемых на предприятиях сервиса.

Основными задачами курса является освоение студентами:

- видов и характеристик технических средств предприятий сервиса;

- основ выбора технических средств для оказания сервисных услуг;

- методов оценки эффективности использования технических средств на предприятиях сервиса.

1.2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата

Профессиональный цикл. Дисциплина «Технические средства предприятий сервиса» является вариативной частью профессиональной компетенции и базируется на таких дисциплинах как «Техника и технологии в сервисе», «Проектирование процесса оказания услуг» и др.

1.3. Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО

В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими профессиональными (ПК) компетенциями:

- к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации (ПК-9).

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

- виды и характеристики технических средств, применяемых на предприятиях сервиса.

Уметь:

- определять экономическую эффективность использования технических средств на предприятиях сервиса.

Владеть:

- навыками выбора технических средств для оказания сервисных услуг.

Структура и трудоемкость дисциплины

Семестр 6-7. Форма промежуточной аттестации – зачет (6 семестр) и экзамен (7 семестр). Общая трудоёмкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц, 180 часов.

Тематический план дисциплины

Таблица 1.

№	Тема	недели семестра	Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час.	Итого часов по теме	Итого количество баллов
Лекции*	Семинарские (практические) занятия*	Интерактивные формы	Самостоятельная работа*
1	2	3	4	5	6	7	8	9
6 семестр
	Модуль 1.
1.1	Введение в дисциплину	1,2	4	3	1	4	12	0-13
1.2	Техника и технология сервисной деятельности	3-6	8	6	2	6	22	0-22
	Всего		12	9	3	10	34	35
	Модуль 2.
2.1	Классификация технических средств в социально-культурном сервисе	7-9	6	5	1	5	17	0-17
2.2	Технические средства, используемые в офисах по предоставлению услуг СКС	10-12	6	5	1	5	17	0-18
	Всего		12	10	2	10	34	35
	Модуль 3.
3.1	Технические средства перевозки туристов	13-15	6	5	1	4	16	0-16
3.2	Технические средства размещения туристов в гостинично-ресторанных комплексах	16, 17	4	3	1	4	12	0-14
	Всего		10	8	2	8	28	30
	Итого 6 семестр (часов, баллов):		34	27	7	28	96	100
	Из них в интерактивных формах 20% от аудиторной нагрузки	-	-	-	7	-	-	0 – 100
7 семестр
	Модуль 1.
1.1	Технические средства оказания банковских услуг	1,2	2	4	-	4	10	0-15
1.2	Технические средства предприятий общественного питания	3-6	4	6	2	6	18	0-18
	Всего		6	10	2	10	28	33
	Модуль 2.
2.1	Технические средства уборки помещений и территории гостинично-ресторанных комплексов	7-10	4	7	1	6	18	0-19
2.2	Технические средства оказания услуг прачечной	11,12	2	3	1	4	10	0-15
	Всего		6	10	2	10	28	34
	Модуль 3.
3.1	Технические средства оказания услуг плавательного бассейна и сауны	13-16	4	6	2	6	18	0-18
3.2	Методы определения экономической эффективности использования технических средств, применяемых в туристских предприятиях и гостинично-ресторанных комплексах	17, 18	2	3	1	4	10	0-15
	Всего		6	9	3	10	28	33
	Итого (часов, баллов):		18	29	7	30	84	100
	Из них в интерактивных формах 20% от аудиторной нагрузки	-	-	-	7	-	-	0 – 100

Виды и формы оценочных средств в период текущего контроля