Материал и методы исследований (стр. 2 )

производственного цикла с учетом планируемых среднесуточных приростов живой массы, норм кормления, живой массы и возраста бычков к убою. Таблица 4.3 - План роста молодняка______________________ .________________

Возраст	Среднесу точный прирост живой массы, г	живая масса, кг	прирост, кг	нормы кормления	требуется на
к. ед. на 1 кг прироста	переваримый протеин	к. ед. на 1 кг прироста	переварим ый протеин
при рождении		30
1	850	55,5	25,5	3	100	78,3	7830
2	850	81	25,.5	3,5	130	91,35	11875,5
3	850	106,5	25,.5	. 4	130	104,4	13572
4	850	132,0	25,.5	4,5	130	117,45	15268,5
5	850	157,5	25,.5	5	125	130,5	16312,5
6	850	183,0	25,.5	5,5	115	143,55	16508,25
7	1040	218,1	31,5	6	110	189	20790
8	1040	249,6	, 31,5	6,5	110	204,75	22522,5
9	1040	281,1	31,5	7	110	220,5	24255
10	1040	312,6	31,5	7,5	105	236,25	24806,25
11	1040	344,1	31,5	8	105	252	26460
12	1090	376,5	32,4	8,5	105	275,4	28917
13	1090	408,9	32,4	9	105	291,6	30618
14	1090	441,3	32,4	9,5	105	307,8	32319
15	1090	473,7	, 32,4	10	105	324	34020
16	1090	486	32,4	10,5	100	340,2	34020

Исходя из суточной потребности бычков в кормовых единицах, рекомендуемой или сложившейся структуры рационов кормления (в % по питательности), наличия и фактической питательности имеющихся кормов составляют среднесуточные рационы кормления по периодам ш производственного цикла, в соответствии с которыми осуществляют кормление животных.

Таблица 4.3 - Среднесуточные рационы кормления бычков по периодам производственного цикла и видам корма.

Показатели	Периоды
выращивание	доращивание	откорм
Живая масса 1 головы на начало периода, кг	30	218,1	344,1
Среднесуточный прирост 1 головы, г	870	1050	1080
Живая масса 1 головы в конце периода, кг	249,6	376,5	486
Прирост живой массы 1 головы за период, кг	219,6	158,4	142
Требуется на 1 кг прироста живой массы, к. ед.	3,75	6,25	10
Требуется на 1 голову в сутки, к. ед.	6,33	5,66	5,36
Рацион кормления, кг

31

зцм	0,3
Концентраты	2	2,5	5
Сено	0,9
Солома		0,4	0,5
Сенаж		6,3	8,8
Силос		6,1	10,3

Кормление и условия содержания бычков должны обеспечивать получение планируемых среднесуточных приростов живой массы по периодам производственного цикла и достижение к убою оптимальной живой массы и возраста. Потребность в каждом корме на 1 голову в сутки (П) определяют по формуле: Е * В __ сут. уд. е * 100% где Есут — суточная потребность в кормовых единицах, кг к. ед.; Вуд —удельный вес данного корма в структуре рациона, %; е — питательность данного корма, к. ед.

Таблица 4.4 - Рекомендуемая структура рационов для интенсивной технологии выращивания, доращивания и заключительного откорма молодняка

	Корма, % от общей питательности
Технологическая группа	ЗЦМ	Концентраты	Сено	Солома	Сенаж	Силос
Выращивание	22	65	13	-	-	-
Доращивание	-	40	.. .	2	33	20
Откорм	-	50	-	1,5	28	20,5

Годовую потребность в данном корме (Пг) по периодам производственного цикла можно рассчитать по формуле: ПГ=П-С-Д, где П — суточная потребность в данном корме на I голову и сутки, кг; С — среднегодовое поголовье животных и каждом периоде; Д — продолжительность периода, дней. Общую годовую потребность животных комплекса в кормах по видам (ц) определяют суммированием потребности в кормах по периодам производственного цикла.

Размер посевной площади для производства определенного вида корма определяют по формуле: Б* К

32

Таблица 4.5 - Расчет потребности поголовья комплекса в кормах при полном цикле производства говядины. _______________________________________________

Показатели	Периоды	годовая потребность, т
выращивание	Доращивание	Откорм
Среднегодовое поголовье по периодам	257	339	337
корма:	В сутки, кг	Всего, ц	В сутки, кг	Всего, ц	В сутки, кг	Всего, ц
ЗЦМ	0,4	133,5332		0		0	13
концентраты	2,4	801,1989	2,5	1482,124	4,9	3881,446	616
сено	1,1	367,2162		0		0	37
солома			0,4	237,1399	0,5	396,0659	63
сенаж			6,4	3794,238	8,8	6970,76	1076
силос			6,3	3734,953	10,3	8158,958	1189

3=

ц

где Б — годовая потребность в корме, ц; Ц — урожайность кормовой культуры, ц/га; К — коэффициент перевода зеленой массы в соответствующий вид корма (сколько требуется зеленой массы на 1 кг корма).

Таблица 4.6. Расчет размера землепользования для производства кормов

Корма	культура	Урожайность зеленой массы, ц/га	Требуется	Площадь, га
кормов по комплексу, ц	зеленой массы на 1 кг корма, кг	зеленой массы, ц
концентраты			616			616
сено	многолетние травы	46	37	4	146,8865	1
сенаж	многолетние травы	122	1076	2,2	2368,3	9
силос	кукуруза	289	1189	1,3	1546,208	4

4.2.4. Племенная работа В хозяйстве особое внимание уделяется ведению племенной работы с маточным поголовьем скота и она проводится достаточно успешно. Широко используется индивидуальный и индивидуально-групповой подбор бычков- производителей к маточному поголовью. Совершенствованию ведения племенной работы в хозяйстве будет способствовать использование для ведения всей племенной документации компьютерных технологий.

33

4.2.5. Совершенствование технологических процессов Комплексная механизация и автоматизация основных производственных процессов при производстве говядины является одним из факторов роста производительности труда, увеличения выхода и снижения себестоимости продукции. Основными тенденциями механизации технологических процессов на комплексах являются разработка эффективных средств по приготовлению и раздаче кормов, создание экономичных систем удаления и переработки навоза, совершенствование оборудования по поддержанию оптимального микроклимата в животноводческих помещениях. Наиболее ценным видом корма являются концентрированные корма. Использование фуражного зерна в виде комбикорма повышает его продуктивное действие на "20-30%, а это значит, что каждая тонна зерна, скормленная в обогащенном виде, дает дополнительно 12-20 кг говядины. Комбикорма, приготовленные в хозяйствах из зерна собственного производства с использованием белково-витаминных добавок, жмыхов, шротов, зерна бобовых в 1,5-2,0 раза дешевле, а по кормовому достоинству не уступают полученным на комбикормовых заводах. Скармливание обогащенного зернофуража по сравнению с неЬбогащенным позволяет повысить среднесуточные приросты на 17-18% при снижении затрат кормов на 13-15%. В хозяйствах комбикорма приготавливают, используя малогабаритную установку УМК-Ф-2 или мобильную «Мерседес». Установка УМК-Ф-2 имеет пропускную способность 1,9-3,6 т в час комбикорма и установленную мощность 25 кВт, обслуживается одним оператором. Приготовление телятам заменителей молока осуществляется следующим образом. В секциях первого периода имеются установки «Сольвилат». Сухой заменитель молока в двух контейнерах емкостью по 200 л смешивается с водой в соотношении 1:10. Готовое молоко должно иметь температуру 37-39°С. По такому принципу готовят ЗЦМ на агрегатах АЗМ - 0,8А, которые можно использовать и как нагреватели воды. Приготовление 800 кг заменителя молока на агрегате осуществляют за 3,5 ч. Для выпаивания телятам заменителя молока или цельного молока используют групповую сосковую поилку. Поилка предназначена для выпаивания 100 телят. Механизация удаления навоза. В связи с актуальностью проблемы

34

охраны окружающей среды в настоящее время в сельском хозяйстве серьезное внимание уделяется вопросам удаления, переработки и рационального использования навоза. Технология переработки и последующее использование навоза в значительной мере определяется способом его уборки из животноводческих помещений. При наиболее распространенном на крупных комплексах гидросмыве навоза происходит его разбавление и превращение в малоконцентратные стоки, объем которых в 5-10 раз превышает количество исходного навоза. Так, при разбавлении водой бесподстилочного навоза до влажности 90%, 92, 95, 97, 98, 99% объем его увеличивается соответственно на 100, 125, 200, 333, 500, 1000%. В ближайшее время предстоит решить две первостепенной важности проблемы: это проблема дефицита питьевой воды и проблема охраны природных вод от загрязнения различными стоками. В силу этого необходимо применять на животноводческих комплексах менее водоемкие системы" навозоудаления. Так, рециркуляционная система обеспечивает сокращение выхода стоков в 2 раза и позволяет до 40% уменьшить потребление питьевой воды. При беспривязном содержании животных наиболее экономичной по приведенным затратам является технология уборки навоза из-под решетчатых полов с помощью скреперных установок, разработанных на базе серийной УС-15. Такая технология позволяет: получать естественные отходы животноводства с высокой удобрительной ценностью без применения воды; провести реконструкцию помещений в сложных гидрологических условиях* (с высоким уровнем грунтовых вод), обеспечивает экономию не менее 140 кг у. т. на голову в год. На предприятиях мощностью до 3000 скотомест при содержании животных беспривязно на глубокой подстилке, навоз из помещения удаляют бульдозером Д-606. Технические средства для создания микроклимата. Среди факторов, определяющих затраты эйергоресурсов на выращивание молодняка крупного рогатого скота, важная роль принадлежит микроклимату в зоне обитания животных. Так, содержание животных в холодных, сырых, плохо вентилируемых или со сквозняками помещениях приводит к снижению продуктивности на 10-40%, увеличению расхода кормов на 12-35%, росту заболеваемости молодняка в 2-3 раза. Перегрев или переохлаждение организма животного нарушает нормальный обмен веществ и отрицательно сказывается на проявлении всех жизненных процессов. Лучшие показатели микроклимата в зоне обитания животных

35

обеспечивает система вентиляции через подпольные вытяжные воздуховоды, когда основная, масса воздуха забирается на уровне пола. При данной системе, количество водяных паров, поднимающихся в воздух с пола, уменьшается в 3-4 раза, что также позволяет снизить расход тепла на подогрев приточного воздуха до 40%. Экономически эффективно применение системы с частичной переменной рециркуляцией в холодный период года и охлаждение воздуха - в теплый (для телят до 2,5 мес.). В помещениях для телят старше 2,5 мес. и молодняка на откорме при содержании на щелевых полах целесообразно применять вытяжку из нижней зоны (до 80% минимального зимнего воздухообмена), в теплый период года - активное вентилирование. Хорошо зарекомендовала себя шторно - коньковая система вентиляции. Имеются различные конструкции штор на продольных стенах зданий. В наиболее полной комплектации система вентиляции оснащается сенсорными и исполнительными механизмами, позволяющими автоматически изменять поток приточного воздуха с каждой стороны здания в зависимости от температуры наружного и внутреннего воздуха, интенсивности осадков, направления и скорости ветра. В широкогабаритных помещениях для возбуждения движения воздуха в летний и переходный период целесообразно использовать малооборотистые осевые вентиляторы с размахом лопастей до 1,5м.

4.2.6. Ветеринарно-санитарные мероприятия и охрана окружающей среды Меры ветеринарно-санитарной защиты, обеспечивающие повышение продуктивности, профилактику и сохранность поголовья, являются важной составной частью интенсивной технологии производства говядины. Система ветеринарной защиты, ферм и комплексов должна включать: - выбор площади для размещения фермы (комплекса) с учетом ветеринарных требований (эпизоотическое благополучие данной территории и окружающих хозяйств, удаленность от основных трасс и скотопрогонов, возможность комплектования животными из хозяйств; - зонирование производственной территории ферм; - наличие ветеринарных объектов, санитарно-защитных зон; соблюдение принципа "все занято - все свободно" и профилактических перерывов в использовании помещений для содержания животных; - соблюдение режима предприятий закрытого типа;

36

- ограждение территории ферм (комплексов); - устройство дезбарьеров и санпропускников; - выполнение установленного для ветеринарно-санитарных пропусков режима; сохранение установленных требований по проведению дезинфекционных, дератизационных, дезинсекционных мероприятий; - предупреждение рециркуляции отработанного воздуха из здания в здание (при павильонной застройке) путем размещения производственных зданий торцевой стороной к направлению господствующих ветров (при строительстве); - должны быть предусмотрены централизованная система притока воздуха со стороны господствующих ветров и удаление отработанного из помещений факелом вверх на высоту, рассчитанную для создания аэродинамической тени; - своевременное удаление, надлежащее хранение, утилизацию навоза и его обеззараживание в случае возникновения заразных болезней; - своевременную уборку и утилизацию трупов. Хозяйства должны иметь ветсанпропускник, убойно-санитарный пункт, ветеринарный изолятор. В период комплектования и эксплуатации ферм и комплексов необходимо обеспечить ветеринарное обследование хозяйств-поставщиков и всех граничащих с ними животноводческих хозяйств независимо от ведомственной подчиненности, а также находящихся в личном пользовании. Нужно постоянно вести контроль выполнения плана по очистке, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений. Специфическую профилактику болезней животных проводят с учетом эпизоотической обстановки, согласно действующим инструкциям и наставлениям. 4.2.7. Обслуживание поголовья скота, оплата труда и стимулирование его результатов Основная форма организации труда на ферме - животноводческая бригада. Рациональная организация труда должна обеспечить своевременное и высококачественное выполнение технологических процессов производства молока, эффективное использование машин и оборудования - высокую производительность труда и благоприятные условия для работы. Важно правильно определить функции отдельных членов бригады, степень специализации их по выполнению процессов технологии производства молока.

37

Операторы по выращиванию бычков выполняют комплекс операций по обслуживанию закрепленной за ними определенную групп, а подсобные рабочие - операции, связанные с проведением других производственных процессов. Предлагаем ввести на ферме глубокое внутрибригадное разделение труда. При этом операторы кормят коров специальные рабочие кормачи. Работа организованна при двухцикличном распорядке дня: с 00 л00 ^ 1 rjOO ОА00 т/- первый цикл - с 5 до 9 часов и второй - с 17 до 20 часов. Каждый оператор обслуживает 200 быков. 4.3. Экономическое обоснование вносимых предложений Соблюдение технологии производства продукции (условия кормления и содержания животных, порядок комплектования), в значительной степени влияет на экономические показатели. В данном хозяйстве среднесуточные приросты молодняка крупного рогатого скота не соответствуют запланированным. На основании этого мы и рассчитаем экономическую эффективность выращивания и откорма животных (табл. 4.7). Таблица 4.7 - Расчет экономической эффективности производства ГОВЯДИНЫ

Показатели	Количество
Вырощено бычков, гол	933
Средняя живая масса одной головы при рождении, t' кг	40
Получено прироста, кг	516
Затраты на прирост живой массы, всего млн. руб.	10087,8
В том числе на корма,	6052,7
на оплату труда	1210,5
прочие расходы	2824,6
Средняя стоимость 1 кг живого веса, тыс. руб.	21718
Денежная выручка, млн. руб.	11208,7
Получено прибыли, тыс. руб.	1120,9
Уровень рентабельности, %	11,1

Как видно из данных таблицы 4.7, от животных во все периоды выращивания убыток на одну голову большой. Так, убыток в расчете на одну голову в период заключительного откорма составляет 209621 руб., что говорит о неэффективном производстве продукции откорма бычков.

38

4.4. Заключение На основании вышеизложенного можно сделать следующие выводы: 1. В условия для выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота. Одновременно в помещениях можно содержать около 600 голов скота. 2. В первых двух периодах (выращивание и доращивание) животные находятся в условиях беспривязного содержания, что, в свою очередь, способствует развитию животного. Это не дает им возможности понапрасну расходовать свою энергию. 3. Затраты корма на 1 ц прироста живой массы в хозяйстве за 2012 год составили соответственно: период выращивания - 6,64 ц кормовых единиц, доращивания - 9,71 ц кормовых единиц, период откорма - 12,7 ц кормовых единиц. Эти данные свидетельствуют о низкой оплате корма приростом. 4. Кормление животных на доращивании и откорме не является сбалансированным. В рационах недостает протеина, сахара, сухого вещества, а иногда и других элементов питания. 5. В целом животные содержатся, можно сказать в хороших помещениях. Однако в зимние и переходные периоды микроклимат в них не * . . всегда соответствует зоогигиеническим нормативам: часто отмечается повышенная влажность воздуха, иногда имеет место его загазованность (аммиак и др.). Для повышения эффективности производства говядины в хозяйстве необходимо: - кормление животных во все периоды производить по сбалансированным рационам; - для содержания животных создать благоприятные условия в течение года в соответствии с нормативами.

39

Список литературы 1. Востриков, производства говядины на промышленной основе / Н. И: Востриков, , . М.: Агропромиздат, 19с. 2. Курсовое и дипломное проектирование по скотоводству / [и др.]. М.: Колос, 19с. 3. Левантин, говядины / . М.: Агропромиздат, 19с. 4. Обухович, B.C. Производство говядины в Белоруссии по интенсивной технологии / . Минск: Ураджай, 19с. 5. Практическое руководство по применению интенсивных технологий производства говядины в молочном скотоводстве. М.: Агропромиздат, 19с. 6. С а в е л ь е в, по скотоводству и технологии производства молока и говядины: учеб. пособие / . Мозырь: Белый ветер, 20с. 7. Шляхтунов, : учебник / , . Минск: Техноперспектива, 20с. 8. Говядина — как ее получить /, , . — Мн.: Ураджай, 1993. — 222 с.