Меню

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Галфорд Кусочки семги, приготовленные в специальном рассоле с травами и дополненные лососевой икрой	50/20/20/20/10	147 р.
Морская закуска Раки или крабы, креветки, а также зелень	200/100/10	296 р.
Цыплята Саже (Франция,13 век) Холодный цыпленок со специями, подается в соусе «Саже»	100/50/10	89 р.
Мясной Брюет Камелины (Франция, 14 век) Холодные обжаренные дольки говядины, до этого мариновавшиеся в специальном соусе Камелины в течение суток	150/20/20	235 р.
Рулеты из Вессекса (Англия, 13 век) Рулетики, сделанные из птицы, наполненные грибами, черносливом, беконом	50/50/50	135 р.
Салаты
Травяной салат (Англия, 15 век) Вкуснейший салат из овощей и трав	1/200 1/100	76 р. 36 р.
Масляные Борты(?) (Англия, 15 век) Легкий салат-хорошее предисловие к сытному обеду. Это блюдо готовится из зелени, шпината, капусты, свеклы, лука и гренок	1/200 1/100	54р. 38р.
Блюдо из оливок (Франция, 14 век) Салат для любителей маслин и оливок	1/200 1/100	76р. 56р.
Салат с беконом (Франция, 15 век) Бекон в сочетании с сыром, яйцами, зеленым салатом, шпинатом, с острым соусом и гренками	1/200 1/100	125р. 78р.
Ранбу (Англия, 14 век) Радужный разноцветный салат из мякоти цыпленка с оливками, морковью и другими овощами, сам по себе он заставит вас забыть о голоде надолго	1/200 1/100	130р. 79р.
Охлажденный салат (Франция, 15 век) Бекон с капустой, яйцами, зеленым салатом, сыром, шпинатом и специальным соусом	1/200 1/100	145 р. 78 р.
Горячие закуски
Обержини с сыром (Англия, 15 век) Блюдо из баклажан с пикантной начинкой	1/300	185 р.
Ова Фаркта (Италия, 14 век) Запеченные яйца с пряной начинкой	1/150	45р.
Мидии в миндальном молоке (Англия, 15 век) Попробуйте их, если Вам захотелось чего-то уж очень изысканного	1/150	154 р.
Фондю (Швейцария, 14 век) Блюдо из дорогих сортов сыра, белого вина и вишневого ликера. Готовится в вашем присутствии на открытом огне	1/250 1/500	190р. 380 р.
Первые блюда
Суп аль оньон де Ноктамбуле (Франция, 15 век) Традиционный французский луковый суп	1/400 1/200	74р. 42р.
Какавия (Византия, примерно 10 век) Вы-гурман и желаете чего-нибудь по-королевски особенного? Тогда этот вкуснейший суп для Вас! Готовится из двух видов рыб, миди и креветок	1/400 1/200	240р. 165р.
Суп из Борова (Франция, 14 век) Пусть Вас не смущает название. Этот сытный свиной суп обладает пикантным вкусом	1/400 1/200	170р. 99р.
Мортрю (Англия, 14 век) Суп, которого будет достаточно, чтоб наесться на весь день вперед-ведь сюда входит и свинина, и мясо цыпленка, и печень	1/400 1/200	181р. 106р.
Суп из курицы и чернослива (Англия, 14 век) Название этого супа говорит само за себя	1/400 1/200	140р. 87р.
Фунджи (Англия, 14 век) Суп из грибов в бульоне со специями	1/400 1/200	71р. 39р.
Горячие блюда из рыбы
Зигфрид (Англия, 16 век) Лосось, сваренный в пиве, травах и винном уксусе	150/20	284 р.
Фишай (Англия, 15 век) Кета с приправами, гранатом и шафраном под миндальным соусом	150/80	315р.
Роузай (Англия, 15 век) Кета под соусом из лепестков роз	150/50	315р.
Даус Эгре (Англия, 15 век) Филе судака с луком в специальном мускатном соусе	150/50	154р.
Занрецкин ( Англия,14 век) Филе судака с луком и грибами подается Вам в винном соусе	150/80	185р.
Елес в соусе (Англия, 15 век)	150/80	178р.
Сарда ита Фит (Древнеримская кухня, 4 век н. э.) Самое древнее блюдо из рыбы в нашем меню. Интересное сочетание рыбы с ягодами	150/50	185р.
Горячие блюда из говядины
Алоу из говядины (Англия, 15 век) Говяжья вырезка, обжаренная в легком вине, подается Вам под чесночно-виноградным соусом	100/20 150/30	175р. 270р.
Говядина а-ля рагу «ложная оленина» (Англия, 14 век) Говядина, сделанная «под оленину», готовится на красном вине с репой, грибами и луком	100/100 150/160	207 р. 272р.
Еж (Англия,15 век) Маленькие мясные подушки выглядят совсем как ежи-у них есть иголки из миндаля и даже глаза. Рецепт его очень сложный, и, поэтому, заказав его, будьте готовы ждать около часа	1/230	180р.
Эйль роллз (Англия, 14 век) Говядина, фаршированная беконом и луком, готовится в темном эле. Несмотря на то, что блюдо заставит Вас подождать его приготовления, в результате Вы не будете разочарованы	200/50 130/30	268р. 175р.
Горячие блюда из Свинины
Апельсиновый Брюет (Англия, 15 век) Жареная свинина, приготовленная на апельсинах и луке 150/30/20	100/30 150/50	170р. 225р.
Брюет Сарацина (Англия, 15 век) Мясо под кисло-сладким соусом из ягод, специй и миндального молока. Очень необычное и вкусное блюдо	100/30 150/50	175р. 208р.
Сирипп Пюр Рестелль (Англия, 15 век) Свинина, обжаренная в вине, готовится с шафраном и яйцами и подается Вам в специальном перченом черносливовом соусе	100/30 150/50	162р. 217р.
Леч Лумбард (Англия, 14 век) Представьте себе блюдо из свинины, сделанное в виде гигантского раскрытого стручка, в состав которого входят даже финики. По-королевски вкусное блюдо стоит того, чтобы вы подождали его приготовления	150/70	210р.
Чауден (Англия, 14 век) Это филе свинины, фаршированное мясом и грецкими орехами, поможет Вам с лихвой утолить любой голод и надолго забыть о еде. Пожалуй, самое сытное имеющееся в нашем меню блюдо из свинины	1/160 1/250	195р. 237р.
Гранатовый брюет ( Англия, 15 век) Острая свинина в специях жарится на гранатовом соке и вине, что ничуть не делает мясо сладким	100/30 150/50	164р. 220р.
Пампы (?) (Англия, 15 век) Мясные шарики со смородиной под миндальным молоком	1/200	163р.
Тушеный Ломбардец (Англия, 14 век) Блюдо из рубленой свинины, пожаренной на вине с орехами	1/200	225р.
Горячие блюда из птицы
Яблочный цыпленок (Франция, 15 век) Подается под миндальным соусом	400/50	165р.
Курица под миндальным молоком (Англия, 15 век) Цыпленок, вначале обжаренный на вине со специями, затем тушится в миндальном молоке	400/150	269р.
Кэрриэтта (Италия, 15 век) Цыпленок, обжаренный в меду. Вам решать-второе ли это блюдо, или десерт	400/30	198р.
Маленькая дичь (Англия, 14 век) Перепел, приготовленный без особых излишеств	300/20	390р.
Фазан (Англия, 14 век) Фазан под горчично-сладким соусом	400/50	473р.
Горячие блюда из кролика
Кролик в бульоне (Англия, 15 век) Кролик со специями и миндалем в бульоне	280/100	315р.
Кролик под вином (Англия, 15 век) Отварной кролик в винном сиропе	280/50	315р.
Кролик под миндальным молоком ( Англия, 15 век) Кролик, вначале обжаренный на вине со специями. Затем тушится в миндальном молоке	280/150	395р.
Блюда для рыцарских пиров
Фаршированная курица (Франция, 14 век) Целая курица, фаршированная яйцами, фаршем, беконом и еще целым набором ингридиентов-поистине королевское яство на праздничном столе. Готовится в течение трех-четырех часов	1/1000	625р.
Свинина Пяти Специй (Англия, 15 век) Маринованная свинина в пяти специях и обжаренная-блюдо, которое надо заказать за сутки	1/150	206р.
Гранатовый Брюет (Англия, 15 век) Тот же, что и в горячих блюдах из свинины, но готовится в течение 2,5 часов для более насыщенного вкуса	150/50/50	290р.
Апельсиновый брюет Тот же, что и в горячих блюдах из свинины, но готовится в течение 3 часов для более насыщенного вкуса	150/30/20	290р.
Кокентрайс (Англия, 15 век) Мифическое животное-курица с головой свиньи и свинья с головой курицы-это парное блюдо, подается на 10-16 персон и заказывается за пять дней		4120р.
Гарниры
Булети э фунджи (Франция,14 век) Свежие грибы, жаренные с чесноком, орехами и зеленью	1/150	65р.
Подрумяненные овощи (Англия, 15 век) Смесь из овощей, обжаренных на оливковом масле с букетом специй и трав	1/150	61р.
Бламанжир (Англия, 14 век) Рис с орехами, отваренный в курином бульоне и приготовленный на миндальном молоке. Будет вкусен и как самостоятельное блюдо	1/150	65р.
Бенес ифрид (Англия, 14 век) Жареная фасоль с чесноком, луком и специями, запеченная с сыром	1/150	45р.
Картофель дофине (Франция, 18 век) Картофель, запеченный в сыре и яйце-один из первых рецептов приготовления этого диковинного овоща, столь любимого нами	1/250	65р.
Фруктовые десерты
Груши в медово-винном сиропе (Англия, 15 век) Изумительный душистый десерт. Готовится 30 минут, но блюдо того стоит	1/300	92р.
Шерми (Англия, 15 век) Орехи, изюм с финиками и другими свежими фруктами, залитые особой карамелью-безошибочный выбор десерта	150/150	85р.
Фруктовый шашлык (Франция, 15 век)	1/330	88р.
Фаршированные финики в меду (Англия, 14 век) Если Вы зашли провести час за чашкой чая и вкусным десертом, то это долгоиграющее блюдо из фиников, обжаренных в меду и фаршированных миндалем, как раз для Вас	1/200 1/100	99р. 61р.
Нукибус Ринейс (Италия, 15 век) Грецкие орехи, обжаренные в меду	1/200 1/100	126р. 78р.
Лентин (Англия, 14 век) Оладьи, сделанные из миндального молока с ягодами	200/30	88р.
Мороженое
Мороженое, безусловно, современное, но заливки, соусы и специи для него взяты из средневековых рецептов
Мороженое с соусом «менестрель в галерее» (Англия, 15 век) Ягоды вишни в медовом сиропе с приправами	100/70	59р.
Мороженое с соусом «Финиковое пламя» (Англия, 15 век) Финики с легким вином, ароматизированные специями	100/80	49р.
Мороженое с соусом «Каролинг» (Франция, 14 век) Фрукты, мед и орехи	100/70	57р.
Выпечные изделия
Пандемьян (распространенный в средневековье)	1/55	12р.
Черный хлеб	3 куска	1р.
Фирменные напитки
Коделл (Англия, 15 век) Горячий напиток из белого вина со специями	1/300	145р.
Глог (Англия, 15 век) Холодный напиток из красного вина, специй, ягод, фруктов и виски, приготавливается у нас по сложному рецепту в течение суток	1/100	120р.
Кларет (Англия, 13 век) Холодный напиток из белого вина, готовится нами от месяца до года. Чем больше его возраст, тем изысканнее вкус. Напиток сей часто упоминается в романах А. Дюма 1 месяц 2 месяца 3-4 месяца 3-6 месяцев 7-10 месяцев 11-12 месяцев	1/100 1/100 1/100 1/100 1/100 1/100	120р. 130р. 223р. 300р. 375р. 450р.