Маркетинг в гостиницах и на предприятиях питания
Основы гостеприимства
Менеджмент безопасности в индустрии гостиничного бизнеса
Информационные технологии в сфере гостеприимства
Примерный перечень вопросов комплексному государственному экзамену приведен в Приложении 1. Список вопросов обновляется ежегодно.
Выпускные квалификационные работы выполняются в форме: выпускной квалификационной работы специалиста ¾ дипломного проекта.
Требования к выпускным квалификационным работам определяются уровнем основной профессиональной образовательной программы и квалификацией (степенью), присваиваемой выпускнику после успешного завершения аттестационных испытаний.
Дипломный проект должен соответствовать видам и задачам профессиональной деятельности выпускника. Выпускная квалификационная работа выполняется под руководством опытного специалиста – преподавателя, научного сотрудника вуза или его филиала. В том случае, если руководителем является специалист производственной организации, назначается консультант от выпускающей кафедры. Выпускная квалификационная работа должна содержать реферативную часть, отражающую общую профессиональную эрудицию автора, а также самостоятельную исследовательскую часть, выполненную индивидуально или в составе творческого коллектива по материалам, собранным или полученным самостоятельно обучающимся в период прохождения производственной практики. Темы выпускной квалификационной работы могут быть предложены кафедрами или самими обучающимися. В их основе могут быть материалы научно-исследовательских работ кафедры, факультета, научных или производственных организаций.
Тематика выпускных квалификационных работ разрабатывается выпускающей кафедрой и утверждается приказом ректора. При этом студенту предоставляется право предложить свою тему с необходимым обоснованием целесообразности её разработки.
Примерная тематика ВКР приведена в Приложении 2.
При планировании учебного процесса на подготовку выпускной квалификационной работы предусматривается 12 учебных недель. продолжительность которого регламентируется Государственным Выпускные квалификационные работы, выполненные по завершении профессиональных образовательных программ подготовки специалистов (дипломные проекты) подлежат обязательному рецензированию. В качестве рецензентов дипломных работ могут выступать преподаватели кафедры или филиала, а также специалисты сторонних организаций.
Методика разработки дипломного проекта и требования к оформлению определяются «Методическими рекомендациями по выполнению ВКР» РМАТ. Объем дипломного проекта от 80 до 110 страниц печатного текста. Проект должен состоять из трех глав содержащих обзор теории по теме исследования, анализ и проект управленческих мероприятий.
Защита дипломного проекта осуществляется перед экзаменационной комиссией. Процедура защиты состоит из доклада продолжительностью до 15 минут в сопровождении компьютерной презентации и ответов на вопросы членов комиссии по теме дипломного проекта.
6. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
6.1. Рекомендуемая литература
а) основная литература:
1. Козырев современной экономики. Учебник. Изд. 4-е, перераб. и доп. М., Финансы и статистика, 2009.-544 с.
2. Курс экономической теории. Учебное пособие. 3-е издание. М., МГУ им. , 2012.-1040 с.
3. ;Чибриков теория. –учебник –М.: Норма, 2009
4. *Соколинский теория. Уч. пособие –М.:Кнорус, 2011
5. Экономическая теория. Микроэкономика - 1, 2. Учебник Издатель: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2012[ЭБС- Университетская библиотека Онлайн]
6. Экономическая теория. Учебник Издатель: Дашков и Ко, 2011[ЭБС - Университетская библиотека Онлайн]
7. Экономическая теория. Учебник , , Сойникова : Юнити-Дана, 2012[ЭБС - Университетская библиотека Онлайн]
8. Экономическая теория. Учебник Издатель: Юнити-Дана, 2013[ЭБС - Университетская библиотека Онлайн]
9. Экономическая теория. Макроэкономика -1,2. Метаэкономика. Экономика трансформаций. Учебник , , Зверева : Дашков и Ко, 2011[ЭБС- Университетская библиотека Онлайн]
10. Экономическая теория. Учебное пособие , Каллаур : ТетраСистемс, 2010[ЭБС - Университетская библиотека Онлайн]
11. Экономическая теория. Учебник для вузов , Максименко-, , Ясинский : ТетраСистемс, 2011[ЭБС - Университетская библиотека Онлайн]
12. Скобкин в туризме – уч. пособие – М.: Магистр, 2009*
13. Ключников менеджмента: Учебное пособие. - М.: Советский спорт, 2010
14. Ключников туризма: Учебник. - М.: Советский спорт, 2009*
15. Теория менеджмента: Учебник./ Под редакцией :- Питер, 2010*
16. Минцберг Генри. Менеджмент. Переводное –М.: Эксмо, 2009
17. , Локтева . Уч. пособие –М.: Финансы и статистика, 2009
18. Малюк : деловые ситуации, практические задания, курсовое проектирование. Практикум –М.: Кнорус, 2009
19. П."Менеджмент." - УМК, М.: Евразийский открытый институт, 2009 [ ЭБС – Университетская библиотека Онлайн]
20. , "Менеджмент" - учебник, М.: Юнити-Дана, 2012 [ ЭБС – Университетская библиотека Онлайн]
21. , Астахова НюИ. "Менеджмент" - учю пособие, М.: Юнити-Дана, 2012 [ ЭБС – Университетская библиотека Онлайн]
22. , И, ,, " Менеджмент. Практикум" - уч. пособие, М.: Юнити-Дана, 2012 [ ЭБС – Университетская библиотека Онлайн]
23. , , "Введение в специальность "менеджмент организации""- уч. пособие, М.: Юнити-Дана, 2012 [ ЭБС – Университетская библиотека Онлайн]
7. Материально-техническое обеспечение.
Учебная аудитория, наличие компьютерной техники, мультимедийный проектор, экран, стенд, трибуна.
Приложение 1
Вопросы
Вопросы государственного экзамена
по специальности «Менеджмент организации»
Вопрос № 1 «Экономика»
1. Нарушение макроэкономического равновесия и цикличность развития рыночной экономики
2. Затраты и расходы предприятия. Формирование себестоимости продукта.
3. Воспроизводство рабочей силы и динамика народонаселения России.
4. Проблемы социальной защищенности граждан России.
5. Рента. Земельная рента.
6. Система и методология современной экономической науки.
7. Рынок совершенной конкуренции: его отличительные черты, преимущества и недостатки рыночного механизма. Эффект “невидимой руки”.
8. Товар и его свойства. Услуга как товар.
9. Трудовая теория стоимости и теория предельной полезности.
10. Деньги: их сущность, происхождение и функции. Эволюция товарных денег и виды современных денег.
11. Типы экономических систем
12. Закон стоимости: его сущность и функции.
13. Закон спроса и закон предложения: сущность и содержание.
14. Заработная плата, начисленная и к выдаче. Виды, формы и системы заработной платы.
15. Процент. Ссудный капитал. Кредит. Научные подходы к категории «процент». Основные теории происхождения процента.
16. Классификация налогов. Основные элементы налогов.
17. Экономика фирмы: цели, организационные формы.
18. Предпринимательская деятельность: ее сущность, содержание, специфика.
19. Рынок и государственное регулирование экономики.
20. Конкуренция: ее сущность, виды и роль. Несовершенная конкуренция.
21. Уровень жизни и динамика доходов населения России.
22. Макроэкономическая нестабильность. Инфляция и её виды. Методы борьбы с инфляцией.
23. Макроэкономическая нестабильность и безработица. Рынок труда и проблемы занятости рабочей силы в России.
24. Основные экономические показатели на макроэкономическом уровне.
25. Основные экономические показатели на микроэкономическом уровне.
26. Экономический рост: его сущность и факторы. Инновации.
27. Налоги и налогообложение организаций
28. Экономические показатели реализации и финансового результата деятельности организаций.
29. Характеристика НДФЛ (налога на доходы физических лиц).
30. Характеристика внеоборотных и оборотных активов организации.
Программное содержание государственного экзамена
по специальности «Менеджмент организации»
Вопрос № 1 «Экономика»
1. Нарушение макроэкономического равновесия и цикличность развития рыночной экономики.
Основные формы нарушения макроэкономического равновесия. Короткие, средние и длинные циклы. Структура среднего цикла. Причины цикличности. Социальные последствия цикличности. Антикризисные меры. Современный финансово-экономический кризис: его особенности в России.
2. Затраты и расходы предприятия. Формирование себестоимости продукта.
Сущность затрат туристского предприятия. Классификация и характеристика затрат.
Сущность себестоимости. Виды себестоимости. Калькуляционная и элементная структура себестоимости. Структура себестоимости национального турпродукта.
3. Воспроизводство рабочей силы и динамика народонаселения России.
Естественное движение населения России. Вымирание народа в России. Продолжительность жизни при рождении. Демографический взрыв в мире. Условия воспроизводства рабочей силы в России. Семья и ее функции. Факторы улучшения воспроизводства рабочей силы в России. Мероприятия Правительства РФ по улучшению демографической ситуации в России.
4. Проблемы социальной защищенности граждан России.
Сущность социальной защищенности граждан. Объекты и конкретные формы социальной защищенности населения. Основные направления, необходимые для социальной защиты населения в России. Мероприятия Правительства РФ по улучшению социальной защиты граждан России.
5. Рента. Земельная рента.
Сущность земельной ренты. Виды ренты по месту образования. Виды ренты по характеру образования. Дифференциальная, абсолютная и монопольная рента. Туристская рента. Цена земли. Аграрная реформа в России. Сырьевой характер экономики современной России.
6. Система и методология современной экономической науки.
Экономическая реальность как система. Сложность и многообразие экономических реалий. Система экономических наук, ее пять блоков: историко-экономические, общие экономические, специальные экономические, конкретно-экономические и информационно-аналитические экономические науки. Место и роль экономической теории в системе экономических наук.
Методология экономической науки. Ограниченность обыденного мышления. Процесс научного познания. Экономические законы: их сущность и особенности. Методы абстрактного научного мышления. Ограниченность и сила научного знания.
7. Рынок совершенной конкуренции: его отличительные черты, преимущества и недостатки рыночного механизма. Эффект “невидимой руки”.
Понятие о рынке. Основные черты классического рынка. Участники рынка и взаимоотношения между ними. Причины возникновения рынка. Функции рынка. Положительное и отрицательное влияние рынка на экономическую и социальную жизнь общества.
8. Товар и его свойства. Услуга как товар.
Экономическое и неэкономическое благо. Определение товара. Два свойства товара. Индивидуальные и общественные товары. Услуга как товар. Туризм и клубные товары. Жизненный цикл товара.
9. Трудовая теория стоимости и теория предельной полезности.
Сущность и основные положения трудовой теории стоимости. Величина стоимости. Достоинства и недостатки трудовой теории стоимости. Субъективная полезность. Первый закон Госсена. Общая и субъективная предельная полезность. Достоинства и недостатки теории предельной полезности. Обмен как единство учета полезности экономических благ и затрат на их производство и реализацию.
10. Деньги: их сущность, происхождение и функции. Эволюция товарных денег и виды современных денег.
Сущность денег. Особенности денег как особо товара. Происхождение денег. Функции денег. Социальная функция денег Эволюция товарных денег Демонетизация. Виды современных денег.
11. Типы экономических систем.
Традиционная экономика. «Чистая» рыночная экономика. Механизм свободного образования цен. Принцип рациональности. Основные государственные функции при рыночной экономике.
Административно-командная экономика. Условия функционирования командной экономики.
Смешанная экономика. Модели смешанной экономики.
Участие государства в хозяйственной деятельности.
12. Закон стоимости: его сущность и функции.
Сущность закона стоимости и его функции. Роль закона стоимости в рыночном хозяйстве. Эффект «невидимой руки». Ограниченность закона. Закон стоимости ценообразования.
13. Закон спроса и закон предложения: сущность и содержание.
Сущность спроса и предложения. Факторы, влияющие на спрос и предложение. Закон спроса и закон предложения. Российский парадокс. Проблема эластичности. Три загадки закона спроса и предложения.
Закон спроса и закон предложения: их влияние на ценообразование.
14. Заработная плата, начисленная и к выдаче. Виды, формы и системы заработной платы.
Заработная плата как цена рабочей силы и как плата за труд.
Виды, формы и системы заработной платы. Недостатки современной организации заработной платы в России. Поощрительные системы оплаты труда.
Характеристика основной и дополнительной заработной платы. Методика начисления заработной платы с применением различных систем повременной, сдельной и смешанной форм оплаты труда. Заработная плата. Начисленная и заработная плата к выдаче. Методика расчета величины начисленной заработной платы и заработной платы к выдаче. Виды удержаний из заработной платы. Характеристика обязательных удержаний из заработной платы. Налоговые льготы по НДФЛ.
15. Процент. Ссудный капитал. Кредит. Научные подходы к категории процент. Основные теории происхождения процента.
Сущность процента. Сущность и формы капитала. Экономическая природа процента. Норма процента. Дисконтирование. Эффект финансового рычага. Сущность и формы ссудного капитала. Сущность, формы и роль кредита. Особенности кредитования в России.
Научные подходы к категории процент. Основные теории происхождения процента.
16. Классификация налогов. Основные элементы налогов.
Ключевые понятия: налог, субъект налогообложения, объект налогообложения, источник платежа, ставка налога, налоговая база, льготы по налогу, прямые налоги, косвенные налоги, федеральные, региональные, местные налоги, общие и целевые налоги, закрепленные и регулирующие налоги. Функции налогов: регулирующая (стимулирующая, распределительная), фискальная, контролирующая. Налоговое законодательство.
17. Экономика фирмы: цели, организационные формы.
Предприятие (фирма). Основные признаки предприятия. Предпринимательская деятельность. Виды предпринимательской деятельности.
Цели предпринимательской деятельности. Структура целей организации, ее миссия. Классификация предприятий. Организационно-правовые формы предприятия.
18. Предпринимательская деятельность: ее сущность, содержание, специфика.
Сущность предпринимательства. Специфические черты предпринимательства. Функции и социальное содержание предпринимательской деятельности. Формы предпринимательского новаторства. Факторы, определяющие эффективность предпринимательской деятельности. Особенности предпринимательской деятельности в России.
19. Рынок и государственное регулирование экономики.
Особенности современного рынка. Классическое и кейнсианское направления в экономической литературе о соотношении рынка и государства. Основные экономические и социальные функции государства в современной рыночной экономике. Инструменты и механизм государственного воздействия на современную экономику. Основные принципы государственного регулирования рыночной экономики.
20. Конкуренция: ее сущность, виды и роль. Несовершенная конкуренция.
Сущность конкуренции и ее роль в рыночном механизме.
Виды конкурентной борьбы. Роль внутриотраслевой и межотраслевой конкуренции. Основные черты (признаки) совершенной конкуренции. Сущность и формы несовершенной конкуренции. Сила монопольной власти. Рыночная структура современного рынка. Антимонопольное законодательство.
21. Уровень жизни и динамика доходов населения России.
Понятие уровня жизни. Основные показатели уровня жизни. ИРЧП, ВВП на душу населения. Номинальные, располагаемые и реальные доходы населения. Использование доходов. Дифференциация доходов в России. Коэффициент фондов. Коэффициент Джини. Прожиточный минимум. Закон Энгеля. Индекс стоимости жизни. Динамика реальных доходов населения России.
22. Макроэкономическая нестабильность. Инфляция и её виды. Методы борьбы с инфляцией.
Сущность и форма проявления инфляции. Возможность и причины инфляции. Виды инфляции. Уровень инфляции. Воздействие инфляции на социально-экономическую жизнь общества. Антиинфляционные меры. Инфляция в современной России.
23. Макроэкономическая нестабильность и безработица. Рынок труда и проблемы занятости рабочей силы в России.
Закон рынка труда . Объяснение причин безработицы в экономической науке. Уровень безработицы. Виды безработицы. Влияние безработицы. Занятость населения в современной России. Особенности безработицы в России. Забастовочное движение в России. Методы борьбы с безработицей и социальная поддержка безработных.
24. Основные экономические показатели на макроэкономическом уровне.
Валовой общественный продукт. Конечный общественный продукт. Годовой общественный продукт в современном понимании. Валовой внутренний продукт и валовой национальный продукт. Три способа измерения ВВП и ВНП. Номинальные и реальные величины ВВП и ВНП. Чистый национальный продукт и национальный доход. Национальное богатство. Структура национального богатства России.
25. Основные экономические показатели на микроэкономическом уровне.
Процесс формирования чистой прибыли туристской организации. Характеристика выручки от продаж турпутевок, прочих доходов, маржинального дохода, прибыли от продаж, прибыли до налогообложения, чистой прибыли. Относительные показатели эффективности деятельности организации: показатели рентабельности и деловой активности.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 |
