Основная профессиональная образовательная программа (стр. 1 )

департамент образования и науки Тюменской области

ГОСУДАРСТВЕННОЕ автономное образовательное учреждение Среднего профессионального образования тюменской области «ишимский политехнический техникум»

РАССМОТРЕНО На заседании педагогического совета ГАОУ СПО ТО «Ишимский политехнический техникум» Протокол № ______ от __________________

УТВЕРЖДЕНО Приказ директора ГАОУ СПО ТО «Ишимский политехнический техникум» №_____ от ________________

Основная профессиональная образовательная программа

образовательного учреждения среднего профессионального образования

Государственное автономное образовательное учреждения

среднего профессионального образования Тюменской области

«Ишимский политехнический техникум»

наименование образовательного учреждения

по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир

код и наименование профессии

2013

Основная профессиональная образовательная программа Государственного автономного образовательного учреждения среднего профессионального образования Тюменской области «Ишимский политехнический техникум»

наименование образовательного учреждения

составлена на основе федерального государственного образовательного стандарта по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир

код, и наименование профессии

утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 000 от 01.01.2001г., утв. Министерством юстиции (№ 000 от 01.01.2001г.)

Эксперт:

, руководитель структурного подразделения и К»

экспертное заключение от 01.01.2001 года.

Согласована экспертным советом департамента образования и науки Тюменской области Протокол № _________________ от «________» __________________ 2013 года.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие положения ..................................................................................................................5

1.1. Нормативно-правовые основы разработки основной профессиональной образовательной программы

1.2. Нормативный срок освоения программы

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускников и требования к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы…..7

2.1. Область и объекты профессиональной деятельности

2.2. Виды профессиональной деятельности и компетенции

2.3. Квалификационная характеристика

3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса. ……………………………………………………………………………………… 10

3.1. Учебный план …………………………………………………………………….. 13

3.2. Календарный учебный график………………………………………………....... 22

3.3. Программы дисциплин и профессиональных модулей профессионального цикла

Программы общеобразовательных дисциплин

Программы общепрофессиональных дисциплин

Программы профессиональных модулей

Программа дисциплины (ФК.00 Физическая культура)…………………………….26

4. Обеспечение условий реализации основной профессиональной образовательной программы…………………………………………………………………………………….26

5. Учебная и производственная практика………………………………………………..34

6. Оценка результатов освоения основной профессиональной образовательной программы …………………………………………………………………………………..35

6.1. Контроль и оценка достижений обучающихся

6.2. Порядок выполнения и защиты выпускной квалификационной работы и организация итоговой государственной аттестации выпускников

Приложения: Рабочие программы учебных дисциплин и профессиональных модулей.

1. Общие положения

1.1. Нормативно-правовые основы разработки основной профессиональной образовательной программы

Основная профессиональная образовательная программа образования Государственного автономного образовательного учреждения среднего профессионального образования Тюменской области «Ишимский политехнический техникум» - комплекс нормативно-методической документации, регламентирующий содержание, организацию и оценку качества подготовки обучающихся и выпускников по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир.

Нормативную правовую основу разработки основной профессиональной образовательной программы (далее - программа) составляют:

Федеральный закон РФ «Об образовании» (в действующей редакции); Федеральный закон от 1 декабря 2007 г. «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта»; Федеральный закон Российской Федерации от 1 декабря 2007 г. N 307-ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в целях предоставления объединениям работодателей права участвовать в разработке и реализации государственной политики в области профессионального образования»;

4. ФГОС по профессии начального профессионального образования (НПО) 100701.01 Продавец, контролер-кассир, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 000 от 01.01.2001г., утв. Министерством юстиции (№ 000 от 01.01.2001г.);

Приказ от 01.01.01 г. № 000 «Об утверждении Перечня специальностей среднего профессионального образования» (зарегистрирован в Минюст России от 01.01.01 г. № 000); Приказ от 01.01.01 г. № 000 «Об утверждении Перечня профессий начального профессионального образования» (зарегистрирован в Минюст России от 01.01.01 г. № 000); Макеты программ профессиональных модулей и учебных дисциплин:

А. Разъяснения по формированию примерных программ профессиональных модулей начального профессионального и среднего профессионального образования на основе Федеральных государственных образовательных стандартов начального профессионального и среднего профессионального образования (Утверждены Директором Департамента государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере образования Министерства образования и науки Российской Федерации 28 августа 2009г.)

Б. Разъяснения по формированию примерных программ учебных дисциплин начального профессионального и среднего профессионального образования на основе Федеральных государственных образовательных стандартов начального профессионального и среднего профессионального образования (Утверждены Директором Департамента государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере образования Министерства образования и науки Российской Федерации 28 августа 2009 г.);

8. Приказ от 01.01.01 г. N 673 «Об утверждении Положения об учебной и производственной практике студентов (курсантов), осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования» (зарегистрирован ив Минюст России15 января 2010 г. N 15975);

Приказ от 01.01.01 г. N 674 «Об утверждении Положения об у;чебной практике (производственном обучении) и производственной практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы начального профессионального образования» (зарегистрирован ив Минюст России15 января 2010 г. N 15964);

10. Приказ от 01.01.01 г. N 314 «Об утверждении форм документов государственного образца о начальном профессиональном образовании, уровне квалификации и технических требованиях к ним» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 19 октября 2009 г. N 15053);

Рекомендации Министерства образования и науки РФ по реализации образовательной программы среднего (полного) общего образования в образовательных учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования в соответствии с Федеральным базисным учебным планом и примерными учебными планами для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования. Москва, 2007; Разъяснения по реализации федерального государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования (профильное обучение) в пределах основных профессиональных образовательных программ начального профессионального или среднего профессионального образования, формируемых на основе федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального и среднего профессионального образования (одобрены Научно-методическим советом Центра начального, среднего, высшего и дополнительного профессионального образования ФГУ «ФИРО» Протокол № 1 от «03» февраля 2011 г.); Базисный учебный план, согласованный РУМК и экспертным советом департамента образования и науки Тюменской области, протокол экспертного совета ДОН ТО от 01.01.2001 г. № 8; Устав ГАОУ СПО ТО «Ишимский политехнический техникум».

Классификаторы социально-экономической информации

Единый тарифно-квалификационный справочник (ЕТКС) Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОКПДТР, ОК 016 – 94) Общероссийский классификатор видов экономической деятельности (ОКВЭД, ОК ) Общероссийский классификатор занятий (ОКЗ, ОК 010-93)

1.2. Нормативный срок освоения программы

Нормативный срок освоения программы подготовки по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир при очной форме получения образования:

_ на базе основного общего образования – 2 года 5 месяцев.

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускников и требования

к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы

2.1. Область и объекты профессиональной деятельности

Область профессиональной деятельности выпускника:

организационно-технологический процесс обслуживания покупателей, продажа товаров потребительского и промышленного назначения необходимого ассортимента в организациях оптовой и розничной торговли различных форм собственности.

Объекты профессиональной деятельности выпускника:

- товарно-сопроводительные документы;

- торгово-технологическое оборудование: весоизмерительное, подъемно-транспортное, холодильное и контрольно-кассовое, немеханическое оборудование и инструмент;

- ассортимент товаров;

- технологические процессы.

2.2. Виды профессиональной деятельности и компетенции

Виды профессиональной деятельности и профессиональные компетенции выпускника:

Код	Наименование
ВПД 1	Продажа непродовольственных товаров
ПК 1.1	Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров.
ПК 1.2	Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.
ПК 1.3 ПК 1.4	Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.
ВПД 2	Продажа продовольственных товаров
ПК 2.1	Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.
ПК 2.2	Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.
ПК 2.3 ПК 2.4 ПК 2.5 ПК 2.6 ПК 2.7	Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей. Изучать спрос покупателей.
ВПД 3	Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями
ПК 3.1	Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.
ПК 3.2	Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.
ПК 3.3 ПК 3.4 ПК 3.5	Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги. Оформлять документы по кассовым операциям. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

Общие компетенции выпускника

Код	Наименование
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК.2	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК.3	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК.4	Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК.5	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК.6 ОК.7	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.
ОК.8	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
Региональные Код РК. 1 РК. 2	компетенции выпускника Наименование Развить способность к обеспечению собственной занятости путём разработки и реализации предпринимательских бизнес – идей. Уметь действовать с применением знаний в производственных и бытовых ситуациях, связанных с эффективным использованием топливных и энергетических ресурсов, энергосберегающих технологий и оборудования.

2.3 Квалификационные характеристики

Контролер-кассир

3-й разряд

Характеристика работ. Контроль своевременности пополнения ассортимента товаров. Ознакомление с ассортиментом товаров на складе, участие в его получении. Уведомление администрации о поступлении товаров, не соответствующих маркировке (накладной ведомости). Оформление внутримагазинных и оконных витрин, контроль их состояния. Консультирование покупателей о назначении, свойствах, качестве товаров и их ценах. Предложение покупателям новых взаимозаменяемых товаров и товаров сопутствующего ассортимента. Изучение спроса покупателей.

Должен знать: ассортимент, характеристики и назначение товаров; основные виды сырья и материалов, предназначенных для изготовления товаров, способы их распознавания; методы определения качества товаров; основные принципы устройства торгово-технического оборудования; принципы оформления внутримагазинных витрин.

Продавец непродовольственных товаров

4-й разряд

Характеристика работ. Обслуживание покупателей, консультирование их о назначении, свойствах, качестве, конструктивных особенностях непродовольственных товаров, правилах ухода за ними, ценах, состоянии моды текущего сезона. Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и товаров сопутствующего ассортимента. Оформление наприлавочных и внутримагазинных витрин, контроль их состояния. Участие в получении товаров, уведомление администрации о поступлении товаров, не соответствующих маркировке (накладной ведомости). Составление и оформление подарочных и праздничных наборов. Изучение спроса покупателей.

Должен знать: ассортимент, характеристики, назначение продаваемых товаров, способы пользования ими и ухода за ними; состояние моды текущего сезона; приемы и методы быстрого обслуживания различных контингентов покупателей с учетом их пола, возраста, уровня знаний о товаре и других особенностей; основные виды сырья и материалов, идущих на изготовление продаваемых товаров, способы их установления; наименования основных поставщиков продаваемых товаров, особенности ассортимента и качества их продукции; основные принципы устройства обслуживаемого торгово-технологического оборудования; принципы оформления наприлавочных и внутримагазинных витрин; методы обобщения данных о спросе покупателей.

Продавец продовольственных товаров

3-й разряд

Характеристика работ. Обслуживание покупателей. Консультирование покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов продовольственных товаров. Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и сопутствующего ассортимента. Участие в получении товаров. Уведомление администрации о поступлении товаров, не соответствующих маркировке (накладной ведомости). Оформление наприлавочных и внутримагазинных витрин, контроль их состояния. Изучение спроса покупателей.

Должен знать: основные виды сырья, используемого при изготовлении продовольственных товаров; признаки сортности, методы снижения потерь при хранении и реализации продаваемых товаров; принципы оформления на прилавочных и внутримагазинных витрин; наименования основных поставщиков продаваемых товаров, особенности ассортимента и качества их продукции; основные принципы устройства обслуживаемого торгово-технологического оборудования; приемы и методы обслуживания различных контингентов покупателей с учетом их пола, возраста, уровня знаний о товаре и других особенностей; основы коллективных форм организации и оплаты труда.

3. Документы, определяющие содержание и организацию

образовательного процесса

3.1. Рабочий учебный план

БАЗИСНЫЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН

по профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир

(код и наименование профессии)

основная профессиональная образовательная программа

начального профессионального образования

Квалификация:

Продавец непродовольственных товаров

Продавец продовольственных товаров

Контролер-кассир

(код и наименование квалификации)

Форма обучения – очная

Нормативный срок обучения на базе

основного общего образования – 2 года 5 месяцев

Индекс	Элементы учебного процесса, в т. ч. учебные дисциплины, профессиональные модули, междисциплинарные курсы	Время в неде-лях	Макс. учебная нагрузка обучающегося, час.	Самостоя-тельная нагрузка обучающе-гося, час.	Обязательная учебная нагрузка, час.	Рекомен-дуемый курс изучения
Всего	В том числе
лаб. и практ. занятий
1	2	3	4	5	6	7	8
	Обязательная часть циклов ОПОП и раздел «Физическая культура»	16	864 +563*	285 +167*	576 +396*	309 +199*
ОП.00	Общепрофессиональный цикл		234	71	160	81
ОП.01	Основы деловой культуры		47	14	32	16
ОП.02	Основы бухгалтерского учета		47	14	32	16
ОП.03 *	Организация и технология розничной торговли		68 32	21 10	47 +22	24 11
ОП.04	Санитария и гигиена		25	8	17	9
ОП.05	Безопасность жизнедеятельности		47	14	32	16
ОПД.06 *	Основы предпринимательской деятельности		38	12	26	13
П.00	Профессиональный цикл		550 +563*	174 +167*	376 +396*	188 +199*
ПМ.01	Продажа непродовольственных товаров		225 +229	91 +68*	193 161*	102 +81*
МДК. 01.01	Розничная торговля непродовольственными товарами		225 229*	71 68*	154 +161*	77 81*
Тема *	Консультирование покупателей о характеристике видов, свойствах, качестве, ценовой политике, товароведных характеристиках групп непродовольственных товаров*		59	20	39	20
ПМ.02	Продажа продовольственных товаров		225 +229*	93 +68*	203 +161*	102 +81*
МДК.02.01	Розничная торговля продовольственными товарами		225 229*	71 68*	154 +161*	77 81*
Тема *	Консультирование покупателей о характеристике видов, свойствах, качестве, ценовой политике, пищевой ценности, товароведных характеристиках групп продовольственных товаров*		59	20	39	20
Тема *	Основы энергосбережения		15	5	10	5
ПМ.03	Работа на контрольно-кассовой технике		100 +105*	37 +31*	76 +74*	38 +37*
МДК. 03.01	Эксплуатация контрольно-кассовой техники		100 +105*	32 +31*	68 +74*	34 +37*
Тема *	Торговые вычисления*		13	5	8	4
ФК.00	Физическая культура		80	40	40	40
*	Вариативная часть циклов ОПОП	4	216	72	144	73
	Всего по циклам и разделу «Физическая культура»	20	1080 +563*	352	720 +396*	382
УП.00.	Учебная практика (производственное обучение)	15 4			540 144
ПП.00.	Производственная практика
ПА.00	Промежуточная аттестация	1
ГИА.00	Государственная (итоговая) аттестация	1
ВК.00	Время каникулярное	2
Всего	43 +11	1404 +396*