РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«УТВЕРЖДАЮ»
Проректор по учебной работе
____________
«___»________________2011 г.
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СЛУЖБ СЕРВИСНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Учебно-методический комплекс. Рабочая программа
для студентов направления 100100. 62 «Сервис» очной формы обучения
«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»
Автор работы: _______
«___» ___________2011 г.
Рассмотрено на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма
«___»__________2011 г.
Протокол №___
Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.
«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»
Объем ____ стр.
Зав. кафедрой _________
«___»__________2011 г.
Рассмотрено на заседании УМК ИМЕНИТ
«___»__________2011 г., протокол № ___
Соответствует ФГОС ВПО и учебному плану образовательной программы
«СОГЛАСОВАНО»
Председатель УМК ___________
«___»_________2011 г.
«СОГЛАСОВАНО»
Зав. методическим отделом УМУ _________
«___»__________2011 г.
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОЛОГО-ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СЛУЖБ СЕРВИСНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
Учебно-методический комплекс
Рабочая учебная программа
для студентов очной формы обучения
направления 100100.62 «Сервис»
Тюменский государственный университет
2011
. Организация работы административно-хозяйственных служб сервисного предприятия: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.62 «Сервис» очной формы обучения. - Тюмень: 2011. – 13с.
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.
Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: Организация работы административно-хозяйственных служб сервисного предприятия [электронный ресурс] / Режим доступа: http://www. *****., свободный.
Рекомендовано к изданию кафедрой социально-культурного сервиса и туризма. Утверждено проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.
ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: , д. и.н., профессор.
© Тюменский государственный университет, 2011.
© , 2011
Пояснительная записка
1.1. Цели и задачи дисциплины
Цель – получение студентами теоретических знаний и приобретение практических навыков организации деятельности административно-хозяйственных служб сервисного предприятия.
Задачи курса:
- Сформировать у студентов системные знания деятельности административно-хозяйственных служб предприятий сервисной деятельности;
- Дать представление студентам об основных технологиях в области организации и управления сервисным обслуживанием предприятий СКСиТ;
- Раскрыть особенности и проблемы функционирования Административно-хозяйственных служб;
- Сформировать навыки работы с литературой, и нормативно-правовыми материалами по государственному регулированию деятельности административно-хозяйственных служб;
- Изучить понятийно-категориальный аппарат в области административно-хозяйственных служб;
- Изучить сферы и виды деятельности специалиста по организации деятельности административно-хозяйственных служб;
- Дать характеристику инженерно технических и других служб сервисного предприятия;
В результате изучения курса студенты должны знать:
- Сущность технологий организации деятельности административно-хозяйственных служб;
- Основные тенденции и изменения в деятельности административно-хозяйственных служб;
- Основные принципы внедрения административно-хозяйственных технологий на действующих сервисных предприятиях;
- Технологии обслуживания оборудования;
- Технологии обслуживания инженерных сетей и коммуникаций.
1.2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Дисциплина «Организация деятельности административно-хозяйственных служб сервисного предприятия» является вариативной частью профессионального цикла и базируется на таких дисциплинах как «Технология организации услуг питания», «Инженерно-техническая служба гостиниц»,
1.2. Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО
В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями:
-способностью к интеллектуальному, культурному, нравственному, физическому и профессиональному развитию и самосовершенствованию (ОК-1); способностью к достижению целей и критическому переосмыслению накопленного опыта (ОК-2);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
- Знать технологии, существующие в хозяйственной деятельности сервисных предприятий;
- Уметь на практике применять знания: управляющего предприятием, Инженера административно-хозяйственной службы, менеджера инженерно-технической службы;
- Владеть информацией о порядке организации административно-хозяйственных служб.
2. Структура и трудоемкость дисциплины
Семестр 8 Форма промежуточной аттестации зачет. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 3 зачетных единицы 108 часов.
3.Тематический план дисциплины
Таблица 1
№ | Тема | недели семестра | Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час. | Итого часов по теме | Итого количество баллов | |||
Лекции* | Семинарские (практические) занятия* | Интерактивные формы | Самостоятельная работа* | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 | 9 | |
Модуль 1. Структура административно-хозяйственных служб предприятий сервиса | ||||||||
1.1 | Классификация предприятий сервисной деятельности. | 1 | 2 | 1 | 1 | 6 | 10 | 5 |
1.2 | Организация административно-хозяйственных служб в соответствии с типом предприятия сервиса. | 2,3 | 2 | 2 | 6 | 10 | 5 | |
1.3. | Структура административно-хозяйственных служб сервисных предприятий. | 4 | 2 | 2 | 5 | 9 | 10 | |
1.4. | Материально-техническая база административно-хозяйственных служб сервисных предприятий. | 5,6 | 1 | 1 | 1 | 6 | 9 | 10 |
| Всего |
| 7 | 6 | 2 | 23 | 38 | 30 |
. | Модуль 2. Функционирование административно-хозяйственных служб сервисных предприятий. | |||||||
2.1 | Служба Housekeeping. | 7 | 2 | 1 | 1 | 6 | 10 | 5 |
2.2 | Инженерно-техническая служба. | 8 | 2 | 2 | 6 | 10 | 5 | |
2.3 | Транспортное хозяйство. | 9,10 | 2 | 1 | 5 | 8 | 10 | |
2.4 | Служба снабжения. | 11,12 | 1 | 1 | 6 | 8 | 10 | |
| Всего |
| 7 | 5 | 1 | 23 | 36 | 30 |
Модуль 3. Организация деятельности и управление административно-хозяйственными службами. | ||||||||
3.1 | Нормативно-правовая база деятельности административно-хозяйственных служб. | 13,14 | 2 | 1 | 1 | 8 | 12 | 15 |
3.2 | Разработка и внедрение стандартов работы административно-хозяйственных служб, документооборот. | 15,16 | 2 | 2 | 7 | 11 | 15 | |
3.3 | Управление деятельностью административно- хозяйственных служб сервисных предприятий. | 17,18 | 2 | 2 | 7 | 11 | 10 | |
| Всего |
| 6 | 5 | 1 | 22 | 34 | 40 |
| Итого (часов, баллов): |
| 20 | 16 | 4 | 68 | 108 | 0 – 100 |
Из них в интерактивных формах 20% от аудиторной нагрузки | - | - | - | 10 | - | - | 0 – 100 |
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
