Сейчас мы по численности овцепоголовья уступаем в стране только Дагестану. С огромными трудностями, но нам удалось сохранить племенную база тонкорунного овцеводства. В крае функционируют 33 племенных завода и репродуктора по разведению овец с поголовьем 315 тысяч голов, что составляет треть от имеющихся в стране. Это позволяет быстро нарастить численность овец в крае. Недавно у меня состоялась беседа со знатным животноводом, генеральным директором Союза животноводов России Тенгизом Джапаридзе. Говорили, о том, как важно сохранить крупные овцеводческие хозяйства тонкорунного направления. Из-за низкой цены на шерсть они терпят убытки и постепенно разоряются. Частные фермерские хозяйства уже практически избавились от овец-мериносов. Важно то, что для частных подворий, по словам Путина, количество получаемых кредитов возрастет чуть ли не в сорок раз. Со своей стороны, хочу сказать, что при поддержке сверху мы вполне можем удвоить производство экологически чистой баранины (сейчас доля Ставрополья равна 12% от производимой в стране баранины) и обеспечить перерабатывающие предприятия высококачественной шерстью. Это будет способствовать повышению продовольственной безопасности страны, созданию в сельской местности новых рабочих мест и закреплению молодежи, а, в конечном счете - возрождению села", - передает корреспондент ИА REGNUM.
http://www. *****/news/776174.html
(к содержанию)
Новости мясоперерабатывающей отрасли
Всё о мясе, №4, 2006
Крупнейший в Республике Марий-Эл Йошкар-Олинский мясокомбинат был создан в 1933 г. на базе городской бойни как небольшой убойный пункт мощностью 1,5 т мяса скота в смену и небольшая колбасная мастерская. В 1938 г. убойный пункт был переименован в мясокомбинат и передан в введение Росглавмясо Народного комиссариата пищевой промышленности РСФСР. В последующие годы были построены холодильник, цехи колбасно-кулинарный, по переработке птицы и непищевых отходов, а также было организовано консервное производство.
В гг. благодаря поддержке правительства Республики комбинат на 90% обновил парк оборудования. Модернизация средств производства позволила за период с 2000 по 2005 гг. увеличить объем реализации колбасных изделий на 190%, продукции консервного производства - на 107%.
В связи с тем, что рынок мясного сырья последнее время не отличается стабильностью, наблюдается дефицит и перебои с его поставками, а также повышение цен многие мясокомбинаты стали формировать собственные сырьевые базы.
Не секрет, что вкус продукта зависит от качества сырья. При наличии своей сырьевой базы появляется возможность управлять качеством сырья, исходя из нужд производства. Именно поэтому в рамках национального проекта предприятие приобрело один из крупнейших сельскохозяйственных объектов Республики Марий-Эл - племза-вод «Шойбулакский». Площади посевных угодий позволяют выращивать зерновые, как для потребностей производства, так и для обеспечения кормовой базы поголовья животных. На новом свинокомплексе планируется выращивать 12 тыс. голов животных в год. Свинокомплекс будет строиться с учетом современных требований экологии это высокотехнологичная система кормораздачи, удаления навоза, климат - контроль. Планируется проводить генетические и селекционные работы. К концу 2008 г. свинокомплекс должен будет работать на полную мощность.
Благодаря совершенствованию сырьевой и технической базы на предприятии постоянно расширяется ассортимент вырабатываемой продукции, улучшаются ее качественные показатели. В настоящее время выпускается около 150 наименований колбасной продукции, более 50 наименований консервной и около 50 позиций группы «полуфабрикаты».
Предприятие традиционно позиционирует себя как производителя качественной продукции. Бренд «Йошкар-Олинская тушенка» давно известен Российскому потребителю, в первую очередь, как безусловно высококачественный продукт. На общероссийском фоне спада потребления мясоконсервной продукции, предприятие за пять последних лет удвоило объемы выпуска такой продукции. Лучшим подтверждением является то, на протяжении 13 лет предприятие является поставщиком ее в Госрезерв.
В 2005 г. мясокомбинат вывел на рынок новую торговую марку - «Йола». Символом предприятия стала стройная девушка, олицетворяющая красоту, легкость и здоровье. В первую очередь это было связано с планируемым изменением ассортимента выпускаемой продукции.
Разрабатываются рецептуры продуктов здорового питания. В рамках вывода нового бренда, создана фирменная оболочка для колбасных изделий и полуфабрикатов.
В республике, поданным переписи, проживает более 6% мусульман. В связи с этим появилась необходимость не только в достоверной информации об Исламе, но и в пище, дозволенной по его канонам. В 2006 г. на предприятии организовали выпуск продукции по стандартам «Халяль». «Халяль» - это марка, подтверждающая то, что эти продукты, выработанные в соответствии с мусульманскими традициями, не содержат свинины и продуктов ее переработки. Убой животных осуществляется в соответствии с нормами Ислама. На предприятие были приглашены представители Комитета по стандарту Халяль при Духовном Управлении мусульман Республи ки Татарстан, а также муфтий Республики Марий Эл для проведения экспертизы соответствия технологии убоя, рецептуры, производства, упаковки, хранения и реализации продукции «Халяль». По ее результатам Комитет назначил своего представителя для сотрудничества и контроля за выполнением необходимых культовых действий, соблюдением требований и норм Ислама. Генеральному директору -Олинский мясокомбинат» было вручено Свидетельство о соответствии предприятия требованиям Правил «По производству и реализации продукции, маркированной «Халяль» (Halal).
В настоящее время ассортимент продукции, выпущенной по стандарту «Халяль», насчитывает более 10 наименований: от сыровяленой продукции до полуфабрикатов.
Йошкар-Олинский мясокомбинат - финалист программы «100 ЛУЧШИХ ТОВАРОВ РОССИИ» в 2000 и 2002 гг.
О высоком качестве продукции мясокомбината свидетельствуют многочисленные дипломы и медали, полученные на международных, региональных и областных выставках и конференциях.
(к содержанию)
Рынок мяса и мясных продуктов, №11, 2006
В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Омской области подвели предварительные итоги участия омских предприятий в VIII Российской агропромышленной выставке "Золотая осень". Калачинский мясокомбинат за свою продукцию получил 2 золотых, 2 серебряных и 1 бронзовую медали.
Калачинский мясокомбинат - одно из старейших мясоперерабатывающих предприятий Омской области (1929 г.) и главное бюджетообразующее предприятие г. Калачинска. В настоящее время проектная мощность комбината -100 т мяса и 20 т колбасных изделий в сутки. В этом году 5 видов консервов Калачинского мясокомбината вошли в российский каталог "Консервация 2006 г."
(к содержанию)
Рынок мяса и мясных продуктов, №11, 2006
Орский мясокомбинат достойно выступил на очередной специализированной выставке-ярмарке "Меновой двор - 2006".
Свыше ста участников представили свою продукцию. Удивить и заинтересовать как простого покупателя, так и потенциальных закупщиков в последнее время не так-то просто. Заботящиеся о своей конкурентоспособности предприятия области постоянно пополняют ассортимент и совершенствуют качество предлагаемых товаров и услуг. В их числе и Орский мясокомбинат, который на нынешней ярмарке удостоился сразу нескольких наград за свою работу: золотой медали в номинации "Мясные консервы" и главного приза "Менового двора" - золотой медали "За разработку конкурентоспособной продукции". Конечно, это не первая победа предприятия, продукция которого известна и в Орске, и области. Месяц назад в Челябинске этот мясокомбинат удостоился также золотой медали "За высокое качество выпускаемой продукции", дипломами были отмечены вкус консервов "Свинина тушеная", колбас: "Русская", "Докторская" и "Сервелат". Высшую оценку своей продукции орчане получили и на выставке продовольственных производителей восточного Оренбуржья. Строгому жюри понравился вкус копченых, полукопченых и традиционных вареных колбас, выпускаемых предприятием. Ведь отсутствие консервантов и искусственных красителей в производстве - главный подход, взятый на вооружение руководством ОМК. И это только часть побед и наград предприятия.
Свое семидесятилетие, отмечаемое в этом году, мясокомбинат встречает достойно. Более ста видов колбас предлагает он взыскательным покупателям. Сырьевая политика ЗАО "Орский мясокомбинат" по-прежнему направлена на закупку скота только местных производителей. Для этого заключены договоры с ведущими сельхозпредприятиями области.
Увеличиваются объемы выпуска ветчин. На прилавках магазинов появились новые сорта -"Смоленская", "Баден-Баден" (с куриной грудкой), "Пикник". Руководство приняло решение наладить линию по производству сортов колбас, сосисок и сарделек, разработанных специально для детского питания. Оригинальные рецептуры Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности позволят сделать эту продукцию уникальной. Да и названия будущих вкусностей и яркая дизайнерская упаковка сразу привлекут внимание мам и малышей - "Кроха", "Антошка", "Толстячки", "Мальвина" и другие. Для небогатых покупателей разработана специальная эконом-серия, которую отличает высокое качество и доступная цена.
Вся продукция проходит тщательный ветеринарный, производственный, санитарно-эпидемиологический контроль, каждую партию сопровождает полный пакет документов, подтверждающих ее качество и безопасность для потребителя. Следующим этапом развития мясокомбината станет выпуск серии колбас по рецептам национальных кухонь, в частности из баранины и конины. Впрочем, орская колбаска и без того пользуется спросом в области и за ее пределами. Руководство комбината подписало договоры о поставках продукции в Республику Казахстан, крупные промышленные города - Магнитогорск и Екатеринбург.
(к содержанию)
*****, 26.01.2007
Статья основана на данных аудита розничной торговли, регулярно проводимого компанией "Бизнес Аналитика" на московском рынке мясной гастрономии в 2004–2006 годах. К категории мясной гастрономии относятся следующие продукты: колбасы, ветчины, сосиски, сардельки, паштеты, мясные деликатесы.
Структура рынка и развитие ассортимента
По уровню потребления мясных продуктов московский регион существенно опережает среднероссийские показатели, что обусловлено прежде всего высоким уровнем жизни жителей столицы. Большая емкость этого рынка и его привлекательность для значительного числа компаний-производителей создают и условия для роста конкуренции.
Рынок мясной гастрономии отличается разнообразием – ассортимент продуктов здесь очень широк. При этом количество представленных на рынке марок и разновидностей продолжает увеличиваться: если к концу 2005 года на московском рынке присутствовало порядка 5 тысяч разновидностей продуктов мясной гастрономии, то к середине 2006-го их число выросло до 5,5 тысячи. Таким образом, за полгода рост составил около 10%.
Еще более внушительным за последние полгода стало увеличение числа продуктов в пересчете на одну торговую точку, то есть именно рост того ассортимента, который видит конечный потребитель. Так, за последние полгода количество разновидностей, представленных на выбор покупателей, в среднем увеличилось более чем на четверть. Причем активное расширение ассортимента происходит в торговых точках всех форматов: в меньшей степени это характерно для точек современной розницы – гипер-, супермаркетов и дискаунтеров, где выбор товаров мясной гастрономии уже и так достаточно широк, более быстрыми темпами увеличивается количество разновидностей мясной продукции в небольших продовольственных магазинах и павильонах.
Более половины общих продаж столичного рынка мясной гастрономии и почти половина всего ассортимента приходится на колбасы различных видов (табл. 1). Причем именно в двух самых емких подсегментах колбас отмечаются и самые высокие на гастрономическом рынке темпы роста суммарного ассортимента: по сравнению с данными на конец 2005 года к середине 2006-го общее количество разновидностей вареных колбас увеличилось на 12%, а варено - и полукопченых – на 16%. Таким образом, пожалуй, именно этот самый крупный сегмент рынка мясной гастрономии можно назвать наиболее конкурентным.
Однако не менее остра и конкуренция в категории мясных деликатесов. Почти четверть всех представленных в рознице продуктов мясной гастрономии – разнообразные мясные деликатесы. Между тем их доля в общих продажах в стоимостном выражении вдвое ниже, чем у колбас.
Второе же место по объемам продаж занимают сосиски, сардельки, шпикачки: за первую половину 2006 года их суммарная доля в продажах превысила 23% в стоимостном выражении. В то же время в общем ассортименте на них приходится примерно седьмая часть.
Можно отметить, что при рассмотрении данных в натуральном выражении соотношение продаж различных сегментов рынка мясной гастрономии существенно меняется. Так, доля по объему более дешевых вареных колбас в первом полугодии 2006 года составляла порядка 30%, почти такой же величины был и удельный вес сегмента сосисок, сарделек, шпикачек. В то же время доли дорогих категорий мясного рынка имеют здесь существенно более низкие значения: на мясные деликатесы приходится 9%, на сырокопченые колбасы – 7%.
Структура потребления продуктов мясной гастрономии на протяжении последних полутора лет остается достаточно устойчивой. Наиболее значительные изменения можно отметить в сегменте колбасных изделий. За рассматриваемый год (первая половина 2005-го – первая половина 2006 года) несколько сократилась доля самых популярных и доступных вареных колбас и увеличился удельный вес более дорогих варено - и полукопченых, а также сырокопченых колбас. Обращающий на себя внимание всплеск продаж сырокопченых колбас во второй половине 2005 года обусловлен, прежде всего, сезонными факторами – ростом спроса на эти продукты в связи с предпраздничными закупками. Аналогичная динамика характерна и для сегмента мясных деликатесов.
Среди других изменений в категории мясных деликатесов можно отметить последовательное сокращение в продажах доли ветчин. Можно предполагать, что одним из факторов, оказывающих влияние на снижение удельного веса этого сегмента, является и незначительное внимание производителей: на фоне активного расширения разновидностей в других категориях рынка мясной гастрономии ассортимент ветчин практически не меняется.
Основные игроки
Как уже было отмечено, столичный рынок отличается высоким уровнем конкуренции. В настоящее время здесь присутствует продукция более 200 компаний. В то же время ключевые роли, безусловно, играют крупные мясоперерабатывающие комбинаты Москвы и Московской области.
В отличие от большинства региональных городов, где один-два крупных местных игрока фактически контролируют большую часть рынка, а на пятерку лидеров приходится не менее 3/4 суммарных продаж, рынок мясной гастрономии в Москве значительно менее концентрирован. По итогам продаж в первой половине 2006 года, суммарная доля первой пятерки производителей едва достигала 44% рынка в денежном выражении, а доля крупнейших десяти компаний была меньше 70%.
Безусловным лидером столичного рынка является ЗАО "Микояновский мясокомбинат". Хотя за рассматриваемый год его рыночная доля в денежном выражении снизилась с 18,7 до 15,4%, "Микоян" все еще сохраняет почти двукратное превосходство над ближайшими преследователями (табл. 2).
В то же время разрывы между показателями удельного веса других игроков куда менее заметны. Вторую и третью строки в рейтинге занимают почти с равными долями ООО "Московский мясоперерабатывающий завод "Вегус", существенно укрепившее за год свои позиции на столичном рынке, и ЗАО "Черкизовский МПЗ", сумевшее сохранить свою долю практически неизменной. Лишь немного отстает от них АО "Клинский мясокомбинат", доля которого увеличивалась в последние полтора года и к концу рассматриваемого периода была лишь немногим меньше 7%. Замыкает пятерку лидеров столичного рынка еще одна динамично развивающаяся компания – ООО "Дымовское колбасное производство".
Что касается предприятий, составляющих вторую пятерку ведущих игроков, то их доли, по состоянию на первую половину 2006 года, практически не различаются между собой: ООО "Богатырь", ООО "МПЗ "КампоМос", ООО "Фирма "Мортадель", ОАО "Останкинский МПК" и ОАО "Царицыно".*
Также важно отметить, что рейтинг крупнейших производителей по объемам продаж в натуральном выражении заметно отличается по причине различной структуры продаж отдельных производителей и ценового позиционирования. Лишь первая тройка лидеров рынка остается неизменной. Что касается других игроков, то значительно более высокие позиции у Останкинского МПК и компании "КампоМос", предлагающих достаточно недорогую продукцию. По итогам за первое полугодие 2006 года, в рейтинге по объемам продаж в натуральном выражении они оказались, соответственно, на четвертом и пятом местах. В свою очередь, Клинский мясокомбинат и Дымовское колбасное производство, ассортимент которых ориентирован на более высокие ценовые категории, заняли лишь шестую и седьмую строки в этом списке.
Снежана Равлюк
http://www. *****/index. php? name=News&file=article&sid=41428
(к содержанию)
*****, 29.01.2007
Теперь продукция ЕМК может продаваться за пределами России, в том числе в Европе.
Это стало возможно благодаря тому, что ЕМК получил сертификат соответствия, удостоверяющий существующую систему контроля качества на предприятии, как основанную на принципах системы НАССР.
Что такое "HACCP" (ХАССП)? HACCP, аббревиатура от английского сочетания Hazard Analysis and Critical Control Point (в русскоязычной литературе иногда вместо термина "HACCP" применяется его аналог "АРККТ" - Анализ Рисков и концепция Критической Контрольной Точки, иногда просто пишут "ХАССП") - это, говоря общими словами, система управления пищевой безопасностью. Если более точно, HACCP - это методология управления процессами по всей "цепочке" от сырья, материалов и упаковки до доставки готовой продукции конечному потребителю, направленная на обеспечение безопасности продуктов для потребителей путем контроля над факторами риска в течение полного цикла производства и транспортировки пищевых продуктов.
Система НАССР была впервые создана в 60-х годах в США по заказу Национального Аэрокосмического Агентства и применялась при производстве продуктов питания для американских астронавтов. За свою более чем 40-летнюю историю существования система HACCP получила широкое распространение в странах Европы и Америки и стала всемирно признанным методом в обеспечении безопасности пищевой продукции.
Система HACCP получила одобрение специализированных организаций ООН И ЕС, во многих европейских странах (Дания, Германия, Франция, Словения) требование о внедрении системы НАССР на предприятиях пищевой отрасли закреплено законодательно. Именно HACCP активно позиционируется и рассматривается сейчас во всех развитых странах мира в качестве единственной методология, обеспечивающая безопасность пищи. Причем, разработка, внедрение и сертификация системы HACCP либо уже стало (США, страны ЕС), либо станет в ближайшем будущем (Россия, Украина, некоторые другие страны Центральной и Восточной Европы) обязательным законодательным требованием к предприятиям пищевой индустрии (как непосредственно заводам-производителям, так и предприятиям-переработчикам и упаковщикам пищевой продукции).
Применение в производственной практике системы НАССР объясняется рядом бесспорных преимуществ, которые она дает для ЕМК:
1.Основа НАССР - системный подход, охватывающий параметры безопасности пищевых продуктов на всех этапах жизненно цикла - от получения сырья до использования продукта конечным потребителем;
2. Использование предупредительных мер, а не запоздалых действий по исправлению брака и отзыву продукции
3. Однозначное определение ответственности за обеспечение безопасности пищевых продуктов
4. Безошибочное выявление критических процессов и концентрация на них основных ресурсов и усилий предприятия.
Для справки: Название компании: Екатеринбургский мясокомбинат, : Россия, Екатеринбург, Титова 19 Вид деятельности: Пищевая промышленность Телефоны: (343)3721 (343)3721111 E-Mail: *****@***ru; *****@***ru Web: http://www. ***** Руководитель: , Генеральный директор
http://www. *****/cgi-bin/new. pl?29CA51BC40-BABA6171
(к содержанию)
*****, 29.01.2007
- Евгений Антонович, насколько реальны показатели, заложенные в Соглашение между областью и Министерством сельского хозяйства РФ, например, по направлению нацпроекта "Ускоренное развитие животноводства"?
- Этих показателей мы можем достичь. В области предусматривается к 2008 году увеличить валовой объем производства молока всеми категориями хозяйств на 4,6 процента и производства мяса на 9,1 процента к уровню 2005 года. Для этого планируем увеличить продуктивность коров (в 2007 году - до 3630 кг); ввести в эксплуатацию дополнительные скотоместа (в 2007 году - 2200); приобрести племенной молодняк крупного рогатого скота и свиней.
- Что нового принесет второй год реализации нацпроекта сельскохозяйственному сектору региона?
- Завершается реконструкция свинокомплекса группой датских инвесторов в Новгородском районе. В прошлом году завезено 690 голов племенных свиней. Выход на проектную мощность в 6 тыс. тонн свинины запланирован на 2008 год. Ведется также строительство свиноводческой фермы с проектной мощностью до 1 тыс. тонн свинины в год в ООО "Льняное" Окуловского района. В первом квартале 2007 года планируется начать строительство свинокомплекса мощностью 21 тыс. тонн свинины в год в Чудовском районе. Первая партия свинины этого предприятия должна поступить в реализацию в IV квартале 2007 года.
Всего сельхозпроизводителями области разработано 15 инвестиционных проектов сроком на 8 лет на строительство, реконструкцию и модернизацию животноводческих комплексов на сумму 331,1 млн. рублей. На 15 декабря 2006 года сумма кредита, полученного по этим договорам, составляет 260,8 млн. рублей. Из федерального бюджета выплачены субсидии на возмещение разницы в процентных ставках по кредитам в сумме 3,4 млн. рублей.
По областному лизингу в 2007 году собираемся закупить машин и оборудования на сумму 32,3 млн. рублей. Из средств областного бюджета планируется выплатить компенсацию части затрат за приобретенную технику и оборудования в размере 16 млн. рублей. За счет средств областного бюджета в 2007 году закупим племенного скота на сумму 12 млн. рублей.
- То есть вы не только надеетесь на средства из центра, но и помогаете сельхозпроизводителям из областного бюджета?
- Конечно, из областного бюджета осуществляется финансовая поддержка по следующим направлениям: предоставление льготного бюджетного кредита на приобретение племенного скота (беспроцентный кредит на 3 года); компенсация части затрат на приобретение племенного скота (15 рублей за 1 кг живой массы); компенсация части затрат по содержанию маточного поголовья в племенных хозяйствах; предоставление субсидий на приобретение биопродукции (45 рублей за 1 дозу семени племенных быков-производителей); компенсация части затрат на приобретение оборудования для животноводческих ферм и комплексов (25 процентов, но не более 300 тыс. рублей на одно хозяйство); компенсация части затрат на проведение полного зоотехнического анализа кормов. Все это позволит в 2007 году увеличить валовой объем производства молока всеми категориями хозяйств до 127 тыс. тонн, производство скота и птицы на убой в живом весе до 34,6 тыс. тонн.
Кстати, прорабатывается вопрос совместного производства мяса свиней на договорной основе ООО "Новгородский бекон" с крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и потребительскими производственными кооперативами. ООО "Новгородский бекон" будет поставлять молодняк, корма для него и обязуется закупать произведенное мясо у малых форм хозяйствования.
http://*****/news/region/?nid=3825
(к содержанию)
*****, 30.01.2007
Губернатор провел с заместителями планерное совещание, посвященное качеству мясной продукции, производимой на предприятиях региона. Об этом порталу ЮГА. ру сообщили в пресс-службе администрации Краснодарского края.
"В 2006 году на Кубань поступило 110 тысяч тонн импортного блочного мяса. И, по официальным данным, объем его ввоза за год увеличился на треть. По мнению губернатора – это крайне опасная тенденция, поскольку доля этого сырья в колбасных изделиях отдельных кубанских предприятий доходит до 50 и даже 80%", - сообщил представитель пресс-службы.
Он отметил, что блочное мясо - это смесь перемолотых в муку костей и жил, белковые вытяжки из шкур, а также генно-модифицированная соя, фосфаты и другая вредная для здоровья химия. Там есть даже обрезки буйволиного мяса, которое, по мнению специалистов, вообще нельзя употреблять в пищу.
Представитель пресс-службы рассказал, что в крае специально созданная группа проверила более 20 мясомолочных предприятий, оптово-розничную торговлю, изучила ввоз мясного сырья. "Выяснилось, что половина продукции, то есть каждый второй ее килограмм - фальсификат. Как сказал первый вице-губернатор Александр Ремезков, есть все основания полагать, что брикетированное мясо ввозится по поддельным документам", - отметил представитель пресс-службы.
По его словам, сочинский мясокомбинат, чья продукция на 90% состоит из блочного мяса, имеет не менее пяти посредников и поставщиков, которые к производству и переработке мяса не имеют никакого отношения. "Подобным некачественным производством грешат Краснодарский, Медведовский, Новороссийский и Тихорецкий мясокомбинаты. Они предпочитают руководствоваться не российским ГОСТом, предъявляющим жесткие требования к качеству и составу продукции, а некими техническими условиями", - подчеркнул представитель пресс-службы.
Он пояснил, что на Кубани планируется создать единые для правила на рынке мясопродуктов, ввести максимально суровое наказание для нарушителей.
http://www. *****/news/89205/index. html
(к содержанию)
*****, 30.01.2007
Свиноферму планируется возвести на базе АПК «Пышлинский» - на площади 6 тысяч гектаров.
В состав комплекса войдут откормочное производство по содержанию поголовья более 100 тысяч свиней, убойный цех и мясокомбинат.
По сообщению сайта РТВ-Подмосковье
http://www. *****/news/19687.html
(к содержанию)
*****, 30.01.2007
Организация собственного производства и переработки мясомолочной продукции заявлены руководством Марий Эл в качестве приоритетов развития АПК региона. По словам главы Марий Эл Леонида Маркелова, в г. г. в республике будет построено несколько современных перерабатывающих комплексов, которые помогут обеспечить мясом не только жителей региона, но и будут поставлять продукцию на российский рынок. А марийские аграрии во внедрении новых технологий перенимают успешный опыт США, Канады, стран Европы, отмечает корреспондент ИА REGNUM.
В качестве примера организации сельхозпроизводства местное руководство приводит животноводческий комплекс агрофирмы "Параньгинская". В рамках реализации национального проекта развития сельского хозяйства руководство молочно-товарной фермы агрофирмы "Параньгинская" получила кредит 17 млн. рублей. На эти средства был построен новый современный коровник на 200 голов.
Все технологии на предприятии автоматизированы. Зависимость от человеческого фактора сведена к минимуму. Доильный зал, рассчитанный на 400 коров с компьютеризированным процессом доения и учета, будут обслуживать всего 5 доярок и 2 механизатора. Молоко по автоматической линии собирается в холодильник. Коровник вентилируется при помощи специализированной системы. Поилки для коров сооружены по принципу сообщающихся сосудов. Сами буренки содержатся беспривязным методом и свободно разгуливают по своим боксам.
Подобная методика позволяет добиваться высоких надоев молока отменного качества - 4,5 тыс. кг на корову в год. В ближайшей перспективе в хозяйстве намерены построить еще один коровник. Оборудование, которое продемонстрировали в агрофирме "Параньгинская" позволяет давать качественную продукцию.
По словам президента Марий Эл Леонида Маркелова, посетившего агрофирму, "на такие хозяйства необходимо равняться. Сегодня по темпам роста промышленной продукции Республика Марий Эл на первом месте, село должно стремиться к этому же".
http://www. *****/news/district-volga/mari/774656.html
(к содержанию)
*****, 31.01.2007
Компания обсуждает партнерство с немецкой Toennies Fleisch
Микояновский мясокомбинат обсуждает возможное создание совместного предприятия с крупным немецким мясопереработчиком Toennies Fleisch. Вскоре представители западной компании прибудут в Москву для обсуждения вариантов сотрудничества. В частности, речь может идти о совместном строительстве комплекса по убою скота и переработке мяса. Однако участники рынка замечают, что в последнее время в России можно найти источники финансирования своих проектов и без иностранных инвесторов. По их мнению, «Микоян» просто хочет перенять немецкие технологии.
мясокомбинат» с 1998 года входит в АВК «Эксима». Выручка за девять месяцев 2006 года составила 6,9 млрд руб., чистая прибыль — 17 млн 547 тыс. руб. Toennies Fleisch — крупнейший мясной производитель в Германии и третий в Европе, годовой оборот более 2,5 млрд евро. В группу входят 13 заводов в Германии, Бельгии, Великобритании, Дании, Италии, Испании, Нидерландах, Чехии, Польше, Венгрии и Румынии.
Два с половиной месяца назад глава Toennies Fleisch Кристиан Теннис приезжал в Россию, чтобы изучить возможности для бизнеса в нашей стране, рассказал РБК daily гендиректор «Микояна» Николай Демин. Затем в январе представители Микояновского комбината посетили немецкое предприятие Toennies Fleisch в Мюнстере, причем на встрече присутствовал и министр сельского хозяйства . «Один из возможных вариантов сотрудничества — строительство современной бойни», — говорит г-н Демин. По его словам, стоимость такого проекта может достигать «нескольких сотен миллионов евро». Он привел в пример предприятие по убою скота Toennies Fleisch в Германии: «Это самая крупная бойня в Европе с производительностью 7 млн голов в год. В России тоже нужны подобные предприятия, хотя, возможно, пока рассчитанные на меньший объем».
Однако, по оценке гендиректора компании «Мираторг» Александра Никитина, бюджет строительства бойни сейчас составляет не более 100 млн евро. «Если речь идет о больших суммах, то, возможно, немецкая компания интересуется и другими проектами в России, например животноводством», — предполагает г-н Никитин. Он заметил, что иностранные компании не очень активно приходят на мясной рынок России. «Из заметных примеров можно назвать испанскую Campofrio и финскую Atria. Возможно, иностранцы не до конца понимают правила игры на российском рынке», — рассуждает г-н Никитин.
По мнению президента Мясного союза России Мушега Мамиконяна, партнерство с Toennies Fleisch было бы полезно для «Микояна». «Не думаю, что вопрос в деньгах. В России сейчас можно найти финансовые источники для инвестиций. Скорее всего, сотрудничая с Toennies Fleisch, «Микоян» хочет перенять их технологии», — предполагает г-н Мамиконян. Он также напоминает, что животноводство в России в последнее время показывает оптимистичные результаты и поэтому «рано или поздно остро понадобятся современные комплексы по убою скота и их строительство надо стимулировать».
Александра Иванская
http://www. *****/2007/01/31/market/264697
(к содержанию)
Saratov. *****, 31.01.2007
В течение трех дней сотрудники Россельхознадзора пытались провести плановую проверку на территории колбасного цеха, расположенного в Ленинском районе Саратова. И трижды им отказывались открывать дверь. В дело пришлось вмешаться оперативникам областного Управления милиции по борьбе с правонарушениями на потребительском рынке.
За металлической дверью – обычный колбасный цех. Однако попасть сюда труднее, чем на закрытые режимные предприятия. И правда, зачем контролерам знать, из чего тут делают колбасу, как ее хранят и во что заворачивают.
Старший госинспектор УФС Россельхознадзора по Саратовской области Федор Ишимников: Наши сотрудники приезжали сюда 3 раза, чтобы провести плановую проверку цеха. Но попасть сюда так и не смогли – вынуждены были обратиться в органы милиции, для того чтобы провести проверку.
Поначалу коптильщики не хотели открывать и милиции. Переговоры длились около двух часов. Наконец гарнизон цеха-крепости капитулировал. Внутри милиционеры увидели то, что и предполагали увидеть.
Начальник отдела УМБПСПР и ИАЗ ГУВД по Саратовской области Алексей Ксенофонтов: Внешний вид самого цеха вызывает определенные сомнения в качестве товара, который там выпускается. Кроме того, внешний вид людей, отсутствие санитарных книжек, специальной одежды и много других нарушений, которые говорят о том, что продукция в этом цеху, скорее всего, не соответствует предъявляемому качеству.
Вскоре выяснилось, что, открыв дверь, рабочие не спешили открывать секреты изготовления своей продукции. За те 2 часа, что шли переговоры, производство было свернуто. Проверяющим сказали, что «цех сегодня не работал».
Между тем, колбаса лежала прямо под ногами. На вопросы технологии местного копчения и просьбу показать медицинские книжки, рабочие хранили гробовое молчание – это-де в компетенции технолога, ветврача. Стали искать ветврача.
Старший госинспектор УФС Россельхознадзора по Саратовской области Екатерина Храмова: Следить за тем, чтобы на предприятии выполнялись все санитарные нормы, должен ветврач. Но на момент проверки мы его так и не дождались, прождав около трех часов. Технолога тоже нет. То есть, технологический процесс ведется людьми, которые не могут заниматься этим.
По данным оперативников, сбывалась продукция оптом на мелких рынках. Каких именно, не мог вспомнить даже замдиректора цеха. В настоящее время образцы колбасы взяты на экспертизу, проводится проверка.
http://saratov. *****/rnews. html? id=50891&cid=8
(к содержанию)
*****, 31.01.2007
Интервью с директором по закупкам и логистике Группы компаний "ТАВР" Александром Реметой.
— Чем, на Ваш взгляд, можно объяснить высокие объемы квот на свинину у поставщиков мяса на Дальнем Востоке?
— На сегодняшний день лидирующие позиции в области производства свинины занимают Приволжский и Южный федеральный округа. Дальневосточный федеральный округ намного отстает по темпам развития свиноводства. По моему мнению, это связано, прежде всего, с климатическими особенностями, в связи с чем, единственной альтернативой обеспечения рынка региона дешевым мясосырьем является импорт.
— Чем, по Вашему мнению, вызвана задержка с распределением квот на импорт птицы?
— Рынок поголовья птицы в РФ составляет 250 млн. голов. Согласно прогнозам, рост производства птицы в РФ в 2007 году составит более 6%. На сегодняшний день последствия птичьего гриппа практически преодолены, и уже с начала года российские производители будут готовы вступить в полноценную конкурентную борьбу с экспортерами. На фоне растущего внутреннего рынка производства птицы главная задача государства — грамотно распределить квоты среди участников. Также ввиду будущего нашего присутствия в ВТО возникает достаточно много вопросов относительно перспективы программы построения политики в области квотирования. По моему мнению, именно вышеуказанные факты влияют на оперативность принятия решения относительно квот на импорт птицы.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
