Программа производственной практики (вторая часть) (стр. 2 )

Проект процессов в турфирме. Таблица 4.

Функции	Процессы	Службы и исполнители
Производство тура (турпродукта) Реализация туров Транспортное обслуживание туристов (5-6 функций)	- изучение и анализ туристского рынка; - разработка идеи тура; - подбор и комплектование элементов тура; - калькуляция тура и определение себестоимости;	Руководство, отдел маркетинга, финансовая служба, отдел продаж, служба информационной поддержки.

Сделать краткие выводы по заданию 5.4.

5.5. Организационная структура управления предприятием

В этом разделе представляется схема организационной структуры управления предприятием (турфирмой), на основе предлагаемой методической поддержки, определяется ее тип, выявляются особенности (преимущества и недостатки организационной структуры управления анализируемой турфирмы).

Пояснение к заданию по определению типа организационной структуры управления турфирмой (табл. 5)

Характеристика типов организационных структур управления

Таблица 5.

Тип структуры	Характеристика организационной структуры управления
Линейная	Планирование работ и контроль за их выполнением осуществляется по вертикали от руководителя к подразделениям (или исполнителям)
Функциональная	Планирование работ и контроль за их выполнением осуществляется функциональными подразделениями, работы выполняются в рамках закрепленных функций
Линейно-функциональная	Планирование работ осуществляют функциональные подразделения, работы выполняют производственные подразделения, все подразделения подчинены одному руководителю
Матричная	К линейно-функциональной структуре добавляются менеджеры по проектам, которые отвечают за новизну и конкурентоспособность производства
Бригадная	Выделяются бригады из 10-15 человек, в нее входят разные специалисты способные выполнять комплексную производственную задачу
Дивизиональная	Выделяются дивизионы по типам продукции или другим признакам, характерна для крупных концернов и производственных объединений

Пример выполнения задания 5.5.

Организационная структура управления «Солвекс-Трэвэл»

Рис. 1. Организационная структура управления «Солвекс-Трэвэл»

Анализ структуры управления в «Солвекс-Трэвэл» показал, что управленческий процесс осуществляется в рамках структуры, которую можно определить как линейно-функциональную.

Сделать выводы о преимуществах и недостатках данной оргструктуры, применяемой в рамках управления анализируемой турфирмой.

5.6. Анализ организации управления предприятием и предложения по его совершенствованию и развитию

Данное задание рекомендуется выполнить, опираясь на испытанные методы и модели, в частности метод SWOT анализа, позволяющего оценить реальное положение турфирмы на региональном рынке туристских услуг, а также наметить стратегические пути развития компании

SWOT - анализ проводится при помощи SWOТ – матрицы (табл.6), позволяющей провести анализ внутренней (Сила и Слабость) и внешней среды (Угрозы и Возможности) предприятия и на основании выявленных характеристик указать направления будущего развития компании.

Таблица 6.

Strenght (Силы) 1. 2.	Opportunities (Возможности) 1. 2.
Weaknesses (Слабости) 1. 2.	Threats (Угрозы) 1. 2.

Выводы:

Для более глубокого исследования конкурентных преимуществ и стратегических возможностей компании предлагается провести сравнительный анализ турфирмы – объекта изучения в ходе производственной практики и ее основных конкурентов. Задание рекомендуется выполнить в табличной форме (табл. 7).

По результатам сравнительного анализа конкурентов необходимо сделать выводы о том какие конкурентные преимущества и недостатки турфирмы могут послужить основой ее успешного развития или напротив отставания.

Анализ конкурентов турфирмы

Таблица 7.

№ п/п	Показатели (критерии оценки)	Турфирма (объект анализа)	Конкурент 1	Конкурент 2
1	2	3	4	5

*** Виды оценок: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно». Вместе с тем можно использовать дополнительные варианты видов экспертных оценок.

Пример выполнения задания 5.6.

Анализ конкурентов Центр»

В качестве конкурентов туроператорской компании Центр» были выбраны две операторские компании - «Ника Тревел» и «Солвекс - Трэвэл». Сравнительная характеристика конкурентов туроператорской компании Центр»

Таблица 7.

№ п/п	Показатели	«ИнтелСервис Центр»	Конкуренты
«Ника Тревел»	«Солвекс – Трэвэл»
1	Репутация предприятии	хорошая	очень известная	хорошая
2	Квалификация менеджеров	достаточная	средняя	достаточная
3	Место расположение предприятия	удобное	центр города хор	удобное
4	Качество обслуживания	хор	хор	Удовл.
5	Качество услуг	среднее	хор	Удовл.
6	Средние затраты времени на обслуживание клиентами, мин	20	10	15
7	Средняя цена тура[6] $	470	417	448
8	Каналы сбыта	туристические агентства	туристические агентства	туристические агентства, частные лица
9.	Мотивация персонала	слабая	значительная	значительная

Вывод: из таблицы видно, что туроператор «ИнтелСервис Центр» известен и достаточно удобно расположен. Оставляют желать лучшего качество обслуживания клиентов и мотивация персонала. Цены на услуги в целом средние, однако, деловые процессы требуют системного изучения с целью сокращения времени обслуживания. Можно также

выделить наиболее слабые стороны в деятельности туроператорской компании «ИнтелСервис Центр» по отношению к туристической компании «Ника Тревел», так как именно эта компания является наиболее сильным конкурентом и пр.

5.6. Изучение и анализ должностных обязанностей (инструкций) и квалификационных характеристик основных категорий работников туристского предприятия

Данное задание требует:

1. Изучения перечня типовых должностей в системе туроператорской и турагентской деятельности (табл. 8).

2. Ознакомившись с штатным расписанием турфирмы выделить типы должностей наиболее важных для выполнения основных функций связанных с формированием и продажей туристских продуктов, а также ознакомиться с должностными инструкциям на эти должности.

3. Изучить должностные обязанности основных типов должностей, выделить навыки необходимые для их выполнения и сравнить с данными, приведенными в Квалификационных требованиях (профессиональных стандартах), предъявляемых основным должностям работников туристической индустрии. (Приложение 4)

Таблица 8.

Турагентская деятельность – перечень должностей	Туроператорская деятельность – перечень должностей
Директор / Начальник отдела турагентства по: 1) маркетингу и продажам 2) турпродуктам 3) связям с общественностью 4) работе с клиентами 5) кадрам 6) информационным технологиям 7) финансам	Директор / Начальник отдела туроператора по: 1) маркетингу 2) бронированию и продажам 3) турпродуктам 4) связям с общественностью 5) работе с клиентами 6) кадрам 7) информационным технологиям 8) финансам
1. Менеджер по направлению 2. Менеджер по бронированию 3. Менеджер по маркетингу и рекламе 4. Менеджер по работе с клиентами 5. Менеджер по связям с общественностью 6. Менеджер по кадрам 7. Руководитель тургрупп Бухгалтер	1. Менеджер по направлению 2. Менеджер по бронированию 3. Менеджер по маркетингу и рекламе 4. Менеджер по работе с клиентами 5. Менеджер по связям с общественностью 6. Менеджер по визовому обеспечению 7. Менеджер по кадрам 8. Бухгалтер
1. Агент по бронированию 2. Агент по продажам 3. Агент по выездному туризму 4. Агент по въездному и внутреннему туризму 5. Ассистент по формированию тургрупп 6. Референт 7. Секретарь 8. Кассир 9. Стажер 10. Курьер	1. Оператор по бронированию 2. Оператор по продажам 3. Оператор по выездному туризму 4. Оператор по въездному и внутреннему туризму 5. Сопровождающий 6. Референт 7. Секретарь 8. Кассир 9. Стажер 10. Курьер

Задание предлагается выполнить в таблице 9.

Изучение и анализ должностных инструкций основных категорий

Таблица 9

№	Должности	Должностные обязанности (согласно Должностной инструкции)	Должностные обязанности (согласно Квалификационным требованиям)	Знания необходимые для вып. должностных обязанностей	Навыки необходимые для вып. должностных обязанностей
1.	Менеджер по направлению.
2.	Менеджер по работе с клиентами (4-5 категорий)

Выводы:

1. Сравнить должностные обязанности по Должностным инструкциям и Квалификационным требованиям, выявить отклонения.

2. Сравнить требуемые знания и навыки, необходимые для выполнения должностных обязанностей с реально полученными знаниями и навыками, в процессе теоретического и практического обучения в ВУЗе.

3. На основании (1 и 2) сделать заключение.

Требования к содержанию раздела «Выводы»

В этом разделе приводятся выводы о результатах прохождения практики:

· какие задачи были реализованы, и какие цели в результате этого достигнуты;

· какие достоинства и недостатки в организации деятельности предприятия удалось выявить и что было предложено для их устранения;

· какие перспективы развития имеет анализируемое предприятие.

Объем данного раздела –2 стр.

Требования к содержанию раздела «Библиографический список»

Библиографический список должен содержать 3-5 учебников или учебных пособий, 3-5 специализированных профессиональных изданий (журналов, в. т.ч. электронных), электронные ресурсы, в том числе сайт анализируемого предприятия.

Для подготовки отчета по практике рекомендуется использовать литературные источники представленные в Приложении 2.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ.

Отчет по практике оформляется в соответствии с требованиями, к оформлению различных видов работ, утвержденных в Институте туризма и гостеприимства (Филиал) ФГОУ ВПО «РГУТиС». Общий объем отчета по практике должен составлять не менее 20-25 печатных страниц (без дополнительных приложений). Отчет представляется в печатном виде.

Приложение 1

Образец оформления титульного листа отчета

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Российский ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА

(ФГОУ ВПО «РГУТиС»)

ИНСТИТУТ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

(г. Москва) (филиал) РГУТиС

Кафедра «Туризм»

ОТЧЕТ

по производственной (организационно-управленческой) практике

Студента__4__ курса очного отделения специальности 100201 «Туризм»