Меню банкета за 1800 рублей. Вариант I
Приветственный бокал Шампанского в подарок!
Чехлы на стулья в подарок!
Холодные закуски из рыбы
№ п/п | Наименование вес | Описание |
Форель холодного копчения 1/30/1 | Форель холодного копчения, декорируется цитрусовыми, оливками и веточкой укропа. | |
Сёмга шеф-посола с грейпфрутом 1/30/1 | Сёмга шеф-посола, декорируется цитрусовыми, оливками и веточкой укропа. | |
Мусс из форели 1\35 | Мусс из радужной форели с голубым сыром, подаётся в тарталетках. | |
Мини-рулетики из форели 1/35 | Начинённые муссом из мягкого сыра и авокадо.
| |
Канапе с красной икрой 1/25 | Икра на мягкой булочке, с веточкой укропа |
Холодные закуски из мяса
Рулетик из ветчины 1/35 | Рулетики из ветчины с пикантным муссом из сыра. | |
Телячий окорок 1/30/5 | Нежный телячий окорок, маринованный в тёмном пиве со специями и запеченный с ароматными травами. | |
Язык говяжий 1/30/5 | Говяжий язычок, приготовленный в пряном бульоне, подается со сливочным соусом «хрен» на салатных листьях. | |
Рулет из куриного филе с языком 1/30 | Рулетик из нежной курочки с телячьим языком и сладким перчиком. |
Холодные закуски из овощей, грибов и сыра.
Овощное ассорти 1/100 | Ассорти из свежих овощей и садовой зелени на листьях салата | |
Рулетики и баклажан с овощами 1/20 | Баклажаны со свежими томатами и ореховым соусом, убраны болгарским перцем и пряным базиликом. | |
Соления 1/50
| Соленья и маринады (квашеная капуста с клюквой, хрустящий соленый огурчик, помидорчики с чесночком) | |
Рулетики и баклажан с сыром 1/20 | Рулетики и баклажан с сыром, чесноком и зелен ью |
Салаты:
«Эквадор» 1/75 | салат из свежих овощей с мидиями и креветками, заправлен масляным дрессингом, украшен оливками. | |
«Царская охота» 1/75
| Деликатесный микс из буженины, куры и языка, со свежим огурцом и пикантным соусом. | |
«Охотничий» 1/75 | Обжаренные ломтики индейки, в листьях салата «Руккола», помидорки черри, перепелиные яички и орешки, заправлен фирменным соусом. |
Горячие блюда на выбор: (одно на персону)
Куриное филе с "Песто" 1/130/20 | Нежное куриное филе фаршированное "песто" и обернутое тонкими слайсами ароматного бекона. | |
«Ужин старого Флинта» 1/120/30/60 | Розочка из сёмги увитая копченым беконом | |
"Золотая рыбка" 1/130/20 | Филе судака c ароматным корнем сельдерея, запеченное в фольге. | |
«Свинина по-швейцарски» 1/250 | Рулет из нежного свиного филе с острой сырной начинкой | |
"Праздник желудка" 1\250 | Жареная свиная вырезка в кашне из бекона. | |
Два гарнира по предварительному выбору (одно на персону). | ||
Картофель "Айдахо" 1/150/2 | Хрустящие дольки картофеля с чесноком и зеленью. | |
Картошечка отварная 1/150/5 | Картошечка со сливочным маслом и укропом | |
Ризотто 1/120/1 | Рис с овощами и зеленью.
| |
Картошечка по-домашнему 1/120/1 | Натуральная жареная картошка с зеленью
|
Горячие напитки и хлебная корзинка | ||
26.
| Хлебная корзинка 1/50 | геркулесовый, пшеничный, ржаной |
27. | Кофе 1/150 и чай 1/150 | чай пакетированный, кофе растворимый |
Вес на персону составит1250гр. (с учетом хлебной корзинки и горячих напитков).
