Рабочая программа дисциплины Химия и технология фитопрепаратов (стр. 1 )

УТВЕРЖДАЮ

Проректор-директор ИФВТ

___________

«___»_____________201___ г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

Химия и технология фитопрепаратов

НАПРАВЛЕНИЕ ООП 240100Химическая технология

ПРОФИЛЬ ПОДГОТОВКИ Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств.

КВАЛИФИКАЦИЯ (СТЕПЕНЬ) Бакалавр

БАЗОВЫЙ УЧЕБНЫЙ План ПРИЕМА 2011 г.

КУРС 4 СЕМЕСТР 8

КОЛИЧЕСТВО КРЕДИТОВ 3

ПРЕРЕКВИЗИТЫ Б2.Б5, Б2.Б7, Б3.Б4

КОРЕКВИЗИТЫ ____________________________________________

ВИДЫ УЧЕБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ВРЕМЕННОЙ РЕСУРС:

Лекции 24 час.

Лабораторные занятия 36 час.

АУДИТОРНЫЕ ЗАНЯТИЯ 60 час.

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА 48 час.

ИТОГО 108 час.

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ очная.

ВИД ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ зачет .

ОБЕСПЕЧИВАЮЩЕЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ Кафедра биотехнологии и органической химии

ЗАВЕДУЮЩИЙ КАФЕДРОЙ

РУКОВОДИТЕЛЬ ООП

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ

2011 г.

1. Цели освоения дисциплины

Цели дисциплины и их соответствие целям ООП

Код цели	Цели освоения дисциплины «Химия и технология фитопрепаратов»	Цели ООП
Ц1	Формирование способности понимать химическую сущность технологических процессов в синтезе биологически активных веществ и использовать полученные знания в комплексной производственно-технологической деятельности.	Подготовка выпускников к производственно-технологической деятельности в области химических технологий, конкурентоспособных на мировом рынке химических технологий.
Ц3	Формирование творческого мышления, способности самостоятельно планировать и проводить научные эксперименты по синтезу новых биологически активных веществ, анализировать полученные результаты.	Подготовка выпускников к научным исследованиям для решения задач, связанных с разработкой инновационных методов создания химико-технологических процессов, веществ и материалов.
Ц5	Формирование потребности выпускника в постоянном самообучении и профессиональном самосовершенствовании в области химической технологии.	Подготовка выпускников к самообучению и непрерывному профессиональному самосовершенствованию.

2. Место дисциплины в структуре ООП

Дисциплина Б3.В.4.3 «Химия и технология фитопрепаратов» является составной частью профиля – «Химическая технология синтетических биологически активных веществ, химико-фармацевтических препаратов и косметических средств» ОПП «Химическая технология».

Курс основывается на знаниях студентов по ранее освоенным базовым химическим дисциплинам.

Пререквизиты дисциплины:

Б2.Б5 – Органическая химия;

Б.2.Б7 – Аналитическая химия и физико-химические методы анализа.

Б3.Б4 – Процессы и аппараты химической технологии

При изучении указанных дисциплин (пререквизитов) формируются «входные» знания, умения, опыт и компетенции, необходимые для успешного освоения дисциплины «Химия и технология фитопрепаратов».

В результате освоения дисциплин (пререквизитов) студент должен:

Знать

- основные классы органических веществ;

- основные типы органических реакций;

- взаимосвязь между строением органического вещества и его реакционной способностью;

- основные аппараты, используемые в органическом синтезе.

Уметь

- классифицировать органические вещества по структурной формуле;

- определять тип химических превращений;

- применять методы анализа при контроле химического процесса;

- анализировать структуру органического вещества;

- аппаратурно оформить химический процесс.

Владеть

- методами проведения основных химических превращений;

- методами контроля проведения органических синтезов;

- методами анализа полученных целевых продуктов.

3. Результаты освоения дисциплины

В результате освоения дисциплины студент должен/будет:

знать

- основные методы выделения биологически активных веществ из растительного сырья;

- основные виды экстрагирования;

- способы интенсификации процессов экстрагирования;

- основные методы получения эфирных масел;

- основные методы получения максимально очищенных препаратов (новогаленовых) и препаратов индивидуальных веществ.

уметь

- анализировать литературные данные по методам и технологиям получения фитопрепаратов и использовать их в практической деятельности;

- выбирать метод выделения биологически активных веществ из растительного сырья;

- проводить теоретические и экспериментальные исследования при получении фитопрепаратов;

- соблюдать правила охраны здоровья и безопасности труда; выполнять требования по защите окружающей среды;

- работать индивидуально и в коллективе.

владеть (методами, приёмами)

- основными методами получения фитопрепаратов;

- приемами безопасного ведения химического процесса;

В процессе освоения дисциплины у студентов развиваются следующие компетенции:

1.Универсальные (общекультурные) -

способность/готовность

- к самостоятельному обучению и непрерывному повышению теоретических и практических знаний;

- работать индивидуально и в коллективе, отвечать за результаты работы и следовать корпоративной культуре.

2. Профессиональные -

способность/готовность

- применять теоретические и практические знания в области современных химических технологий для решения производственных задач;

- ставить и решать задачи, связанные с созданием новых процессов химической технологии;

- проводить теоретические и экспериментальные исследования в области современных химических технологий;

- соблюдать правила охраны здоровья и безопасности труда на химико-технологическом производстве, выполнять требования по защите окружающей среды;

4. Структура и содержание дисциплины

4.1 Содержание разделов дисциплины:

1. Введение. Исторические этапы развития химии растительных биологически активных веществ.

2. Основные методы выделения биологически активных веществ из растительного сырья.

2.1. Экстрагирование.

Теоретические основы экстрагирования. Особенности экстрагирования из растительного сырья с клеточной структурой. Стадии экстрагирования и их количественные характеристики. Основные факторы, влияющие на полноту и скорость экстрагирования. Требования к экстрагентам. Основные виды экстрагирования (мацерация, перколяция, реперколяция, ускоренная дробная мацерация методом противотока, циркуляционное экстрагирование, непрерывное противоточное экстрагирование с перемешиванием сырья и экстрагента, экстрагирование сжиженными газами). Интенсификация процессов экстрагирования (экстрагирование с помощью роторно-пульсационного аппарата, с применением ультразвука, с применением электрических разрядов, с использованием электроплазмолиса и электродиализа). Технология получения экстрактов.

2.2. Перегонка с водяным паром.

Основные виды сырья для получения эфирных масел методом перегонки с водяным паром. Теоретические основы процесса перегонки с водяным паром. Аппаратурное оформление процесса перегонки. Недостатки процесса получения эфирных масел с помощью перегонки с водяным паром.

3. Технология получения максимально очищенных препаратов (новогаленовых) и препаратов индивидуальных веществ.

Особенности производства. Выделение индивидуальных БАВ (алкалоидов, флавоноидов, сердечных гликозидов, стероидных сапонинов, слизистых водорастворимых полисахаридов, кумаринов, хромонов).

Таблица 1.

4.2 Структура модуля (дисциплины)

по разделам и формам организации обучения

Название раздела/темы	Аудиторная работа (час)	СРС (час)	Колл, Контр. Р.	Итого
Лекции	Практ./сем. Занятия	Лаб. зан.
1. Введение.	1	-	-	4		5
2. Основные методы выделения биологически активных веществ из растительного сырья. 2.1. Экстрагирование.	13		18	24		67
2.2. Перегонка с водяным паром.	4			10		14
3. Технология получения максимально очищенных препаратов (новогаленовых) и препаратов индивидуальных веществ.	6		18	10		24
Итого	24		36	48		108

5. Образовательные технологии

Для достижения планируемых результатов обучения, в дисциплине «Химия и технология фитопрепаратов» используются различные образовательные технологии:

1. Информационно-развивающие технологии, направленные на формирование системы знаний, запоминание и свободное оперирование ими.

Используется лекционный метод, самостоятельное изучение литературы, применение новых информационных технологий для самостоятельного пополнения знаний, включая использование технических и электронных средств информации.

2. Деятельностные практико-ориентированные технологии, направленные на формирование системы профессиональных практических умений при проведении лабораторных работ, обеспечивающих возможность в будущем качественно выполнять профессиональную деятельность.

Используется анализ, сравнение методов проведения органического синтеза, выбор метода, в зависимости от объекта получения.

3. Развивающие проблемно-ориентированные технологии, направленные на формирование и развитие проблемного мышления, мыслительной активности, способности видеть и формулировать проблемы, выбирать способы и средства для их решения.

Используются виды проблемного обучения: освещение основных проблем тонкого органического синтеза на лекциях, учебные дискуссии, коллективная мыслительная деятельность в группах при выполнении лабораторных работ.

Личностно-ориентированные технологии обучения, обеспечивающие в ходе учебного процесса учет различных способностей обучаемых, создание необходимых условий для развития их индивидуальных способностей, развитие активности личности в учебном процессе. Личностно-ориентированные технологии обучения реализуются в результате индивидуального общения преподавателя и студента при подготовке индивидуальных отчетов по лабораторным работам, при анализе результатов контрольных работ, на консультациях.

Для целенаправленного и эффективного формирования запланированных компетенций у обучающихся, выбраны следующие сочетания форм организации учебного процесса и методов активизации образовательной деятельности, которые представлены в табл. 2.

Таблица 2.

Методы и формы организации обучения (ФОО)

ФОО Методы	Лекц.	Лаб. раб.	Пр. зан./ Сем.,	Тр*., Мк**	СРС	К. пр.
IT-методы
Работа в команде		+
Case-study
Игра		+
Методы проблемного обучения.		+
Обучение на основе опыта		+
Опережающая самостоятельная работа	+	+			+
Проектный метод
Поисковый метод		+			+
Исследовательский метод		+			+
Другие методы

* - Тренинг, ** - Мастер-класс