Открытый турнир среди барменов «Бар 43»
Техническое жюри
(номинация «Классика»)
Участник № 
Оценка техники
A — максимальное количество штрафных баллов, B — штрафные баллы
Начальный балл 50
№ | Действие | A | B |
1 | Организация рабочего места (гейзеры направлены в разные стороны, забыты инструменты или этикетки бутылок не развернуты в сторону гостя) | 3 | |
2 | Неправильное обращение с посудой, не натерто стекло, не охлаждены шейкер и/или посуда | 5 | |
3 | Не заменен лед, не слита вода из охлажденных инструментов и/или посуды | 5 | |
4 | Нарушение технологии приготовления коктейля (напитки наливаются в шейкер безо льда или неоправданное использование льда в коктейле или соки не перемешаны) | 5 | |
5 | Пролитые на стойку ингредиенты или оброненный лед, украшение, шейкер, бутылка | 5 | |
6 | Неравномерный разлив коктейля по бокалам, оставшийся напиток в шейкере | 2 | |
7 | Сборка украшений и украшение бокала руками (за исключением шпажек и цитрусовой цедры, не погруженной в коктейль или использование искусственных украшений) | 2 | |
8 | Не демонстрация готового коктейля | 2 | |
9 | Стильность во внешнем виде (оценивается стильность и элегантность одежды, общий внешний вид, прическа, и т. д.) | 5 | |
10 | Профессиональные манеры и индивидуальный стиль в технике работы (оценивается поведение, жесты, стиль и профессионализм в технике работы) | 7 | |
11 | Умение поддержать разговор, чувство юмора, профессиональная риторика (оценивается способность к общению, юмор, знание терминологии бара) | 3 | |
12 | Грязное или не прибранное рабочее место | 3 | |
13 | Опоздание по времени (лимит 5 минут) | 3 |
Итого штрафов: __________
Бонус: Общее впечатление от выступления (от 1-3 баллов) ___________баллов
Итого: 50 – штраф (________) + бонус (________) = __________баллов
Фамилия Имя Отчество Подпись
Жюри
