РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

«УТВЕРЖДАЮ»

Проректор по учебной работе

____________

«___»________________2012 г.

РЕКЛАМА И МАРКЕТИНГ ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА

Учебно-методический комплекс. Рабочая программа

для студентов направления 100100 «Сервис»

«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»

Автор работы:

«___» ___________2012 г.

Рассмотрено на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма

«___»__________2012 г.

Протокол №___

Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.

«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»

Объем ____ стр.

Зав. кафедрой _________

«___»__________2012 г.

Рассмотрено на заседании УМК ИМЕНИТ

«___»__________2012г., протокол № ___

Соответствует ГОС ВПО и учебному плану образовательной программы

«СОГЛАСОВАНО»

Председатель УМК ___________

«___»_________2012 г.

«СОГЛАСОВАНО»

Зав. методическим отделом УМУ _________

«___»__________2012 г.

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИТ

КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА

О. В. ТРЕТЬЯКОВА

РЕКЛАМА И МАРКЕТИНГ ПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА

Учебно-методический комплекс

Рабочая учебная программа

для студентов

направления «Сервис»

Издательство

Тюменского государственного университета

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

2012

Третьякова Реклама и маркетинг предприятий сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100 «Сервис». - Тюмень: Издательство Тюменского государственного университета, 20с.

Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.

Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: Учебно-методический комплекс «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» [электронный ресурс] / Режим доступа: http://www. umk. *****., свободный.

Рекомендовано к изданию кафедрой социально-культурного сервиса и туризма. Утверждено проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.

.

ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: , д. и.н., профессор.

РЕЦЕНЗЕНТЫ:

, к. с.н., доцент кафедры СКСиТ ТюмГУ.

, доцент кафедры маркетинга и регионоведения Тюменской государственной академии мировой экономики, управления и права.

© Тюменский государственный университет, 2012

© , 2012

1. Пояснительная записка

1.1. Цели и задачи дисциплины

Целью курса является формирование знаний и элементарных навыков работы в области маркетинга и рекламы в сфере социально-культурного сервиса в соответствии с требованиями современной рыночной экономики. В курсе ставятся следующие задачи:

• понимание маркетинга как инструмента развития сферы сервиса и туризма в условиях рыночной экономики;

• знать понятие и сущность маркетинга;

• иметь представление о маркетинговой стратегии предприятия сферы сервиса и туризма;

• понимать систему маркетинга предприятия сферы сервиса и туризма, ее особенности;

• знать сущность, содержание и формы маркетинговых исследований рынка услуг;

• понимать политику цен на предприятиях сферы сервиса и туризма;

• знать сущность и структуру «маркетинг-микс» туристского предприятия;

• иметь представление о продвижении услуг сферы сервиса и туризма;

• знать организацию и направления деятельности маркетинговой службы предприятия сферы сервиса и туризма;

• знать структуру и содержание маркетинговых коммуникаций в туристском бизнесе;

• знать сущность международного маркетинга и его специфику в России;

• понимать систему маркетингового контроля предприятия сферы сервиса и туризма;

• уметь провести маркетинговое исследование.

1.2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата

Дисциплина «Реклама и маркетинг предприятий сервиса» является вариативной частью профессиональной компетенции и базируется на таких дисциплинах как «Менеджмент и маркетинг в сервисе», «Сервисная деятельность» и др.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

- сущность, функции и принципы маркетинга;

- систему маркетинга, особенности продвижения услуг;

- задачи и функции рекламной деятельности в социально-культурном сервисе;

- сущность и содержание технологий разработки, продвижения и реализации услуг предприятий социально-культурного сервиса;

Уметь:

- проводить исследования рынка и осуществлять продвижение услуг;

- определять стратегию потребительского спроса, обновления ассортимента товаров и услуг;

- прогнозировать спрос и предложение на услуги, планировать издержки и финансовые результаты деятельности предприятия сервиса.

Владеть:

- маркетинговой информацией, формируемой в социально-культурном сервисе;

- методами проведения маркетинговых исследований в сервисе.

2. Структура и трудоемкость дисциплины

Семестр 7. Форма промежуточной аттестации зачет. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 100 часов.

Таблица 1.

3. Тематический план дисциплины

№

Тема

недели семестра

Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час.

Итого часов по теме

Итого количество баллов

Лекции*

Семинарские (практические) занятия*

Лабораторные занятия*

Самостоятельная работа*

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Раздел 1. Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма

1.1

Маркетинг как инструмент развития сферы сервиса и туризма в условиях рыночной экономики

1

4

2

-

2

8

0-5

1.2

Система маркетинга предприятия сервиса, ее особенности

2,3

4

4

-

2

10

0-5

1.3

Маркетинговая стратегия предприятия сервиса

4

4

2

-

2

8

0-10

1.4

Маркетинговые исследования рынка услуг социально-культурного сервиса

5,6

2

2

-

2

6

0-10

Всего

14

10

8

32

0-30

Раздел 2. Функции маркетинга

2.1

Политика цен на предприятиях сферы сервиса и туризма

7

2

2

-

2

6

0-5

2.2

Продвижение услуг сервиса

8

2

4

-

2

8

0-5

2.3

Маркетинг-микс

9,10

4

4

-

2

10

0-10

2.4

Организация и деятельность маркетинговой службы предприятия сферы сервиса и туризма

11,12

4

6

-

2

12

0-10

Всего

12

16

8

36

0-30

Раздел 3. Продвижение продукции

3.1

Маркетинговые коммуникации в социально-культурном сервисе

13,14

4

4

-

3

11

0-10

3.2

Функции и виды рекламы

15,16

2

2

-

3

7

0-10

3.3

Средства рекламирования

17

2

2

-

3

7

0-10

3.4

Оценка эффективности рекламных средств

18

2

2

-

3

7

0-10

Всего

10

10

-

12

32

0-40

Итого (часов, баллов):

36

36

-

28

100

0 – 100

Таблица 2.

Виды и формы оценочных средств в период текущего контроля

№ темы

Устный опрос

Письменные работы

Технические формы контроля

Информационные системы и технологии

Итого количество баллов

коллоквиумы

собеседование

ответ на семинаре

лабораторная работа

контрольная работа

тест

реферат

эссе

программы компьютерного тестирования

комплексные ситуационные задания

электронные практикум

другие формы

Раздел 1. Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма

1.1

-

0-2

0-1

-

-

0-2

-

-

-

-

-

-

0-5

1.2

-

0-2

0-1

-

-

0-2

-

-

-

-

-

-

0-5

1.3

-

0-2

0-1

-

0-5

0-2

-

-

-

-

-

-

0-10

1.4

-

0-2

0-1

-

0-5

0-2

-

-

-

-

-

-

0-10

Всего

-

0-8

0-4

-

0-10

0-8

-

-

-

-

-

-

30

Раздел 2. Функции маркетинга

2.1

-

0-2

0-1

-

-

0-2

-

-

-

-

-

-

0-5

2.2

-

0-2

0-1

-

-

0-2

-

-

-

-

-

-

0-5

2.3

-

0-2

0-1

-

0-5

0-2

-

-

-

-

-

-

0-10

2.4

-

0-2

0-1

-

0-5

0-2

-

-

-

-

-

-

0-10

Всего

-

0-8

0-4

-

0-10

0-8

-

-

-

-

-

-

30

Раздел 3. Продвижение продукции

3.1

-

0-2

0-1

-

0-5

0-2

-

-

-

-

-

-

0-10

3.2

-

0-2

0-1

-

0-5

0-2

-

-

-

-

-

-

0-10

3.3

-

0-2

0-1

-

0-5

0-2

-

-

-

-

-

-

0-10

3.4

-

0-2

0-1

-

0-5

0-2

-

-

-

-

-

-

0-10

Всего

-

0-8

0-4

-

0-20

0-8

-

-

-

-

-

-

40

Итого

-

24

12

-

40

24

-

-

-

-

-

-

0 – 100

Таблица 4.

Планирование самостоятельной работы студентов

№

Модули и темы

Виды СРС

Неделя семестра

Объем часов

Кол-во баллов

обязательные

дополнительные

Раздел 1. Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма

1.1

1

1

1

2

0-5

1.2

2

2

2,3

4

0-10

1.3

1

1

4

2

0-5

1.4

1

1

5,6

2

0-10

Всего:

10

30

Раздел 2. Функции маркетинга

2.1

1

1

7

2

0-5

2.2

1

1

8

2

0-5

2.3

2

2

9,10

4

0-10

2.4

1

1

11-12

2

0-10

Всего:

10

30

Раздел 3. Продвижение продукции

3.1

1

1

12-13

2

0-10

3.2

1

1

13-14

2

0-10

3.3

1

1

15-16

2

0-10

3.4

1

1

17-18

2

0-10

Всего:

8

40

ИТОГО:

28

100

4. Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами

Дисциплина читается на 7 семестре и обеспечивает связь производственной практикой.

5. Содержание дисциплины

Раздел 1. Маркетинг в индустрии гостеприимства и туризма

Сущность, содержание, основные понятия маркетинга в туризме. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Концепция маркетинга в туризме. Теория управления маркетингом.

Раздел 2. Функции маркетинга

Содержание и направления маркетинговых исследований.
Работа с информацией: информация о корпоративных клиентах и рыночных посредниках. Исследования среды маркетинга предприятия сервиса. Реакция бизнеса на рыночную среду. Маркетинговые исследования рынка сервисных услуг. Модель поведения потребителя. Личностные характеристики, влияющие на потребительское поведение. Маркетинговые исследования продукции рынка социально-культурного сервиса. Процесс принятия решения о покупке. Маркетинговые исследования конкурентов. Позиционирование для получения конкурентного преимущества. Маркетинговые исследования потребителей. Каналы дистрибьюции.

Продвижение товаров и услуг: реклама, прямой маркетинг и стимулирование сбыта. Маркетинговый план на будущий год. Маркетинговая продуктовая стратегия предприятия. Качество как инструмент сохранения лояльности клиента. Разработка продукта и управление им.

Маркетинговая ценовая стратегия. Организация и контроль маркетинга туристского предприятия. Организация и контроль маркетинга туристского предприятия. Стратегии жизненного цикла продукта. Решения, связанные с брендом.

Раздел 3. Продвижение продукции

Маркетинговая коммуникационная стратегия предприятия. Выбор политики коммуникаций и стимулирование. Продвижение товаров и услуг. Стимулирование сбыта в комплексе маркетинговых коммуникаций. Цели, выбор средств и разработка программы стимулирования сбыта. Реклама в социально-культурном сервисе. Участники рекламного процесса. Цели и функции рекламы. Средства рекламы и особенности их выбора. Композиция рекламного текста. Макет рекламного объявления. Социально-психологические аспекты рекламы. Развитие эффективных маркетинговых коммуникаций.

6. Планы семинарских занятий

Практическое занятие 1. Маркетинг как инструмент развития сферы сервиса и туризма в условиях рыночной экономики.

Вопросы.

1.Понятие и сущность маркетинга.

2. В чем состоит сущность и специфика маркетинга в туризме?

3.Каковы современные тенденции развития маркетинга в сфере туризма?

Практическое занятие 2. Система маркетинга туристского предприятия, ее особенности.

1. Каковы уровни маркетинга в туризме?

2. В чем состоит координация маркетинга в туризме?

3. Опишите модель системы маркетинга туристского предприятия.

4. Каковы структурные элементы системы маркетинга туристского предприятия?

Практическое занятие 3. Маркетинговая стратегия предприятия сферы социально-культурного сервиса.

1.Стратегические цели развития фирмы.

2.Каковы этапы стратегического планирования?

3.Виды маркетинговых стратегий.

4.Что объясняет Матрица Ансоффа «продукт-рынок»?

Практическое занятие 4. Маркетинговые исследования рынка услуг.

1.Каково содержание и формы маркетинговых исследований?

2.Исследование среды маркетинга туристского предприятия.

3.Маркетинговые исследования рынка.

4.Маркетинговые исследования конкурентов предприятия сферы сервиса и туризма.

5.Маркетинговые исследования потребителей услуг.

Практическое занятие 5. Политика цен на предприятиях сферы сервиса

1.Цена в системе маркетинга.

2.Каковы функции и виды цен?

3.Этапы ценообразования и политика цен.

4.Какие факторы влияют на ценообразование?

Практическое занятие 6. Продвижение туристических услуг.

1.Каналы сбыта.

2.Каковы функции канала распределения?

3.В чем состоит сбытовая стратегия фирмы?

4.Каковы этапы процесса разработки сбытовой стратегии?

5.Электронная коммерция в системе маркетинга.

Практическое занятие 7. Маркетинг-микс.

1.Понятие и сущность маркетинг-микс.

2.Правило «четырех P»: товар, цена, место, продвижение.

3.Каковы дополнительные элементы маркетинг-микса?

4.Понятие и структура продукта.

5.Формирование продуктовой стратегии предприятия сферы сервиса и туризма.

Практическое занятие 8. Маркетинговые коммуникации в туристском бизнесе.

1.Схема коммуникации в сфере сервиса и туризма.

2.Разработка коммуникационной стратегии.

3.Каковы цели и структура маркетинговых коммуникаций?

4.Дайте сравнительную характеристику основных средств продвижения продукта.

7. Темы лабораторных работ (лабораторный практикум)

Лабораторный практикум не предусмотрен учебным планом.

8. Примерная тематика курсовых работ

Курсовая работа не предусмотрена учебным планом.

9. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины (модуля)

Контрольные вопросы к экзамену

1.Понятие и сущность маркетинга.

2. В чем состоит специфика маркетинга в социально-культурном сервисе?

3.Каковы современные тенденции развития маркетинга в сфере туризма и социально-культурного сервиса?

4.Опишите модель системы маркетинга предприятия.

5.Каковы структурные элементы системы маркетинга

6.Стратегические цели развития фирмы.

7.Каковы этапы стратегического планирования?

8.Виды маркетинговых стратегий.

9. Матрица Ансоффа «продукт-рынок»?

10.Каково содержание и формы маркетинговых исследований? 11.Исследование среды маркетинга предприятия социально-культурного сервиса.

12.Маркетинговые исследования рынка.

13.Маркетинговые исследования конкурентов предприятия сферы сервиса и туризма.

14.Маркетинговые исследования потребителей услуг.

15.Цена в системе маркетинга.

16.Каковы функции и виды цен?

17.Этапы ценообразования и политика цен.

18.Какие факторы влияют на ценообразование?

19.Каналы сбыта продукции.

20.Каковы функции канала распределения?

21.В чем состоит сбытовая стратегия фирмы?

22.Каковы этапы процесса разработки сбытовой стратегии?

23.Электронная коммерция в системе маркетинга.

24.Понятие маркетинг-микс.

25.Каковы дополнительные элементы маркетинг-микса?

26.Понятие и структура продукта.

27.Формирование продуктовой стратегии предприятия сферы сервиса и туризма.

28.Схема коммуникации в сфере сервиса и туризма.

29.Разработка коммуникационной стратегии.

30.Каковы цели и структура маркетинговых коммуникаций?

31.Дайте сравнительную характеристику основных средств продвижения продукта.

32.Выделите и охарактеризуйте основные этапы в развитии внутрифирменной системы маркетинга.

33.Что представляет собой организационная структура маркетинговой деятельности на предприятии?

34.Каковы основные функции и задачи службы маркетинга? 35.Охарактеризуйте основные виды организационных структур отдела маркетинга предприятия.

36.Каковы сильные и слабые стороны организационных структур отдела маркетинга?

37.Что понимается под системой маркетингового контроля?

38.В чем состоит анализ маркетинговых расходов и объема продаж?

39.Каковы основные этапы контроля прибыльности предприятия?

40.Что такое маркетинговый аудит?

1. Маркетинг как инструмент развития сферы сервиса и туризма в условиях рыночной экономики.

2. Понятие и сущность маркетинга. Сущность и специфика маркетинга в социально-культурном сервисе.

3. Система маркетинга предприятия сервиса, ее особенности.

4. Стратегические цели развития фирмы и этапы стратегического планирования.

5. Виды маркетинговых стратегий предприятия.

6. Содержание и формы маркетинговых исследований.

7. Маркетинговые исследования рынка услуг.

8. Политика цен на предприятиях сферы сервиса и туризма.

9. Продвижение услуг.

10. Электронная коммерция в системе маркетинга.

11. Маркетинг-микс предприятия.

12. Схема коммуникации в сфере сервиса и туризма. Разработка коммуникационной стратегии.

13. Цели, структура и сравнительная характеристика основных средств маркетинговых коммуникаций в социально-культурном сервисе.

14. Основные этапы в развитии внутрифирменной системы маркетинга.

15. Виды организационных структур, функции и задачи службы маркетинга фирмы?

16. Система и цели маркетингового контроля предприятия сферы сервиса и туризма.

17. Понятие, функции, структура и содержание контроллинга в социально-культурном сервисе.

18. Особенности международного маркетинга предприятия сферы сервиса и туризма в России.

10. Образовательные технологии

В учебном процессе используются активные и интерактивные формы проведения занятий: презентации, решение ситуационных задач, разбор конкретных ситуаций.

11. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

11.1. Основная литература:

1. Маркетинговые исследования в туризме / . – СПб.: Питер, 2008. – 384 с.

2. Ильина : продвижение туристского продукта / . – М.: Финансы и статистика, 2008. – 176 с.

11.2. Дополнительная литература:

3. Калашников , бары и рестораны: организация и практика обслуживания / . – М.: Проспект, 2006. – 384 с.

4. Джанджугазова туристских территорий. – М.: Изд. Центр «Академия», 2006.

5. Морозова в социально-культурном сервисе и туризме / , . – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 336 с.

6. , Пшеничных в социально-культурном сервисе и туризме. – СПб.: Питер, 2007.

7. , Яцук в туризме. – М., 2007.

8. Маркетинг по Котлеру: как создать, завоевать и удержать рынок. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005.

11.3. Программное обеспечение и Интернет – ресурсы:

1. www. marketing. ***** – энциклопедия маркетинга. Один из наиболее популярных сайтов, посвященных маркетингу. Содержит довольно много информации как теоретического (публикации по маркетингу, библиография), так и практического (перечень маркетинговых фирм, отчеты по исследованиям) характера.

12. Технические средства и материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)

Для поведения лекционных занятий необходима аудитория, оборудованная мультимедийными средствами для работы в программе PowerPoint.

Основная литература

1. Третьякова в социально-культурном сервисе и туризме. Москва: Академия, 2008

2. Третьякова в социально-культурном сервисе и туризме: разработка, продвижение и реализация услуг. Тюмень: ТюмГУ, 2011

3. Моисеева в социально-культурном сервисе и туризме. М.: Финансы и статистика, 20с.

Дополнительная литература

1. Бухтерева в социально-культурном сервисе и туризме. Москва: Дашков и К, 2009

2. Хмырова маркетинг. М.: ЮНИТИ-ДАНА,20с.

3. Хлебович услуг: маркетинг. Москва: КНОРУС, 2007

Дополнения и изменения к рабочей программе на учебный год

В рабочую программу внесены изменения:

1. Обновлено учебно-методическое обеспечение дисциплины ст. 16.

Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры

№ 5, 17 декабря 2013