«Оператор тепловых/холодильных установок» (стр. 1 )

«Оператор тепловых/холодильных установок»

Анкета

Анализ требований работ работодателей к содержанию трудовых функций и к квалификации рабочих и специалистов

Уважаемые работодатели!

Цель анкетирования – собрать сведения о современных требованиях работодателя к квалификации рабочих и специалистов. Данное исследование проводится в научно-методических целях, и собранные данные будут использованы в обобщенном виде для формирования профессионального стандарта. Ваши ответы позволят разработчикам стандартов учесть мнение представителей профессионального сообщества.

Заранее благодарим Вас за сотрудничество!

1. Вид трудовой деятельности на Вашем предприятии (по ЕТКС или ЕКСД, КСД, ОКВЭД, ОКЗ, НАРК) и профессия (и) (согласно Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов ОК 016-94 с изменениями 2007 г.).

ОКВЭД	ОКЗ	ЕТКС	Наименование профессий
15. Производство пищевых продуктов, включая напитки:
15.1. Производство мяса и мясопродуктов	8271 - Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по переработке мяса, птицы и рыбы и оборудования в костеперерабатывающем и клеевом производстве	Выпуск 48 Общие профессии производств пищевой продукции	Аппаратчик замораживания пищевого сырья и продуктов
15.2. Переработка и консервирование рыбо - и морепродуктов	Сушильщик пищевой продукции
Холодильщик пищевой продукции
Аппаратчик сублимационной установки
15.3. Переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей	8275 - Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по переработке фруктов, овощей и орехов и производству пищевых концентратов	Выпуск 49 Производство мясных продуктов, Костеперерабатывающее и клеевое производства	Аппаратчик сушки клея и желатина
Аппаратчик сушки кости-паренки
Аппаратчик термической обработки мясопродуктов
15.5. Производство молочных продуктов	8272 - Операторы, аппаратчики и машинисты оборудования по производству молочных продуктов и оборудования маслодельного и сыродельного производства	Выпуск 50 Добыча и переработка рыбы и морепродуктов	Оператор скороморозильных аппаратов
15.7. Производство готовых кормов для животных		Выпуск 51 Разделы Хлебопекарно-макаронное производство, Крахмалопаточное производство, Производство моющих средств, Производство чая	Аппаратчик получения сухих кормов Аппаратчик получения сухого крахмала
15.8. Производство прочих пищевых продуктов	8277 - Операторы и машинисты оборудования по производству чая, кофе, какао и оборудования эфиромасличного производства	Аппаратчик вакуум-сушильной установки
Машинист чаесушильных машин
Сушильщик длиннотрубчатых макарон

Выберите, пожалуйста, из предложенных видов трудовой деятельности те, которые осуществляются на Вашем предприятии, или добавьте, если они не указаны.

Выберите из перечисленных профессий те, которые используются на Вашем предприятии, или добавьте, если они не указаны.

3. Оцените и при необходимости скорректируйте формулировку цели вида профессиональной деятельности

Основная цель вида профессиональной деятельности: Управление машинами и оборудованием по переработке пищевых продуктов и веществ путем сушки и заморозки, их обслуживание и контроль за работой.

Предложения по формулировке:_______________________________________________ _____________________________________________________________________________

4. Оцените соответствие перечня обобщенных трудовых функций (ОТФ) (см. таблицу ниже) следующим требованиям

Требование полноты перечня ОТФ: совокупность ОТФ полностью охватывает профессиональную деятельность, выполнение всех перечисленных ОТФ необходимо и достаточно для достижения профессионализма в данной деятельности

Требование точности формулировки: формулировка должна соответствовать терминологии и положениям законодательной и нормативно-правовой базы сферы образования и одинаково пониматься подавляющим большинством представителей профессионального сообщества.

Требование относительной автономности трудовой функции: по определению, ОТФ - совокупность связанных между собой трудовых функций, сложившаяся в результате разделения труда в конкретном производственном или бизнес-процессе. ОТФ должны выделяться путем декомпозиции профессиональной деятельности. Каждая ОТФ должна представлять собой относительно автономную (завершенную) часть профессиональной деятельности, т. е. ее выполнение должно приводить к получению конкретного(ых) отчуждаемого(ых) результата(ов).

Требование проверяемости (сертифицируемости): должна существовать возможность объективной проверки владения человеком любой из ОТФ. Обычно вывод делается на основе проверки владения трудовыми функциями (ТФ), составляющими ОТФ.

Требование удобства для использования в управлении персоналом и профессиональном образовании: при выделении ОТФ необходимо ориентироваться не только на объективную структуру профессиональной деятельности, но и на удобство использования перечня ОТФ в сфере труда и в сфере образования. В сфере труда - при формировании кадровой политики и в управлении персоналом (при расстановке кадров и определении должностных обязанностей, тарификации работ и т. д.). В сфере образования для организации подготовки кадров различной квалификации, при разработке перечня образовательных программ профессионального образования, профессионального обучения и дополнительного профессионального образования.

Ответьте «ДА» или «НЕТ», при желании обоснуйте ответ. При необходимости дополните (сократите) перечень, скорректируйте формулировки. Любые изменения, которые вносятся в текст, должны быть выделены другим цветом, курсивом и т. п.

Обобщенные трудовые функции (ОТФ)	Требования
полноты	точности формулировки	автоно- мности	сертифици-руемости	удобства
А. Ведение технологического процесса сушки твердой и сыпучей пищевой продукции в сушильных установках
В. Ведение технологического процесса охлаждения или замораживания пищевой продукции, полуфабрикатов и сырья в холодильных установках
С. Ведение технологического процесса сушки различных продуктов с пульта управления в сушилках различной конструкции
D. Ведение технологического процесса замораживания пищевого и специального сырья и продуктов
E. Термическая обработка колбасных изделий высшего сорта в термокамерах и термоагрегатах
F. Ведение технологического процесса сублимационной сушки продуктов в сублимационной установке
G. Ведение технологического процесса скоростного непрерывного подсушивания различных продуктов большого объема и получения порошков на сушильных установках различных конструкций
H. Ведение процесса замораживания рыбы и рыбопродуктов в автоматизированных скороморозильных аппаратах

5. Оцените правильность распределения обобщенных трудовых функций (ОТФ) по уровням квалификации

Общая трудовая функция	Наименование профессии	Разряд, категория	Квалификационный уровень
А. Ведение технологического процесса сушки твердой и сыпучей пищевой продукции в сушильных установках	Сушильщик пищевой продукции	1-2 разряды	2 квалификационный уровень
В. Ведение технологического процесса охлаждения или замораживания пищевой продукции, полуфабрикатов и сырья в холодильных установках	Холодильщик пищевой продукции	2-3 разряды	2 квалификационный уровень
С. Ведение технологического процесса сушки различных продуктов с пульта управления в сушилках различной конструкции	Сушильщик пищевой продукции	3-4 разряды	3квалификационный уровень
Аппаратчик сушки кости-паренки	4 разряд
Сушильщик длиннотрубчатых макарон	4 разряд
Машинист чаесушильных машин	4 разряд
D. Ведение технологического процесса замораживания пищевого и специального сырья и продуктов	Аппаратчик замораживания пищевого сырья и продуктов	4 разряд	4 квалификационный уровень
E. Термическая обработка колбасных изделий высшего сорта в термокамерах и термоагрегатах	Аппаратчик термической обработки мясопродуктов	6 разряд	4 квалификационный уровень
F. Ведение технологического процесса сублимационной сушки продуктов в сублимационной установке	Аппаратчик сублимационной установки	5 разряд	4 квалификационный уровень
G. Ведение технологического процесса скоростного непрерывного подсушивания различных продуктов большого объема и получения порошков на сушильных установках различных конструкций	Аппаратчик вакуум-сушильной установки	5 разряды	4 квалификационный уровень
Аппаратчик получения сухого крахмала	5 разряд
Аппаратчик сушки клея и желатина	5 разряд
Сушильщик пищевой продукции	5 разряд
Машинист чаесушильных машин	5 разряд
H. Ведение процесса замораживания рыбы и рыбопродуктов в автоматизированных скороморозильных аппаратах	Оператор скороморозильных аппаратов	5 разряд	4 квалификационный уровень

В таблице указаны общие трудовые функции, наименования профессий, разряды и квалификационные уровни по Национальной рамке квалификаций РФ, к которым отнесены предлагаемые профессии. Пожалуйста, внесите изменения в квалификационные уровни и наименования общих трудовых функций, если вы не согласны с предложенными вариантами.