Коневодство – важная отрасль сельского хозяйственного производства, направленная на увеличение поголовья различных пород и типов лошадей для обеспечения населения высокоценными продуктами питания, промышленность – сырьем, эффективного использования на разных работах: в транспортных, спортивных туристических. В учебном плане специальности 5В080200 «технология производства продуктов питания животноводства» курс «Коневодство, технология производства кумыса и конины» является профилирующим предметом.
9. Компоненты курса – лекции, практические занятия, самостоятельная работа студента (СРС).
9.1 Лекционные темы:
Тема 1. Введение. Происхождение, одомашнение и преобразование лошади. Биологические особенности лошади.
Состояние и значение отрасли коневодства в народном хозяйстве республики на современном этапе развития общества. Роль практики и теории отечественного коннозаводства и табунного коневодства в разработке методов выведения новых и совершенствования существующих пород лошадей.
Роль лошадей (Еguus) как пример эволюции животных, современные эквиды и их биологические особенности. Межвидовые гибриды. Роль социально-экономических, биологических и природных факторов в преобразовании пород и типов лошадей.
Тема 2. Экстерьер и конституция лошади.
Понятие об экстерьере и коституции, методы оценки лошадей по экстерьеру, описание экстерьера, его оценка при бонитировке лошадей, промеры и индексы лошадей. Типы конституции.
Тема 3. Воспроизводство лошадей.
Организация и методика проведения случной компании, жеребость и выжеребка кобыл, кормление и содержание жеребых кобыл.
Тема 4. Технология выращивания лошадей.
Требования по уходу за кобылой и жеребенком, технология выращивания жеребят, закономерности роста и развития молодняка, контроль за ростом и развитием молодняка, коневодческие постройки и сооружения.
Тема 5. Технология продуктивного коневодства.
Конское мясо как продукт питания, его переработка, требования действующего стандарта на конину, селекционно-племенная работа по повышению мясной продуктивности, организация производства конины на промышленной основе, охрана труда в мясном производстве.
Химический состав мяса лошадей, лечебно-профилактические свойства конины.
Тема 6. Технология табунного коневодства.
Географические зоны табунного коневодства. Биологические особенности роста и развития табунных лошадей в разные сезоны года. Приемы содержания, воспроизводства и выращивания лошадей в табунном и культурно-табунном производстве, особенности развития табунных лошадей, зооветеринарные обработки. Формирование косяков и косячная случка кобыл. Биологические особенности сезонности случки и выжеребки кобыл. Экономика табунного коневодства.
Тема 7. Технология тренинга и ипподромного испытания лошадей.
Задачи и методы заводского, ипподромного тренинга и испытания разных пород лошадей, виды правила и техника испытаний, способы контроля тренированности лошадей, устройство ипподромов для испытания лошадей, организация работы ипподромов, судейских коллегий.
Тема 8. Конный спорт и конный туризм.
Историческая справка о развитии конного спорта и туризма, организация работы конно-туристических баз, требования к спортивным лошадям, их выбор, особенности содержания и подготовки к спортивным соревнованиям, перспективы развития конного спорта.
Тема 9. Селекционно-племенная работа в коневодстве.
Цели и задачи селекционно-племенной работы в заводском и табунном коневодстве, методы разведения, параметры скрещивания пород для улучшения существующих и создания новых, бонитировка лошадей, планирование селекционно-племенной работы, совершенствование селекционно-племенной работы в коневодстве.
9.2 Практические занятия:
Тема 1.. Экстерьер и конституция лошади
1. Изучение пороков и недостатков экстерьера лошадей;
2. Изучение промеров и техника измерения лошадей;
3.Определение живой массы и вычисление индексов телосложения лошадей;
4.Определение возраста по зубам;
5.Изучение масти, отметин и примет лошади;
Тема 2. Воспроизводство лошадей
1.Организация и методика проведения случной компании, жеребость и выжеребка кобыл.
2.Кормление и содержание жеребых кобыл.
3.Ведение документации по случке и выжеребке кобыл.
Тема 3. Рабочие качества лошади
1.Определение факторов, влияющих на рабочие качества лошади
2. Расчеты по определению объема сельскохозяйственных работ, выполняемые лошадью;
Тема 4. Технология продуктивного коневодства
1. Изучение флоры Павлодарской области;
2. Составление карты-схемы пастбищеоборота;
3. Определение среднесуточной молочности кобыл.
Тема 5. Технология табунного коневодства
1. Приемы содержания, воспроизводство и выращивания лошадей в табунном и культурно-табунном производстве.
2. Особенности развития табунных лошадей, зооветеринарные обработки.
3. Регистрация и учет косячной случки и выжеребки, экономика табунного коневодства.
Тема 6. Конный спорт и конный туризм
1.Организация работы конно-туристических баз, требования к спортивным лошадям, их выбор.
2. Особенности содержания и подготовки к спортивным соревнованиям, перспективы развития конного спорта.
Тема 7. Селекционно-племенная работа в коневодстве
1. Составление схем различных видов скрещивания;
2. Составление таблицы по классификации степеней родственного спаривания;
3. Составление родословной лошади.
9.3 Содержание самостоятельной работы студента:
- выбор тем самостоятельной работы;
- подбор специальной литературы по теме;
- составление списка изучаемой литературы (библиография);
- самостоятельная работа :
а) план изложения содержания,
б) основное содержание, включающее вступительную, основную, заключительную части,
в) библиографический список литературы,
г) защита самостоятельной работы.
9.3.1 Перечень видов СРС
№ | Вид СРС | Форма отчётности | Вид контроля | Объём в часах |
1 | Подготовка к лекционным занятиям | Журнал учебных достижений | Участие на занятии | 15 |
2 | Подготовка к практическим занятиям (изучение материала по теме занятия, решение задач и др.) | Рабочая тетрадь | Участие на занятии | 15 |
3 | Изучение материала, не вошедшего в содержание аудиторных занятий | Тезисный конспект | 15 | |
4 | Выполнение семестровых заданий (курсовые проекты, рефераты, РГР, КР, и др.) | Реферат, КП, РГР и др. | Защита СЗ | 25 |
5 | Подготовка к контрольным мероприятиям | контрольная работа, тестирование и др | РК 1, РК 2, | 5 |
Всего: | 75 |
9.3.2 Перечень тем, вынесенных на самостоятельное изучение студентами:
1. Виды конской упряжи и сельскохозяйственных повозок.
2. Приемы седловки лошадей и типы седел .
3. Заездка и тренировка лошадей.
4. Охрана труда и техника безопасности в коневодстве.
9.3.3 Государственные мероприятия по развитию коневодства:
1. Структура и организация руководства коневодством и конезаводством. Законодательная база по развитию коневодства в Казахстане.
2. Задачи по воспроизводству и искусственному осеменению лошадей, апробация новых породных групп и типов лошадей.
3. Роль специалистов – иппологов и научно-исследовательских институтов в развитии коневодства.
9.3.4 Породы лошадей:
1.Зоотехническая характеристика местных пород лошадей
2.Зоотехническая характеристика верховых лошадей;
3.Зоотехническая характеристика верхово-упряжных пород лошадей;
4.Зоотехническая характеристика рысистых пород лошадей;
5.Зоотехническая характеристика упряжных и тяжеловозных пород лошадей;
9.3.5 Тематика курсовых проектов:
Тема: Технология нагула и откорма табунных лошадей
Примерный план:
1. Экономика и перспективы развития табунного коневодства.
2. Производство конского мяса при стойлово-пастбищном содержании лошадей. Откорм и нагул лошадей. Произвести расчет и составить схему пастбищеоборота для конетабунов в 500; 600; 700; 800 голов лошадей.
3. Мясная продуктивность лошадей. Формирование мясных качеств.
4. Биологическая, пищевая и лечебно-профилактическая ценность конского мяса.
5. Рациональная переработка конины и субпродуктов.
Тема: Технология воспроизводства при табунно-тебеневочном способе разведения лошадей
Примерный план:
1. Особенности воспроизводства лошадей при табунно-тебеневочном методе разведения. Технология формирование косяков. Расчет потребности жеребцов-производителей для получения планового приплода жеребят.
2. Кормление и содержание жеребят в подсосный период и на кумысных фермах.
3. Выращивание жеребят-отъемышей. Особенности их роста и развития
Тема: Технология производства кобыльего молока на сезонной и стационарной кумысной ферме. Проектирование кумысных ферм.
Примерный план:
1. Молочная продуктивность кобыл. Биохимический состав кобыльего молока и кумыса, специфика его технологического качества.
2. Особенности строения вымени кобыл и выделения молока.
3. Молочная продуктивность кобыл разных пород. Методы определения молочности.
4. Сезонные и стационарные кумысные фермы. Технология приготовления кумыса. Рассчитать количество дойных кобыл для производства 1000; 1500; 2000; 2500; 3000 литров кумыса за сезон, при средне-суточной молочной продуктивности 12 литров и лактационного периода в 260 дней.
Тема: Гигиена содержания лошадей и основы ветеринарной профилактики
Примерный план:
1. Влияние основных факторов внешней среды на организм лошади.
2.Гигиена коневодческих построек, кормления и водопоя. Расчет потребности воды в весенне-летне-осенние периоды тебеневки лошадей, исходя из норм выпойки взрослого поголовья и молодняка.
3.Гигиена пастбищного содержания.
4. Основные болезни лошадей и меры их профилактики.
5. Конские пороки и другие вредные привычки лошадей.
Тема: Повозки, упряжь, сельскохозяйственные машины и орудия применяемые в коневодстве
Примерный план:
Сельскохозяйственные повозки и их характеристика. Основные виды повозок.
1. Конская упряжь и способы запряжки лошадей.
2. Конные сельскохозяйственные машины и орудия.
3. Использование лошадей в сельскохозяйственных работах. Заездка и приручение лошадей к работе. Произвести расчет потребности рабочих лошадей и сельскохозяйственных машин для уборки и вывозки сена с территории 40; 50; 60…га сенокосных угодий.
4. Использование вьючных лошадей.
Тема: Технология нагула и откорма лошадей
Примерный план
1. Состояние и пути увеличения производства конского мяса. Экономика мясного табунного коневодства.
2. Породы лошадей в продуктивном коневодстве
3. Откорм и нагул лошадей. Выращивание на мясо сверхремонтных жеребят
4. Биологическая и пищевая ценность конского мяса
5. Приготовление национальных видов изделий из конского мяса
Тема: Технология производства молока и кумыса на сезонной кумысной ферме
Тема: Технология промышленного производства кумыса в условиях ТОО «Акжар - Өндіріс»
Тема: Улучшение продуктивных качеств казахской породы лошадей межпородным скрещиванием.
Тема: Биологические особенности и рост развитие молодняка мугалжарской породы лошадей.
Тема: Состояние и перспективы развития конного спорта в Казахстане.
Примерный план
1. История возникновения конного спорта в Казахстане
2. Содержание, кормление спортивных лошадей и уход за ними
3. Конный туризм и национальные виды конного спорта в Казахстане
4. Зооветеринарный контроль в конном спорте
Тема: Мясная продуктивность лошадей казахской породы и пород созданных на их основе.
Примерный план
1. Коневодство – традиционная отрасль животноводства Казахстана
2. Типы лошадей казахской породы и ареал распространения
3. Мясная продуктивность казахской породы и пород полученных на их основе
4. Молочная продуктивность казахской породы и пород полученных на их основе.
Тема: Основные элементы технологии табунного мясного коневодства
Примерный план
1. Климатические и кормовые условия районов табунного коневодства
2. Характеристика пастбищ зон табунного мясного коневодства
3. Организация конеферм. Требования предъявляемые к сезонным типам пастбищ. Водопой.
4. Постройки и сооружения на конефермах. Формирование и размещение табунов.
5. Организация использования пастбищ, и техника пастьбы лошадей в разные сезоны года. Технология перегона лошадей и смена сезонных пастбищ.
6. Оптимальный возраст кастрации жеребчиков мясного контингента.
Тема: Молочная продуктивность кобыл казахской породы
Примерный план:
1. Молочная продуктивность казахских кобыл и их зависимость от сроков выжеребки и сезонности доения
2. Химический состав молока кобыл и его лечебно-профилактические свойства. Основные кумысолечебницы Казахстана.
3. Промышленное и национальные методы закваски и приготовление кумыса.
10. Политика курса
- подготовить высококвалифицированных специалистов по дисциплине «Коневодство, технология производства кумыса и конины»;
- повышать компетентность студентов через самостоятельную работу с научной и специальной литературой;
- совершенствовать профессионализм на практических занятиях, производственной практике;
- учить соблюдать профессиональную этику в коллективе;
- развивать интерес к углубленному изучению дисциплины для успешной трудовой деятельности в отраслях коневодства.
- с целью качественного усвоения теоретического и практического курса по вышеназванной дисциплине выполнять требования внутреннего распорядка:
1. устанавливается штрафная санкция за отсутствие на лекции или практическом занятии без уважительной причины - 1,0 баллов.
2. подготовка к каждому занятию обязательна, также как и прочтение всего заданного материала.
3. все задания должны выполняться к установленному времени.
4. посещение занятий является обязательным. Если вы пропустили три и более занятий без уважительных причин (причина подтверждается документально), то преподаватель вправе потребовать от вас допуска из деканата. Помните: посещаемость входит в итоговую оценку.
5. опоздания на аудиторные занятия допускаются только до 5 минут, в противном случае студент к занятию не допускается. При наличии объективных причин, необходимо преподавателя предупредить заранее.
6. в семестре предусмотрены два рубежных контроля.
Конечная итоговая оценка будет выставлена на основе:
1.качества посещения аудиторных занятий и наличия конспекта лекций;
2.активного участия на лекционных занятиях и защита всех практических работ, выполнение СРС;
3.результатов рейтингового контроля знаний;
4.оценки знаний, которое осуществляется с применением балльно - рейтинговой системы;
5. защиты курсовых проектов
6. экзамена
7. в течение семестра осуществляется постоянный текущий контроль знаний. 8. студент на основе календарного графика может сам оценить уровень своих знаний.
9. любые нарушения правил поведения на занятиях влекут за собой жесткое наказание, включая удаление из аудитории и снижение количества баллов.
10. сдача работ должна осуществляться по календарному графику контрольных мероприятий.
В семестре предусмотрены два рубежных контроля.
На рубежном контроле предусмотрена письменная работа ответы на контрольные вопросы по текущим темам (вносит элементы новизны, дополнительные научные материалы), т. е. принимает активное участие, вовремя сдает рефераты, то он автоматически получает баллы и освобождается от письменной работы.
Весовые доли по видам итогового контроля и текущей успеваемости.
Вид итогового контроля | Вид контроля | Весовые доли |
Экзамен | 0,4 | |
Курсовые проекты | 0,3 | |
Контроль текущей успеваемости | 0,3 |
Календарный график контрольных мероприятий
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
