Календарно-тематический план (стр. 1 )

СЕТКА ЧАСОВ (I СЕМЕСТР)

Раздел, тема	Количество часов
1	2
1. Вводное занятие. Основы охраны труда и пожарная безопасность	6
2. Приемка и хранение товаров	12
3. Подготовка товаров к продаже	30
4. Организация рабочего места продавца. Размещение и выкладка продовольственных и непродовольственных товаров	24
5. Продажа продовольственных и непродовольственных товаров и обслуживание потребителей	30
6. Участие в проведении инвентаризации	6
7. Работа на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах	27
8. Квалификационная (пробная) работа	3
9. Квалификационный экзамен	6
Итого:	144

№ п/п	Наименование разделов и тем	Календарные сроки изучения	Количество часов	Вид занятий	Технические средства обучения, наглядные пособия	Задание для учащихся
1	2	3	4	5	6	1
1. Основы охраны труда, ознакомление с магазином (6 час)
1	Вводное занятие. Основы охраны труда и пожарная безопасность. Ознакомиться с типом розничного торгового объекта, планировкой торгового зала, торговым оборудованием и компьтерно-кассовой системой узла расчета, режимом работы торгового объекта. Изучить правила внутреннего трудового распорядка. Ознакомление с соблюдением правил техники безопасности и производственной санитарии, пожарной безопасности на торговых объектах.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на производстве	График выхода учащихся на работу, дневники, журнал по т/б	(7) с. 121-141 (10)с. 277-279 (11) с. 25-29
2. Приемка и хранение товаров (12 час)
2	Приемка и хранение продовольственных товаров. Расшифровка маркировки тары и товаров. Проверка даты выпуска, сроков хранения и реализации товаров. Сверка фактического наличия товаров и тары с данными сопроводительных документов. Размещение и укладка товаров на хранение. Создание и соблюдения оптимального режима хранения. Размещение и укладка товаров различными способами. Наблюдение за хранением товаров; Определения вида товарных потерь и их предотвращение.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Сопроводительные документы, книга поступления товаров в магазин	(4) с. 157-165 (5) с. 372-381 (10) с. 164-176
3	. Приемка и хранение непродовольственных товаров. Расшифровка маркировки тары и товаров. Проверка даты выпуска, сроков хранения и реализации товаров, сроков годности. Сверка фактического наличия товаров с данными сопроводительных документов. Размещение и укладка товаров на хранение: - создание и соблюдения оптимального режима хранения; - размещение и укладка товаров различными способами; - наблюдение за хранением товаров; - определение вида товарных потерь и их предотвращение.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Сопроводительные документы, книга поступления товаров в магазин	(4) с. 157-165 (5) с. 372-381 (10) с. 164-176

1	2	3	4	5	6	7
3. Подготовка товаров к продаже (30 час)
4	Подготовка к продаже бакалейных товаров, кондитерских товаров, хлеба, хлебобулочных изделий. Отработка общих операций по подготовке товаров к продаже: распаковка, осмотр внешнего вида, облагораживание, комплектование по группам, видам и сортам, маркировка. Мука, крупа, сахар - подготовка рабочего места фасовщика. Маркировка, фасование, упаковка. Кондитерские товары - вскрытие тары, проверка качества, маркировка, фасование, упаковка. Комплектование и оформление подарочных наборов. Хлеб и хлебобулочные изделия: - фасовка, нарезка, маркировка, упаковка.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на произво­дстве	Товар, весы, торговый инвентарь, упаковочный материал, ценники	(4) 165-168; (5) 157-165; (6)372-381; (
5	Подготовка к продаже молока, молочных товаров, яиц, пищевых жиров, мяса и мясных товаров. Молоко и молочные товары, яйца - осмотр внешнего вида, проверка маркировки. Зачистка сливочного масла и маргарина, подготовка инвентаря и упаковочных материалов с соблюдением санитарных требований, фасование. Проверка маркировки яиц, оформление акта перевода диетических яиц в столовые. Мясо и мясные товары - удаление шпагата, металлических скоб, концов кишечных оболочек у колбасных изделий и мясных копченостей. Протирка, нарезка, фасование. Распознавание признаков доброкачественности мясных консервов, мяса и мясных товаров, расшифровка маркировки.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на произво­дстве	Товар, весы, торговый инвентарь, упаковочный материал, ценники	(4)165-168; (5)385-388; (; 179-180
6	Подготовка к продаже рыбы и рыбных товаров, свежих и консервированных овощей, плодов, грибов. Вскрытие тары, фасование, выкладка в инвентарь. Распознавание признаков доброкачественности рыбных консервов. Расшифровка маркировки рыбных консервов. Свежие и переработанные овощи, плоды, грибы - переборка, очистка, укладка, фасование. Расшифровка маркировки плодоовощных консервов. Распознавание признаков доброкачественности плодоовощных консервов.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Товар, весы, торговый инвентарь, упаковочный материал, ценники	(4) 165-168; (5) 385-388; (; 179-180
7	Подготовка к продаже текстильных товаров (тканей), швейных, трикотажных товаров, обуви, галантерейных товаров, парфюмерно-косметических товаров. Отработка общих операций подготовки товаров к продаже: распаковка, осмотр внешнего вида, облагораживание, комплектование по группам, видам и сортам, маркировка. Текстильные товары (ткани): проверка правильности длины куска ткани, оправка, накатка тканей. Швейные и трикотажные товары: проверка комплектности, наличия товарных ярлыков, чистка. Устранение мелких дефектов, утюжка, подбор вешалок по форме и размеру. навешивание швейных и трикотажных изделий на вешалки. Обувные товары - осмотр обуви, проверка парности обуви, протирка, очистка, устранение мелких дефектов. Галантерейные товары: группировка по материалу изготовления и назначению. Подготовка к продаже текстильной галантерей (перемеривание и накатка кружев, тесьмы, ленты, шнура). Проверка в действии замков кожаной галантереи., подготовка к продаже металлической галантерей и галантерей из пластических масс. Парфюмерно-косметические товары: проверка целостности потребительской упаковки и укупорки флаконов. Группировка по группам, видам и назначению. Комплектование и оформление подарочных наборов.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Товар, торговый инвентарь, упаковочный материал, ценники	(8) с. 76-81; (10) с. 177-178
8	Подготовка к продаже хозяйственных товаров, школьно-письменных товаров, игрушек. Хозяйственные товары: осмотр внешнего вида, проверка целостности изделий, комплектности. Группировка по материалу изготовления и названию. Определение скрытых и недопустимых дефектов. Проверка комплектности. Товары бытовой химии: группировка по назначению, оформление ценников. Школьно-письменные товары – группировка по назначению, комплектование наборов. Игрушки, товары для спорта и туризма: группировка по признакам классификации, проверка эксплуатационных свойств.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Товар, торговый инвентарь, упаковочный материал, ценники	(5) с. 385-388
4. Организация рабочего места продавца. Размещение и выкладка продовольственных и непродовольственных товаров (24 час)
9	Организация рабочего места продавца продовольственных товаров». Подбор и размещение инвентаря и упаковочных материалов на рабочем месте продавца. Проверка наличия и исправности торгового оборудования. Заполнение и прикрепление ярлыков цен. Размещение и выкладка товаров по группам, видам и разновидностям с учетом частоты спроса, характера упаковки, товарного соседства.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Весоизмерительное оборудование, гири, товар, упаковочный материал, инвентарь	(8) с. 12-28
10	Размещение и выкладка продовольственных товаров. Овладение приёмами размещения и выкладки продовольственных товаров на оборудовании торгового зала. Размещение новых товаров. Выкладка товаров различными видами (вертикальная, горизонтальная, комбинированная) и способами (навалом, стопками, рядами и др.). Оформление ценников на различные виды товаров. Оформление внутримагазинных витрин.	октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Весоизмерительное оборудование, гири, товар, упаковочный материал, инвентарь	(4) с.168-171; (5) с.388-393; (10) с.192-194;
11	Организация рабочего места продавца непродовольственных товаров. Подбор и размещение инвентаря и упаковочных материалов на рабочем месте продавца. Проверка наличия исправности торгового оборудования. Заполнение и прикрепление ярлыков цен. Размещение и выкладка товаров по группам, видам и разновидностям с учетом частоты спроса, характера упаковки, товарного соседства.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Оборудование, товар, упаковочный материал, инвентарь	(8) с. 12-28
12	Размещение и выкладка непродовольственных товаров в торговом зале. Размещение новых товаров. Выкладка товаров различными видами (вертикальная, горизонтальная, комбинированная) и способами (рядами, стопками, навалом и др.). Оформление ценников на различные виды товаров. Оформление внутримагазинных витрин.	Сентябрь октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Товар, оборудование торгового зала магазина, ценники	(4) 168-171; (5) 388-393 (10) с. 192- 194
5. Продажа продовольственных и непродовольственных товаров и обслуживание потребителей (30 час)
13	Продажа бакалейных товаров, кондитерских изделий, хлеба и хлебобулочных изделий. Изучение производителей и поставщиков товаров. Встреча покупателей, выявление спроса, предложение и показ товаров, консультирование. Отпуск товаров потребителю. Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и товаров сопутствующего ассортимента. Расчет с потребителями. Упаковка товаров. Оказание дополнительных услуг. Мука, крупа, сахар: оказание помощи в выборе товаров, консультирование о потребительских свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении, питательной ценности. Взвешивание и упаковка. Кондитерские изделия: показ и предложение товаров. Соблюдение санитарных правил. Взвешивание и упаковка товаров. Хлеб и хлебобулочные изделия: изучение ассортимента. Отпуск изделий. Соблюдение санитарных правил.	октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Товары в ассортименте, весы, гири, торговый инвентарь, упаковочный материал	(4) 168-171; (5) 388-393; (10)192-194
14	Продажа мяса и мясных товаров, молока молочных товаров, яиц, пищевых жиров, рыбы и рыбных товаров, свежих и консервированных плодов и овощей. Мясо и мясные товары: изучение ассортимента, предложения мяса и мясных товаров, консультирование. Отпуск товаров (нарезка, взвешивание, упаковка). Предложение сопутствующих товаров. Соблюдение санитарных правил. Молоко, молочные товары, яйца: оказание помощи покупателям в выборе товаров. Нарезка сыров различными способами, взвешивание, упаковка. Соблюдение санитарных правил. Рыба и рыбные товары:: взвешивание и упаковка. Соблюдение санитарных правил. Свежие и переработанные овощи, плоды, грибы: взвешивание. Соблюдение санитарных правил.	октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Товары в ассортименте, весы, гири, торговый инвентарь, упаковочный ма­териал	; ; 59-61; (10)208-211

15	Продажа текстильных товаров (тканей), швейных, трикотажных товаров. Изучение производителей и поставщиков товаров. Встреча покупателей, выявление спроса, предложение и показ товаров, консультирование. Отпуск товаров потребителю. Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и товаров сопутствующего ассортимента. Расчет с потребителями. Упаковка товаров. Оказание дополнительных услуг. Текстильные товары (ткани): изучение ассортимента тканей, маркировки, производителей. Показ, отмеривание и упаковка. Консультирование потребителей при выборе тканей, определение норм расхода ткани в зависимости от индивидуальных особенностей покупателя, вида, фасона изделия, ширины ткани. Подсчет стоимости покупки. Предложение сопутствующих товаров, дополнительных услуг. Швейные и трикотажные товары: изучение ассортимента швейных и трикотажных товаров, маркировки, производителей. Консультирование потребителей при выборе товаров с учетом индивидуальных особенностей покупателей. Консультирование по уходу. Подсчет стоимости покупки. Складывание и упаковка, вручение покупки.	октябрь ноябрь	6	урок на производстве	Товары в ассортименте, весы, гири, торговый инвентарь, упаковочный материал	(9) с. 56, 66, 40-41 (10) с. 207- 211
16	Продажа обувных, галантерейных товаров. Обувные товары: изучение ассортимента обуви, маркировки, производителей. Показ, упаковка различных видов обуви, консультирование потребителей (правила ухода, гарантийные сроки носки, порядок обмена и возврата обуви). Предложение сопутствующих товаров. Подсчет стоимости покупки. Вручение покупки. Галантерейные товары: Изучение ассортимента галантерейных товаров, маркировки, производителей. Показ и упаковка различных видов галантерейных товаров. Отмеривание ленты, шнура, кружев, тесьмы, тюле-гардинного полотна. Освоение различных способов завязывания галстуков. Подсчет стоимости покупки, упаковка, вручение покупки.	октябрьноябрь	6	урок на производстве	Товары в ассортименте, весы, гири, торговый инвентарь, упаковочный ма­ериал	(9) с. 55 (10) с. 207- 211
17	Продажа парфюмерно-косметических товаров, хозяйственных товаров, товаров бытовой химии, игрушек, товаров для спорта и туризма, школьно-письменных и канцелярских товаров. Парфюмерно-косметические товары: изучение ассортимента парфюмерно-косметических товаров, маркировки, производителей. Оказание помощи в выборе, показ, консультирование. Соблюдение гарантийных сроков хранения и сроков годности. Предложение новых, взаимозаменяемых товаров. Комплектование подарочных наборов. Подсчет стоимости покупки. Упаковка различных видов парфюмерно-косметических товаров. Хозяйственные товары: изучение ассортимента хозяйственных товаров, маркировки, производителей. Предложение и показ товаров, оказание помощи в выборе товаров. Консультирование о назначении, свойствах. Предложение новых, взаимозаменяемых товаров. Подсчет стоимости, упаковка, вручение покупки. Товары бытовой химии: изучение ассортимента, производителей. Предложение и показ товаров, оказание помощи в их выборе. Консультирование о назначении, свойствах. Предложение новых, взаимозаменяемых товаров. Подсчет стоимости, упаковка, вручение покупки. Игрушки. Товары для спорта и туризма: изучение ассортимента, предложение и показ товаров, демонстрация товаров в действии, оказание помощи в их выборе. Консультирование о назначении, конструктивных особенностях, подсчет стоимости, упаковка, вручение покупки. Школьно-письменные и канцелярские товары: изучение ассортимента, предложение и показ товаров, демонстрация товаров в действии, оказание помощи в выборе. Консультирование о назначении, конструктивных особенностях, подсчет стоимости, упаковка, вручение покупки.	ноябрь декабрь	6	урок на производстве	Товары в ассортименте, весы, гири, торговый инвентарь, упаковочный материал	(9) с. 55-56 (10) с. 207- 211

6. Участие в проведении инвентаризации (6 час)
18	Инвентаризация в магазине. Подготовка товаров и тары к инвентаризации в магазине. Ознакомление с порядком и техникой проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей в магазине.	ноябрь декабрь	6	урок на производстве	Товары, тара	(4), с. 198- 206; (10), с. 129- 135
7. Работа на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах (27 час)
19	Подготовка кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем к работе. Получение ключей, рулонов бумажных лент, разменных денежных средств. Подготовка рабочего места контролера-кассира. Ввод пароля кассира и открытие смены. Снятие показаний накопительных денежных счётчиков, запись показаний в книгу кассира-операциониста на начало работы текущего дня (смены). Создание алгоритма выполняемых операций, необходимых для открытия кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем. Соблюдение требований безопасности труда. Проверка четкости печати и реквизитов чеков. Ознакомление с ассортиментом товаров и ценами.	ноябрь декабрь	6	урок на производстве	Контрольно-кассовые аппараты, СКС, ключи, ленты, инвентарь, книга кассира-операциониста	(6), с. 109- 212; (10), с. 256- 258
20	Работа на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах. Приемы расчетов с потребителями. Освоение приёмов работы по расчёту с потребителями: регистрация одной и нескольких единиц товара одинаковой стоимости; определение стоимости покупки по количеству и цене за единицу товара; проведение сумм покупок с определением сдачи; вычисление налога с покупки; коррекция ошибочно введённой суммы; аннулирование кассовых чеков; работа в режиме «Калькулятор». Подсчет денег и сдача их в установленном порядке. Контроль за своевременным пополнением ассортимента товаров в торговом зале, их сохранностью, за исправностью и правильной эксплуатацией кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем. Соблюдение правил безопасной эксплуатации кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем.	ноябрь декабрь	6	урок на производстве	Контрольно-кассовые аппараты, СКС, ключи, ленты, инвентарь, книга кассира-операциониста	(6), с. 113- 124; (10), с. 259- 263
21	Приёмы расчётов с потребителями. Определение признаков платёжности денежных знаков. Выполнение расчётов с покупателями: за наличные средства; по банковским пластиковым карточкам; по чекам из чековых книжек; по расчётным чекам; по безналичному расчёту.	ноябрь декабрь	6	урок на производстве	Контрольно-кассовые аппараты, СКС, ключи, ленты, инвентарь, книга кассира-операциониста	(6) с.113-124; (10) с259-263;
22	Заключительный период работы на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах различных моделей. Оформление кассовых документов. Подсчёт и сдача наличных денег в установленном порядке. Снятие показаний накопительных денежных счётчиков на конец рабочего дня (смены) и определение выручки. Определение остатка наличных денег в кассе. Оформление контрольной ленты и подготовка её к сдаче на хранение. Оформление отчёта закрытия смены (Z-отчёта). Заполнение книги кассира-операциониста на конец дня (смены). Подготовка кассового суммирующего аппарата к работе на следующий день. Сдача ключей от кассового суммирующего аппарата и денежного ящика, остатка денег на конец дня (смены), уборка рабочего места. Соблюдение требований безопасности труда.. Оформление кассовых документов. Оформление и хранение чеков контрольных лент и отчётов закрытия смены (Z-отчётов). Составление актов о возврате наличных денежных средств потребителю, реестра ошибочно сформированных чеков, отчёта кассира. Оформление и хранение книги кассира-операциониста. Оформление книги кассира-операциониста при неисправности кассового суммирующего аппарата или временном отсутствии электроэнергии. Оформление возвращённых покупателями неиспользованных кассовых чеков, ошибочно оформленных чеков кассиром. Оформление перевода накопительных денежных суммирующих счетчиков на нули.	ноябрь декабрь	6	урок на произвдстве	Контрольно-кассовые аппараты, ключи, ленты, инвентарь, книга кассира-операциониста	(6), с.113-124; (10), с. 259-263
23	Подготовка торговой выручки к сдаче и ее документальное оформление. Определение суммы торговой выручки. Оформление сдачи торговой выручки в объединенную кассу организации. Оформление сдачи торговой выручки в кассу банка. Оформление сдачи торговой выручки через инкассатора банка. Оформление сдачи торговой выручки через унитарное предприятие связи. Оформление расхода денег из торговой выручки.	ноябрь декабрь	3	урок на производстве	Контрольно-кассовые аппараты, ключи, ленты, инвентарь, книга кассира-операциониста, документы по кассовым операциям	(6), с. 90-91; (10), с. 253-256
24	Квалификационная (пробная) работа	ноябрь декабрь	3	Проверка Знанийумений навыков	Товар, инвентарь, оборудование, упаковочный материал весы, гири
25	Квалификационный экзамен.	ноябрь декабрь	6	Проверка знаний	Образцы товаров

ЛИТЕРАТУРА